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Integrantes: Mateo Toledo, Pablo Quito, Santiago Riera, Curso: 3”E2” Práctica : 2

Fecha de realización de la práctica:16/05/2018 Fecha de entrega de informe: 18/05/2018


Tema: Proteínas Nombre del Docente: Ing. Fabiola Arias
Destreza:
-Examinar y explicar la importancia de los alcoholes, aldehídos, cetonas, éteres en la industria, en la medicina
y la vida diaria (solventes como la acetona, el alcohol, algunos éteres como antisépticos en quirófanos) así como
el peligro de su empleo no apropiado (incidencia del alcohol en la química cerebral, la ingestión del alcohol
que causa la muerte.
-Examinar y comunicar la importancia de os ácidos carboxílicos grasos y esteres de las amidas y aminas de los
glúcidos, lípidos, proteínas, aminoácidos para el ser humano, en la vida diaria, en la industria, en la medicina;
así como las alteraciones, con base a las TIC, para valorar la trascendencia de una dieta diaria balanceada

Introducción: En el siguiente trabajo vamos a tratar sobre las proteínas sus características, sus orígenes ya que es
de mucha importancia su conocimiento.
Objetivos:

-Determinar las funciones en las células

- Aprender los metabolismos

-Aprender sobre la estructura del código genético y los sistemas de reconocimiento de organismos extraños.

Marco teórico:

 Forman parte de la estructura básica de los tejidos como los músculos, piel, uñas, entre otros

 Desempeñan funciones metabólicas y reguladoras debido a que asimilan los nutrientes y transportan
oxígeno en la sangre. También se encargan de la inactividad de materiales tóxicos o peligrosas.

 Definen la identificación de cada ser vivo ya que son la base de la estructura del código genético(ADN)
y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.

 Las plantas son capaces de sintetizar sus proteínas a partir del CO2, agua y sustancias nitrogenadas; los
animales deben producirlas a partir de otra ya formadas que ingieren en su alimentación

 Sobre la base de la cantidad total de proteínas totales existentes en nuestro organismo, pueden darnos
un diagnóstico médico.

 Entre el usos de proteínas para diagnosticar enfermedades, cabe mencionar a la proteína C reactiva, la
cual sirve para detectar enfermedades cardiacas, infecciones, inflamaciones, entre otras.
Reactivos:
- Carbono
- Hidrogeno
- Oxigeno
- Nitrógeno
- Azufre
- Hierro
- Cobre
- molibdeno

Reacciones:
- Actúan como catalizadoras de reacciones bioquímicas (enzimas)
- Regulan procesos metabólicos (hormonas)
- Forman parte de la estructura de los seres vivos (proteínas estructurales)
- Transportan oxigeno (mioglobina y hemoglobina)
- Neutralizan los efectos de sustancias nocivas (anticuerpos)
- Intervienen en la coordinación de la actividad muscular (miosina)

Imágenes:

*Proteinas de origen animal *Proteinas de origen vegetal

Conclusiones:
En conclusión podemos decir que gracias a las proteínas podemos descubrir ciertas enfermedades que nos podrían
causar por una mala alimentación también las proteínas desempeñan un papel fundamental en numerosos procesos
bioquímicos que tienen un lugar en nuestro organismo.

Bibliografía:
 Libro de Química de tercero de bachillerato.
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