COSTEO ABC APLICADO A LA PANADERIA “DON VICTOR”

El objetivo de este trabajo es conocer los costos incurridos en la panadería “Don Víctor” a través
del Sistema de Costos ABC para definir si es que el precio de sus productos establecidos por la
empresa es rentable y de esta manera entender el comportamiento de los costos de la
organización.

La producción se da en un solo turno y evaluaremos evaluar cuanto representa el volumen de la

producción de términos monetarios y porcentuales.

PRODUCCION DIARIA
PRODUCTO UNIDADES % PRECIO UNITARIO TOTAL S/.
PAN 3000 75% 0.125 375
BIZCOCHO 1000 25% 0.15 150
TOTAL 4000 100% 0.275 525

Como se observa en el cuadro, la mayor producción de la empresa es el pan representado por el

75%, mientras que la menor producción se da en el bizcocho representado por el 25% con
respecto a la producción de los dos productos en análisis.

ELEMENTOS DEL COSTO:

 MATERIALES DIRECTOS (M.D.)

En primer lugar identificamos los insumos que se requieren para poder producir y elaborar
los panes

MATERIALES DIRECTOS
COSTO
MATERIAL DIRECTO CANTIDAD (KG) CANTIDAD (GR) UNITARIO TOTAL
MATERIA PRIMA
HARINA 50 0.05 1.66 83
MANTECA VEGETAL 10 0.01 4.5 45
SAL 0.56 0.00056 0.56 0.3136
MEJORADOR DE MASAS 0.4 0.0004 2.32 0.928
LEVADURA FRESCA 0.4 0.0004 8.5 3.4
TOTAL S/. 132.64
COSTO UNITARIO S/. 0.044
Como se observa en el cuadro, se ha tomado materiales para la producción de 3,000 panes, de
esta manera se menciona los materiales directos que se necesitan para la elaboración y
producción de este producto; obteniendo como resultado un costo total de S/. 132.64
dividiéndolo entre el volumen de la producción 3,000 panes, se obtiene un costo unitario de
S/.0.044.

MATERIAL DIRECTO POR PRODUCTO

PRODUCTO COSTO UNITARIO %
PAN 0.044
BIZCOCHO
TOTAL 100%

Como se observa en el cuadro, el mayor consumo de materiales directos se realiza en la

elaboración y producción del bizcocho alcanzando un _____%, sin embargo el menor consumo de
materiales directos se realiza en la elaboración y producción del pan abarcando el _____%.