SUPLEMENTOS

DIETÉTICOS.

CLASIFICACIÓN NUTRACÉUTICOS.

• Alimentos funcionales.
• Suplementos dietéticos.

DEFINICIÓN à Sustancias naturales, que, en dosis superior a la existente en los alimentos, y presumiblemente,
tiene un efecto favorable para la salud, mayor que el que podría tener en el alimento normal.

Los suplementos dietéticos, son productos que contienen nutrientes en asociación de nutrientes y las personas
lo usan para complementar su alimentación. Vienen en diferentes presentaciones.

- Pastillas.
- Cápsulas de gelatina.
- Líquidos.
- Polvos.

Características.
ü La mayoría de estos suplementos, se cree que pueden prevenir enfermedades y mejorar el rendimiento
deportivo. En otras ocasiones, funciona como co-ayudante, pero no ayudante total, de una enfermedad
que se presente en una persona.
ü Algunos pueden ser beneficiosos y otros totalmente ineficaces.
ü Pueden tomarlos para sentirse saludables, más jóvenes (sobre todo después de los 50), prevenir
enfermedades, o simplemente para consumir más nutrientes.
ü Vitaminas como antioxidantes para ECV, Minerales (Ca), Hierbas y aminoácidos para mejorar
rendimiento deportivo.

Cuando consumir suplementos.

ü Cuando las personas comen menos de lo que necesitan. Por ejemplo, hay pacientes que tienen una
pseudo-obstrucción del TGI y solo pueden tomar dieta líquida y una dieta líquida solo cubre 160 cal.
Entonces, a estas personas se les puede suplementar.
ü Los requerimientos nutricionales están aumentados à aquellas personas que tengan enfermedades de
base o enfermedades especiales o aquellas que realicen ejercicio de forma intensa, es decir, 5-6 horas
diarias y por eso se suplementan con vitaminas y aminoácidos. También en las mujeres embarazadas
que requieren más calcio, más ácido fólico u otros.
 ü Cuando los alimentos seleccionados son de poco valor nutricional; especialmente sucede en los niños.
Entonces, se suplementa para alcanzar los valores nutricionales. Muchas veces sucede que tienen
enfermedades por ej. en las amígdalas y uno no se da cuenta, lo que dificulta el paso de los alimentos.
También se les puede suplementar con alimentos que tenga zinc para aumentar el apetito.

¿Quiénes podrían requerir?

- Mujeres embarazadas y lactancia.
- Deportistas, como ya se mencionó.
- Adultos mayores à son quienes más necesitan y para ellos es donde hay más en el mercado.
- Personas con enfermedades especiales, como enfermedades en el metabolismo.
- Enfermedades de alto gasto o convalecencia à pacientes con politrauma o quemaduras hay que darle
más proteínas y ciertos nutrientes especiales. Si tiene una sepsis, hay que darle más arginina, alanina y
omega 3 porque son más inmunorreguladores.

Envejecimiento fisiológico.
En los adultos mayores, así como la piel se envejece por fuera, por dentro sucede lo mismo con los órganos.
Comienza entonces a tener:

ü Presbiopía u opacificación del
cristalino à traducido a problemas de
vista.
ü Disminución agudeza auditiva, ellos
no oyen de la misma manera.
ü Tiene disminución de la presión
diastólica.
ü Alteración función de
barorreceptores à pacientes que
fácilmente hacen hipotensión
ortostática, se paran y se marean.
ü Estos pacientes tienen tasa de
filtración glomerular disminuida, lo que
indica que su eliminación no es la
misma y por eso los medicamentos para ellos debe ser diferente.
ü Se empiezan a ver enfermedades autoinmunes raras por ese aumento de autoinmunidad.
ü En los abuelitos es muy frecuente alteraciones a respuesta a deprivación de agua, por eso en ellos se
desarrolla la hipernatremina porque ellos no toman agua y no sienten sed, entonces luego es que llegan
deshidratados y con confusiones.
ü Tienen también disminución en la sensación vibratoria y propiocepción, entonces ellos cuando tocan
alto caliente no lo sienten mucho, porque van perdiendo la sensibilidad.
ü Al tener también la perfusión hepática disminuida, no tendrá una buena eliminación a nivel de los
medicamentos.

En general, los abuelitos van a tener:
 à Disminución de la absorción intestinal.
à Disminución del agua corporal total.
à Aumento de la grasa corporal total.
à Disminución de la concentración de albúmina sérica.
à Disminución metabolismo hepático.
à Disminución eliminación renal (TFG).

Así como se hacen medicamentos para niños, se deberían hacer medicamentos para los abuelitos, porque los
doctores lo que hacen es recetar la misma dosis de alguien de 50 años para alguien de 70 años.

Antes de formular a un adulto mayor:

ü Tener seguridad diagnóstica.
ü Entender la fisiopatología de la enfermedad.
ü Revisar las posibilidades terapéuticas à que medicamentos necesita el paciente.
ü Seleccionar el medicamento y su dosis.
ü Precisar cómo evaluar la respuesta terapéutica à se debe empezar con dosis pequeñas para ver como
el paciente va respondiendo al tratamiento.

Estrategias están enfocadas a:

ü Mejorar y mantener el estado nutricional y salud.
ü Recuperación de enfermedad o cirugía.
ü Mejorar condiciones médicas especiales como la “obesidad”.

OBESIDAD

La obesidad es una condición crónica de mal nutrición en la que hay exceso de grasa. Numerosas causas generan
múltiples complicaciones médicas. También está dada porque hay un desequilibrio en las calorías consumidas
y las gastadas; además propiciado por el estilo de vida.

Suplementos reducir de peso.

Los suplementos generan ciertas promesas a los pacientes con obesidad como son:

- Perder peso o mantenerlo sin sacrificar el estilo de vida.
- Mantener una dieta hipercalórica de mala calidad.
- Bajar de peso sin abandonar el sedentarismo.
- Bajar rápidamente.
- Acceder al producto en cualquier lugar.
- No requiere control de un profesional de la salud.
- Que sea natural y por lo tanto es inocuo.

Suplementos nutricionales para el control de peso.

Acción de estos suplementos

• Reducir el apetito: llenura y a nivel central
• Disminuir la absorcion de nutrientes grasa y carbohidratos
• Termogénicos: quemadores de grasa

Regulación del apetito

• Mecanismo de expansión: aumentan varias veces dentro del estomago entonces aumenta la saciedad
• Dentro de los alimentos que actuan por este mecanimos son:
- Semillas de chia
- Algas deshidratadas
- Alga spirulina
• Emulsión lipidca (olibra) ­ PYY y GLP1, el aumento del PYY hace que se sienta lleno
• Inhibidor de proteasas (slendesta) P12 un inhibidor de serina proteasa ­ CCK ® saciedad temprana
• Efectos secundarios R.A:
o La mayoria de estudios son en animales y no en humanos
o Hipertrofias y neoplasias pancreaticas uso crónico
o Diarreas, distension abdominal y deshidratación

Disminuir la absorcion de nutrientes.

• Inhibidores de amilasas: disminuyen la absorcion de los hidratos de carbón ® phase 2 y phaseolamin
2250
• Disminuir la absorcion de grasas: orlistat, obegras ( fructooligosacarido y chitosan).
• Efectos secundarios D.A:
o Distension abdominal, colicos
o Gaseosismo, esteatorreas, urgencia intestinal
o Disminuye la absorcion de vitaminas liposolubles en especial vitamina E Y A

Quemadores de grasas.

• Aumentan el gasto energético sin hacer ejercicio ( anfetaminas)
• Termogenicos: Té ( verde y flor de jamaica), cafeína, carnitina y yodo
• Aceleradores del metabolismo:hierba de Ma Huang ( efedra), Ultra ZX o Zero xtreme ( naranjo amargo,
semila de sen y extracto de morera).
• Efectos secundarios:
o Insomnio, agitación, palpitaciones y arritminas, mareos
o Naranja amarga ( synephrine un alcaloide) ( tiramina y octapamina)
o Hipertiroidismo por el yodo, HTA, ulcera gástrica
 o Farmacodependencia.

Suplementos dietéticos.

• El hecho de que un suplemento sea natural no significa que sea ionocuo o seguro
• Algunas hierbas y suplementos a daños hepaticos y cancer ( zarzaparrilla)
• El abuso de suplementos deportivos se asocia a daño renal
• El exceso de vitaminas liposolubles pueden ser toxicas por su acumulación.

Suplementos deportivos ( arginina, taurina y creatina) mitos y verdades.















Arginina como suplementos deportivos

• Arginina: aminoácido esencial, está
involucrada en la síntesis de creatina,
poliaminas y el ADN.
• Arginina: ejerce un efecto de estimulación de
la hormona de crecimiento y de la insulina ®
hipertrofia muscular.
• Producció de oxido nítrico ® vasodilatador
aumentando el riego sanguíneo
• Estimula la funcion inmunológica porque
aumenta la produccion de leucocitos.





Taurina como suplementos deportivos.

• Taurina: derivado de la cisteína, interviene en la formación de la bilis, a veces se la clasifica como un
aminoácido pero carece del grupo carboxilo.
• Se encuentra en bebidas energizante junto a la cafeína, para mejorar el rendimiento psicomotor y
rendimiento físico.
• Mejora la resistencia aeróbica y anaeróbica en cicloergómetros y los parámetros cognitivos, pero unidos
a otras sustancias y no por si sola ® incremento en el rendimiento de la actividad de la cafeinas

Creatina como suplemento deportivo.

• Creatina: ácido orgánico nitrogenado, se sintetiza a partir de aminoácidos como la arginina, la glicina y
la metionina.
• Se almacena en todos los músculos del cuerpo.
• Fuente inmediata y directa para generar
• ATP ® su acumulación en el cuerpo está directamente involucrada en la producción de trabajo muscular.