SMA NEGERI 1 BALEN

TAPONAS
madumongso taste alike
TAPONAS
Taponas adalah produk makanan ringan
yang secara kemasan mirip dengan dodol,
sedangkan secara rasa mirip seperti
jajanan madumongso.
Taponas dapat digunakan sebagai
alternative jajanan madumongso, sehingga
bisa juga disebut madumongso taponas.

Produk Unggulan
SMA Negeri 1 Balen 1
Taponas, lebih hemat biaya

Kelebihan taponas adalah nilai ekonomi

yang lebih murah dibandingkan
madumongso yang berbahan dasar ketan
hitam. Bahan dasar yang digunakan ubi
ketela pohon / pohung atau orang
Bojonegoro menyebut “menyok”. Menyok
adalah hasil bumi yang melimpah di
kabupaten Bojonegoro. Sedangkan variasi
makanan olahan berbahan dasar menyok
belum banyak. Dengan bahan dasar
menyok yang relative lebih murah,
taponas menjadi pilihan madumongso
yang lebih hemat tanpa kehilangan taste
manis khasnya.

Produk Unggulan
SMA Negeri 1 Balen 2
Just not “Tape”
Tape adalah hasil olahan primer hasil
fermentasi sederhana dari menyok.
Pemanfaatan tape sebagai bahan utama
taponas adalah ide utama dalam produk
ini. Dengan penggunaan tape menjadi
bahan taponas meningkatkan nilai jualnya.

Produk Unggulan
SMA Negeri 1 Balen 3
Taponas dan Kearifan Lokal
Bojonegoro

Madumongso adalah jajanan yang secara

adat digunakan sebagai bahan hantaran
pesta perkawinan. Secara filosofis,
madumongso sebagai symbol
kebahagiaan, artinya memasuki gerbang
pernikahan adalah memasuki “masa-masa
kebahagiaan”. Jadi madumongso sebagai
symbol doa kebahagiaan. Madumongso
sebagai jajanan yang memuat kearifan
lokal Bojonegoro yang wajib dilestarikan.

Produk Unggulan
SMA Negeri 1 Balen 4
Bahan
½ Kg Tapai Singkong (buang tulangnya)
3 ons gula pasir
1,5 ons gula jawa
2 gls santan kanil dari 1 butir kelapa
1 buah nanas

Cara membuat
1. Kupas nanas sampai bersih.
2. Potong ukuran kecil, kemudian blender
(sisihkan).
3. Rebus santan kemudian masukkan gula
sampai menyerupai mata ular.
4. Masukkan nanas yang sudah diblender
dan tapai singkong
5. Masak adonan hingga kalis. jika adonan
dapat dipulung berarti tandanya sudah
matang.

Produk Unggulan
SMA Negeri 1 Balen 5
Produk Unggulan
SMA Negeri 1 Balen 6