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PROGRAMA SEMIPRESENCIAL DE INGENIERÍA AGRONOMICA

EL ANGEL- CANTON ESPEJO- CARCHI

PROYECTO

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE PIMIENTO EN LA
COMUNIDAD TUMBATU, PROVINCIA DEL CARCHI

POR: EBER MONTENEGRO

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1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

1.1 TÍTULO DEL PROYECTO


“MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PIMIENTO
EN LA COMUNIDAD TUMBATÚ, PROVINCIA DEL CARCHI”.

1.2 ENTIDAD EJECUTORA


Gobierno Autónomo Descentralizado de la Parroquia San Vicente de Pusir.

1.3 COBERTURA Y LOCALIZACIÓN


Provincia: Carchi
Cantón: Bolívar
Parroquia: San Vicente De Pusir
Comunidad: Tumbatú

1.4 MONTO
177294 dólares americanos

1.5 PLAZO DE EJECUCIÓN


5 años.

1.6 SECTOR Y TIPO DE PROYECTO


Sector: Agricultura Ganadería Y Pesca
Sub sector: Desarrollo Agropecuario o Agroindustria

2. FORMULACIÓN DEL PROYECTO

2.1 IDENTIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y DIAGNÓSTICO DEL


PROBLEMA
En la comunidad de Tumbatú el pimiento es una de las principales actividades
productivas a la que se dedican la mayoría de las familias y a la vez la mayor fuente de
ingresos económicos sin embargo afrontan diversos problemas que les impiden tener
productos de calidad, tales como: Falta de recursos económicos, para cumplir con
todos los requerimientos del cultivo, suelos con bajo contenido de materia orgánica
que lleva a depender de la fertilización química, altos costos de maquinaria agrícola

2
para la preparación del suelo, desconocimiento en la utilización de variedades
resistentes a diferentes tipos de patógenos, altos costos de insumos y fertilizantes,
falta de apoyo técnico para el manejo de cultivo, deficiente red de caminos por falta
de un puente, así como, altos costos de transporte, situación que ha ocasionado que
esta actividad se desarrolle de forma dinámica y alcance la rentabilidad deseada, que
permita incrementar el nivel de ingresos y consecuentemente elevar el nivel de vida
de las habitantes de la comunidad.

Por la condición en que se generan las actividades agrícolas el 68% de agricultores no


recibe asistencia técnica alguna, y el 32% la recibe muy esporádicamente; por otra
parte el 4% de la producción es destinada al consumo interno y el 96% lo
comercializan en el mercado mayorista de Ibarra, a precios muy bajos.
Figura 1
Árbol de problemas

ARBOL DE PROBLEMAS

Mortalidad de Poca producción Productos de mala Bajos ingresos


plantas calidad económicos

Plantas susceptibles Aborto de flores y Plagas agresivas y Precio bajo de la


a patógenos frutos pequeños resistentes producción

COMERCIALIZACIÓN Y BAJA PRODUCCIÓN

El uso de semilla de Suelo con bajo Manejo inadecuado Venta de productos


mala calidad nivel de fertilidad de agroquímicos a los intermediarios

Semilla obtenida de No se incorpora Falta de No existe un estudio


cultivos anteriores materia orgánica capacitación técnica de mercado

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2.2 LÍNEA BASE

La comunidad se encuentran al margen izquierdo del rio en pleno Valle del Chota, las
tierras de esta comunidad son regadas por el canal de Ambuqui. La poca cantidad de
lluvias hace que el agua de riego sea indispensable.

La comunidad de Tumbatú está compuesta por 110 familias, casi en su totalidad afro
ecuatorianos, con un promedio de cinco miembros, dando un total de 660 habitantes.

La composición familiar de la población es 52% hombres y 48% mujeres. El 55.65%


de los habitantes son menores de 20 años, el 38.35% se encuentran entre los 21 a 40
años de edad y el 6% son de la tercera edad, por lo que se considera una población
joven.

La mayoría de productos para la alimentación diaria de sus familias los obtienen de


sus huertas; y el dinero que adquieren con la venta de sus productos o su trabajo lo
utilizan para comprar los bienes que no se encuentran en su comunidad y para pagar
servicios como transporte y servicios básicos. El 59.2% tienen egresos menores a 100
dólares, un 22.5% de entre 100 y 150 dólares y un 18.3% con egresos mayores a 150
dólares.

La principal ocupación es la agricultura, que en muchos de los casos no genera


ganancias y cubre escasamente las necesidades básicas de las familias; además a esta
actividad se encuentra ligado el trabajo familiar, ya que todos los miembros ayudan
en las labores agrícolas sin percibir una remuneración económica.

Como segunda actividad está el comercio, y en menor cantidad están los empleados
públicos, choferes, deportistas y artesanos.

La falta de empleo, obliga a los jóvenes a migrar hacia las ciudades u otros lugares en
busca de trabajos mejor remunerados. Los principales destinos laborales son las
plantaciones florícolas de Tabacundo, El Quinche y La Victoria de Salinas. Y para
otros trabajos domésticos u otro tipo de empleo son Ibarra y Bolívar.

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2.3 IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA POBLACIÓN
OBJETIVO
Con el proyecto se beneficiara la asociación 14 de Julio, conformada por 20
familias, las cuales están integradas por 20 hombres 19 mujeres y 26 niños,
individuos casi en su totalidad afro ecuatorianos.

Estas familias han mantenido una situación económica regular ya que en la


organización trabajan y son unidos, de esa manera mejoran el aspecto productivo con
el cultivo de pimiento, utilizando variedades más productivas y resistentes.

2.4 ANTECEDENTES DEL PROYECTO


La comunidad de Tumbatu presenta características edáficas y climáticas adecuadas
para el cultivo de pimiento, no obstante la actividad se limita ya que no existe
tecnificación, además al no existir un estudio de mercado hace que resida la
sobreproducción en la provincia y por ende el producto baje su costo En los últimos 10
años el cultivo de pimiento se ve afectado por la deficiente nutrición a causa del
desgaste del suelo, ocasionando a los agricultores grandes pérdidas económicas.

El proyecto se identifica como una iniciativa comunitaria orientada a mejorar a


mediano o largo plazo los ingresos de las familias asentada en la comunidad, el
proyecto es impulsado por un grupo de productores de la asociación 14 de julio
conformada por 20 integrantes hombres y mujeres, cuya naturaleza es privada, con
fines de desarrollo económico.

2.5 JUSTIFICACIÓN
La ejecución de este proyecto tiene como finalidad incrementar la producción de
pimiento mediante un manejo técnico adecuado y el uso de variedades resistentes y la
utilización de plántulas.

Además, mejorar los ingresos económicos de los productores de la asociación,


mejorar la comercialización del producto mediante un estudio de mercado que
permitirá medir el comportamiento de la oferta y la demanda en toda la sierra norte
del país, esto permite generar trabajo permanente en la zona y de esta manera
mejorar la economía y por ende el nivel de vida de 20 familias que se irán aumentando
paulatinamente.

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Si el proyecto no se logra ejecutar las familias seguirían viviendo en situación de
pobreza que cada año se extendería.

3. DEFINICIÓN DE OBJETIVOS

3.1 GENERAL
Mejorar los ingresos económicos de los productores de pimiento mejorando la
producción y venta del producto en el mercado local y nacional.

3.1.2 ESPECIFICOS
 Incrementar la productividad, a través de la utilización de semilla de calidad.
 Capacitar a los productores en el buen manejo de agroquímicos.
 Realizar estudio de mercado para mejorar el canal de comercialización.
 Mejorar las condiciones de vida de las familias de la asociación con la venta de
los productos a un precio justo.

3.2 METAS O RESULTADOS


META 1. Incrementar la calidad y cantidad de pimiento producido por los
beneficiarios del proyecto.
META 2. Involucrar a todas las familias de la comunidad en el mejoramiento de la
producción del pimiento.
META 3. Capacitar a los productores de pimiento en el manejo técnico del cultivo.
META 4. Comercializar el pimiento en el mercado a un precio justo.

3.2.1 ACTIVIDADES:

META1. Incrementar la productividad, a través de la utilización de semilla de


calidad.
Actividad 1. Adquisición de semilla de calidad.
Actividad 2. Elaboración de buenas prácticas agrícolas.
Actividad 3. Control de plagas, enfermedades y malezas a un tiempo adecuado.
Actividad 4. Aplicación de fertilizantes de acuerdo al análisis de suelo.

META 2. Conseguir que las familias se interesen por cambiar el método de


producción de pimiento.
Actividad 1. Día de campo invitando a todos los productores para la demostración del
cultivo.

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META 3. Capacitar a los productores sobre el manejo técnico del cultivo.
Actividad 1. Charlas de capacitación con la participación de los productores.

META 4. Comercializar el pimiento en el mercado a un precio justo.


Actividad 1. Cosechar cuando el fruto este totalmente maduro.
Actividad 2. Empacar en gavetas para que el pimiento esté libre de daños.
Actividad 3. Vender para supermercados donde el producto pueda ser valorado de
acuerdo a la calidad.

3.3 INDICADORES Y MEDIOS DE VERIFICACIÓN

META 1 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN


Incrementar la calidad y Se ha mejorado la producción Datos obtenidos con el
cantidad de pimiento de pimiento en un 30% reporte de venta de pimiento
producido por los durante los primeros seis comparados con datos
beneficiarios del proyecto. meses del proyecto. adquiridos al inicio del
proyecto facilitados por el
presidente de la comunidad.
ACTIVIDAD 1 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Adquisición de planta de Se realizó la compra de Facturas de la semilla, lista
calidad. 160000 plantas. de beneficiados.
ACTIVIDAD 2 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Elaboración de buenas Se ha mejorado las prácticas Lista de productores
prácticas agrícolas. agrícolas de 20 productores beneficiarios con firma y
de pimiento. numero de cedula.
ACTIVIDAD 3 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Control de plagas, Se logra mantener limpio de Facturas de productos
enfermedades y malezas a plagas en un 80% adquiridos.
un tiempo adecuado.
ACIVIDAD 4 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Aplicación de fertilizantes 10 productores de pimiento Facturas del costo del
de acuerdo al análisis de han realizado análisis de análisis, resultados,
suelo. suelo. recomendaciones del
laboratorio.
META 2 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Involucrar a todas las Un 60% de las familias de la Fotografías, videos y listado
familias de la comunidad en comunidad se han interesado con firmas y número de
el mejoramiento de la por el proyecto. cedula de personas
producción del pimiento. interesadas.
ACTIVIDAD 1 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Día de campo invitando a El 75% de los productores Lista de asistentes con
todos los productores para invitados asisten. firmas y número de cedula.
la demostración del cultivo.

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META 3 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Capacitar a los productores 100 % de los productores Fotos, videos y lista de
sobre el manejo técnico del interesados son capacitados beneficiarios con firmas.
cultivo.
ACTIVIDAD 1 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Charlas de capacitación con El 30% de los asistentes Fotos, videos y lista de
la participación de los participan con preguntas. asistentes con firmas.
productores.
META 4 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Comercializar el pimiento en Se me mejora la Registro de las primeras
el mercado a un precio comercialización un 20% y se gavetas cosechadas
justo. genera buen mercado.
ACTIVIDAD 1 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Cosechar cuando el fruto El 10% de la producción están Registro de gavetas
este totalmente maduro. en estado maduro en 2.5 cosechadas y listas para la
meses. venta.
ACTIVIDAD 2 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Empacar en gavetas para Se empaca 50 gavetas en un Registro de personal laboral
que el pimiento esté libre día y se obtiene un producto con las firmas.
de daños. de calidad
ACTIVIDAD 3 INDICADOR MEDIO DE VERIFICACIÓN
Vender para supermercados El 60% de la producción es Registros de gavetas
donde el producto pueda ser dirigida para supermercados ingresadas a los
valorado de acuerdo a la de renombre. supermercados.
calidad.

3.4 CALENDARIO DETALLADO DE ACTIVIDADES PARA CADA AÑO

NOMBRE MESES
TAREA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
META 1
Actividad 1. Adquisición de planta de
calidad.
Actividad 2. Elaboración de buenas
prácticas agrícolas.
Actividad 3. Control de plagas,
enfermedades y malezas a un
tiempo adecuado.
Actividad 4. Aplicación de fertilizantes
de acuerdo al análisis de suelo.
META 2
Actividad 1. Día de campo invitando a
todos los productores para la
demostración del cultivo.

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META 3
Actividad 1. Charlas de capacitación
con la participación de los
productores.
META 4
Actividad 1. Cosechar cuando el
fruto este totalmente maduro.
Actividad 2. Empacar en gavetas para
que el pimiento esté libre de daños.
Actividad 3. Vender para
supermercados donde el producto
pueda ser valorado de acuerdo a la
calidad.

3.5 PRESUPUESTO

Presupuesto para 5 hectáreas de pimiento

CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD C UNITARIO C TOTAL


COSTOS DE PRODUCCION 5 HA
DE PIMIENTO
Costos variables Global 28740.50
Costos fijos Global 5815.80
Movilización y transporte Viajes 96 10.00 960.00
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
Administración, secretaria Sueldos 24 292.00 7008.00
Suministros y materiales de oficina Global 400.00
Otros Global 200.00
TOTAL 43124.30

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4. ESTUDIO DE MERCADO

4.1 ANÁLISIS DE DEMANDA LOCAL Y NACIONAL


La decisión de compra de pimientos toma básicamente por la ama de casa quien
finalmente podrá representar el usuario general con el objeto de conocer las
preferencias se realizará una encuesta, para poder determinar los posibles
consumidores sean estos hombres y mujeres.

El pimiento es consumido en ensaladas aderezos y otras formas.

Se realizó una encuesta en 10 restaurantes de Ibarra y se obtuvo el 62% de personas


que consumen este producto y un promedio consumo de 0.25 kg/persona/mes.

Para el cálculo de la demanda local hemos considerado la población de Imbabura


108,535 personas dato proporcionado por el INEC y la tabulación de las encuestas
aplicadas, así tenemos:

CÁLCULO DE LADENANDA LOCAL


Población de Imbabura 108535
62% consumen pimiento 67291.70
0.25kg consumo por persona/mes 16822.92
Total Kg/año 201875.04
Fuente: INEC (2010)
Elaborado por: E. M.

Para realizar el cálculo de demanda nacional, nos basamos en los siguientes datos: el
consumo anual estaría representado por los 14`306.876 habitantes del país (INEC
censo 2010) 62% consumen pimiento 0.25 kg per cápita ocasionando una demanda
total para el año 2012 de 26610789.36 kg.

CÁLCULO DE LA DEMANDA NACIONAL


Población Ecuador 14306876
62% consumen pimiento 8870263.12
0.25Kg consumo per cápita mes 2217565.78
Total Kg/año 26610789.36
Fuente: INEC (2010)
Elaborado por: E.M.

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4.2 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
Para realizar la proyección de la demanda se obtuvo la tasa de crecimiento anual de la
población al 2.01% (DATO INEC)

AÑO POBLACIÓN CON UNA TASA DE DEMANDA PROYECTADA


CRECIMIENTO ANUAL DE 2.01%
2012 8870263.12 26610789.36
2017 9798288.90 29394866.70
Fuente: INEC
Elaborado por: E.M.
La demanda nacional para el año 2017 será de 29394866.70

4.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA LOCAL Y NACIONAL


De acuerdo con el III Censo Nacional Agropecuario, el cultivo de pimiento en el
Ecuador alcanza una superficie total de 956 hectáreas (ha) aproximadamente. (1)

En las zonas aledañas al valle del Chota (Imbabura y Carchi) se cultivan dos
variedades. Tradicionalmente se producía la tropical Irazú y, en los últimos años, se
introdujo la Natalie y Martha las cuales de mayor rendimiento.

En el país se siembran cuatro variedades de pimientos. El quetzal es conocido como el


pimiento de las ‘tres puntas’ por las protuberancias de su parte superior. El salvador
es el más resistente a las lluvias. Estas se producen en la Costa y en Loja. (1)

CÁLCULO DE LA OFERTA NACIONAL


Hectáreas sembradas 956
Kg/hectárea 15000
Total kg 14340000

4.3.1 PROYECCIÓN DE LA OFERTA


Como se observa en el cuadro la proyección de la oferta del pimiento, es creciente,
esto es que va haber una competencia sin embargo no se descarta que el proyecto no
sea viable.

Nos hace reflexionar acerca de porque existe una oferta y por otro lado como
podemos entrar en el mercado para lograr clientes de nuestro producto.
Para realizar la proyección de la oferta se obtuvo la tasa de crecimiento de este
cultivo al 6.5% (BCE)

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Año Oferta proyectada
2012 14340000
2017 18830798.77

4.4 DEMANDA INSATISFECHA


Cualquiera sea el tipo de bien o servicio, lo que se busca en el estudio de mercado es
la identificación de la demanda y ofertas totales, es decir el volumen total del
producto objeto de estudio, que el mercado estaría dispuesto a absorber a un precio
determinado.

Este análisis permite establecer el balance entre la oferta y la demanda potenciales;


determinando la brecha existente, la demanda insatisfecha, la cuál será la primera
condición para determinar el dimensionamiento del proyecto.

A continuación se muestra el cálculo de la demanda insatisfecha para el proyecto.

DEMANDA OFERTA D P INSATISFECHA


26610789.36 Kg. 14340000 Kg. 12270789.36 Kg.

4.5 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN

4.5.1 PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO


Es importante mejorar la presentación, por lo tanto nuestro producto tendrá un trato
especial el momento del empaque, se realizara la clasificación y limpieza.

4.5.2 EMPAQUE
Para el empaque se utilizara gavetas de plástico que se pueda apilar, sin que estas
ocasionen daños.

4.5.3 CANALES DE DISTRIBUCIÓN


El canal de distribución que se utilizara es indirecto.
PRODUCTOR INTERMEDIARIO MAYORISTA INTERMEDIARIO MINORISTA CONSUMIDOR FINAL

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5. ESTUDIO TÉCNICO

5.1 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO


5.1.1 MACROLOCALIZACIÓN
El proyecto estará ubicado en la Provincia del Carchi con los siguientes limites Al
norte, los ríos Carchi y San Juan le sirven de frontera con Colombia, al sur limita con
la provincia de Imbabura, al este con la provincia de Sucumbíos, y a occidente con la
de Esmeraldas.

La provincia posee varios pisos climáticos, puesto que su territorio se encuentra


desde los 1.000 msnm, con temperaturas de hasta 27° C en el subtropical fronterizo
con la provincia de Esmeraldas, hasta las nieves perpetuas de la cima del volcán Chiles
a una altura de 4.723 msnm y con temperaturas inferiores a los 0° C.

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5.1.2 MICROLOCALIZACIÓN
El proyecto se localizará en la Provincia del Carchi en la comunidad de Tumbatu
que se encuentran al margen izquierdo del rio en pleno Valle del Chota, tiene
como límites: al norte, las comunidades de la Piedra, el Tambo y Yascón; al sur,
el río Chota; al este, la loma Pilcacho y la comunidad Juncal; y al oeste, por la
quebrada La Florida.

Los beneficios que brinda este lugar son: fácil acceso en transporte terrestre,
clima adecuado para el desarrollo del cultivo, suficiente agua de riego y se
cuenta con buenos recursos humanos.

5.1.3 TAMAÑO DEL PROYECTO


Para este proyecto está propuesto 5 hectáreas de terreno que se establecerá de una
manera escalonada divididas en unidades productivas agrícolas y cada una se plantara
cada dos meses,

5.2 TECNOLOGÍA Y EQUIPOS

5.2.1 TECNOLOGÍA
Para mejorar la producción del pimiento se utilizara material genético garantizado, se
utilizara el hibrido martha es una semilla que se adapta bien al clima y al tipo de suelo
del lugar donde se va ejecutar el proyecto. Se utilizara tecnología actual la cual
consta de utilizar plántulas, también se empleara un buen manejo nutricional previo a
los resultados de un análisis de suelo, control de plagas, enfermedades y malezas a
tiempo.

5.2.2 EQUIPOS
Equipo Cantidad
Bomba de fumigación 2
Pares de botas 5
Pares de guantes 5
Mascarillas 10
Terno impermeable 2

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5.3 PROCESO DE PRODUCCIÓN
Preparación del suelo
El pimiento es una planta que requiere suelo suelto y drenado para eso realizamos dos
manos de rastra y después de un mes dos manos de rastra más para luego proceder al
surcado donde queda listo para poner la planta.

Plantación
Entre 10-15 cm estará la plántula para poner en el sitio de siembra, esta estará en
una densidad de siembra de 1*0.3 con la utilización de 33000 plantas por hectárea.

Fertilización
De acuerdo con un análisis de suelo se aplicara las dosis de fertilizante, con el fin de
darle a la planta necesita de forma eficiente, para que de esa forma se manifieste
con una buena producción.

Control de plagas y enfermedades


Se realizara monitoreo cada semana para el control eficiente de plagas y se utilizara
fungicidas protectantes para el control de enfermedades.

Control de malezas
Se realizara el control manual utilizando la mano de obra de la comunidad ya que ellos
cuentan con buenos conocimientos sobre esta labor.

Cosecha
El producto debe tener las siguientes características para ser cosechado: Color verde
obscuro, tamaño de 15-20cm y se encuentra con una dureza que resiste para
manipular.

Post cosecha
Debemos manipular con mucho cuidado sin ocasionarle el mínimo daño para que
durante el estado en percha no presente deterioros.

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5.4 PROCESO PRODUCTIVO (REPRESENTAR)

PRERARACIÓN DEL SUELO

PLANTACIÓN

FERTILIZACIÓN

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

CONTROL DE MALEZAS

COSECHA

POS COSECHA

5.5 MATERIA PRIMA E INSUMOS


MATERIAL E INSUMO CANTIDAD
Plantas 160000
Fertilizantes 50 qq
Carrizos 3200
Ovillo 60

5.6 RECURSOS HUMANOS


R HUMANOS CANTIDAD
Mano de obra directa
Jornales (diarios) 50
Operadores (diarios) 20
Cosechadores (diarios) 40
Empacadores (diarios) 40
Mano de obra indirecta
Administrador (mensuales) 12

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5.7 INFRAESTRUCTURA
Para el almacenamiento, limpieza y llenado en gavetas se realizara en la bodega que
tiene 200 de dimensión, brindado facilidades para embarcar el producto al
transporte.

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6. ESTUDIO ECONÓMICO

6.1 INVERSIÓN INICIAL

Activos fijos
Costo
Detalle Unidad Cantidad Costo Total
Unitario
Terreno $ 0,00
Arriendo de
terreno Ha 5 $ 1.000,00 $ 5.000,00
Infraestructura
Caseta Unidad 1 $ 1.500,00 $ 1.500,00
Maquinaria y
equipos
Bomba de
fumigación Unidad 2 $ 1.200,00 $ 2.400,00
Botas Pares 5 $ 10,00 $ 50,00
Mascarillas Unidad 10 $ 7,00 $ 70,00
Terno
impermeable Unidad 2 $ 50,00 $ 100,00
Guantes Pares 5 $ 3,00 $ 15,00
Herramientas
Palas Unidad 10 $ 6,50 $ 65,00
Tanques Unidad 5 $ 25,00 $ 125,00
$ 3.801,50 $ 9.325,00

A diferidos
Costo
Detalle Unidad Cantidad Costo Total
Unitario
Capacitaciones Unidad 10 $ 120,00 $ 1.200,00
Licencias y
permiso $ 0,00
$ 1.200,00
Total inversión
inicial 10.525,00

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6.2 DEPRECIACIÓN

Detalle Vida Depreciación


útil
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Arriendo de $ $ $ $
terreno 5,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 $ 1.000,00
Caseta 5,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00
Bomba de
fumigación 5,00 $ 480,00 $ 480,00 $ 480,00 $ 480,00 $ 480,00
Botas 5,00 $ 10,00 $ 10,00 $ 10,00 $ 10,00 $ 10,00
Mascarillas 5,00 $ 14,00 $ 14,00 $ 14,00 $ 14,00 $ 14,00
Terno impermeable 5,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00
Guantes 5,00 $ 3,00 $ 3,00 $ 3,00 $ 3,00 $ 3,00
Palas 5,00 $ 13,00 $ 13,00 $ 13,00 $ 13,00 $ 13,00
Tanques 5,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00
$ $ $ $
Total 1.865,00 1.865,00 1.865,00 1.865,00 $ 1.865,00

6.3 AMORTIZACIÓN

Fuente de Financiamiento
Detalle Aporte comunidad Préstamo TOTAL
Inversión Inicial 10525 10525,0
TOTAL 0,00 10525 $ 10.525,0

6.4 CUADRO DE AMORTIZACIÓN


Monto de crédito 10525
Tiempo 5 años
Interés 14%
Crédito % 100,00
Capital propio % 0,00
Deuda después del
Año Interés Capital Pago anual pago
0 $ 10.525,0
1 1473,50 1592,26 3065,8 $ 8.932,7
2 1250,58 1815,2 3065,8 $ 7.117,6
3 996,46 2069,3 3065,8 $ 5.048,3
4 706,76 2359,0 3065,8 $ 2.689,3
5 376,50 2689,3 3065,8 $ 0,0

19
6.5 CAPITAL DE TRABAJO
Año
Total

0 ($ 10.525)
1 $ 37.564
2 $ 37.564
3 $ 37.564
4 $ 37.564
5 $ 37.564
Total $ 177.294

6.6 DETERMINACIÓN DE COSTOS FIJOS Y COSTOS VARIABLES


Año Costos (C)
Fijos Variables Total

0 ($ 10.525)
1 $ 12.131 $ 25.433 $ 37.564
2 $ 12.131 $ 25.433 $ 37.564
3 $ 12.131 $ 25.433 $ 37.564
4 $ 12.131 $ 25.433 $ 37.564
5 $ 12.131 $ 25.433 $ 37.564
Total $ 60.654 $ 127.165 $ 177.294

6.7 PROYECCIÓN DEL FLUJO DE CAJA


Año Costos (C)

Fijos Variables Total Variables Total I – C

0 ($ 10.525) ($ 10.525)
1 $ 12.131 $ 25.433 $ 37.564 $ 75.000 $ 75.000 ($ 37.436,24)
2 $ 12.131 $ 25.433 $ 37.564 $ 75.000 $ 75.000 ($ 37.436,24)
3 $ 12.131 $ 25.433 $ 37.564 $ 75.000 $ 75.000 $ 37.436,24
4 $ 12.131 $ 25.433 $ 37.564 $ 75.000 $ 75.000 $ 37.436,24
5 $ 12.131 $ 25.433 $ 37.564 $ 75.000 $ 75.000 $ 37.436,24
Total $ 60.654 $ 127.165 $ 177.294 $ 375.000 $375.000 $ 26.911

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6.8 CÁLCULO DEL VAN
Año Beneficio Neto
0 ($ 10.525)
1 ($ 37.436,24)
2 ($ 37.436,24)
3 $ 37.436,24
4 $ 37.436,24
5 $ 37.436,24
Total $ 26.911

VAN $ 10.136,72

6.9 CÁLCULO DE LA TIR


Año Beneficio Neto
0 ($ 10.525)
1 ($ 37.436,24)
2 ($ 37.436,24)
3 $ 37.436,24
4 $ 37.436,24
5 $ 37.436,24
Total $ 26.911

Tasa Mínima
Aceptable 5,9%
TIR 11%

6.10 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD (VARIAR LA TASA DE DESCUENTO


SUBIR 5% Y 10%, IGUAL BAJAR 5% Y 10% Y VER QUE CON PASA CON EL
VAN Y LA TIR)
Tasa Mínima Aceptable 5,0%
VAN $ 12.335,66
TIR 11%

Tasa Mínima Aceptable 10,0%


VAN $ 1.443,83
TIR 11%

21
7. ESTUDIO DEL IMPACTO AMBIENTAL

CONDICIONES
AMBIENTALES

Preparación del terreno

Total Impactos (+)


FACTORES

Total impactos (-)


Manejo del cultivo
AMBIENTALES

Fertilización

Transporte
Fumigación
Plantación

Empaque
Limpieza
Cosecha
Riego
Factores bióticos Flora Arboles - + + - - 2 3
Arbustos - + + - - 2 3
Fauna Aves + + - - - 2 3
Roedores + + - - 2 2
Insectos - - - - - - - 7
Factores abióticos Agua Subterráneas - - - 3
Superficiales - - - 3
Calidad del agua - - - 3
Suelo Características físicas + - - 1 2
Características químicas + - - - - - 1 5
Basuras
Clima Precipitación
Temperatura
Vientos
F socioeconómicos Servicios públicos
Empleo + + + + + + + + + + 10
Seguridad
Aceptación social + + 2
Salud Publica - - - 3
Total impactos (+) 5 2 3 3 3 1 1 1 2 1 22
Total impactos(-) 3 3 3 6 7 10 5 37

La matriz indica que el impacto ambiental del proyecto es de 22 acciones positivas y


37 negativas pero se tomará medidas de mitigación correspondientes a las diferentes
actividades.

22
BIBLIOGRAFÍA

1. Ecuador Estadístico Instituto Nacional de Estadística y Censos


www.inec.gob.ec/estadisticas.

2. Banco Central del Ecuador


https://www.bce.fin.ec/indicador.php?tbl=inflacion.

3. Repositorio UTN: Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias ...


repositorio.utn.edu.ec › Tesis Pregrado

4. Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca | Ecuador


www.agricultura.gob.ec/

5. Servicio De Información Y Censo Agropecuario (Sica)


www.infoguiaquito.com/.../servicio-de-informacion-y-censo-agropecuario.

6. Infoagro
www.infoagro.com/

7. Diario el comercio
http://www.elcomercio.com/agromar/clases-pimientos-cosechan-
epoca_0_438556196.html4.

23
24
FICHA DE ENTREVISTA

Nombre del entrevistado:.........................................................................................

Edad:.............................................................................................................................

Sexo:.............................................................................................................................

Fecha de la entrevista:....................................

Entrevistador:..............................................................................................................

Preguntas:

1. ¿Con que frecuencia compra pimiento en el mercado?


……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………

2. ¿Considera que las personas o empresas a la que compra el producto


tienen tecnología apropiada para producir?
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………

3. El precio en el que usted obtiene este producto lo considera


……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………

25
4. ¿El producto que usted consume lo considera de buena calidad?
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………

5. ¿Cuál cree que es el promedio de clientes al mes?

……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………

6. ¿La cantidad promedio de pimiento que usted utiliza esta entre?

……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………

26
ÍNDICE

1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO .......................................................................... 1

1.1 Título del Proyecto .. .................................................................................................... 1

1.2 Entidad Ejecutora. ........................................................................................................ 1

1.2 Antecedentes ................................................................................................................ 1

1.3 Cobertura y localización ............................................................................................. 1

1.4 Monto .......................................................................................................................... 1

1.5 Plazo de ejecución ...................................................................................................... 1

1.6 Sector y tipo de Proyecto ............................................................................................ 1

2. FORMULACIÓN DEL PROYECTO................................................................................... 1

2.1 Identificación, descripción y diagnóstico del problema. ............................................. 1

2.2 Línea Base .................................................................................................................... 3

2.3 Identificación y caracterización de la población objetivo............................................ 4

2.4 Antecedentes del Proyecto. .......................................................................................... 4

2.5 Justificación ................................................................................................................. 4

3. DEFINICIÓN DE OBJETIVOS ........................................................................................... 5

3.1 General. ........................................................................................................................ 5

3.1.2 Específicos ............................................................................................................. 5

3.2 Metas o Resultados ...................................................................................................... 5

3.2.1 Actividades. ........................................................................................................... 5

3.3 Indicadores y medios de verificación .......................................................................... 6

3.4 Calendario detallado de actividades............................................................................. 7

3.5 Presupuesto .................................................................................................................. 8

4. ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................................. 9

27
4.1 Análisis de demanda local y nacional. ......................................................................... 9

4.2 Proyección de la demanda. ........................................................................................ 10

4.3 Análisis de la oferta local y nacional ......................................................................... 10

4.3.1 Proyección de la oferta......................................................................................... 10

4.4 Demanda insatisfecha ................................................................................................ 11

4.5 Estrategias de comercialización ................................................................................. 11

4.5.1 Presentación del producto .................................................................................... 11

4.5.2 Empaque .............................................................................................................. 11

4.5.3 Canal de distribución ........................................................................................... 11

5. ESTUDIO TÉCNICO ......................................................................................................... 12

5.1 Localización del Proyecto ......................................................................................... 12

5.1.1 Macrolocalización ................................................................................................ 12

5.1.2 Microlocalización ................................................................................................ 13

5.1.3. Tamaño del Proyecto .......................................................................................... 13

5.2 Tecnología y Equipo .................................................................................................. 13

5.2.1 Tecnología ........................................................................................................... 13

5.2.2 Equipos ................................................................................................................ 13

5.3 Proceso de producción ............................................................................................... 14

5.4 Proceso productivo .................................................................................................... 15

5.5 Materia prima e insumos............................................................................................ 15

5.6 Recursos humanos ..................................................................................................... 15

5.7 Infraestructura ............................................................................................................ 16

6. ESTUDIO ECONÓMICO .................................................................................................. 17

6.1 Inversión inicial ......................................................................................................... 17

6.2 Depreciación .............................................................................................................. 18

28
6.3 Amortización ............................................................................................................. 18

6.4 Cuadro de Amortización ............................................................................................ 18

6.5 Capital de trabajo ....................................................................................................... 19

6.4 Determinación de costos fijos y costos variables ...................................................... 19

6.5 Proyección del flujo de caja ....................................................................................... 19

6.6 Cálculo del VAN ....................................................................................................... 20

6.7 Cálculo de la TIR ...................................................................................................... 20

6.8 Análisis de sensibilidad .............................................................................................. 20

7. ESTUDIO DEL IMPACTO AMBIENTAL ................................................................ 21

Bibliografía ...................................................................................................................... 22

ANEXOS................................................................................................................................. 23

Ficha de Entrevista ........................................................................................................... 24

29