BOLO DE ARROZ CRU

Ingredientes

1 ½ xícara de chá de açúcar

2 xícaras de chá de arroz crú
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de coco ralado
1 xícara de chá de queijo ralado
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Coloque o arroz de molho na noite anterior. No dia seguinte, escorra a água,

coloque-o no liquidificador e bater muito bem com um pouco do leite. Bata ate
desaparecerem os grânulos, acrescente o restante dos ingredientes deixando o
coco ralado para ser acrescentado sem bater, só misturando. Despeje em
forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno ate dourar. Faça o teste do palito.