RESULTADOS

En el laboratorio se realizaron dos tipos de destilación, destilación simple y fraccionada para

separar una muestra de 150 ml de solución alcohólica al 50%.

En un inicio se tuvo una muestra preparada de 150 ml de alcohol al 50%. Los datos iniciales
de esta muestra se muestran en la tabla.

VARIABLE VALOR
Temperatura Inicial (ºC) 34
Densidad Inicial (Kg/m3) 916

La muestra se destiló hasta obtener 50 ml de muestra en el envase receptor.

Al final de la destilación se obtuvieron los siguientes valores finales.

VARIABLE VALOR
Punto Inicial de Ebullición (ºC) 63
Peso del destilado (g) 21,09
Densidad (Kg/m3) 843,6

Se realizó, también, una destilación fraccionada con el fin de compara el desempeño de esta
frente a la simple. Los valores iniciales son los mismos que se detallan en la tabla 1.

VARIABLE VALOR
Temperatura Inicial (ºC) 34
Densidad Inicial (Kg/m3) 916

La muestra se destila mediante destilación fraccionada obteniendo los siguientes valores al

final de la operación.

VARIABLE VALOR
Punto Inicial de Ebullición (ºC) 60
Peso del destilado (g) 20,9
Densidad Inicial (Kg/m3) 836
DISCUSIONES

Según los datos obtenidos se observa que con una destilación fraccionada se obtienen
mejores resultados. Las densidades obtenidas fueron,

TIPO DE DESTILACIÓN DENSIDAD (Kg/m3)

Destilación Simple 843,6
Destilación Fraccionada 836

En la destilación fraccionada se obtiene un valor de densidad menor al de la destilación

simple. Esto quiere decir que el alcohol contenido en la destilación fraccionada es mayor que
en la otra operación, por tal motivo es menor. Cuando hay más contenido de agua, el valor
de la densidad es mayor debido a que la densidad del agua pura es mayor que la del etanol
puro. Por tanto, en la destilación fraccionada que se tiene una densidad de 836 Kg/m3
presenta más contenido de alcohol en su mezcla.

¿Por qué en la destilación fraccionada se obtiene más cantidad de etanol que en la destilación
simple?

La diferencia esta en el numero de veces que el liquido es vaporizado y condensado. En la

destilación simple el líquido se condensa una vez, y la eficiencia se basa en cuan separados
están los puntos de ebullición de los componentes. En la destilación fraccionada, el número
de destilaciones simples dependen en la eficiencia y longitud de la columna de
fraccionamiento.

En una columna de fraccionamiento, existe una mayor eficiencia debido al enriquecimiento

del destilado por transferencia de calor lo que garantiza una mayor purificación del
destilado.

Cuando se tiene una mezcla liquida, la suma de las presiones parciales es igual a la presión
aplicada sobre la muestra y la temperatura de ebullición será intermedia entre la de los dos
líquidos puros. En el caso de una mezcla liquida como lo es entre agua (100 ºC) y etanol (78
ºC), no se cumple la ley de Raoul, por lo tanto, el punto de ebullición de la mezcla es menor
que el predicho por la ley de Raoult. El punto de ebullición de la mezcla es de hecho menor
que el de cualquier constituyente, llamándose azeótropo de ebullición mínima.

Cuando se mide la densidad de los 25 ml de destilado, se obtiene mediante tablas el

porcentaje de alcohol en el recolectad o.

%M/M Densidad
%V/V 965
(kg/m3) %masa/masa
945
30 24,61 962,21

Densidad (Kg/m3)
40 33,30 948,05 925 %volumen/volumen
50 42,43 930,14 905
56,88 49,01 916,00 885
60 52,09 909,11 865
70 62,39 885,56 845
80 73,48 859,27
825
85,4 79,89 843,65 23 43
56,88 49,01
63 83
87,89 82,77 836,00 Porcentaje (%)
90 85,66 829,18

En la destilación simple se obtiene un %v/v de 85,4 y %m/m 79,89%, mientras que en la

fraccionada se obtiene 87,89% y 82,77% respectivamente. Lo cual demuestra la naturaleza
azeotrópica de la muestra. Al bullir la muestra, el componente más ligero alcohol se
evaporará y bullirá junto al gua.

Asimismo, mediante la densidad del inicial que fue 916 kg/m3 se obtienen los datos de
%m/m y %v/v que son 56,88 y 49,01.

El diagrama fase temperatura – fracción molar del etanol es: