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Gestión Emprendedora

Unidad 4: Las Operaciones en La Empresa

Sesión: 10
Logro de la Unidad

Al finalizar la unidad, el alumno analiza y describe las


operaciones de la empresa, sus tipos y propiedades.
Sesión: 10
Agenda
Las operaciones en la empresa
Definición, importancia
La función operativa en la organización
Tipos de operaciones ejemplos
Operaciones relacionadas a los bienes y servicios
Productividad
Las operaciones en la
empresa
“Conjunto de actividades y recursos que permiten
producir bienes/servicios a partir de una serie de
insumos”
Las operaciones vistas como un proceso de
transformación

Entradas Salidas
Proceso de
transformación
(Componentes)
Tipos de transformaciones

• Físicas
• De lugar
• De intercambio
• Fisiológicas
• De información
• De almacenamiento
Ejemplos de Procesos de Transformación
Organización: IPAE

Entradas Transformación Salida


Transmisión de
•Alumnos Individuos
conocimientos y
•libros habilidades formados
Tipo: Informativa
Profesores,
aulas ,
laboratorios,
instalaciones,
personal
administrativo
Ejemplos de Procesos de Transformación
Organización: Aserradero

Entradas Transformación Salida


Aserrado de madera Madera
aserrada en
Trozas Tipo: Física diferentes
presentaciones

Maquinarias
Herramientas
Personal
Administrar las operaciones

“Administración de los recursos necesarios para producir


los bienes y servicios que ofrece una organización”.

Propósito: Producir bienes y/o servicios de calidad,


aprovechando racionalmente los recursos
Creación del sistema de producción

• Diseño del producto

• Diseño del proceso

• Distribucion física de las instalaciones

• Planificación de la capacidad

• Localización

• Distribución del producto


Operación del sistema de producción

• Planeación agregada

• Inventarios

• Control de calidad

• Planificación de materiales

• Secuenciación de trabajos

• Control de la producción
Decisiones propias de la Administración de
operaciones

Diseño Compras Producción Inventarios Calidad

Productos ¿Qué comprar? ¿Qué producir? ¿Qué material o


Control y
Procesos ¿Cuándo comprar? ¿Cómo producir? producto?
mejora
¿Cuánto comprar ¿Cuánto producir? ¿Cuánto
mantener en
¿A quién comprar? ¿Cuándo producir? inventario?
¿Dónde producir?
Las operaciones como una función
organizacional.

Tipos de Organización Funciones

Manufactura Mayoristas •Operaciones


•Finanzas
Construcción Minoristas
•Marketing
Transporte Banca •Recursos Humanos
Salud Gobierno
Ejemplos

Contabilidad y
Mercadeo Finanzas Operaciones
Fábrica de Vende a las Paga al personal Diseña nuevos Ensambla
muebles tiendas y a proveedores muebles muebles

Cadena de Paga al personal Diseña Hace


Publicidad y a proveedores hamburguesas hamburguesas
comida rápida

Fábrica de Desarrolla Hace y


Identifica
Busca capital nuevos distribuye
cosméticos necesidades
productos cosméticos
Decisiones referidas a las operaciones

Amplio alcance, largo plazo


Decisiones
Fija las condiciones bajo las cuales la
Estratégicas empresa debe operar

Mediano plazo
Decisiones Tácticas
Programación de materiales y trabajo

Corto plazo
Decisiones
Programación del trabajo en una escala
Operativas de tiempo corta
Puestos de trabajo relacionados con las
operaciones

Manufactura Servicios
• Gerentes de Producción • Gerentes de Operaciones
• Gerentes de Planta • Administrador
• Supervisores, capataces • Gerentes de Sucursal
• Director/Jefe de Personal • Gerente de Atención al
• Director/Jefe de materiales Cliente
• Director/Jefe de Calidad • Supervisores
• Ingenieros de Procesos departamentales
Bienes y Servicios: Diferencias
• Producto Físico, Durable • Producto intangible,
• La producción se puede perecedero
inventariar • La producción no se
• Tiempo de respuesta largo puede inventariar
• Calidad fácil de medir • Tiempos de respuesta
• Puede ser revendido cortos
• Los productos son • No es fácil medir la
transportables calidad
• Fácil de automatizar • No puede ser revendido
• No es fácil de automatizar

Organización Manufactura Organización de Servicios


Importancia de las
operaciones

• La gestión inadecuada de las operaciones tiene un


efecto adverso inmediato en los resultados de la
empresa.
• Las operaciones desempeñan un papel clave en la
determinación de la productividad
Importancia de las
operaciones
Las operaciones influyen en la competitividad de la
empresa

• Calidad
• Entregas a tiempo
• Cambios de diseño, nuevos productos
Competitividad
• Precios
• Servicios postventa
Medida de la productividad

Salida (unidades producidas o ingresos)


P=
Entrada (un solo factor)
Ejemplo:

Unidades producidas
P=
Horas de trabajo utilizadas
Si se producen 1000 unidades y se emplean 250 horas de trabajo,
la productividad será 4 unidades por hora de trabajo.
Factores que inciden en la productividad

Internos Externos
• Materiales (costo de • Disponibilidad de materia
adquisición, consumo, prima o materiales
manipulación)
• Maquinarias y equipos • Políticas estatales (tributos
• Mano de obra y aranceles)
• Terrenos y edificios (costo
de adquisición, uso • Disponibilidad de capital e
adecuado, correcto diseño intereses
del proceso, distribución en
planta)