Está en la página 1de 35

CUPRINS

SANDWICH MEDITERANEAN.......................................................................4
SANDWICH ITALIENESC.............................................................................5
PATE DE PUI CU CONIAC...........................................................................6
PATEURI CU CIUPERCI, CASCAVAL SI CEAPA CARAMELIZATA..................................7
CIUPERCI UMPLUTE................................................................................8
LIPII CU CASCAVAL SI PUI........................................................................10
PLACINTA CU SPANAC SI BRANZA...............................................................11
GNOCCHI CU BROCCOLI SI BRANZA ALBASTRA...............................................12
MINISUFLEURI CU IERBURI AROMATICE SI PARMEZAN........................................13
QUICHE CU SOMON AFUMAT.....................................................................14
ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI.................................................................15
CANNELONI CU RICOTTA SI SPANAC............................................................18
TARTA CU TELEMEA SI ROSII.....................................................................19
MOUSSE DE SPARANGHEL VERDE CU MAZARE SI TARHON...................................20
ARDEI UMPLUTI CU BRANZA.....................................................................21
PAELLA CU FRUCTE DE MARE....................................................................22
SUSHI...............................................................................................24
CHIFTELUTE DE SOMON CU SOS DE PATRUNJEL..............................................25
CHEC SARATA CU CEAPA SI BACON..............................................................26
RULADA DE CURCAN SI CIUPERCI...............................................................27
CROCHETE DE CURCAN CU MAR DULCE.......................................................28
SALATA DE CARTOFI CU PIEPT DE PUI IN CRUSTA DE COCOS................................29
SALATA NICOISE CU TON.........................................................................30
SALATA CALDA DE CARTOFI NOI CU BABY SPANAC SI SUNCA................................31
ECLERE CU CREMA DE VANILIE..................................................................32
MINI TORTULETE CU WAFE.......................................................................33
MINI CUPCAKES....................................................................................34
MINI TARTE CU MERE.............................................................................35
MINI SAVARINE ....................................................................................36
PRAJITURA RAPIDA IN FOI DE NAPOLITANA...................................................37
LA MASĂ CU PRIETENII

Mâncarea are cel mai bun gust atunci când este împărţită cu cei dragi şi suntem
aproape siguri că bucuria gătitului creşte proporţional cu numărul de prieteni pentru
care găteşti. Însoţit de o conversaţie plăcută şi poate de un vin bun, orice fel de
mâncare îşi dezvăluie arome necunoscute altfel. Noi vă recomandăm să vă oferiţi cât
mai des altfel de ocazii.
Nu fiecare masă trebuie să fie bogată în preparate sau să necesite un timp mare de
preparare. De cele mai multe ori mesele încropite spontan, cu ce ai prin frigider,
sunt cele mai gustoase. Simplitatea este ceva ce toată lumea ar trebuie să
aprecieze, chiar şi când vine vorba de mâncare, pentru că înseamnă eleganţă.
Prietenii sunt fericiţi şi cu nişte mini sufleuri cu ierburi aromatice, dar şi cu un
sandwich rapid, dar bine combinat.
Totul depinde de tine, dacă vrei să impresionezi sau doar să îi hrăneşti, ţi-am
pregătit 30 de reţete grozave şi nu ai cum să dai greşi! Şi când masa e gata,
aşteptăm şi noi invitaţia!
Cu drag,
Echipa Gustos.ro
SANDWICH MEDITERANEAN
Timp de preparare:

10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

o conserva mica de ton
un ou fiert tare
cateva cerculete de ceapa
1,2 frunze de salata
paine proaspata
sos de rosii

Mod de preparare:

Se taie painea pe jumatate, se adauga cate o lingura de sos de rosii pe fiecare
jumatate, tonul scurs bine de ulei, ceapa taiata cerculete, oul fiert taiat feliute sau
cubulete si salata.

Se acompaniaza cu masline verzi (de preferinta cu gust de anchoa)

Pofta buna!

Autor: raluk
SANDWICH ITALIENESC
Timp de preparare:

5 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

Pentru doua sandwich-uri indestulatoare:
2 ciabatta cu masline
4-5 foi de salata (poti folosi rucola in loc de salata verde)
4 felii mari de salam
8 felii de mozzarella
1 ardei capia copt
pasta de usturoi (sau usturoi pisat amestecat cu putin ulei de masline)

Mod de preparare:

Fiecare ciabatta se cresteaza, se unge cu pasta de usturoi,. In fiecare se pun cate
doua foi de salata, patru felii de mozzarella, doua felii de salam si jumatate de
ardei. Pentru a le manca mai usor, sandwich-urile se pot inveli in hartie de copt.
Pofta buna!

Autor: Dulceata_de_trandafiri
PATE DE PUI CU CONIAC
Timp de preparare:
20 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
400 gr ficat de pui
o ceapa
3 linguri ulei de masline
3 linguri de smantana 12%
1 lingura si jumatate de coniac
sare si piper

Mod de preparare:
Exista si alte variante de a prepara pateul insa o prefer pe aceasta fiindca nu are unt
deloc, smantana este din cea mai slaba, deci este putin mai dietetic.
In 3 linguri de ulei se pune la calit ceapa tocata, pana se inmoaie putin, fara a se
ingalbeni. Ficatul taiat cat mai marunt, se adauga peste ceapa si se caleste 3-4 min.
Se adauga trei sferturi de pahar de apa si se lasa sa fiarba inca 7-8 min, pana scade
apa de tot iar ficatul e patruns. Se pune intr-un bol, se adauga smantana, coniacul,
sarea si piperul si se mixeaza in blender sau cu mixerul de legume, pana se face
pasta. Nu te impacienta, o sa fie foarte lichid, insa dupa o noapte petrecuta la
frigider se va transforma intr-o pasta cu textura numai potrivita. Se tartineaza pe o
felie de paine prajita si se serveste cu castraveciori murati sau ardei gras.

Autor: Dulceata_de_trandafiri
PATEURI CU CIUPERCI, CASCAVAL SI CEAPA CARAMELIZATA
Timp de preparare:
50 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
o pungă de ciuperci congelate
cașcaval
un pachet de aluat de foietaj
2 cepe rosii
ardei
vin alb si rosu
un ou
pătrunjel si cimbru verde
Mod de preparare:
Am tocat legumele și le-am călit în ulei de măsline. Am turnat puțin vin alb pentru aromă și
le-am lăsat să fiarbă la foc mic până s-a evaporat tot lichidul, apoi le-am sărat și piperat.
După ce s-a decongelat, dintr-o parte a aluatului am tăiat pătrate de aproximativ 10
cm și din celalaltă, fâșii de 1 cm cu care am făcut marginile pateului. O parte le-am umplut
cu ciuperci, iar cele pentru cașcaval le-am lăsat goale. Le ungem marginile cu ou bătut
și le coacem 25-30 minute la 180 grade. Peste pateurile goale am pus câteva felii de
cașcaval și le-am lăsat în cuptorul stins, dar încă cald, să se topească. O ceapă roșie am
tăiat-o rondele și am prăjit-o în ulei la foc mic timp de 3-4 minute până devine sticloasă,
amestecând des să nu se ardă. Am turnat peste ea puțintel vin roșu, am presărat zahăr și
le-am mai lăsat pe foc încă 5 minute amestecând continuu până se caramelizează.
Pateurile cu ciuperci le-am ornat cu cimbru proaspăt și cele cu cașcaval cu ceapă
caramelizată. O minunăție!
Autor: Pur_si_simplu_papa_bun
CIUPERCI UMPLUTE
Timp de preparare:
Mod de preparare:
1 ora (complexitate redusa)
Se curata ciupercile si se spala, se
Ingrediente: tin intr-o sita la scurs.
Se pun intr-o tava cu foaie de copt.
8 ciuperci mai mari Branza topita se taie in doua ca sa
4-5 felii de sunca de pui fie cate o jumatate pentru fiecare
4 bucati de branza topita (cautati un ciupercuta.
tip de mai buna calitate care nu Se pune sunca dupa aprecierea
curge in cuptor, trebuie sa se voastra, se pun cateva bucatele de
rumeneasca) masline, boia, piper si praf de
1 ou usturoi.
5-6 masline Se bate oul si se pune cate putin in
Piper fiecare “cosulet”, se pune branza
Boia topita si apoi cate o bucatica de
Cascaval maslina.
Praf de usturoi Se pun la cuptor pentru 20-30
minute la foc mediu.
Se scot si se presara peste ele putin
cascaval dat prin razatoare.

Autor: Laura
LIPII CU CASCAVAL SI PUI
Timp de preparare:
35 minute (complexitate medie)
Ingrediente:
1 piept de pui
8,10 lipii
1 castravete
2 rosii
1 ardei verde
ceapa caramnelizata si uscata(sau verde)
cascaval
sos picant
sos de maioneza cu usturoi
o lingura cu faina
2 linguri cu pesmet
1 ou mare
condimente (sare,boia de ardei iute,praf de usturoi curry)
ulei
Mod de preparare:
Se taie pieptul de pui in suvite subtiri(se taie mai usor daca este putin congelat).Intr-un bol se
amesteca faina si condimentele.Se trec suvitele de pui prin acest amestec,apoi prin oul batut si
apoi prin pesmet.Se rumenesc intr-o tigaie cu ulei incins si se scot pe hartie absorbanta.Se
pregateste salata amestecand: rosiile, castravetele si ardeiul tocate marunt. Se potriveste de
sare,ulei de masline,putin otet si se amesteca bine adaugand ceapa caramelizata. Lipiile se ung cu
sosul picant sau/si maioneza,se adauga cateva felii de cascaval,doua linguri (scurse bine de
zeama)din salata pregatita si 2,3 suvite de pui.Se infasoara strans si se prind eventual cu cate o
scobitoare.
Autor: raluka
PLACINTA CU SPANAC SI BRANZA

Timp de preparare: peperoni tocat, baza pentru mancaruri,
1 ora (complexitate medie) oregano. Lasati la calit la foc mic 10-15
minute pana scade aproape de tot zeama
Ingrediente:
pe care o lasa. Luati oala de pe foc si
1,2-1,5 kg spanac presarati pesmetul.
2 cepe Separat radeti branza si cascavalul,
1 legatura ceapa verde amestecati cu branza de vaci, piper, faina,
2 catei de usturoi ouale si patrunjelul tocat. Adaugati
2-3 legaturi patrunjel smantana si omogenizati compozitia.
4 oua Dupa ce se racoreste putin spanacul
250-300 g branzeturi (cascaval + telemea turnati compozitia de branza deasupra si
de oaie + branza de vaci) amestecati usor. Puneti intr-o tava mai
2-3 linguri smantana inaltuta 4 foi de placinta suprapuse unse
1 lingura de faina bine intre ele si dedesubt cu ulei de
3 linguri pesmet masline, avand grija sa acoperiti si
8 foi de placinta marginile tavii. Turnati compozitia, apoi
50 ml ulei de masline acoperiti cu celelalte foi de placinte, unse
2 lingurite baza pentru mancaruri bine intre ele, apoi inchideti marginile
1 lingurita oregano placintei intorcand foile la capete si
1/2 peperoni (optional) decorati cu resturi de foaie de placinta
1 lingurita de piper faramitate, pe margini, patrunjel si frunze
Mod de preparare: de spanac.Dati tava la cuptorul preincalzit
Spalati spanacul in mai multe ape, la foc mic 20-25 minute (150 grade
curatati cepele si puneti la calit intr-o Celsius) apoi mariti focul la mediu (~180
oala mai mare, in 30 ml ulei, cepele grade Celsius) si mai lasati 15 minute sa se
tocate ioar dupa cateva minute adaugati rumeneasca frumos deasupra.
spanacul tocat mai mare. Adaugati Autor: Doina Varga
GNOCCHI CU BROCCOLI SI BRANZA ALBASTRA

Timp de preparare:
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 pachet (500 gr) gnocchi
300 gr broccoli, rupt in buchetele
100 gr branza cu mucegai, sfaramitata
200 gr smantana
50 gr cheddar, ras
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:
Incalzeste cuptorul la 200⁰C.Fierbe broccoli in apa timp de 3-4 minute apoi in aceasi
apa pune la fiert gnocchi, fierbandu-i comform intructiunilor de pe ambalaj.Scurge
gnocchi de apa si pune-i deoparte.
Amesteca branza cu mucegai cu smantana si 25 gr cheddar si asezoneaza totul cu
sare si piper.Amesteca gnocchi cu sosul cu branza si pune-i intr-un vas
termorezistent.Presara deasupra 25 gr cheddar ramas si da totul la copt 15-20
minute pana cand sosul fierbe iar deasupra s-a rumenit.

Autor: Dachman Laura
MINISUFLEURI CU IERBURI AROMATICE SI PARMEZAN
Timp de preparare: să fie a unei smântâni care curge. La
50 minute (complexitate medie) final am adăugat ierburile, sarea și
piperul.
În tava de brioșe se toarnă câte un
Ingrediente: strop de ulei în fiecare locaș.
200 g făină Eu am pus prea mult ulei în fiecare
4 linguri de parmezan gaură a tăvii și în cuptor a dat pe
5 ouă dinafară și am umplut casa de fum :))).
350 ml lapte Deci respectați stropul de ulei
cimbru uscat menționat mai sus și nu repetați
frunze de rozmarin tocate greșeala mea.
sare și piper Tava cu ulei se pune în cuptorul încins
pentru 5 minute, apoi se scoate cu grijă
și se toarnă repede aluatul în fiecare
Mod de preparare: locaș al tăvii, încât să urce până la două
Trebuie doar să aveți grijă să țineți ușa treimi din înălțimea găurii.
cuptorului închisă tot timpul cât Se pune tava la cuptor și se coc
minisufleurile sunt înăuntru. sufleurile cam 20 minute până devin
Pentru început am pornit cuptorul pus pufoase și rumenite.
pe 200 grade Celsius, apoi într-un bol La final trebuie să le lăsați în cuptor cu
mai mare am bătut ouăle întregi până focul stins până aproape se răcește
își dublează volumul. Am adăugat făina, cuptorul, astfel riscul de a se lăsa scade
parmezanul și laptele, treptat, considerabil.
amestecând cu telul pentru a nu se face Autor: Pur_si_simplu_papa_bun
cocoloașe. Consistența aluatului trebuie
QUICHE CU SOMON AFUMAT
Timp de preparare:
40 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
250 gr somon afumat
2 cepe rosii
2 echalote
aluat pentru tarta
200 gr emmental sau parmezan
150 gr frisca lichida
ardei gras colorat
patrunjel verde
sare
piper
nucsoara
kurkuma.
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 175°C. Se intinde aluatul brisée intr-o tava de tarta unsa cu unt si
tapetata cu faina. Se inteapa foaia cu furculita, din loc in loc, pentru eliminarea aerului. Se
pune foaia de aluat la cuptor pentru 10 minute, pana ce foaia se rumeneste usor. Se aseaza
pe toata suprafata 80% din cantitatea de somon afumat. Se amesteca jumatate din
cantitatea de emmental cu frisca lichida, cepele si escalotele taiate julien, patrunjelul,
condimentele, restul de somon fumée taiat fasii, ardeiul gras taiat fasii potrivite. Se toarna
umplutura in tava de tarta, se presara deasupra emmental si se da la cuptor. Se coace cca
20-30 minute.
Autor: Eugénia (Mihai ) DELAD
ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI
Timp de preparare:
1 ora (complexitate medie)

Ingrediente:
Ingrediente paste:
200 gr faina
2 oua
apa
un praf de sare
Ingrediente umplutura:
500 gr ricotta
200 gr spanac
1 ou
50 gr parmezan
50 gr unt
1 ceapa mica
busuioc
nucsoara
sare si piper
Ingrediente sos:
200 gr unt
100 gr parmezan, salvie
Mod de preparare:
Prima data vom opari spanacul cateva minute, o tocam marunt si o lasam sa se
scurga bine de zeama pe care o lasa.

Pentru aluatul de paste procedam ca la taiteii de casa si anume: amestecam faina cu
ouale si putina sare, dupa care incepem sa framantam pana obtinem un aluat
omogen. Adaugam atata apa cat sa fie aluatul elastic si usor de modelat. Intindem cu
sucitoarea si insistam pana obtinem o foaie putin mai groasa decat cea pe care o
facem pentru taitei. Aproximativ cum sunt foile de lasagna din comert.
Ceapa o tocam marunt si o calim in untul incalzit in prealabil pana devine sticloasa.
Intre timp amestecam ricotta cu oul, parmezanul ras, sare si piper dupa gust, putin
busuioc si nucsoara. Adaugam si ceapa calita si racita si amestecam bine. Stoarcem
foarte bine spanacul si-l incorporam in amestecul de ricotta.
Intre timp punem o oala cat mai incapatoare (ca si latime nu neaparat adancime) cu
apa si putina sare la fiert.

Intindem in strat uniform aceasta compozitie pe foaia de aluat, lasand 1-2 cm liberi
pe margine pentru a nu iesi umplutura pe margini.
Rulam aluatul cat mai strans, inchidem marginile celor doua capete (ca ambalajul la
bomboane), asezam rulada pe un prosop de bucatarie, pe care l-am spalat cu o zi
inainte in apa cu putin otet (atentie sa nu folositi detergent, sapun, limpezitor, etc)
si legam capetii cu o sfoara.

Daca este prea lunga rulada si nu incape in oala o indoiti usor cat sa incapa.
Cand incepe sa fiarba apa asezam rulada in oala si lasam sa fiarba 30-35 minute.
Dupa acest timp scoatem rulada, o despachetam si o taiem in felii de aprox 4-5 cm.
Asezam feliile de rulada intr-o tava termorezistenta si turnam peste ele sosul obtinut
astfel: topim untul, adaugam parmezanul ras si salvie proaspata tocata marunt sau
uscata. Radem si deasupra putin parmezan si dam la cuptorul preincalzit circa 15
minute.

Autor: delicious flavours
CANNELONI CU RICOTTA SI SPANAC
Ingrediente:
100 gr parmezan
sare dupa gust
300 gr paste canneloni
400 gr spanac
200 ml sos bechamel
300 gr ricota
1 galbenus
1 varf nucsoara si piper
30 gr unt

Mod de preparare:
Spanacul il curatam, spalam si taiem in fasai mai mici pe latime.
Intr-o cratita punem untul, lasam sa se topeasca si apoi adaugam spanacul pe care il
calim putin.
Adaugam ricota, galbenusul de ou, un praf de nucsoara, saram si piperam dupa gust.
Amestecam bine si cu acest amestec umplem pastele canneloni.
Pastele caneloni se pot fierbe cateva minute inainte de a fi umplute, apoi limpezite
si puse in apa rece. Sau le putem umple direct fara a le fierbe, exact asa cum am
procedat si eu. Umplute le asezam in tava sau tavitele in care le coacem la cuptor.
Peste pastele umplute turnam sos bechamel. Coacem la cuptor pina se rumenesc pe
deasupra. Servim fierbinte cu parmezan ras pe deasupra.
Pofta buna!
Autor: In bucataria vesela
TARTA CU TELEMEA SI ROSII
Iti trebuie o tava dreptunghiulara mica sau o forma de tarta cu diametrul de 24 cm.

Ingrediente:
400 gr aluat de foietaj
350 gr telemea de oaie scursa bine
300 gr smantana
2 oua
2-3 rosii
piper

Mod de preparare:
Aluatul il decongelezi din vreme la temperatura camerei. Preincalzesti cuptorul la
200 de grade.
Intr-un bol amesteci smantana cu ouale (foto 1), cu furculita zdrobesti branza si o
adaugi in amestec (foto 2).
Rosiile le feliezi subtire (foto 3). Pui aluatul in forma, tai surplusul, torni umplutura
si asezi uniform rosiile (foto 4). Presari piper si bagi la cuptor pentru 30-35 de min.
Optional, in umplutura poti amesteca si o legatura de ceapa verde taiata marunt sau
marar tocat.
Lasi putin tarta in forma sa se racoreasca si sa se dezumfle. Desi nu se taie feliile la
fel de estetic, mi s-a parut mai gustoasa calda decat rece, dar se poate servi in
ambele variante. Pofta buna!

Autor: Dulceata_de_trandafiri
MOUSSE DE SPARANGHEL VERDE CU MAZARE SI TARHON
Mod de preparare fin.Dizolva gelatina in vinul alb, las-
3 lingurite ulei de masline cu aroma o sa stea 10 minute apoi incalzeste-o
de lamaie usor pe foc mic pana cand se
3 lingurite otet blasamic dizolva, dar ai grija sa nu fiarba.
150 gr mazare din conserva Adauga gelatina la piureul de legume
185 gr sparanghel verde din conserva si amesteca. Intr-un vas, amesteca
10 gr praf de gelatina smantana cu ½ lingurita tarhon
100 ml vin alb sec maruntit, ½ lingurita sare de mare
100 ml smantana cu ierburi aromate, sare si piper
1 lingurita tarhon maruntit dupa gust. Pune smantana in blender
sare si piper negru, dupa gust si amestec-o cu piureul de legume
½ lingurita sare de mare cu ierburi pana la omogenizare.Imparte
aromate amestecul obtinut in cele 3 forme
pregatite si da-le la rece 2-3 ore
Ingrediente pana cand amestecul s-a intarit.
Unge cu 1 lingurita ulei de masline 3 Intre timp, amesteca 50 gr mazare
vase a cate 100 ml si aseaza la baza ramasa cu 1 lingurita ulei de
acestora cate o foaie de copt masline. Pentru servire, rastoarna
rotunda. mousse-urile din forme pe cate o
Taie sparanghelul in bucatele si farfurie. Presara fiecare mousse cu
pune-l intr-un blender. Adauga in mazare si tarhon maruntit apoi
blender 100 gr mazare si paseaza stropeste-le cu 1 lingurita ulei de
legumele pana se obtine un piure masline si otet balsamic.
Autor: Dachman Laura
ARDEI UMPLUTI CU BRANZA
Ingrediente pentru 4 persoane:
1 ceapã
0,5 dl ulei de mãsline
2 rosii
sare, piper si oregano sec
2 ardei rosii
200 gr. brânzã feliatã (gouda,flamengo...)
optional 2 linguri parmezan
optional seminte de pin prãjit
busuioc proaspãt
oregano
o ceapa

Mod de preparare:
Prãjeste putin ceapa tocatã in uleiul de mãsline.
Adaugã rosiile tocate fãrã pielitã si lasã sã se inmoaie.
Condimenteazã.
Taie fiecare ardei in patru pãrti pe lung. Scoatele semintele, unge-i bine cu ulei de
mãsline si pune-i intr-o formã pentru cuptor.
Pune amestecul de rosii peste ei, apoi felii de branzã, parmezan.
Dã la cuptor cca. 20 min. la 200ºC.
Scoate si pune oregano sec si busuioc.
Poftã bunã!

Autor: Ramona A
PAELLA CU FRUCTE DE MARE
Ingrediente pentru 2 persoane:
orez cu bobul rotund
1 ceapa
1 ardei rosu
1 ardei verde
2 linguri de boabe de mazare
2 catei de usturoi
2-3 linguri ulei de masline
20 creveti decortcati
4 midii
1o creveti intregi(cu cap si crusta)
10 scoici rotunde de rau (daca sunt maricele,dac sunt mai mci 20-30)
6 langoste
10 inele sau bucatele de calamar
sare
piper
1 lingurita boia
sofran
lamaie sau helas
Mod de preparare:
Punem intr-o cratita uleiul de masline, ceapa si usturoiul taiate marunt se pun sa se
caleasca, cand au devenit sticloase se adauga ardeii taiati si ei marunt si se lasa sa
se inmoaie bine. Apoi se adauga restul ingredientelor, lasand langostele, midiile si 3-
4 scoici, se inabuse putin dupa care se adauga 1 1/2 l apa, sare, piper, boiaua si
sofranul.
Se lasa sa fiarba cca 30 minute. Daca vedeti ca a scazut prea mult apa se mai poate
adauga putin.

Intr-o tigaie sau cratita nu prea inalta, dar intinsa ( in Spania este o tigaie specifica
pentru paelle, ce se numeste “pallellero”, este de inox si cu peretii foarte josi.
Exista de la marimea individuala pentru o persoana, pana la tigai cu diametrul de 3-4
m, fiind o mancare specifica Spaniei, sunt localitati ce in timpul "fiestelor" locale se
pregateste paella pentru mii de persoane) se pune un polonic de orez pentru o
persoana (polonicul de marime normala) deci pentru doua persoane 2 polonice cu
orez, peste care se toarna 4 polonice cu supa realizata si pe urma ingredientele din
ea.

Se amesteca putin dupa care se pun peste, langostele,midiile si scoicile pe care le-
am pastrat.

Se pune la foc mic pentru 25 minute (nu mestecati, eventual miscati cu miscari
circulare tigaia) dupa care opriti focul acoperiti si lasati inca 5 minute, inainte de a
servi.

Orezul nu trebuie sa fie fiert prea tare pentru a nu se lipii boabele, trebuie sa fie "al
dente".

Se serveste cu lamaie.

Atentie! Daca scoicile si midiile sunt desfacute inainte de a fi puse la fiert, aruncati-
le ca nu sunt bune. Trebuie sa fie inchise, iar inainte de a le prepara tineti-le intr-un
vas cu apa rece, asa isi elimina nisipul.

Va doresc pofta buna!

Autor: NADIA MARIA
SUSHI
Ingrediente
Orez fiert
Nori (foi de alge marine uscate)
Somon( sau alt peste)
Morcov fiert
Castravete
Wasabi
Sos de soia
Otet de orez
Zahar
sare
Mod de preparare:
Spalam 100g orez in apa rece, apoi il punem intr-o cratita impreuna cu 300 ml apa.
Cand clocoteste, il acoperim cu un capac, reducem flacara si-l lasam sa fiarba la foc
mic circa 10 minute, apoi stingem focul si lasam orezul acoperit sa mai fiarba in
aburi inca 10 minute. Intr-o cratita mica incalzim 2 linguri otet, in care am pus 1
lingurita zahar si putina sare; cand zaharul s-a dizolvat complet, turnam otetul peste
orezul fiert si amestecm bine. Il lasam la racit si apoi il impartim in trei parti.
Asezam o foaie de nori pe un suport pentru sushi si intindem pe ea o parte din orez,
apoi asezam cateva fasii de morcov fiert, cateva de castravete si bucati de peste.
Din loc in loc, peste peste, punem cateva picaturi de sos wasabi. Rulam orezul si
umplutura cu ajutorul materialului-suport. Repetam operatia cu celelalte foi de
sushi. Cu lama umezita, a unui cutit foarte ascutit, taiem rulourile astfel formate in
bucati . Servim cu wasabi si sos de soia, alaturi. Autor: Lia Maria
CHIFTELUTE DE SOMON CU SOS DE PATRUNJEL
Ingrediente: Se incalzeste cuptorul la 190ᵒC.
Pentru chiftelute Se indeparteaza oasele, pielea si se
750 gr cartofi, curatati s taiati cubulete faramiteaza carnea pestelui.
350 gr file de somn Se pune intr-un castron si se amesteca
300 ml lapte cu cartofii zdrobiti, ketchupul si
2 linguri ketchup condimentele.
1 lingura condiment de peste Se formeaza 8 chiftelute de peste si ,
sare si piper negru, dupa gust optional, se dau la rece 1 ora pentru a
1 ou fi mai usor de pregatit.
90 gr pesmet Se bate oul cu 2 linguri apa rece.
Pentru sos Se dau chiftelutele prin ou, apoi prin
25 gr faina pesmet, dupa care se aranjeaza pe o
25 gr unt tava cu foaie de copt si se dau la
2 linguri patrunjel proaspat, tocat cuptor 30-40 minute.
Mod de preparare: Pentru prepararea sosului,se topeste
Se fierb cartofii in apa cu sare timp de untul intr-o cratita.
15 minute, pana devin moi.Dupa ce s- Se adauga faina si se lasa 1 minut,
au fiert, se scurg, se zdrobesc si se lasa amestecand continuu.
deoparte. Se toarna laptele treptat, amestecand
Intre timp se pune somnul intr-o continuu, apoi se lasa sa fiarba pana
tigaie , se acopera cu lapte si se fierbe cand sosul devine gros si omogen.
inabusit 8-10 minute, pana cand carnea Se asezoneaza dupa gust, apoi se
devine opaca. adauga patrunjelul.Chiftelutele de
Se scoate pestele din tigaie so se peste se servesc cu sosul preparat.
pastreaza laptele pentru sos. Autor: Dachman Laura
CHEC SARATA CU CEAPA SI BACON
Ingrediente:
3 ouă Amesteca totul si toarna in tava de
100 g de brânză chec unsa.
2 sau3 cepe Coace 40-45 minute.Verifica daca nu
1 ardei roşu e prea mare focul si redu putin in
1 praf de copt partea a doua a coacerii.
1 lingură de concentrate de tomate(sau o Lasa sa se raceasca putin in forma ca
roşie bucaţele) e foarte fraged si se poate rupe1
100 g de caşcaval ras Pune-l apoi pe hartie de bucatarie.
100 g de bacon Se poate servi cald sau rece. E bun si
125 g de făină de o gustare sau de dus la iarba
1 lingura de ulei de măsline verde.
sare şi piper Serveste cu o salata verde, cu rosii
Mod de preparare: sau asa cum este.
Preincalzeste cuptorul la 180°C . Observatii:
Curata si taie ceapa rondele, la fel Daca nu ai bacon, pune salam,
ardeiul si baconul. Caleste–le sunca, ce ai. Cu branza la fel, poti
impreuna fara sa se coloreze. pune si telemea mai veche(sa nu
Bate ouale, adauga sarea, piperul, aiba apa).
cascavalul, branza, pasta de tomate. Eu fac 2 checuri deodata ca incap in
Amesteca faina cu praful de copt. cuptor. Poti dubla cantitatea sau
Amesteca-le cu ceapa si sunca. face alt chec sarat(vezi reteta mea
Verifica gustul. cu masline)
Autor: Adelina Damian-Fekete
RULADA DE CURCAN SI CIUPERCI
Ingrediente mari, niste piele, ciuperci de care ai, o
pulpă de curcan sau piept bucata de salam picant si uscat pe care
ciuperci nu-l mai mancam, niste cascaval cam
1 ceapă uscat, 1 ceapa,condimente, o feliuta
o bucata de salam picant de dovleac copt.
o bucata mică de caşcaval ..le-am tocat prin masina. Ce inspiratie
ulei de măsline mai ai! Eu am pus ciuperci din conserva
usturoi pregatita de mine.
cidru(vin de mere) Am repartizat umplutura pe bucatile
sare batute si am inchis cu scobitori
piper ascutite.
oregano Am prajit fiecare rulou in ulei de
patrunjel verde masline pana s-a rumenit bine pe toate
condiment cu ciuperci uscate partile, apoi le-am pus in tava. Am pus
Mod de preparare: uleiul de prajit si 500 ml de cidru(sidra
spaniola) .Merge si un vin sec
Pulpa se curata de piele si se romanesc. Am curatat o capatana de
dezoseaza.Carnea se bate cu ciocanul usturoi si am pus-o in tava.
de carne, pana la aproximativ 1 Am acoperit cu folie de aluminu si am
centimetru grosime, si se dat o ora jumatate la cuptor
condimenteaza cu sare, piper s preincalzit. Apoi am luat folia si am
oregano, condiment cu ciuperci lasat sa se rumeneasca.
uscate.Nu trebuie sa fie doar o singura Scoate cu grija scobitorile sa nu se
bucata. Eu am facut mai multe, de strice rulada si serveste cu ce garnitura
diferite marimi. vrei.
Carnea ce a picat de la bucatile mai Autor: Adelina Damian-Fekete
CROCHETE DE CURCAN CU MAR DULCE
Ingrediente:
200g piept de curcan
1 mar
4 nuci
50ml ulei de masline
100g miere de albine
50g sos dulce de soia.
Mod de preparare:
Se scoate cotorul marului cu ajutorul cutitului special.
Se taie marul rondele nu prea groase.
Intr-o tigaie de teflon se pune mierea de albine la incins
Apoi se pun feliile de mar si se intorc pe ambele parti pana devin aurii la culoare.
Se scot pe o farfurie.
Se spala tigaia, se sterge cu un servet apoi se pun cele 50ml de ulei de masline si se
soteaza bine pe toate partile crochetele de curcan, dupa ce le-am dat un praf de
sare pentru gust.
Se scot pe o farfurie, iar in sosul ce a ramas in tigaie punem nuca tocata la cutit,
peste care stropim sosul de soia. Nu mai mult de 1 minut sau 2 pentru a nu arde
nuca.
Se aseaza feliile de mar pe marginea farfuriei, in mijloc punem crochetele de curcan
si intr-o margine a farfuriei miezul de nuca.

Autor: sorina gabriela
SALATA DE CARTOFI CU PIEPT DE PUI IN CRUSTA DE COCOS
Ingrediente: Celelalte doua galbenusuri se
1/2 piept de pui, 4~5 linguri de fulgi zdrobesc si se adauga cartofilor, la
de cocos, 1lingurita cury, 1/2 fel si albusurile fierte.
lingurita sare pentru pieptul de Se pot pastra 2-3 jumatati de albus
pui,500 gr. cartofi , 2 castraveti acri, pentru ornat. Ceapa se curata si se
4~5 oua, 5~7 linguri de ulei, 2 cepe, taie marunt iar castravetii acri se
zeama de la 1 lamaie mica de dorit taie tot fasii.
sa fie dulce, dar nu foarte acra, Se adauga si acestea la cartofi.
sare, un varf de lingurita zahar, Se pune si maioneza si se amesteca
cateva masline, ulei de masline, bine.
marar taiat marunt. Se aranjeaza salata si se orneaza cu
albusuri de ou fasii sau zapada,
Mod de preparare: marar tocat matunt si masline .se
Se pun la fiert cartofii in apa cu stropeste cu zeama de lamaie si ulei
sare; dupa ce au fiert, se curata de de masline.
coaja si se taie cuburi. Pieptul de pui se taie rondele se
Se lasa sa se raceasca. In acest timp, sareaza se unge cu cury se da prin
se fierb 3 oua tari si se curata. Cu fulgii de cocos si se prajesc pe
doua galbenusuri fierte si unul ambele parti dupa care se taie fisii
nefiert, uleiul, 1 lingurita mustar , si se pun peste salata.
sare si 1~2 linguri zeama de lamaie Salata se serveste rece.
se face o maioneza. Autor: Anastasia
SALATA NICOISE CU TON
Ingrediente:
2-3 cartofi noi mici sau un cartof potrivit
o rosie marisoara
4-5 pastai fasole verde
un castravete sau 10 felii daca aveti castravete lung turcesc
2 fire ceapa verde
7-8 frunze salata
o conserva ton
2 oua
dressing pentru salata gata cumparat sau preparat din zeama unei lamai cu 2 linguri de
ulei de masline
Mod de preparare:
Fierbeti si taiati cartofii felii de 2-3 mm grosime.
Fierbeti fasolea verde si taiati-o in bucati potrivite.
Feliati rosia si castravetele.
Taiati ceapa verde, puteti folosi ceapa rosie daca preferati.
Scurgeti uleiul din conserva de ton.
Amestecati toate ingredientele intr-un castron incapator avand grija sa nu le sfaramati,
adaugati dresingul de salata si un praf de sare si piper amestecand usor.
Fierbeti ouale tari taiatile in 4 si adaugatile peste salata.

Autor: Gatiticuspor
SALATA CALDA DE CARTOFI NOI CU BABY SPANAC SI
SUNCA
minute pana ce cartofii capata o
Ingrediente: culoare aurie iar ceapa se inmoaie si
500g cartofi noi injumatatiti se caramelizeaza. Verificati des sa
2 linguri ulei masline nu se arda.
2 cepe rosii taiate in 6 Se scot si se lasa sa se racoreasca.
4 felii sunca taiata bucati mari Se incinge o tigaie si se soteaza
140g ciuperci feliate sunca pana devine crocanta.
O lingura mustar boabe Se adauga ciupercile si se lasa 5
O lingura otet din vin rosu minute pana se inmoaie.
100g frunze baby spanac Se prepara sosul.
85g branza cremoasa de mucegai Se amesteca un strop de apa cu
Mod de preparare: mustarul, otetul si lingura de ulei.
Se pune intr-un bol mare cartofii,
Se incinge cuptorul la 220 grade. ceapa, sunca, ciupercile, spanacul si
Se asaza cartofii intr-o tava si se se toarna sosul.
freaca cu o lingura de ulei si putina Se presara branza. Puteti sa scoateti
sare. ceapa caramelizata prea tare (arsa)
Se coc 20 de minute, apoi se adauga si sa puneti o ceapa rosie taiata
bucatile de ceapa si se amesteca felii.
bine. Autor: Eileen
Se mai lasa la cuptor inca 20 de
ECLERE CU CREMA DE VANILIE
Ingrediente lingura cate o biluta si le asezam in
300 ml apa tava tapetata cu hartie de copt.
150 ml ulei Dam la cuptorul preincalzit circa 30-
1 cana faina 35 minute. Intre timp pregatim
5 oua crema de vanilie. Punem pe foc
Ingrediente pentru crema: jumatate din lapte (300ml) si
600 ml lapte adaugam miezul din pastaia de
½ pastaie de vanilie vanilie impreuna cu pastaia.Separam
200 gr zahar ouale si adaugam galbenusurile in
100 gr faina cealalta jumatate de lapte,
3 oua deasemenea adaugam si jumatate
Mod de preparare: din zahar (100 gr) si faina. Frecam
Intr-o oala mai mare punem apa bine cu mixerul si trecem prin sita in
impreuna cu uleiul la fiert. Cand laptele de pe foc. Amestecam
incepe sa clocoteasca, luam de pe continuu cu o lingura de lemn pana
foc, adaugam faina si amestecam se ingroasa. Albusurile le batem
repede. Lasam deoparte sa se spuma tare cu zaharul ramas (100
raceasca, amestecand din cand in gr) si incorporam usor in crema
cand. Cand s-a racit complet calda.Dupa ce s-au copt eclerele, le
adaugam rand pe rand ouale, lasam sa se raceasca, apoi le taiem
amestecand dupa fiecare cu o capacelele, dar nu de tot si le
lingura de lemn pana cand ouale umplem cu crema de vanilie.
sunt bine incorporate. La final le glazuram cu ciocolata
Din aluatul astfel obtinut luam cu o topita sau le pudram cu zahar praf.
Autor: delicious flavours
MINI TORTULETE CU WAFE
Ingrediente:
1 pachet de wafe,
100 ml cafea tare,
3 lingurite de zahar,
3-4 linguri crema de cacao,
2 linguri mascarpone,
2 vanilii,
1 lingura zahar pudra,
boboite de rodii(de la 1/2 fruct de rodie),
1 fruct kiwi.

Mod de preparare:
Incepem cu pregatirea cafelei pt insiropat la care adaugam 1 plic zahar vanilat si
cele 3 lingurite de zahar, apoi o lasam sa se raceasca. Continuam cu prepararea
cremei din mascarpone.
Se amesteca bine 2 linguri de mascarpone cu 1 plic zahar de vanilie si 1 lingura de
zahar pudra. Urmeaza montarea mini-tortuletelor: pe un platou asezam cate o
bucata de wafe, o insiropam usor, intindem un strat de crema de cacao, punem o
alta bucata de wafe, o insiropam, o ungem cu creama de cacao, apoi asezam a treia
bucata de wafe peste care intindem un strat de crema din mascarpone. Cu furculita
trasam linii in lungimea si latimea mini-tortuletului, apoi dupa imaginatie decoram
cu perlute de rodii si cu felii de kiwi.
Autor: burdulea maria elena
MINI CUPCAKES

Ingrediente: Mod de preparare:
Pentru cupcakes Pentru cupcakes incalzeste cuptorul
100 gr unt, la temperatura camerei la 180°C.Intr-un vas amesteca faina
100 gr zahar cu praful de copt si sarea.Intr-un alt
semintele rase de la 1 pastaie de vas bate untul cu zaharul si
vanilie semintele de vanilie.Adauga ouale
2 oua pe rand, amestecand dupa fiecare
50 ml lichior de cocos adaugare.Incorporeaza lichiorul de
50 ml Limoncello cocos apoi Limoncello.Inglobeaza
200 gr faina apoi ingredientele uscate.Pune cate
½ lingurita praf de copt ½ lingura in fiecare loc dintr-o tava
un praf de sare de mini briose.Da cupcakes-urile la
Pentru decor copt 20-25 minute pana cand au
100 gr branza topita crescut si s-au rumneit usor.
80 gr zahar pudra Lasa cupcakes-urile sa se raceeasca
10 gr zahar vanilat bourbon complet. Pentru decor amesteca
colorant alimentar branza topita cu cele doua tipuri de
zahar pana la omogenizare.Adauga
colorant alimentar dorit si amesteca
bine.Pune cate 1 lingurita de
amestec peste fiecare cupcake si
decoreaza(optional) cu diferite
ornamente. Autor: Dachman Laura
MINI TARTE CU MERE
Ingrediente (4 buc.):
Un mar mare, rosu, curatat, tocat cubulete
O lingurita zeama de lamaie
O lingura gem de caise
2 linguri praf de migdale
O lingura faina
Un sfert lingurita scortisoara
2 lingurite unt
O foaie de aluat de patiserie
2 linguri lapte
Zahar pudra, Frisca
4 forme de mini tarta
Mod de preparare:
Amestecati cubuletele de mar cu sucul de lamaie si gemul de caise. In alt bol
amestecati migdalele, faina si scortisoara, frecati totul cu unt, apoi combinati cu
mixtura de mar.
Taiati coca in 4 bucati, dupa formele de mini tarta pe care le aveti. Formele nu le
ungeti, daca sunt special facute sa nu se lipeasca. Puneti coca in forme, presati-le cu
degetele, apoi adaugati mixtura de mar. Deasupra puneti fasii de coca in forma de
romb. Ungeti cu lapte si dati la cuptorul preincins la 190 grade, pentru 10-15 minute
sau pana devin aurii. Presarati zahar pudra si serviti calde cu frisca.

Autor: Eileen
MINI SAVARINE

Ingrediente:
6 oua
130 grame zahar
100 grame pesmet
3-4 linguri de faina
o sticluta rom
siropul (200 grame zahar, 300 ml apa, 100 ml rom)
pentru ornat frisca si tort jelee rosu (dr. oetker)

Mod de preparare:
Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul, un praf de sare si esenta de rom, apoi
adaugam galbenusurile, pesmetul si faina. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn.
Ungem cu ulei formele de briose (eu neavand forme speciale pentru savarine le am
folosit pe cele pentru briose) si umplem formele. Dam savarinutele noastre la cuptor
pentru aproximativ 20 de minute. Nu deschidem sub nicio forma usa cuptorului.

Lasam sa se raceasca in forma. Intre timp pregatim siropul: incalzim apa si topim
zaharul, iar cand luam de pe foc adaugam si romul.

Savarinelor le taiem la 1/3 cate un capacel, apoi insiropam bine bine si dam la
frigider vreo 2-3 ore. Intre timp pregatim frisca. Daca mai e cazul mai insiropam
savarinele, altfel le umplem cu frisca si ii punem capac. Deasupra punem tort jelee
de la dr. Oertker.
Autor: Sabina Baboi
PRAJITURA RAPIDA IN FOI DE NAPOLITANA
Ingrediente:
2 foi de napolitana – din comert
200 ml lapte
80 g zahar
50 g ciocolata neagra tocata
50 g ciocolata cu lapte
200 g unt
250 g biscuiti
100 g nuci tocate grosolan
100 g stafide
1 lingura rom
Pentru ornat :
100 g ciocolata cu lapte – topita cu 2 linguri de lapte
Mod de preparare:
Punem la fiert laptele cu zaharul si ciocolata, pana ajung la temperatura de fierbere
si se topesc, apoi le luam de pe foc si adaugam untul.
Incoproram biscuitii macinati, stafidele, nucile si romul.
Turnam compozitia peste prima foaie de napolitana, o acoperim cu a doua foaie si
punem ceva greu peste ele. O dam la frigider pentru cateva ore apoi o taiem in
romburi sau cuburi inainte sa o servim.
Optional putem sa o decoram cu putina ciocolata topita.
Simplu, rapid si delicios!
Sa aveti pofta!

Autor: www.divainbucatarie.ro