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UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE OCEANOGRAFRÍA, PESQUERÍA, CIENCIAS


ALIMENTARIAS Y ACUICULTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA ALIMENTARIA

INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS III

MATERIALES

Elaborado por:

López Machahua, Kevin Gerardo

Docente:

Ing. Jorge Ángeles

Miraflores, 22 de mayo del 2018

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Índice

ACERO………………………………………………………………………………………….3

ACERO INOXIDABLE…………………………………………………………………………4

ACERO ESTRUCTURAL……………………………………………………………………..6

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ACERO

Debido a sus propiedades, en la ingeniería y como material de construcción, el acero es


posiblemente el más importante en el mundo.
Las propiedades del acero más importantes son la conformabilidad y durabilidad,
resistencia a la tracción y su buena resistencia a la fluencia, buena conductividad térmica,
y, para los aceros inoxidables, la resistencia a la corrosión.
Al seleccionar un material para una aplicación en particular, los ingenieros deben estar
seguros de que será adecuado para las condiciones de carga y los desafíos del medio
ambiente al que será sometido durante su servicio. Comprensión y control de las
propiedades de un material es esencial. Las propiedades mecánicas del acero pueden ser
cuidadosamente controladas a través de la selección de una composición, de los
productos químicos, el procesamiento y el tratamiento térmico, que conducen a su micro
estructura final.
Las aleaciones y el tratamiento térmico utilizado en la producción de acero en el resultado
de diferentes valores de las propiedades y los puntos fuertes y las pruebas deben ser
realizadas para determinar las propiedades finales de un acero y para garantizar el
cumplimiento de las normas respectivas.
Hay muchos sistemas de medición utilizados para definir las propiedades de un acero
dado. Por ejemplo, el límite elástico, la ductilidad y la rigidez se determinan mediante
ensayos de tracción. La dureza se mide mediante pruebas de impacto y la dureza se
determina midiendo la resistencia a la penetración de la superficie de un objeto duro.
La prueba de tensión es un método de evaluación de la respuesta estructural de acero
para las cargas aplicadas, con los resultados se expresaron como una relación entre el
estrés y la tensión. La relación entre el estrés y la tensión es una medida de la elasticidad
del material, y esta relación se conoce como módulo de Young. Un alto valor del módulo
de Young es uno de los establecimientos más diferenciador del acero, está en el rango de
190 a 210 GPa, que es aproximadamente tres veces el valor del aluminio.
Las propiedades físicas del acero están relacionados con la física de la materia, tales
como densidad, conductividad térmica, módulo de elasticidad, relación Poison, etc.
Algunos valores típicos de las propiedades físicas del acero son:

 densidad ρ = 7.7 ÷ 8.1 [kg/dm3]


 módulo de elasticidad E =190÷210 [GPa]
 Relación de Poisson v = 0.27 ÷ 0.30
 Conductividad térmica α = 11.2 ÷ 48.3 [W/mK]
 Expansión térmica a = 9 ÷27 [10-6 / K]

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ACERO INOXIDABLE

La mayoría de los metales se oxidan, por ejemplo la plata se pone negra, el aluminio
cambia a blanco, el cobre cambia a verde y ordinariamente el acero cambia a rojo. En
el caso de acero, el hierro presente se combina con el oxígeno del aire para formar
óxidos de hierro o “herrumbre” de color rojizo.

El oxigeno del agua o del aire ataca al hierro estropeándolo y enmoheciéndolo


formando oxido ferroso. Para evitar esto en el acero, lo que hacemos es añadirle una
proporción de Cromo. Al añadirle cromo a la aleación evitamos la oxidación del
acero. Este acero es el que conocemos como acero inoxidable.

El cromo posee gran afinidad por el oxígeno y reacciona con él, formando una
película de óxido de cromo que impide que el oxigeno continúe penetrando en el
material y evitando la corrosión y oxidación del hierro, en nuestro caso del acero.

Esta capa se llama capa pasiva. Incluso en el caso de que ocurra daño mecánico o
químico, esta capa es auto reparable en presencia de oxígeno. Es decir, si se rompe la
película pasiva, al entrar en contacto el cromo del acero inoxidable con el oxígeno, se
regenera la película.

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Recuerda la corrosión es la oxidación en un líquido, por tanto el acero inoxidable
también es anticorrosivo.

Para que el acero sea inoxidable la aleación debe tener como mínimo un 10,5%
de cromo. De hecho, los aceros inoxidables se clasifican en función de la cantidad de
cromo que lleve la aleación.

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ACERO ESTRUCTURAL

El Acero estructural es es uno de los materiales básicos utilizados en la construcción de


estructuras, tales como edificios industriales y comerciales, puentes y muelles. Se produce en una
amplia gama de formas y grados, lo que permite una gran flexibilidad en su uso. Es relativamente
barato de fabricar y es el material más fuerte y más versátil disponible para la industria de la
construcción.
Perfiles de Acero Estructural para construcción e industria
Composición del acero estructural:
Propiedades y cualidades del acero estructural Se define como acero estructural al producto de la
aleación de hierro, carbono y pequeñas cantidades de otros elementos tales como silicio, fósforo,
azufre y oxígeno, que le aportan características específicas. El acero laminado en caliente, fabricado
con fines estructurales, se denomina como acero estructural al carbono, con límite de fluencia de 250
megapascales (2?549 kg/cm 2 ).

Propiedades y cualidades del acero estructural: su alta resistencia, homogeneidad en la calidad


y fiabilidad de la misma, soldabilidad, ductilidad, incombustible, pero a altas temperaturas sus
propiedades mecánicas fundamentales se ven gravemente afectadas, buena resistencia a la
corrosión en condiciones normales.
El acero es más o menos un material elástico, responde teóricamente igual a la compresión y a la
tensión, sin embargo con bastante fuerza aplicada, puede comenzar a comportarse como un
material plástico, pero a diferencia de los materiales plásticos a máximas solicitaciones romper?,
pero su comportamiento plástico en tales situaciones como un terremoto, la fase plástica es útil, ya
que da un plazo para escapar de la estructura.
Clasificación del acero estructural o de refuerzo:
El acero estructural, según su forma, se clasifica en:
a. PERFILES ESTRUCTURALES: Los perfiles estructurales son piezas de acero laminado cuya
sección transversal puede ser en forma de I, H, T, canal o ángulo.
b. BARRAS: Las barras de acero estructural son piezas de acero laminado, cuya sección
transversal puede ser circular, hexagonal o cuadrada en todos los tamaños.
c. PLANCHAS: Las planchas de acero estructural son productos planos de acero laminado en
caliente con anchos de 203 mm y 219 mm, y espesores mayores de 5,8 mm y mayores de 4,5 mm,
respectivamente.
Aceros para Hormigón – Acero de refuerzo para armaduras
– Barras corrugadas
– Alambrón
– Alambres trefilados ( lisos y corrugados)
– Mallas electro soldables de acero – Mallazo
– Armaduras básicas en celosía.
– Alambres, torzales y cordones para hormigón pretensado.
– Armaduras pasivas de acero
– Redondo liso para Hormigón Armado
– Aceros para estructuras en zonas de alto riesgo sísmico.
Para estructuras de hormigón se utilizan barras lisas y corrugadas, con diámetros que oscilan
entre los 6mm y los 40mm, aunque lo común en una armadura de hormigón es que difícilmente
superen los 32mm. Además el acero de refuerzo se utiliza en las mallas electro soldadas o mallazo
constituidos por alambres de diámetros entre 4mm a 12mm.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 https://www.totalmateria.com/page.aspx?ID=propiedadesdelacero&LN=ES
 http://www.areatecnologia.com/materiales/acero-inoxidable.html
 http://allstudies.com/acero-estructural.html