UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ DE GUATEMALA

Sede departamental de Chimaltenango

MERCADOTECNIA. IV
Sección *A*
Licda. ZULENA ESCOBEDO

MATRIZ FODA EL CAFECITO

Elaborado por;
Miguel AngelChocojay Calel
0229-06-17318

Chimaltenango mayo del 2018.

 EL CAFECITO

Según entrevista al vicepresidente de la Asociación Nacional del Café (Anacafé),

Alejandro Keller, publicada en el diario El Siglo, señaló que “se ha incrementado la
cultura de beber café en el país, sobre todo en los jóvenes universitarios que buscan
una buena taza y recurren a los coffee shops o las diferentes cadenas de cafeterías
en el país”. Además, agregó que este tipo de negocios beneficia a los productores
de café. La demanda de café guatemalteco varía según los compradores, algunos
les agrada más el café de altura, otros, los aromáticos y ácidos, por ejemplo.

El Cafecito tiene diez años en el mercado guatemalteco, se ubica dentro de un

centro comercial de la zona 9 capitalina. El principal producto es bebida a base de
café y emparedados. El menú ofrece refacciones y almuerzos livianos. Los precios
están entre Q 28 a Q32 por porción. Además, cuenta con línea gráfica: logotipo,
colores distintivos y mobiliario de vanguardia. El personal se integra por: gerente
general, gerente de operaciones, dos cocineros, cuatro meseros y dos encargados
de caja. Se tiene dos turnos, uno de 6:30 a 13:00 hrs y otro de 13:00 a 19:00 hrs.
Aunque el centro comercial cuenta con plaza del sabor, El Cafecito ocupa un local
cercano a esta área.

La mayoría de clientes se sienten satisfechos con los productos y los precios; sin
embargo, consideran que existe limitante en opciones ofrecidas, tiempo de entrega y
se acepta solo efectivo en los pagos. Un buen porcentaje de clientes son empleados
de empresas e instituciones cercanas al centro comercial. Se tiene competencia con
otros negocios de esta índole, algunos ubicados en las calles cercanas al centro
comercial. Hasta el momento la publicidad que realiza es escasa, se limita a volantes
con algunas promociones de temporada.

Luego de una investigación realizada, se trabajó el siguiente análisis FODA. Con la

información planteada en la descripción, defina las estrategias a incluir en la Matriz
FODA.
Propuesta de valor
Disfruta del verdadero sabor del café, en el momento que mas lo necesitas.
Justificación

El Cafecito encuentra su punto de partida en los 10 años dentro del Mercado

guatemalteco, ofreciendo bebidas a base de café, emparedados y almuerzos
livianos. Ofrece a los clientes un ambiente agradable, con facilidad de acceso para
los empleados que laboran en las cercanías del Cafecito.
Objetivos

Incrementar la cartera de clientes, ofreciéndoles variedad de refacciones de forma

rápida y con nuevo sistema de pago.

Factores internos
Factores externos
Oportunidades
1. Mercado interesado en probar
productos nuevos.
2. Disponibilidad de comunicación
directa y gratuita con el consumidor.
3. Aumento del uso de medios y
herramientas digitales e interactivas
por parte del mercado.
4. Disponibilidad de nuevos sistemas
de pago, POS e internet.
5. Crecimiento del mercado con
hábitos de consumo de bebidas a base
de café.
6. Mercado potencial joven.
Amenazas
1. Incremento de competidores.
2. Inseguridad que se vive en
determinadas zonas de la ciudad.
3. Inestabilidad en los precios del café.
4. Condiciones económicas del país,
que reduce el gasto de las personas
para comida en restaurantes.
MATRIZ FODA EL CAFECITO
Fortalezas Debilidades
1. Productos de alta calidad. 1. Escasa variedad de productos a ofrecer a la venta.
2. Excelente presentación, condición y 2. Falta de un diseño de empaque apropiado.
manipulación de alimentos.
3. Falta de un diseño de un menú apropiado.
3. Precios acorde a los productos que se ofrecen a la
venta. 4. Falta de estrategias de publicidad.
4. Instalaciones amplias, agradables y seguras. 5. Desconocimiento de los clientes sobre el servicio a
domicilio de la empresa.
5. Alto nivel de conocimiento de marca por parte de
los clientes. 6. Falta de estrategias de mercadeo directo.
6. Preferencia de los clientes por las instalaciones y 7. Carencia de seguimiento y actualización de medios
bebidas. y herramientas digitales e interactivas.
8. Demoras constantes en la entrega de órdenes.
9. Tiempos de espera prolongados.
10. Falta de seguimiento de quejas y reclamos.
11. Falta de interacción entre gerencia y clientes.
12. Carencia de métodos de pago al consumidor.
13. Falta de comunicación ascendente, colaboradores-
gerencia.
14. Falta de capacitación, supervisión y control.
Estrategias FO Estrategias Do
Desarrollo de un nuevo servicio, para Desarrollo de nuevas formas de
facilitar a los usuarios acceso a redes pago por medios electrónicos
inalámbricas y mejorar su estancia
en el punto de venta (D12, 03, 04)
(F4, O3)
Estrategia FA Estrategia DA
Desarrollo de fidelidad de clientes Mejoramiento continuo de los procesos
por medio de marketing de servicios de entrega del producto
(F6, A1) (D8,9 A4)
Estrategia de plaza

Estrategia 1 Facilidad de conexión a tecnologías de conexión inalámbricas

1. Objetivo de la Incremento de ventas, en el año 2018 del 3%, con relación al
estrategia año 2018.
2. Grupo objetivo
Clientes que laboran en las empresas cercanas al cafecito
de la estrategia
3. Descripción de
Servicios gratuito de redes inalámbricas
tácticas

PLAN DE ACCIÓN:
Táctica Actividad Responsable Tiempo Costo
Compra de servicio de Gerente de 2 días Q.650.00
internet operaciones
Instalación de router, Gerente de
3 días Q.1,500.00
para cubrir el punto operaciones
de venta con señal wifi
Facilidad de
conexión a Promoción en el punto
Gerente de 2 meses Q.2,500.00
tecnologías de de venta del nuevo
operaciones
comunicación servicio
Inalámbricas, Gerente y
Elaboración de 15 días Q.1,500.00
para facilitar a los encargado de
manual de procesos
usuarios el acceso tienda
a su información
y temas de interés
en la web

TOTAL Q.4,650.00

5. Evaluación y Se hará un análisis de satisfacción del cliente post venta para

control de la determinar la funcionalidad del nuevo servicio, así como el
estrategia reporte de ventas del mes