Universidad Abierta y a Distancia de México.

División de Ciencias de la Salud, Biológicas y

Ambientales
Integración a la Vida Universitaria en Línea. Curso propedéutico
para el aprendizaje autogestivo en un ambiente virtual.

Sesión 6. Investigación de campo.

Actividad 1 Bitácora de investigación.

Trabajo de investigación: Plan de alimentación para promover

la salud de familiares con ingresos económicos bajos y
garantizar la seguridad alimentaria.

Evert Cabrera Rodríguez

Mayo 2018
El contenido de este cuadernillo es de importancia únicamente para
su propietaria, pues la información citada en el es de suma utilidad
para llevar a cabo un estudio de investigación; por tanto, si usted
tiene en sus manos estas notas, es por que seguramente lo
extravíe.

Si es el caso, le agradecería infinitamente me sea devuelto, ya que

su contenido tendría poco o nulo valor para sus intereses.

Insistentemente, le pediría muy amablemente contactar a Evert

Cabrera Rodríguez, en los números telefónicos siguientes:

Casa: 55-22-33-44.
Celular: 55-00-99-88-77

Le agradezco el detalle y consideración que tiene al devolverme

este cuadernillo, ya que representa para mí un instrumento de
mucha ayuda para el desarrollo de la actual investigación.
Fecha: 22 de mayo del 2018.

Actividad 1: Seleccionar muestra para aplicar las entrevistas.

Observación: Contacté a familiares que se encuentran viviendo

cercanamente, así como su ocupación y sus ingresos. Con la
finalidad de explicarles el trabajo de investigación y si estaban de
acuerdo en visitarles para hacer recorridos en sus casas para
realizar la investigación de campo.

Conclusiones: De una población total de 82 familiares, accedieron

únicamente 10 para que les visitará y aplicar la entrevista.
Fecha: 23 de mayo del 2018.

Actividad 1: Recorrido por las casas de familiares para aplicar las

entrevistas.

Observación: El recorrido inició en la casa de una tía que trabaja

en una tortillería, la casa es propia y únicamente viven ella y su
mamá. Sus condiciones higiénicas son básicas, lo que conlleva a
que la preparación de alimentos es muy poca, aunado a que no
cuenta con refrigerador, solo parrilla de gas. Y solo cocinan los
alimentos diariamente para su mamá.

Conclusiones: Por las respuestas obtenidas en la entrevista y lo

observado, la alimentación que consumen es acorde al sueldo que
percibe mi tía, pues su salario es su único ingreso y adquieren los
productos alimenticios conforme se les termina. Agregando a ello,
la comida que compra en su trabajo, reduce la posibilidad de
poseer una alimentación sana y nutritiva que les permita garantizar
su seguridad alimentaria.
Fecha: 23 de mayo del 2018.

Actividad 1: Recorrido por las casas de familiares para aplicar las

entrevistas.

Observación: La segunda casa en visitar fue de una hermana que

trabaja en una tienda comercial, pero igualmente su esposo
trabaja, por lo que sus ingresos son dos; sin embargo, tienen una
hija y un hijo, de edades 10 y 14, en total son 4, viviendo en casa
propia. Cuentan con los servicios básicos, y la preparación de
alimentos en la medida de lo posible se realiza en casa, llevando a
cabo ahí mismo su consumo.

Conclusiones: Sus condiciones económicas benefician la

implementación de un plan alimenticio; no obstante, se requiere
información, concienciación y disponibilidad.