¿Sabías que hay nutrientes que ayudan a acelerar la

cicatrización de heridas?
Hay alimentos y con ello nutrientes que están más relacionados que otros
con la cicatrización, contribuyendo a la creación de nuevos tejidos, entre
ellos mencionamos a la proteína como uno de los más importantes y que
no debe faltar en su alimentación, esencial para el crecimiento y desarrollo
del tejido, la encontramos en la carne, huevos, pescado, legumbres.
También hidratos y grasas que nos aportarán energía para que las células
puedan hacer su función, aminoácidos, antioxidantes y minerales también
son importantes.

Se examinó en un estudio el papel de las diferentes vitaminas en la

curación de heridas, demostrando que las vitaminas A, K, C, E, D, B están
implicadas en este proceso. Por lo que nos da una idea de lo que podemos
incluir en nuestra dieta para notar mejoras en la cicatrización.

 Vitamina K, participa en el proceso de coagulación de la sangre

formando la Protombina y otros factores de coagulación, evitando
así hemorragias. Se encuentra sobre todo en vegetales de hoja
verde (brócoli, lechuga, col, repollo), cereales, lácteos e hígado.
 Vitamina C, favorece la resistencia a infecciones a través de la
actividad de leucocitos y participa en la formación del colágeno,
proteína más abundante de la piel, contribuyendo a la cicatrización
de heridas, fracturas, contusiones y hemorragias. Esta proteína es
importante porque aumenta la resistencia de la herida creando un
sólido tejido de colágeno, ya que en su ausencia lo que
mantendría a la herida cerrada sería un coágulo de fibrina-
fibronectina y no sería muy resistente. La vitamina C la podemos
tomar a través de cítricos como la naranja, pomelo, kiwi,
mandarina, fresas y hortalizas como el tomate y pimiento verde.
  Vitamina A, es otro antioxidante fundamental que contribuye al
mantenimiento, crecimiento y reparación de mucosas, piel y otros
tejidos. Favorece la resistencia frente a infecciones y ayuda en el
control de la respuesta inflamatoria. Es fuente de alimentos de
origen animal (huevos, carne, leche, queso e hígado), pero
también se encuentra donde hay mayor cantidad de betacarotenos
que son precursores de ésta vitamina como en la zanahoria,
espinacas, brócoli, calabaza, melón, etc.
 Vitaminas del grupo B, también participa en procesos de
crecimiento y desarrollo de células y tejidos. Ayudan al organismo
a utilizar varias de sus enzimas, a regular las reacciones químicas
y colaboran en la producción de glóbulos rojos. Las podemos
encontrar en alimentos como el huevo, carne roja, granos
integrales, nueces.

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En cuanto a minerales que intervienen el zinc sería el más esencial, ayuda

al cuerpo a sintetizar proteínas y desarrollar el colágeno, por lo que es un
mineral importante para la cicatrización de heridas. Es fuente de alimentos
proteicos como las carnes rojas, moluscos, legumbres y huevos.

También son importantes los alimentos que actúan como antibacterianos,

que evitan que se infecte la herida y así impedir que se produzca la
inflamación de la zona inhibiendo el proceso de cicatrización. Podemos decir
que el ajo es el principal antibiótico que previene de infecciones, con
propiedades antisépticas, bactericidas, fungicidas y depurativas. Por lo que
sería un alimento clave para añadir a nuestra dieta.

Por último tampoco nos podemos olvidar de la miel, también tiene

propiedades beneficiosas para la curación de heridas ya que actúa como
antibacteriano, antiinflamatorio y antioxidante. En un estudio se evidenció
el papel de la miel en la cicatrización, por lo que según los resultados puede
ser usado como apósito para promover la curación rápida y mejorada de la
herida. Su uso conduce a una mejor curación en los casos agudos, alivio del
dolor en pacientes con quemaduras y disminución de la respuesta
inflamatoria en estos pacientes. Concluyeron que la miel tiene efectos casi
iguales o ligeramente superiores en comparación con los tratamientos
convencionales para las heridas agudas y quemaduras superficiales.

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salud

El aspecto final de la cicatriz dependerá de factores como la edad, el tipo de

piel, la localización en el cuerpo, el tipo de lesión y el estado nutricional.