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PROGRAMA DE HIGIENE Y SANITIZACION

SECTOR PRODUCTO METODO DE PROCEDIMIENTO FRECUENCIA


QUIMICO DILUCION
-Piso Clorox 2 tazas(500ml) en 5 1.-Sacar los residuos Diaria,
-lavamanos litros de agua. 2.-Aplicar desengrasante Mañana y
-paredes 3.-Escobillar Tarde.
Quix 5ml por cada litro de 4.-Enjuagar con agua
agua. 5.-Aplicar desinfectante y
sanitizante
6.-Enjuagar con agua.
muebles cif Aplicar directo sobre 1.-Sacar los residuos Diaria,
la superficie. 2.-Aplicar detergente Mañana y
3.-Enjuagar con agua Tarde.

Conservadora, cif Aplicar directo sobre 1.-Sacar los residuos Diaria,


congeladora, la superficie. 2.-Aplicar desengrasante Mañana y
desagües, 3.-Escobillar Tarde.
botiquín, cloro 2 tazas(500ml) en 5 4.-Enjuagar con agua
extintor, litros de agua. 5.-Aplicar desinfectante y
basureros, sanitizante
baño. poet Mezclar 120ml de 6.-Enjuagar con agua.
poet en 5 litros de
agua.
Lavado y Jabón 1.- mojar manos Antes de
desinfección de desinfectante Directo desde el jabón 2.-Aplicar jabón manipular los
manos o dispensador 3.-Enjuagar alimentos
4.-Secar

RECOMENDACIONES GENERALES AL PERSONAL:

1.- Lávese las manos


2.-Use uniforme limpio
3.-Use gorro y mascarilla
4.-Mantenga siempre el local limpio y ordenado.

Control de plagas:

-tanax insecticida: Aplique hasta humedecer la superficie donde los insectos caminan o se
esconden cada 3 meses (cuando sea necesario)
-tanax raticida: colocar 1 a 2 ratanax bloques en portacebos (tubos de pvc) cada 6 meses
(cuando sea necesario)

CONTROL DE TEMPERATURA:
Fecha: hora T°

MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS:

En bolsas plásticas de basura, retiradas por camión municipal, los días: LUNES, MIERCOLES,
VIERNES a las 8:30 HRS.

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