DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN EL PAÍS

Cesar Danilo Urrego Cortes

030150152013

 Los productos que encabezan la lista en pérdidas y desperdicio son las

frutas y verduras, con 6,1 millones de toneladas al año. Los que menos se
pierden y desperdician son los lácteos, con 29 mil toneladas al año.
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 El 64 por ciento de las pérdidas se ocasionan en la etapa de producción,
poscosecha, almacenamiento y procesamiento industrial. El 36 por ciento
restante se desperdicia en las etapas de distribución y retail y en los
hogares.
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 El director del DNP, Simón Gaviria Muñoz, instó a los sectores productivos y
comerciales, así como a los hogares colombianos a adoptar medidas para
reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos.

Bogotá, 28 de marzo de 2016 (@DNP_Colombia) - . Según un estudio realizado

por el Departamento Nacional de Planeación (DNP), en Colombia se pierden o
desperdician 9,76 millones de toneladas de comida al año. Dicha cifra es alarmante
puesto que representa el 34 por ciento del total de los alimentos que el país podría
consumir durante un año, es decir que por cada 3 toneladas de comida disponible
en Colombia, una tonelada va a la basura.

Hay varias soluciones por las cuales se han venido aplicando en el país y a nivel
internacional como lo es en México; que tienen bancos de alimentos que se
desperdician y de los cuales se almacenan para dárselos a personas con escasos
recursos en el país. En Pereira se utiliza la gran cantidad para compostaje y otro
tanto por ciento para la alimentación de animales de crianza y producción.
Además de esto y para reducir los índices de perdidas alimentarias, se debería
organizar mejor los grandes centros de recolección como los es Corabastos,
inclusive toda la distribución que sale para la capital y las ciudades más importantes,
no deberían salir sin ningún trabajo de posproducción puesto que desde las
pequeñas fincas, se debería hacer un tratamiento de mejoramiento en la parte de
selección y cuidados de los cultivos, y en los pueblos tener asociaciones o pequeñas
empresas de manera obligatoria para reducir en gran medida el desperdicio en todo
el país. Teniendo tras del hecho pequeños bancos de alimentos en cada municipio
de la nación para suplir la necesidad de alguna población que no tenga acceso
inmediato, por estar en una situación de pobreza o pobreza extrema.