Unidad de Aprendizaje: 1

FUNDAMENTOS BÁSICOS EN LA
OPERACIÓN DE MÁQUINAS DE
LA PLANTA QUÍMICA
OBJETIVOS

En esta unidad vamos a tratar los conceptos teóricos y básicos

asociados al calor y sus mecanismos de transmisión, los fluidos y
la mecánica de fluidos, y la electricidad, con el fin de adquirir las
realizaciones profesionales y seguir los criterios de realización
determinados que se especifican en la Unidad de Competencia
correspondiente (UC0046_2): “Preparar y acondicionar máquinas,
equipos e instalaciones de la planta química” pertenecientes al
Certificado de Profesionalidad “Operaciones básicas en planta
química”.

Al finalizar esta unidad serás capaz de:

zz Comprender los conceptos teóricos básicos asociados al calor.

zz Conocer sus mecanismos de trasmisión.
zz Comprender el concepto de fluido y los principios que rigen la
mecánica de fluidos.
zz Comprender los conceptos teóricos básicos asociados a la
electricidad.

DURACIÓN
10 horas

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UNIDAD FORMATIVA 1
Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

ÍNDICE

¥¥INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................... 5
¥¥MAPA CONCEPTUAL.................................................................................................................. 5
1.  CALOR Y TEMPERATURA............................................................................................7
1.1. Naturaleza del calor......................................................................................................................7
1.2. Transferencia de calor. El calor como forma de transmisión de la energía.............9
2.  FLUIDOS, MECÁNICA DE FLUIDOS..........................................................................17
2.1. Introducción..................................................................................................................................17
2.2. Propiedades de los fluidos: Descripción, propiedades, clases, unidades,
ecuaciones matemáticas..........................................................................................................18
3.  ELECTRICIDAD...........................................................................................................27
3.1. Corriente eléctrica.......................................................................................................................27
¥¥TEST DE CONOCIMIENTOS...................................................................................................... 37
¥¥CASO PRÁCTICO....................................................................................................................... 41

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 INTRODUCCIÓN
En esta unidad vamos a tratar los fundamentos básicos en la operación de máquinas de la
planta química:

¥¥ Calor. Diferenciaremos los conceptos calor y temperatura, veremos las propiedades

térmicas de los productos y los mecanismos de propagación del calor.

¥¥ Mecánica de fluidos. Analizaremos el concepto de fluido, los diferentes tipos y sus

propiedades, junto con los principios fundamentales aplicables a estos.

¥¥ Electricidad. Veremos los diferentes tipos de corriente eléctrica y los parámetros que la
definen, y las leyes que los relacionan.

En esta unidad vamos a ver las distintas tipologías y características de estos tres conceptos y
su aplicación real en las plantas de proceso, a través de ejemplos, de un ejercicio práctico y de
la autoevaluación.

MAPA CONCEPTUAL

- Naturaleza del calor

- Diferencia entre calor y temperatura
- Unidades de medida del calor y de la temperatura
- Conversión de unidades

Calor y Temperatura - Transferencia de calor

- Principios
- Aplicaciones en la planta química

- Introducción
- Naturaleza de los fluidos
Fundamentos básicos en - Estados de agregación de la materia
la operación de máquinas Fluidos y mecánica
de la planta química de fluidos
- Propiedades de los fluidos:
Descripción, propiedades, clases,
unidades, ecuaciones matemáticas.

Electricidad - Corriente eléctrica

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Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

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 CALOR Y TEMPERATURA 1

1.1 NATURALEZA DEL CALOR

Hasta finales del siglo XVIII y principios del XIX, se pensaba que el calor era un fluido, materia
invisible, indestructible y sin peso, que se denominó con el nombre de Calórico. Este fluido
se producía cuando un cuerpo se quemaba y cuanta más temperatura tenía, mayor era su
cantidad de calórico.

El trabajo de científicos como Joule y Thompson permitió pasar del pensamiento del calórico
al actual, en el que el calor es admitido como una forma de energía.

El calor es una energía que está relacionada con la energía cinética (movimiento) de los
átomos y moléculas que constituyen la materia. Es la suma de la energía cinética de todas sus
moléculas, es decir, del movimiento de las mismas.

Movimientos de átomos y moléculas

1.1.1. DIFERENCIA ENTRE CALOR Y TEMPERATURA

Calor es la transferencia de energía que se produce bien sea entre cuerpos diferentes o bien
sea entre distintas partes de un mismo cuerpo que estén a temperaturas diferentes.

Cuando decimos que algo está caliente o que está frío, lo que queremos decir realmente es que
su temperatura es alta o baja. Cuando decimos “¡Qué calor hace!” realmente la temperatura
es alta.

Temperatura es la magnitud que determina el nivel energético provocado por el movimiento

de los átomos.

Los cuerpos están fríos cuando su temperatura es baja, y calientes cuando su temperatura es
alta. La sensación de calor o frío que nuestro cuerpo tiene nos orienta acerca de la temperatura,
pero el tacto no es un buen instrumento de medida.

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Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

Es necesario darle un valor numérico a una idea intuitiva de lo frío o lo caliente. Para medir de
forma precisa y objetiva la temperatura se usan unos aparatos llamados termómetros.

IDEA CLAVE
La temperatura no es energía.
El calor sí es energía.

Termómetro

El calor hace que la temperatura aumente o disminuya.

Si aportamos calor, éste se traduce en un aumento de la temperatura y si quitamos calor se

traduce en una disminución de la temperatura.

Las temperaturas más elevadas se producen cuando las moléculas se están moviendo, vibrando
y rotando con mayor energía.

La temperatura, como hemos dicho, se mide con termómetros, estos pueden presentarnos
esta magnitud en escalas diferentes según sea la unidad de medida de la temperatura.

RECUERDA
La temperatura es una medida de la energía.

1.1.2. UNIDADES DE MEDIDA DEL CALOR Y DE LA TEMPERATURA

La referencia internacional en lo referente a unidades es el llamado Sistema Internacional (SI),
y en este sistema la unidad de temperatura es el Kelvin.

La escala Kelvin parte del cero absoluto, un valor imposible de alcanzar, y del punto triple del
agua, exactamente a 273,16 K.

No obstante existen otras unidades de temperatura que incluso se utilizan de forma más
habitual dependiendo del ámbito geográfico o según alguna aplicación específica.

¥¥ Grado Celsius o centígrados (°C). Se basa en el

punto de fusión y ebullición del agua: 0,00 °C y
100,00 °C respectivamente y fue establecida por
Anders Celsius en 1742.

¥¥ Grado Fahrenheit (°F). Se basa en los puntos de

congelación y evaporación de disoluciones de
cloruro amónico. Es una unidad muy habitual en los
países anglosajones.

¥¥ Grado Réaumur (°Ré, °Re, °R). Se usa en procesos

industriales específicos, como en la producción del
almíbar.

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A lo largo de la historia se han utilizado otras escalas que actualmente ya no se utilizan:

¥¥ Grado Rømer o Roemer.

¥¥ Grado Newton (°N).

¥¥ Grado Leiden.

Veamos a continuación la relación que hay entre las diferentes unidades:

¥¥ °C= (ºF)-32. 0,5555

¥¥ ºF=180 (°C) +32

¥¥ K= (°C) +273

¥¥ ºR= (ºF)+460

1.1.3. CONVERSIÓN DE UNIDADES

TEMPERATURA

Para convertir en Multiplicar por

grado Celsius (ºC) kelvin (K) T/K = t/ºC + 273,15

grado Fahrenheit (ºF) grado Celsius (ºC) t/ºC = (t/ºF - 32)/ 1,8

grado Fahrenheit (ºF) kelvin (K) T/K = (t/ºF+459,67)/1.8

grado Rankine(ºR) kelvin (K) T/K = (t/ºR)/ 1,8

kelvin (K) grado Celsius (ºC) t/ºC = T/K - 273,15

IDEA CLAVE

El calor se mide en unidades de energía, en Julios (J).

También empleamos la caloría (cal) para medir el calor, y se define como la cantidad
de calor necesaria para elevar 1 grado centígrado la temperatura de 1 gramo de
agua. 1 cal = 4,184 J

1.2 TRANSFERENCIA DE CALOR. EL CALOR COMO

FORMA DE TRANSMISIÓN DE LA ENERGÍA

El calor es energía en tránsito; fluye entre los cuerpos, de manera natural, de uno con mayor
temperatura a otro de menor temperatura, hasta que ambos llegan a un punto de equilibrio.

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y máquinas de la planta química

La energía no fluye desde un objeto de temperatura baja a un objeto de temperatura alta si

no se realiza trabajo.

Por experiencia, sabemos que cuando ponemos en contacto un cuerpo frío con uno caliente,
observaremos que el primero se calentará y el segundo se enfriará. Se ha producido una
transferencia de energía desde el cuerpo caliente hasta el frío.

La energía existe en varias formas. En este caso nos centraremos en el calor, que es la forma
de la energía que se puede transferir de un sistema a otro como resultado de la diferencia de
temperatura.

La energía que puede intercambiar un cuerpo con su entorno depende del tipo de transformación
que se efectúe sobre ese cuerpo y, por tanto, depende del camino. Los cuerpos no tienen calor,
sino energía interna. El calor es parte de dicha energía interna (energía calorífica) transferida
de un sistema a otro, lo que sucede por la condición de que estén a diferente temperatura.

EJEMPLO

Ejemplo de transferencia de calor: gracias a la experiencia, sabemos que si dejamos una

lata de bebida fría en una habitación se calienta y una lata de bebida caliente en una nevera
se enfría. Esto ocurre gracias a la transferencia de energía del medio caliente hacia el frío. Esta
transferencia de energía siempre se produce del medio que tiene la temperatura más elevada
hacia el de temperatura más baja y esa transferencia se detiene cuando ambos alcanzan la
misma temperatura.

La temperatura es una de las variables más importantes en los procesos químicos industriales,
especialmente en aquellos que acelera la velocidad con la que se producen o introducen
cambios en las físicas de los materiales.

1.2.1. PRINCIPIOS: ESTADOS DE LA MATERIA (CAMBIOS DE ESTADO)

Denominamos cambio de estado cuando una sustancia sufre un cambio en su estado de

agregación sin sufrir cambio en su composición.

Los sistemas materiales se pueden presentar en tres estados de agregación:

¥¥ Sólido

¥¥ Líquido

¥¥ Gas

Pero, ¿cuál es la causa de que una sustancia se encuentre en un estado o en otro?

Si pensamos en un cuerpo o sustancia en estado sólido, sus partículas tienden a estar muy
juntas y unidas, no se mueven, como mucho, vibran, pero sin desplazarse.

En estado líquido, las partículas están más separadas, menos unidas, con más libertad de
movimiento.

Si pensamos en un gas, las moléculas están muy separadas y no dejan de moverse rápidamente.

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 Representación del Representación del Representación del
estado sólido estado líquido estado gaseoso

Estas fuerzas entre las partículas son las responsables de que la sustancia se encuentre en un
estado u otro.

Estas fuerzas pueden variar si se modifica la temperatura produciéndose cambios de estado.

Sólido Líquido Gas

Aumento de energía

Cambios de estado producidos por modificación de la temperatura

La presión también influye en los cambios de estado, pudiéndose producir cambios de estado
tanto a presión constante (modificando la temperatura), como a temperatura constante
(modificando la presión).

RECUERDA
Cualquier sustancia puede ser sólida, líquida o gaseosa
según la temperatura y la presión a que se encuentre.

Los posibles cambios de estado son:

¥¥ La fusión. Es el paso de sólido a líquido. El cambio de estado se produce a una

temperatura fija que se mantiene constante hasta que el sólido se ha fundido totalmente.
A nivel molecular, la fusión se produce debido a la ruptura de la estructura cristalina,
como consecuencia del aumento de las vibraciones de las partículas producidas por el
aumento de temperatura.

El proceso inverso se denomina solidificación. Y se produce como consecuencia de la

perdida de calor. La disminución progresiva de la temperatura del líquido hace que las
partículas vayan adquiriendo su orden característico.

¥¥ La vaporización. Es el paso de líquido al gaseoso. Cuando la vaporización se efectúa en

el aire se denomina evaporación.

El proceso inverso se denomina condensación.

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¥¥ La sublimación. Es el paso de sólido a vapor. Se trata de un proceso poco frecuente a la

temperatura y presión normales. Algunas sustancias como el yodo o la naftalina pasan
de sólido a vapor por efecto de la temperatura sin pasar por el estado líquido.

El proceso inverso también se denomina sublimación, aunque a veces se le pone el

adjetivo de inversa.

DENOMINACIÓN CAMBIO

Fusión (o licuefacción) Sólido a líquido

Sublimación Sólido a vapor

Solidificación o congelación Líquido a sólido

Vaporización o evaporación (también ebullición) Líquido a vapor

Condensación o licuefacción Vapor a líquido

Sublimación inversa, condensación o solidificación Vapor a sólido

Sublimación PROGRESIVA (Volatilización)

Fusión Vaporización

Sólido Líquido GASEOSO

Solidificación CONDENSACIÓN

Sublimación REGRESIVA

IDEA CLAVE
Cuando un cuerpo cambia de estado la masa permanece constante pero el volumen cambia.
En los cambios de estado la temperatura se mantiene constante.

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 1.2.2. PROPIEDADES TÉRMICAS DE LOS PRODUCTOS
(CALOR DE FUSIÓN, CALOR DE VAPORIZACIÓN, CALOR ESPECÍFICO)
Las propiedades térmicas de los productos son:

¥¥ Calor de fusión: Es el calor que debe suministrarse a la unidad de masa de un sólido

para convertirlo en líquido a la temperatura de fusión.

¥¥ Calor de vaporización: La cantidad de calor necesaria para transformar la unidad de

masa de un líquido en vapor, a la temperatura de ebullición.

¥¥ Calor específico: La cantidad de calor necesaria para aumentar la temperatura en una

unidad por unidad de masa, sin cambio de estado.

Su unidad en el SI es el julio por kilogramo y kelvin, J/(kg.K).

También se usa la kilocaloría por kilogramo y grado Celsius, y su notación es: kcal/kgºC.

1.2.3. APLICACIONES EN LA PLANTA QUÍMICA:MECANISMOS DE

TRANSFERENCIA DE CALOR (CONDUCCIÓN, CONVECCIÓN, RADIACIÓN).
La energía puede ser transferida por diferentes mecanismos, entre los que cabe reseñar la
conducción, la convección y la radiación, aunque en la mayoría de los procesos reales todos se
encuentran presentes en mayor o menor grado.

Veamos en qué consisten y las características de estos mecanismos:

1. Conducción: Es la transmisión de calor en un sólido, de un punto a otro. Los materiales

se clasifican como conductores o aislantes dependiendo de su rapidez en la transmisión
del calor.

Más calienTe Menos calienTe

En una barra metálica el calor se transmite por conducción.

La propiedad de los materiales que determina la capacidad para conducir el calor se

denomina conductividad térmica.

En la página siguiente figura una tabla con valores de conductividad.

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Conductividad térmica
Sustancia
(W/m ºC)

Metales (a 25 ºC)

Aluminio 238
Cobre 397
Oro 314
Hierro 79,5
Plomo 34,7
Plata 427

Gases (a 25 ºC)

Aire 0,0234
Helio 0,138
Hidrógeno 0,172
Nitrógeno 0,0234
Oxígeno 0,0238

No metales (valores aproximados)

Asbestos 0,08
Concreto 0,8
Diamante 2.300
Vidrio 0,8
Hielo 2
Hule 0,2
Agua 0,6
Madera 0,08

Tabla Conductividades térmicas de algunas sustancias

2. Convección: Es la transferencia de calor de un punto a otro del interior de un líquido o

de un gas, producido por el movimiento del propio fluido.

Al calentar un fluido, éste aumenta de volumen y disminuye su densidad, lo que hace

que la masa caliente ascienda, creando así lo que se denomina corrientes de convección
de ascenso y descenso.

Corrientes de convección que

son de ascenso y descenso.

14
 Este mecanismo puede ser natural o forzado:

zz Es natural si se produce por las variaciones naturales de temperatura del fluido.

Ejemplo: tiro de una chimenea.

zz Es forzado si sobre el fluido actúa un agente externo. Ejemplo: el ventilador de un

coche.

En la convección se produce transporte de materia.

3. Radiación: Es el proceso de transferencia del calor por el que los cuerpos emiten energía,
que puede propagarse por el vacío. No es necesario que los cuerpos estén en contacto.

Esta energía se llama energía radiante y se produce cuando todos los cuerpos emiten
energía en forma de ondas electromagnéticas.

En la siguiente figura se muestran los diferentes tipos de radiaciones en función de su

energía.

Diferentes tipos de radiaciones en función de su energía.

Para cada temperatura y para cada longitud de onda existe un máximo de energía
radiante.

Se denomina poder emisor de un cuerpo a la energía que este cuerpo emite por unidad
de volumen y de tiempo.

IDEA CLAVE
A mayor temperatura, mayor es la energía emitida.

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 FLUIDOS. MECÁNICA DE FLUIDOS 2

2.1 INTRODUCCIÓN
La mecánica de fluidos tiene su origen en las antiguas obras hidráulicas realizadas en Egipto
y Mesopotamia para regadíos, posteriormente proliferaron sobre todo en el imperio romano.

Hoy en día la mecánica de fluidos está presente en el funcionamiento desde una bomba o
compresor hasta las aeronaves mas avanzadas.

Su importancia se manifiesta en diferentes campos como la industria química, la aeronáutica,

la oceanografía, etc.

Pero no olvidemos que cuando respiramos, bebemos o nos duchamos interviene la mecánica
de fluidos.

La mecánica de fluidos es la parte de la física que estudia los fluidos, tanto en movimiento
como en reposo, y sus aplicaciones; es la base de la ingeniería.

Se divide en dos grandes bloques:

¥¥ Estática de fluidos: estudia los fluidos en reposo, en el caso de que el fluido sea un gas
se llama aerostática y si es un líquido hidrostática.

¥¥ Dinámica de fluidos: estudia los fluidos en movimiento, en el caso de que el fluido sea
un gas se llama aerodinámica.

2.1.1. NATURALEZA DE LOS FLUIDOS Y

LOS ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA
Un fluido es una sustancia que debido a la poca interacción entre sus moléculas no tiene forma
definida y adopta la forma del recipiente que lo contiene.

Es decir, que si no disponemos de un recipiente no podemos contener el fluido.

Otra característica de los fluidos es que se deforman continuamente cuando se someten a un

esfuerzo tangencial (cortante).

Un fluido se considera una masa continua, ya que las moléculas que lo constituyen están
muy próximas, sin espacio vacío. De hecho, si observamos un fluido desde un punto de vista
macroscópico lo veremos claramente como un medio continuo.

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Los fluidos se clasifican en:

¥¥ Líquidos que a una presión y temperatura determinada ocupan un volumen determinado

y adoptan la forma del recipiente, llenando sólo el volumen que ocupan.

¥¥ Gases que a una presión y temperatura determinada tienen también un determinado

volumen, pero que puestos en libertad se expansionan hasta ocupar el volumen completo
del recipiente.

IDEA CLAVE
Todos los líquidos y gases son fluidos.

También podemos hacer otra clasificación de los fluidos basada en la resistencia que presentan
a ser deformados:

¥¥ Fluidos Newtonianos tienen una resistencia muy pequeña o nula a la deformación (son
deformables).
Entre estos fluidos están el agua, la leche, el vino, etc.

¥¥ Fluidos No Newtonianos tienen cierta resistencia a la deformación.

La mecánica de fluidos sólo estudia fluidos newtonianos.

2.2. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS:

DESCRIPCIÓN, PROPIEDADES, CLASES,
UNIDADES, ECUACIONES MATEMÁTICAS.
El comportamiento de un fluido viene determinado por una serie de propiedades que veremos
a continuación y que dan respuesta a preguntas como:

¿Por qué se hincha un globo?

¿Por qué flota el aceite en el agua?

¿Por qué las gotas de lluvia son redondas?

Algunas de las propiedades son exclusivas de los fluidos como la viscosidad, la tensión
superficial y la presión de vapor. Otras como la masa, el peso específico y la densidad son
propiedades de toda materia independientemente de su estado de agregación.

2.2.1. MASA, PESO ESPECÍFICO Y DENSIDAD.

La relación entre la masa y el volumen de un fluido se denomina densidad.

La densidad representa la masa contenida en la unidad de volumen y se representa por la letra

d o por la letra ρ

18
Matemáticamente su valor se obtiene dividiendo la masa (m) por el volumen (V).

d=m/V

Las unidades en el SI son kilos por metro cúbico (Kg/m3), aunque es más habitual el uso de
gramos por litro (g/l), o gramos por centímetro cúbico (g/cm3).

La densidad varía en función de la presión y la temperatura.

El siguiente gráfico muestra la variación de la densidad del agua con la temperatura a presión
atmosférica constante.

Temperatura Densidad Densidad del Agua

ºC kg/m33 998
993
0 999.9
988
4 1000.0
983
10 999.7 ρ 978
20 998.2
973
80 992.2 968
40 983.2 963
60 971.8 958
0 50 100
100 958.4
T
Observa que el máximo valor de la densidad del agua ocurre a 4 °C.

Por esta razón y para evitar errores, cuando se expresa un dato de densidad hay que indicar a
la temperatura y a la presión a la que ha sido medida.

EJEMPLO

Ejemplo:
Densidad del agua: d H2O = 1000 Kg/m3; a 4ºC, 1atm.
Densidad del agua de mar: d H2O = 1025 Kg/m3; a 20ºC, 1atm
Densidad del Aire: d Aire = 1.23 Kg/m3; a 20ºC, 1atm.

El peso específico de un fluido es otra de sus propiedades características: Es la relación entre

peso del fluido y el volumen que ocupa; podríamos decir que representa la fuerza con que la
Tierra atrae a un volumen, la unidad de un fluido determinado.

Se representa por la letra pe o por la letra γ

Matemáticamente su valor se determina dividiendo su peso (p) entre el volumen que ocupa
(V):

pe = p / V d=m/V

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En el sistema internacional se mide en Newton / metro cúbico: el Newton (unidad de fuerza y,

por tanto, de peso) entre el m3 (unidad de volumen).

IDEA CLAVE
Puede parecernos igual el peso especifico que la densidad,
pero, ¡atención!, no es lo mismo masa que peso.

Veamos la relación que hay entre ambas magnitudes.

Aunque el peso específico y la densidad son magnitudes distintas, están relacionadas entre sí.

El peso de un cuerpo es igual a su masa por la aceleración de la gravedad:

P= m . g

Pues bien, sustituyendo esta expresión en la definición del peso específico y recordando que
la densidad es m/V, vemos que:

Pe= p/v= m.g /V = m/V . g = d.g

El peso específico de una sustancia es igual a su densidad por la aceleración de la gravedad.

La relación entre peso específico y densidad es la misma que la existente entre peso y masa.

A veces se utiliza la densidad relativa que es la relación que existe entre la densidad de una
sustancia y la densidad del agua en condiciones normales (4ºC, 1atm).

Esta magnitud es sólo un número, sin unidades.

EJEMPLO

Veamos un ejemplo:
A 4ºC, 1atm
Agua de mar, dH2O = 1025 Kg / m3
Densidad del agua: d H2O = 1000 Kg/m3)
Densidad relativa del agua del mar: 1025.

Utilidades:

La determinación de densidades, sobre todo en los líquidos, tiene gran

importancia en la industria química y afines. Ejemplo: podemos utilizarlo para
conocer la pureza de una sustancia líquida ya que constituye una propiedad
característica de la misma.

La medición de la densidad se realiza con los densímetros cuyo principio de

medida se basa en el principio de Arquímedes que veremos mas adelante.

20
 2.2.2. VISCOSIDAD

La viscosidad de un fluido es la resistencia

al movimiento entre las capas del mismo.
Es, por tanto, la propiedad que determina la
capacidad de deslizamiento de un fluido.

También se denomina viscosidad dinámica o

absoluta del fluido.

La unidad física de viscosidad es el Pascal-segundo (Pa.s), que corresponde exactamente a 1

Newton por segundo partido por metro cuadrado (N.s/m²) ó 1 kilogramo partido por metro
y segundo kg/(m.s).

Líquido h •10-2 kg/(ms)

Aceite de ricino 120

Agua 0.105

Alcohol etílico 0.122

Glicerina 139.3

Mercurio 0.159

Viscosidad de algunos líquidos

Si la viscosidad es alta el fluido no tenderá a fluir; por el contrario, si la viscosidad es baja fluirá
con facilidad.

La viscosidad depende de las fuerzas de cohesión entre las moléculas de fluido. De forma
general, si se aumenta la temperatura estas fuerzas disminuyen y la viscosidad disminuye.

Utilidades:

Existen materiales cuya viscosidad se ve poco afectada por los cambios de temperatura, lo
que los hace especialmente útiles para su uso como lubricantes de máquinas que trabajan en
caliente.

La viscosidad es la propiedad que permite diferenciar a los fluidos newtonianos de los fluidos
no newtonianos.

También se puede determinar la viscosidad cinemática que se obtiene como cociente de la

viscosidad dinámica y la densidad.

La unidad en el SI es el metro cuadrado por segundo (m²/s). Otra unidad más habitual es el
Stoke (abreviado S o St), o sus divisores centistokes (cS o cSt).

La viscosidad se mide con viscosímetros.

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2.2.3. TENSIÓN SUPERFICIAL

Cuando se ponen en contacto dos fases distintas, por ejemplo un gas con un líquido, un
líquido con un gas, etc., aparece entre ellos una zona de contacto o zonas de separación.

Las moléculas que están justo en esta zona tienen propiedades diferentes al resto de moléculas
que están en el interior del fluido.

La tensión superficial se define como

la fuerza por unidad de longitud
ejercida perpendicularmente a una
línea cualquiera de la superficie.

Se representa por la letra σ

Observa en la figura
como el insecto puede
posarse en la superficie
del líquido.

Las flechas negras indican las fuerzas de atracción entre las moléculas del
interior y las de la superficie del líquido. Las moléculas del interior están
totalmente rodeadas de otras moléculas iguales por lo que las fuerzas entre
ellas se anulan. Sin embargo, las que están en la superficie están sometidas a
una fuerza que les lleva hacia el interior del líquido, tal como indican las flechas.

Podemos ver en el gráfico, representadas por flechas negras, las fuerzas de atracción entre las
moléculas del interior y las de la superficie del líquido.

Las moléculas del interior están totalmente rodeadas de otras moléculas iguales por lo que las
fuerzas entre ellas se anulan. Sin embargo, las que están en la superficie están sometidas a una
fuerza que les lleva hacia el interior del líquido, tal como indican las flechas.

Esto hace que la tendencia del líquido sea disminuir todo lo posible esta superficie.

A esto se debe que cuando utilizamos un cuentagotas veamos que estas caen en forma de
círculo, ya que esta forma geométrica es la que corresponde a la menor superficie posible.

La superficie de cualquier líquido se comporta como una membrana elástica tensa.

Observa en la figura como el insecto puede posarse en la superficie del líquido.

22
Pues bien, la cantidad de energía necesaria para aumentar la superficie por unidad de área se
denomina tensión superficial.

Y se expresa como la energía necesaria para romper la capa de contacto.

La tensión superficial, se define como la fuerza por unidad de longitud ejercida

perpendicularmente a una línea cualquiera de la superficie.

Se representa por la letra σ

En el SI la tensión superficial se expresa en Newton por metro (N/m); otra forma de expresión
habitual es en Dinas por centímetro (dyn/cm).

Veamos algunos valores de esta magnitud:

Aire – Agua =0.073 N/m

Aire – Aceite =0.028 N/m

Agua - Aceite =0.02 N/m

De forma general, la tensión superficial disminuye con la temperatura y con la presencia de

otras sustancias llamadas tensioactivos como por ejemplo el jabón.

2.2.4. PRESIÓN. CONCEPTO DE PRESIÓN

Cuando se hincha un globo, aumenta la presión de su interior, provocando

un estiramiento de la goma.

Otro ejemplo cotidiano es comprobar la presión de un neumático, es

decir, la fuerza que hace el aire sobre él.

Un submarino debe estar construido para soportar la presión del agua en las profundidades
marinas.

¿Cómo producen la presión los fluidos?

Las moléculas de un fluido están, como ya hemos visto, en continuo movimiento; esto hace que
reboten en las paredes del recipiente que las contiene. Lógicamente, una molécula no puede
producir mucha presión por mucho que choque. Pero, pensemos en el hipotético caso de que
en 22,4 litros de un gas en condiciones normales hay 6,023 . 10 23 moléculas; si sumamos la
fuerza producida por los choques de todas estas moléculas intuimos que los efectos deben ser
notables. Todos estos choques son los causantes de la presión.

La presión se define como la relación entre la intensidad de una fuerza y el área de la superficie
sobre la cual actúa.

Se calcula dividiendo la fuerza (F) entre la superficie(S)

P=F/S

En el SI la unidad de medida de presión es el Pascal (Pa). El Pascal es 1 Newton por metro

cuadrado (1 N/m2). Existen muchas unidades utilizadas de forma habitual para expresar presión,
bar, atmósferas y kilogramos por centímetro cuadrado.

23
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Utilidades:

La presión es clave en el sector químico. Son muchos los procesos productivos en los que
intervienen gases o líquidos a presión circulando por tuberías o contenidos en tanques. La
seguridad de la instalación y de los operarios depende de que no se produzcan sobrepresiones
que provoquen la ruptura de las tuberías o tanques.

Por otra parte, la presión suele ser un factor clave en el control del proceso para obtener los
productos de la calidad exigida.

2.2.5. COMPRESIBILIDAD DE LOS GASES.

INCOMPRESIBILIDAD DE LOS LÍQUIDOS
La compresibilidad es una propiedad que mide
P el cambio relativo del volumen (densidad) que
l experimenta el fluido debido a un cambio de presión.
w
Según esta propiedad los fluidos se clasifican en:

P P ¥¥ Incompresibles: La densidad del fluido varía

h
poco con cambios moderados de presión y
temperatura.

¥¥ Compresibles: La densidad del fluido varía de

forma significativa con cambios moderados de
P presión y temperatura.

De forma general, los líquidos son incompresibles, y

los gases y vapores, compresibles.

Aire: 20.000 veces más compresible que el agua.

Agua: 100 veces más compresible que el acero.

2.2.6. PRESIÓN DE VAPOR

Presión bajo la cual, a una determinada temperatura, las moléculas
del líquido se escapan de su superficie.

Este fenómeno se debe a que el continuo choque de moléculas

hace que, en un momento determinado al chocar entre sí, algunas
adquieran energía suficiente como para salir del líquido y pasar a la
fase vapor.

Si se aumenta la temperatura, este proceso se incrementara

favoreciéndose así la evaporación.

24
 2.2.7. ECUACIÓN DE ESTADO DE LOS GASES

La presión de un gas, el volumen que ocupa, la temperatura a la que se encuentra y la cantidad

de sustancia que contiene (número de moles) están relacionadas entre sí.

La relación se establece a partir de la ecuación de los gases ideales

PV=nRT

Donde:

P es la presión expresada en atmósfera.

V es el volumen expresado en litros.

n es el número de moles (gramos dividido por el peso molecular del gas).

R es la constante de los gases ideales y tiene un valor de 0,082 (atm.L/K.mol).

T es la temperatura expresada en kelvin.

IDEA CLAVE

Hipótesis de Avogadro:

“Volúmenes iguales de gases diferentes contienen el mismo número de

partículas, a la misma presión y temperatura”

2.2.8. ESTÁTICA DE LOS FLUIDOS

A continuación describiremos los dos principios fundamentales de la estática de fluidos:

¥¥ El Principio de Pascal
¥¥ El Principio de Arquímedes

Principio de Pascal: La presión aplicada A

en un punto de un líquido contenido en un
recipiente se transmite con el mismo valor a
B
cada una de las partes del mismo.

Este principio fue formulado por el físico y

matemático francés Blas Pascal (1623-1662).

La diferencia de presión entre dos puntos A y

B solamente depende de la distancia vertical
entre ellos.

25
UNIDAD FORMATIVA 1
Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

Principio de Arquímedes: Todo cuerpo sumergido total o parcialmente en un líquido

experimenta un empuje vertical y hacia arriba, igual al peso del volumen de líquido desalojado.

El principio fue formulado por el griego Arquímedes (287-212 a. de C.)

Este principio es el fundamento de la flotación de los barcos.

Empuje
Flota
dS < dL
Peso
Empuje
Equilibrio
en el líquido
Empuje dS = dL
Peso

Se hunde
Peso dS > dL

26
 ELECTRICIDAD 3

La electricidad o energía eléctrica constituye una de las formas de energía

más utilizadas por el hombre; no podemos concebir las industrias, el
transporte o nuestra vida cotidiana sin esta forma de energía.

La electricidad se produce debido al movimiento de cargas eléctricas,

electrones, a través de un cable conductor.

Los electrones son partículas muy pequeñas cargadas negativamente

que forman parte de los átomos.

El camino por el que se desplazan los electrones es lo que denominamos circuito eléctrico.

Electricidad es una forma de energía que se produce por la separación o movimiento de los
electrones que forman los átomos.

La electricidad es una forma de energía fácil de obtener, transportar y transformar en otros

tipos de energía: luz, calor, movimiento, mecánico, etc.

3.1. CORRIENTE ELÉCTRICA

Corriente eléctrica es el paso de electricidad entre dos puntos de diferente potencial a través
de un conductor.

Para que fluya la corriente es necesario que exista un circuito eléctrico cerrado.

Cualquier circuito eléctrico sencillo está compuesto por los siguientes elementos:

GENERADOR
RECEPTOR
Conductor
ELEMENTOS DE CONTROL
ELEMENTOS DE PROTECCION

  
Generadores:
Elementos encargados de suministrar la energía al circuito generando una diferencia de
potencial entre sus polos que permite que circule la corriente eléctrica.

Son ejemplos de estos elementos las pilas, baterías, alternadores, etc. y se denominan
genéricamente fuentes de fuerza electromotriz (f.e.m.)

27
UNIDAD FORMATIVA 1
Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

  Conductores
Materiales que permiten el paso de la corriente eléctrica. (Cables).

  Receptores
Son los equipos que reciben la energía eléctrica y la transforman en movimiento, luz,
sonido o calor.
Son ejemplos de estos elementos: las lámparas, motores, máquinas, etc.

  Elementos de control
Son los que permiten cerrar o abrir el circuito.
Son ejemplos de estos elementos los interruptores.

  Elementos de protección
Son los encargados de proteger frente alguna avería que se produzca en el circuito.
Son ejemplos de estos elementos los fusibles.

Los parámetros que definen la corriente eléctrica son:

¥¥ Intensidad
¥¥ Tensión o voltaje
¥¥ Resistencia

3.1.1. INTENSIDAD DE CORRIENTE. VOLTAJE.

RESISTENCIA ELÉCTRICA. LEY DE OHM.
¥¥ Intensidad (I)
La intensidad de corriente o corriente eléctrica se define como la cantidad de carga
eléctrica (electrones) que pasa por un conductor en la unidad de tiempo.

Su unidad de medida es el Amperio (símbolo A) y el aparato con el que se mide es el

Amperímetro.

¥¥ Voltaje (V)
El voltaje o tensión representa la diferencia de potencial existente entre dos puntos de
un circuito eléctrico.

La tensión se mide en Voltios (V) y su aparato de medida es el Voltímetro.

Voltímetro

28
 ¥¥ Resistencia (R)
La resistencia eléctrica es la oposición o dificultad que ofrece un cuerpo al paso de la
corriente eléctrica.

La unidad de medida de la resistencia eléctrica es el Ohmio (símbolo Ω), y su aparato de

medida el Ohmetro.

Los materiales que presentan una gran oposición al paso de la electricidad reciben el
nombre de aislante, y en consecuencia tienen una elevada resistencia eléctrica.

Por el contrario, llamamos conductores a los materiales que apenas oponen resistencia
al paso de la corriente.

Ohmetro

En esta figura representamos un circuito eléctrico indicando las tres magnitudes: V, I y R.

I
V +- R

Ohm descubrió que existía una relación entre estas magnitudes fundamentales de la
electricidad.

Ley de Ohm: ”La diferencia de potencial entre dos puntos de un circuito eléctrico es igual al
producto de la intensidad que lo recorre por la resistencia eléctrica medida entre dichos puntos”.

Estas magnitudes están relacionadas mediante la Ley de Ohm cuya expresión matemática es:

V=I x R

La Ley de Ohm dice que la corriente que circula por un conductor eléctrico es directamente
proporcional a la tensión e inversamente proporcional a la resistencia, siempre y cuando su
temperatura se mantenga constante.

Aplicando esta ley en un circuito eléctrico podemos:

¥¥ Hallar el valor de una resistencia: usaremos la fórmula  R=I x V

¥¥ Hallar el valor de intensidad de la corriente: usaremos la fórmula  I= V/R
¥¥ Hallar el valor de la tensión o voltaje: usaremos la fórmula  V=I x R

29
UNIDAD FORMATIVA 1
Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

EJEMPLO
Ejemplos:
I=?

¥¥ Determine la corriente que pasa por un

circuito eléctrico que se encuentra conectado a
I
50 Voltios y presenta una resistencia de 450Ω.
V +- R
RESPUESTA: V/R = I 50 V 450 Ω
50v/450 Ω = 0.11 A

0.008 A

¥¥ El voltaje de una pila es de 9 Voltios y la

corriente es de 0.008 Amperios, determine la
I
resistencia que presenta el circuito.
V +- R
RESPUESTA: V/I = R 9V R=?
9v/0.008A = 1125 Ω

8.5 A

¥¥ Determine el voltaje que alimenta a un

circuito por el que pasan 8.5 Amperios de I
corriente y presenta una resistencia de 100 Ω .
V +- R
RESPUESTA: IxR=V V=? 100 Ω
8.5 A x 100 Ω = 850V

3.1.2. CORRIENTE CONTINUA Y CORRIENTE ALTERNA

La corriente eléctrica, como hemos dicho anteriormente, es el movimiento de electrones a

lo largo de un conductor que está conectado a un circuito en el que existe una diferencia de
potencial.

Siempre que exista una diferencia de potencial existirá un flujo de corriente.

Según como sean las características de este flujo diferenciaremos dos clases de corriente:

¥¥ Corriente continua (C.C.)

¥¥ Corriente alterna (C.A.)

La corriente continua es aquella corriente que no presenta variación ni en magnitud ni en

sentido. La diferencia de potencial no varía por lo que la corriente fluirá en una sola dirección.

30
 El cargador del móvil convierte la
corriente alterna en corriente continua

Este tipo de corriente fue la primera clase de corriente utilizada y está en la actualidad ya
prácticamente en desuso, a excepción de algunas aplicaciones particulares como equipos
electrónicos.

La corriente alterna es aquella que varía en magnitud y sentido, a intervalos periódicos.

Cambia constantemente de dirección durante un instante de tiempo un polo es negativo y el
otro positivo, mientras que en el instante siguiente las polaridades se invierten.

3.1.3. RESISTENCIA DE UN CONDUCTOR FILIFORME. RESISTIVIDAD

La electricidad pasa a través de algunas sustancias más rápidamente que a través de otras, pero
todos los materiales ofrecen una resistencia mayor o menor al paso de la corriente eléctrica.

Se define como resistividad de un material la capacidad para oponerse al flujo de corriente

eléctrica a través de él.

Se representa por la letra ρ y la unidad en el SI de la resistividad es 1 Ω.m (ohm-metros).

Los buenos conductores tienen una resistividad baja (conductividad alta) mientras que una
resistividad eléctrica alta (conductividad eléctrica baja) es propia de materiales aislantes.

Los superconductores son materiales cuya resistividad es casi nula por debajo de una cierta
temperatura.

SABÍAS QUÉ...
La resistividad es la inversa de la conductividad

31
UNIDAD FORMATIVA 1
Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

La resistividad (ρ) es una característica del material y varía en función de la temperatura.

Es una de las magnitudes que mayor rango de variación presenta, así, por ejemplo, la resistividad
del cobre es 1,7.10-8 Ω.m, mientras que la del cuarzo fundido es aproximadamente de 1016
Ω.m.

Esto hace que a menudo se utilicen submúltiplos de la unidad como 1 nΩ.m, o 1 μΩ.cm.

1 nΩ.m = 1x10-9 Ω.m

1 μΩ.cm = 1x10-3 Ω.m

MATERIAL ρ ( nΩ•m)

PLATA 15.87

COBRE 16.78

ORO 22.14

HIERRO 96.1

Hemos utilizado dos términos muy semejantes: resistencia y resistividad. Aunque ambas
magnitudes miden la dificultad con la que la electricidad atraviesa un material, no debemos
olvidar que:

¥¥ La resistividad es una propiedad de un tipo de material

¥¥ La resistencia se mide en función de un objeto en particular.

Ohmetro Ohmetro

Los dos circuitos de la figura están hechos con el mismo conductor filiforme, es decir, tienen
la misma resistividad pero el de cable más corto tiene menor resistencia. Al ser más corto, la
electricidad lo atraviesa más fácilmente.

3.1.4. EFECTO JOULE. POTENCIA ELÉCTRICA

Como hemos visto, cuando la corriente eléctrica circula por un conductor, encuentra una
dificultad en mayor o menor medida; esto produce un calentamiento del conductor. A este
fenómeno se lo conoce como efecto Joule.

32
Efecto Joule: Pérdida de energía eléctrica que se transforma en calor.

IDEA CLAVE

En los materiales superconductores no se produce el efecto Joule.

Este efecto se aprovecha y es la base para el funcionamiento de algunos equipos: estufas,

hornos, etc. Pero en la mayoría de los casos es un efecto no deseado y de ahí que muchos
equipos precisen de un dispositivo de refrigeración.

La potencia calorífica perdida en forma de calor viene dada por la siguiente expresión:

P= I2 x R

O esta otra equivalente:

P= V x I

Siendo:

V: Resistencia, Voltios

I: Intensidad, Amperios

R: Resistencia, Ohmios

Su unidad de medida en el SI es el Watio (w) y el aparato de medida el Watímetro.

Potencia es trabajo producido por unidad de tiempo.

Es decir, la potencia eléctrica es la capacidad para transformar la energía eléctrica en otro tipo
de energía.

Cuanto más rápido se realice esta transformación, mayor será la potencia del mismo.

La potencia consumida por unidad de tiempo, es la energía y responde a la siguiente expresión:

E= P x t

Se mide en kilowatio-hora.

3.1.5. UNIDADES DE MEDIDA DE MAGNITUDES ELÉCTRICAS

A continuación relacionamos las principales unidades de medida de las magnitudes eléctricas

y sus abreviaturas.

Tensión: Voltio V
Corriente: Amperio A
Resistencia: Ohm Ω
Potencia: Vatio –
Resistividad Ohm-Metros Ω.m

33
UNIDAD FORMATIVA 1
Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

En electricidad se suelen emplear magnitudes mucho mayores o menores de la unidad, veamos

los prefijos multiplicadores o divisores de la unidad más usados:

Multiplicadores

Prefijo Símbolo Factor

Giga G 1.000.000.000
Mega M 1.000.000
Kilo K 1.000
Hecto H 100
Deca D 10

Divisores

Prefijo Símbolo Factor

Deci d 0’1
Centi c 0’01
Mili m 0’001
Micro µ 0’000001

3.1.6. DIAGRAMAS UNIFILARES

Los diagramas unifilares o de una línea, se utilizan para representar de forma gráfica y sencilla
todas las conexiones entre los diferentes elementos que se emplean en el montaje de los
circuitos eléctricos.

Un sistema eléctrico se representa en una sola línea y utilizando símbolos estándares.

No existe una normativa que indique cómo deben realizarse estos diagramas, pero si debe
usarse la simbología reconocida.

Esta simbología consta de:

¥¥ Símbolos: Representan los elementos de la instalación.

¥¥ Trazos: Líneas que indican los conductores eléctricos que interconectan los diferentes
elementos que forman parte de la instalación eléctrica.

¥¥ Marcas e índices: letras y números que se emplean para la completa identificación de

un elemento.

En la página siguiente se muestran los símbolos de los elementos más comunes y un ejemplo
de un diagrama Unifilar.

34
 Símbolo Componentes

PILA

BATERÍA

CONDUCTOR

INTERRUPTOR

PUENTE

LÁMPARA

RESISTENCIA

ALTAVOZ

M MOTOR

CONEXIÓN

CONMUTADOR

PULSADOR

FUSIBLE

Bajo Voltaje

Z3
Alto Voltaje Medio Voltaje Z4

Z1 Z2

Diagramas Unifilar

35
UNIDAD FORMATIVA 1
Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

36
 TEST DE CONOCIMIENTOS

1. Indica cual de las siguientes afirmaciones es incorrecta:

a) La temperatura es una medida de la energía

b) La temperatura es la magnitud que determina el nivel energético provocado por

el movimiento de los átomos

c) La temperatura es una forma de energía.

d) La unidad de temperatura en el S.I. es el Kelvin.

2. Completa la siguiente frase utilizando para ello las siguientes palabras:

Radiación, conducción, convección

Cuando ponemos una cacerola en el fuego con agua, el metal trasmite el calor al agua
por ………………. El agua caliente asciende por ………………. Las paredes del recipiente
emiten ………………. en el infrarrojo.

3. Completa las siguientes frases utilizando para ello las siguientes palabras:

Sólido, líquido, gaseoso

¥¥ El estado ………………. tiene forma y volumen definido.

¥¥ En el estado ………………. los espacios entre moléculas son muy grandes.

¥¥ El estado ………………. tiene volumen definido pero no tienen forma propia

4. Relaciona cada unidad con la propiedad a la que corresponde asignando el

número correspondiente:

1 viscosidad Newton por metro (N/m)

2 presión Pascal-segundo (Pa.s)

3 tensión superficial Kilos por metro cúbico (Kg/m3)

4 densidad Pascal ( Pa)

37
UNIDAD FORMATIVA 1
Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

5. Completa la siguiente frase utilizando para ello las siguientes palabras:

Densidad, peso, masa

La relación entre peso específico y ………………. es la misma que la existente entre

………………. y ……………….

6. Considerando la ecuación de estado de los gases ideales responda a la

siguiente pregunta:

Al duplicar la temperatura del gas manteniendo constante la presión:

a) El volumen que ocupa se reduce a la mitad

b) El volumen que ocupa se incrementa al doble

c) El volumen que ocupa no varía

d) Ninguna respuesta es correcta

7. Los elementos encargados de suministrar la energía al circuito, creando

una diferencia de potencial entre sus terminales que permite que circule la
corriente eléctrica se denominan

a) Conductores

b) Generadores

c) Receptores

d) Elementos de protección

8. El símbolo siguiente corresponde a un:

a) Conmutador

b) Fusible

c) Altavoz

d) Pulsador

38
9. La unidad de medida de la potencia de la corriente es :

a) Ohmio

b) Voltio

c) Watio

d) Amperio

10. Indica la corriente que circula en el circuito siguiente:

R = 4500 Ω

V = 220 V

39
UNIDAD FORMATIVA 1
Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

40
CASO PRÁCTICO

Realiza el siguiente caso práctico y envíanos tus respuestas a través del correo
interno de la plataforma para que podamos evaluarlas.

¡Adelante! Esperamos que disfrutes con el ejercicio!

Juan ha ido a trabajar muy temprano a la fábrica.

Es un día frío de invierno. Para comenzar la labor de mantenimiento necesita utilizar

varias herramientas, una de ellas es de hierro y otra tiene el mango de madera.

Al ir a cogerlas la de hierro le parece mucho más fría que la de madera.

Si las dos llevan toda la noche en el mismo lugar y a la misma temperatura ¿Por qué
sucede esto? ¿Es sólo una sensación subjetiva de Juan?

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UNIDAD FORMATIVA 1
Preparar y acondicionar elementos
y máquinas de la planta química

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