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Trabajo de Investigación

Empresa:

Pesquera Diamante S.A.

Curso:
Dirección de Negocios Internacionales
Profesor:
Carlo Antonio Zevallos Balceda
Alumnos:
De Rivero, Estefanía
Haro, Angélica
Ronceros, Selenne
Huapaya, Lizet
Sánchez, Samuel

2018
1.1 El Negocio

1.1.1 Descripción del negocio

Pesquera Diamante se funda en 1991 y es ahí que se inicia la construcción de la


primera fábrica de harina y aceite de pescado en Pisco; en 1995 inicia sus
actividades exportando harina y aceite de pescado.
En el año 2005, luego de algunos años de reparación se pone en funcionamiento
la fábrica de conservas de Samanco, dando inicio al consumo humano directo
pero no es sino hasta el 2008-2009 que se lanza su marca Frescomar,
ofreciendo una variedad de pescados y formatos.
Para el año 2015, Pesquera Diamante ya se ha posicionado como la empresa
pesquera con la mejor calidad de harina del mercado y es en este mismo año que
se culmina la implementación de su proyecto “Tambos Pesqueros” en Ayacucho y
Huánuco, incrementando considerablemente el consumo de pescado en las zonas
rurales del Perú.

El principal mercado de Pesquera Diamante sigue siendo el CHI, centrándose en


harina, aceite y concentrado soluble de pescado, de acuerdo a la memoria del año
2015, se consolidaron como el segundo exportador dentro de las principales
empresas del Perú; China es su principal comprador con aproximadamente el 78%
de la participación total del mercado.
En los últimos años han seguido una estrategia en la diversificación de productos,
impulsando cada vez más el CHD centrándose principalmente en congelado,
fresco y conservas; en el año 2015 diversificaron la oferta introduciendo el pez
espada y pulpo.

ACTORES ¿CUÁLES

Personas (Empresario) Gerente General: Manuel Salazar

Empresa Pesquera Diamante S.A.

Gobierno Estado Peruano


FACTORES ¿CUÁLES?

Harina y aceite de pescado, conserva de


Bienes pescado (crudo y cocido), congelado (pota,
calamar, jurel, caballa, atún, perico)

Servicio No está presente en el caso

23 millones de dólares en inversión


Capital

1744 trabajadores, de los cuales 195


corresponden a personal administrativo,
Personas (mano de obra)
991 a personal de planta y mantenimiento y
558 a tripulantes.

Flota conformada por 42 embarcaciones


pesqueras de acero naval. Además cuenta
Tecnología
con 8 plantas en Bayovar, Samanco, Supe,
Chancay, Callao, Pisco, Mollendo e Ilo

Productos que ofrece al mercado internacional:

 Consumo humano indirecto

Pesquería Diamante elabora harina y aceite de pescado en plantas industriales de


avanzada tecnología usando sistemas de secado de harina al vapor, al vacío y al aire
caliente. La flota con la que cuenta posee una capacidad de más de 15 toneladas y sus
plantas se encuentran muy cerca de los puertos de los cuales pueden exportar sus
productos al exterior

Harina de pescado:

La producción total de harina se encuentra alrededor de las 200,000 TM/año, de las


cuales el 90% corresponden a harina Steam Dried y 10% Flame Dried. Los productos
pasan por un estricto control de calidad durante todo el proceso, desde la descarga de la
pesca hasta el producto terminado. Para garantizar la excelencia de la entrega final,
todas las plantas cuentan con laboratorios y equipos de última generación destinados al
control de calidad.

La harina es exportada hacía más de 40 destinos diferentes y en diversas presentaciones:


a granel o en sacos de 25, 50 ó 1,200 kilos, dependiendo del requerimiento del cliente, y
bajo minuciosas medidas de seguridad.

Aceite de pescado:

La producción total de aceite se encuentra alrededor de las 30,000 TM/año, con las
cuales abastecen a sus principales clientes de los mercados de acuicultura, así como los
de consumo humano directo; garantizando el contenido mínimo de 30% de omega 3 y los
ratios de EPA y DHA que el cliente requiere, de acuerdo a sus necesidades.

El aceite es exportado crudo, semi-refinado o refinado, en diferentes presentaciones:


tanques-containers, bines de 1 TM, cilindros y flexitanques, a requerimiento de nuestros
clientes.

NutriForce

Producto constituido básicamente de proteína soluble altamente concentrada, dirigido al


mercado acuícola. Contiene aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales y nucleótidos
que no solo son efectivos atractantes en dietas acuáticas, sino que también refuerzan el
sistema inmunológico, contribuyendo con la prevención de las enfermedades y plagas en
las especies cultivadas.

 Consumo humano directo

Pescado congelado
Nuestras plantas de procesamiento de congelado, trabajan con líneas automatizadas
especialmente diseñadas para congelar especies pelágicas como jurel, caballa y sardina
Peruana, las cuales procesamos en presentaciones WRF (entero), HGT (sin cabeza, sin
vísceras y sin cola), HG (sin cabeza y sin vísceras); además de pota en todas sus
presentaciones, perico, calamar, pejerrey y conchas de abanico, entre otros.
Conservas de pescado:
Nosotros producimos productos que se distribuyen en diferentes mercados del mundo y
también para nuestra marca local Frescomar. Esto nos obliga a dirigir nuestros esfuerzos
al procesamiento de especies como el jurel, la caballa y la sardina Peruana, muy
requeridas en sus distintas presentaciones: envases y líquidos de gobierno tales como
agua y sal, salsa de tomate, aceite de girasol, aceite de oliva, etc.

1.1.2 Motivo de la investigación

Buscamos analizar la dirección de la empresa peruana Pesquera Diamante que pertenece


al negocio de importación y exportación de productos pesqueros.
Las actividades comerciales entre ambos mercados (Perú-USA) se favorecen gracias a la
adaptación mutua, con respecto a las formas de hacer negocios y acuerdos entre ambas
partes, enfocados siempre a través del respeto y la solidaridad, con el objetivo de
establecer relaciones duraderas y eficientes que beneficien todos los involucrados.

Entre los objetivos específicos pueden destacarse:


• Descubrir la importancia del sector pesquero y su carácter global
• Recibir información básica del marco regulatorio y políticas pesqueras, así como
de las organizaciones que se ocupan de estos asuntos pesqueros
• Conocer los problemas relacionados con la logística, operaciones y control de
operaciones
• Obtener criterios económicos dentro del negocio pesquero
• Estudiar la importancia de la comercialización dentro del negocio pesquero
• La pesca en el mar y su importancia económico-social en el mundo
• La empresa pesquera: organización. Operativa y control
• Proceso de comercialización del producto

1.1.3 Mercados internacionales de exportación

Actualmente solo se están exportando productos del área de CHI, a continuación


se presenta un gráfico con las participaciones de los principales destinos de harina
y aceite.

 Harina de Pescado
Otros
Taiwan Chile 3%
3% 2%

Vietnam
6%

Alemania
8%

China
78%

 Aceite

Noruega
8%

Canadá
10%

Dinamarca
82%

1.1.4 Mercados internacionales de importación


2.1 Globalización:

2.1.1 Implicancia de la globalización dentro del negocio evaluado

El sentido de globalización se ve reflejado en su visión como empresa:


Ser reconocidos en el mercado local e internacional como una corporación de vanguardia
en el suministro de productos de origen marino de alto valor agregado para el consumo
humano.

La empresa busca alcanzar nuevas metas, enfocarse en nuevos objetivos y reinventarse


con cada acción, para beneficio de sus clientes, personal, accionistas y la comunidad en
general.

Tienen como objetivos:


 “La investigación y la innovación para la mejora continua y el desarrollo de nuevos
procesos y productos son las estrategias que gobiernan el crecimiento sostenido
de nuestra empresa.”
 “La exigencia cada vez mayor del mercado local e internacional, demanda de
nuestra parte una cuota superior de eficiencia y productividad. Para ello nos
preparamos cada día y estamos orgullosos del esfuerzo de nuestros
colaboradores."
 “Sentir que nos esforzamos constantemente tiene una gran recompensa: el
crecimiento anual que demostramos y que nos abre el camino en un mercado tan
cambiante."

Sus estrategias para estar presentes en un mundo de negocios tan globalizado:

Crecimiento en acción:
CALIDAD, usan la tecnología para mejorar sus procesos:
Cuentan con certificación del "Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad GMP+B2"
garantizando a sus clientes que la calidad de sus productos estén respaldados por un
sistema de gestión auditado anualmente.
Capacita constantemente a su personal y desarrollan nuevas formas de organización y
gestión en nuestros procesos productivos. Por ello, están abocados a la constante
innovación tecnológica con miras a lograr mayor competitividad, mejores procesos y por lo
tanto, mejores resultados.

CERTIFICACIONES, deben cumplir con las medidas solicitadas para el país de llegada
de sus productos:

 Alianza empresarial para un comercio seguro - BASC


Para garantizar una gestión segura en principios y prácticas operativas, y mejoras
continuas relacionadas a actividades de exportación y comercio internacional, contamos
con la certificación BASC – Business Alliance for Secure Commerce en ocho de nuestras
plantas.
 Renovaron la licencia para el uso de marca país

Pesquera Diamante renovó su licencia para el uso de la Marca País por dos años más,
luego de un largo proceso de evaluación. Esto permite a la empresa utilizar oficialmente el
logo de la Marca Perú en todos sus empaques y productos.
La Marca País surge como una estrategia de promoción de nuestro país en el
exterior, especialmente buscando impulsar a los sectores comerciales con mayor
exposición internacional. Esta iniciativa es liderada por Promperú.

De acuerdo al sistema de certificación de SGS del Perú, empresa líder a nivel mundial en
los servicios de inspección, verificación, ensayos y certificación, Pesquera Diamante
ocupa el primer lugar entre todas las pesqueras del Perú, como la mejor en el ranking
nacional de calidad de producción de harina de pescado. Este logro ha sido posible
gracias a ciertas implementaciones que se han ejecutado en su sistema operativo de
Flota y Producción.

Desarrollo y la sostenibilidad de la empresa:


Decidieron ampliar el portafolio de productos, más allá de la harina y el aceite de pescado,
y así diversificar la oferta. Construyeron en los últimos años la segunda planta de
congelados más grande de Sudamérica en el Callao, y al final de la década pasada
lanzaron Frescomar, la tan anhelada marca propia de conservas.
La innovación, la rigurosa investigación de nuevos mercados y negocios, así como la
búsqueda constante por la excelencia y el liderazgo en el rubro pesquero, han marcado el
camino de la empresa desde su fundación.

2.1.2 Motivo de comercialización

Nuestra ubicación geográfica y clima han contribuido a ello, y la alta productividad nos
proporciona variadas especies, entre las cuales se destacan: la pota, calamar, perico,
jurel, conchas de langostino y abanico, merluzas y pulpos. Es por esto que a lo largo del
tiempo las empresas locales como Pesquera Diamante recurren a aprovechar estos
recursos, convirtiendo el sector pesquero en un elemento estratégico para la economía
peruana, especialmente, porque es una importante fuente generadora de divisas.
Sus orígenes se remontan al 6 de agosto de 1986, fecha en la cual se constituye la
empresa Pesquera Portofino S.A., propietaria de una embarcación pesquera. En 1994, a
efectos de dotar de un mayor valor agregado al negocio de extracción, se decide avanzar
en la integración vertical ingresando al negocio del procesamiento de la pesca extraída y
elaboración de harina y aceite de pescado con el consiguiente ingreso al negocio de la
exportación, generando mayores ingresos y márgenes de utilidad.

Gracias a la construcción de una moderna planta de harina y aceite de pescado localizada


en Pisco; le permitió a la empresa ofertar al exterior harinas de mejor calidad que sus
competidores.

Pesquera Diamante S.A. es una empresa sólida, eficiente, con una adecuada distribución
geográfica de sus plantas de procesamiento, una mayor diversificación de productos para
la venta, enfocada en ser un operador de bajo costo y apropiadamente capitalizada para
afrontar los retos del sector y de los mercados locales e internacionales.

Se enfocaron en diferenciarse de la competencia, ofreciendo productos novedosos y de


calidad internacional, llegando a incorporar hoy en día 27 nuevas presentaciones a su
cartera de productos de exportación. Además vieron en el negocio del atún una
oportunidad que no podían dejar pasar y, con una inversión importante hace pocos años,
acondicionaron dos embarcaciones para la pesca de atún y derivados, que hoy reporta
buenos resultados para la empresa.

2.1.3 Factores físicos y sociales que intervienen dentro del negocio

Factores Físicos
 La Geografía

Datos de la empresa
Empresa: Pesquera Diamante
Ubicación: Calle Amador Merino Reyna 307 - San Isidro
Lima – Perú
Sector: Pesquero
Poseen 42 embarcaciones fabricadas completamente con acero naval conforman nuestra
flota pesquera y gran parte de ellas han sido diseñadas, construidas y modernizadas por
nuestro personal y eso, es un motivo de orgullo para nosotros.
32 embarcaciones del total de la flota están dedicadas principalmente a la pesca de
anchoveta para el Consumo Humano Indirecto (Harina y Aceite de pescado), de las
cuales 15 están preparadas para la pesca de jurel y caballa que se destinan al Consumo
Humano Directo (Conservas y Congelado), las mismas que cuentan con bodegas
insuladas y están equipadas con el sistema RSW, especialmente acondicionado para la
refrigeración en bodega a 0° C, lo que garantiza la entrega de un pescado fresco desde
su descarga hasta su procesamiento.

 Ubicación de un país
Actualmente, el principal mercado al que exporta la empresa peruana Pesquera
Diamante S.A. es Estados Unidos, ya que consume casi todo el sector en un 60% de
la producción local. En segundo lugar, se encuentra Alemania, Japón, China, Taiwán,
Indonesia, Australia, Chile e India.

Factores Sociales

 Políticas legales
Tratados internacionales entre el Perú y Estados Unidos.
TLC (APC), gracias al TLC, en Estados Unidos se reducirán los costos de importación y
en un determinado periodo de tiempo se beneficiaran aquellas industrias que importen
bienes

Política Normativa

Pesquera Diamante está comprometida con el cumplimiento permanente de las normas


emitidas por los organismos reguladores del Estado —como el Ministerio de Producción y
el Ministerio de Ambiente—, las municipalidades, capitanías, la Dirección General de
Salud Ambiental (DIGESA), la Autoridad Nacional del Agua (ANA), el Organismo de
Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA), el Instituto Tecnológico de la Producción
(ITP) y el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES), entre otros.

 Leyes
Política de Estado con respecto a los Negocios Internacionales
Estados Unidos es un país individualista, ya que prima la libertad individual, la
autoexpresión y la independencia personal. El individualismo fomenta el ejercicio de las
ambiciones y los deseos personales al oponerse a las reglas y los reglamentos que un
sistema político utiliza para restringirlos. El sistema político alienta a un gobierno que
protege la libertad de las personas para actuar como lo deseen, siempre y cuando sus
acciones no violen las libertades de los demás.
Las implicaciones de negocios internacionales en el individualismo son que cada persona
tiene derecho a tomar decisiones económicas libres de reglas y reglamentos. Estados
Unidos da forma a su mercado con la idea de Laissez faire, que significa “dejar solas las
cosas”. Esta idea sostiene que el gobierno no debe interferir en asuntos de negocios. Por
lo tanto las personas se autorregulan al promover la prosperidad económica y el
crecimiento, actuando con justicia y equidad para maximizar el rendimiento personas sin
amenazar el bienestar de la sociedad.

Sistema jurídico y la forma como apoyan los negocios internacionales


El sistema jurídico de los Estado Unidos de América se basa en el “Common Law” (ley
común). La Lay común se basa en la tradición, en precedentes declarados por un juez.
Los tribunales de Ley Común basan sus decisiones en pronunciamientos judiciales
anteriores más que en los códigos legislativos.
Según el reporte del Doing Business 2015, en Estados Unidos, se brinda facilidad para la
apertura de nuevo negocios.
 Sistema político del país elegido (ESTADOS UNIDOS)

Cultura Económica

El mercado estadounidense se caracteriza por contar con compañías y empresas


privadas, gracias a los cuales ha logrado convertirse en uno de los países más
desarrollados económicamente a nivel mundial, y, con mayores expectativas de realizar
inversiones u operaciones comerciales en ella.
Orientación al poder: Existe una relación superior-subordinado, por lo que suelen seguir
los dictados al pie de la letra de sus jefes o superiores.
Es importante tener en cuenta que una inflación con estadísticas bajas es favorable para
la economía de un país, en este caso de Estados Unidos. Pues esto permite tomar
prestado dinero por intereses que también suelen ser bajos, efecto favorable e importante
objetivo del gobierno y el banco central.
Balanza de pagos
La variación de la Balanza comercial se ha debido a un incremento de las importaciones
superior al de las exportaciones de Estados Unidos.
Si tomamos como referencia la balanza comercial con respecto al PBI, en 2014 Estados
Unidos ha empeorado su situación. Se ha movido del puesto 80 que ocupaba en 2013,
hasta situarse en la posición 82 de dicho ranking así pues tiene un saldo de balanza
comercial medio si lo comparamos con el resto de los países.
Distribución del ingreso
La incapacidad del sistema estadounidense para la distribución de sus ingresos, refleja
una desproporción en el reparto de los gastos públicos, en la que hay un mayor capital
destinado a las políticas económicas que al gasto público de carácter social.

 Idioma

Estados Unidos
El idioma oficial es el inglés y es hablado por la gran mayoría de la población residente.
Pero por la cantidad de residentes de habla hispana en los Estados Unidos (más del
50%), el Español es el segundo idioma que más se utiliza para la comunicación. Otros
idiomas que se hablan frecuentemente son el chino, polaco, coreano, vietnamita,
portugués, japonés, ruso, francés entre otros.

Patrón de Internacionalización

NOMBRE DEL EJE NIVEL SUSTENTO

Porque exporta a países


con un elevado nivel
1- Familiaridad del económico, entre ellos
entorno(• Factor ALTO
China, Japón, EE.UU.,
Social) Taiwán, Indonesia, India,
Australia, Alemania y Chile

Gestiona sus temas


internacionales de forma
2- Manejo de interna, es decir, controla
ALTO
operaciones sus operaciones dentro del
país con personal propio y
de manera autónoma.

No cuenta con sucursales


en el extranjero ni
inversión extranjera directa
3- Modo de BAJO total, sino que solo se
operaciones dedica a funciones muy
limitadas como producir y
exportar sus productos.

4- Número de países(• Realiza negocios con 22


ALTO
Factor Social) países.

2.1.4 Entorno competitivo

El Perú es el mayor productor de harina de pescado y alberga a las empresas más


importantes del mundo en el rubro. Aunque el análisis de los datos de exportación revela
que el año pasado 402 empresas vendieron al exterior productos pesqueros, solo 4
concentraron el 71% de la exportación. Estas son: Pesquera Hayduk S.A., Tecnología de
Alimentos S.A (Tasa), Pesquera Diamante y Pesquera Exalmar.

El resultado: 4 empresas concentran el 71% de las ventas de harina de pescado.


o Tecnología de Alimentos S.A. (Tasa) es –según el reporte de Perú Top del
2017– la empresa con mayores ingresos y la segunda en la producción de harina
de pescado: su participación representa un 25% del mercado. Es propiedad de
uno de los grupos económicos más importantes del país: Breca, de la
familia Brescia Cafferatta, que además es propietaria de la Clínica Internacional,
minera Minsur, Rímac Seguros, y junto al BBVA de España, controla el Banco
Continental. La producción de harina de pescado representa el 74.6% de su
facturación y exportó 156 millones de toneladas el año pasado. Sus ingresos
totales el 2015 (la cifra más actualizada en el informe de Perú Top de este año)
superaron los US$ 374 millones, muy lejos de sus más cercanos competidores.
o Sin embargo, la pesquera que más harina produjo y exportó el 2016 fue Hayduk.
Fundada por Eudocio Martínez Torres, la empresa actualmente es dirigida por su
hijo Walter Martínez Moreno. El año pasado esta compañía exportó 162 millones
de toneladas de harina.

o La tercera empresa más importante es Pesquera Diamante, de los empresarios


hermanos José Enrique y Fernando Ribaudo (con US$181 millones).
o En el cuarto puesto aparece CFG Investment (US$159 millones en ingresos),
estas últimas de propiedad de China Fishery Group, cuya matriz es Pacific Andes
International Holdings Limited, compañía ubicada en Bermuda, considerada
paraíso fiscal.
o El quinto lugar por sus niveles de ingresos es Exalmar, del empresario Víctor
Matta Curotto, que controla la compañía a través de la offshore Caleta de Oro
Holding S.A, con sede en Panamá.

2.2 Entono Cultural y social que enfrenta el negocio:

2.2.1 Factor de personal y clientes

El personal de Pesquera Diamante es fundamental para el


desarrollo y crecimiento continuo de la empresa, constantemente
en capacitación y manteniéndose a la vanguardia con tecnología
de punta, la empresa se encuentra siempre apuntando a más con
una estrategia de competitividad basada en la generación de
valor.
Para ellos mantener la competitividad es clave para el crecimiento
del negocio y están convencidos que esto se lograra generando
valor para todos los grupos de interés de la empresa. Buscan
siempre mantenerse al tanto de las necesidades y solicitudes de
los empleados para que estos consideren a Diamante como un
lugar para el largo plazo y crezcan junto con la empresa.
En el caso de los clientes la fidelización es muy importante ya que
al ser un mercado tan competitivo, el valor agregado es clave.
Debido a que el mercado es el que establece el rango de precios,
tener clientes fieles puede ser clave para las ventas en su mayoría
de CHI; la fidelización de clientes se ha ido trabajando durante
años y se ve principalmente a través del trato directo, telefónico o
por correo pero siempre manteniendo un trato muy personal y
familiar.

Existen distintos eventos del rubro a lo largo del año en donde


muchas veces se aprovecha y se visitan clientes regulares e
incluso sirve como una forma de encontrar potenciales clientes,
muchas pesqueras peruanas participan en ellas y en algunos
casos son grandes oportunidades para analizar nuevos mercados
o lugares de interés; un ejemplo de estos eventos es la
conferencia realizada por la IFFO que es la organización no
gubernamental que representa y promueve la industria de harina y
aceite de pescado y otros ingredientes de origen marino a nivel
mundial; cada año IFFO auspicia la única conferencia del mundo
dedicada a la industria de harina y aceite de pescado y sus socios
en la cadena de valor.

2.2.2 La conciencia cultural del personal y clientes

La conciencia de personal la vemos expresada tanto en su misión


y visión como en su valores, especificados abajo:

MISIÓN: Satisfacer las necesidades alimenticias del mercado


peruano y mundial mediante el suministro de proteínas y omega 3
de origen marino. Pescamos de manera responsable,
promovemos el bienestar en las comunidades donde
interactuamos, preservamos el ambiente y generamos valor a
nuestros clientes, trabajadores y accionistas, mediante una
gestión corporativa moderna, innovadora y eficiente.

VISIÓN: Ser reconocidos en el mercado local e internacional como


una corporación de vanguardia en el suministro de productos de
origen marino de alto valor agregado para el consumo humano.

VALORES: Apostamos por los valores como una sólida base para
el impulso en nuestro accionar diario; por ello, nuestros principios
son un reflejo de quiénes somos y una garantía de la calidad del
servicio con el que estamos involucrados. Ellos son:
Responsabilidad, trabajo en equipo, sentido común, respeto y
creatividad.
Para los clientes, la tradición es algo muy importante y es parte
esencial de todos los aspectos en la vida de las personas. En un
mundo conectado globalmente, las habilidades interculturales
constituyen un activo esencial en el desarrollo de los negocios,
muchas veces el adaptarse a culturas con protocolos puede
resultar difícil pero es algo necesario, en china por ejemplo existe
una gran importancia respecto a las jerarquías y es considerado
una falta no respetarlas es por eso que en estos países se debe
andar con mucho cuidado para mantener a los clientes satisfechos
y no arruinar de alguna forma la transacción.

2.2.3 El idioma como difusor y estabilizador de la cultura en la


compañía

El idioma es un punto clave al momento de hacer transacciones


económicas e incluso desde antes, desde las negociaciones. En la
actualidad no es un obstáculo tan grande pero si es importante
tenerlo en cuenta para poder satisfacer las necesidades de los
clientes y poder ingresar a mercados así también como
mantenerse en un mercado.

En el caso de los idiomas y la influencia de estos en Pesquera


Diamante se da más que nada por clientes que no manejen el
idioma inglés, ya que en la actualidad el comunicarse a través de
un idioma casi universal como es el inglés facilita las cosas y la
forma de realizar negocios; pero también no se descarta el utilizar
traductores que permitan una conversación a veces más cómoda
para el cliente y a pesar de que no sea la forma más fluida de
negociar, podría ser la más cómoda y acertada en algunos casos.

2.2.4 La religión

La religión es un punto que según algunos estudios es clave


actualmente para los trabajadores; el tener que dejar las creencias
a un lado cuando vas al trabajo ya no es satisfactorio, dice Stew
Friedman, profesor de Gestión y director del proyecto Work/Life
Integration de Wharton.

El tema es tratado con mucha delicadeza en el caso de Diamante,


se busca satisfacer y mantener la comodidad de sus empleados
en toda medida posible ya que sienten que de esa forma se crea
un ambiente a gusto que se verá reflejado en cualquier relación
externa del personal.

Tal como menciona Emmanuel Bailey, se busca que los


colaboradores se queden y que sientan que su lugar de trabajo es
fantástico por lo tanto que se sientan contentos con su área de
trabajo y en el ambiente en el que se desarrollan es primordial
para la gerencia.

2.2.5 Comportamiento que afecta al negocio

Los comportamientos que afectan al negocio son muchos, desde


los externos como los de los sindicatos hasta restricciones
impuestas por los entes reguladores, entre otros.

En los comportamientos externos podemos encontrar las huelgas


realizadas por los pescadores artesanales en contra de medidas
de Produce, así como también se ha visto que a pesar de algunas
restricciones sigue la pesca y el comercio de algunos productos en
veda, este tipo de acciones podría perjudicar a largo plazo a la
empresa porque de no respetarse, afectaría el crecimiento y
desarrollo de la fauna y eso más adelante afectara la cuota que se
establece por periodo debido a que al no haberse podido
desarrollar de acuerdo a su ciclo, se tendrán que tomar medidas
más fuertes que podrían causar un desbalance en las
predicciones de las pesqueras más grandes.

2.2.6 Comunicación internacional: Personal y clientes

En la empresa, la comunicación entre el personal es sumamente


importante y clave para que las transacciones sean realizadas con
éxito. La pesca es un rubro en el que influye mucho la rapidez de
comunicación y la actualización de datos casi en tiempo real; las
áreas tanto desde producción hasta comercial deben estar una
muy pendiente de la otra para realizar las ventas o producir lo que
se estimó vender. Por lo tanto la empresa trata de mantener una
comunicación mixta, tanto vertical como horizontal.

Por otro lado tenemos a los clientes, la comunicación con los


clientes se realiza para las transacciones, existe una diferencia de
idioma por lo que podrían haber problemas de comunicación; por
suerte, no se han encontrado grandes dificultades en este proceso
ya que por lo globalizado que se encuentra el mundo, la mayoría
de las transacciones se realiza en inglés y de ser un caso muy
especial en el que el cliente no lo maneje, se utiliza un traductor
pero esto generalmente es utilizado en visitas realizadas 1 o 2
veces al año.
2.2.7 Diferencias culturales

Las diferencias culturales en la empresa son muy notorias para el


área comercial ya que es la que mayor contacto tiene con los
clientes. El principal mercado de Pesquera Diamante es China,
equivale casi al 80% de su negocio total y por lo tanto es el
principal punto de análisis.

En la cultura China existen muchas costumbres y protocolos que


son seguidos al pie de la letra y que podrían beneficiar o
perjudicar por completo una transacción. Una de las principales
costumbres es la jerarquía que se maneja tanto en las relaciones
personales como de trabajo, influye mucho en el caso de
reuniones, viajes, etc. ya que usualmente la adaptación viene por
parte de la contraparte nacional que debe estar informada y al
tanto de cualquier cambio.

2.3 Entornos políticos y jurídicos que enfrenta el negocio


2.3.1 El entorno político del negocio: Legal, mercado y propiedad
intelectual:

Exigencia, eficiencia e innovación. Tres de las principales características que


representan nuestra esencia y que han sido nuestra bandera durante estos 26
años de éxito y trayectoria impecable en el sector pesquero.

Buscamos siempre alcanzar nuevas metas, enfocarnos en nuevos objetivos y


reinventarnos con cada acción, para beneficio de nuestros clientes, personal,
accionistas y la comunidad en general.

Buscamos satisfacer las necesidades alimenticias del mercado peruano y


mundial, llevando proteínas y alimentos de origen marino, con la garantía de un
proceso que sigue los más altos estándares de calidad en el procesamiento de
harina y aceite de pescado, conservas y productos frescos y congelados.
2.3.2 La ideología política del negocio:
2.3.3 Intervención de la política en las decisiones estratégicas del
negocio:

Como sabemos una política es una declaración de intenciones, y es


implementado como un procedimiento o protocolo Las políticas para
ayudar en la toma de decisiones subjetivas suele ayudar a la alta
gerencia a decidir los méritos relativos que deben considerarse en una
serie de factores antes de tomar decisiones y, como resultado, a
menudo son difíciles pruebas objetivas. Ahora hablando de las
certificaciones, Obtener una certificación de calidad no es sólo un
premio, sino también una forma de demostrar características intangibles
de un negocio: su funcionamiento, perspectivas futuras, prácticas y
procesos. Esto permite que otras empresas, clientes y bancos puedan
tener información válida y estandarizada. Es decir, las certificaciones
permiten superar o reducir barreras de información.
Estas son las certificaciones con las que cuenta Pesquera Diamante:

ALIANZA EMPRESARIAL PARA UN COMERCIO


SEGURO - BASC

Para garantizar una gestión segura en principios y


prácticas operativas, y mejoras continuas
relacionadas a actividades de exportación y comercio internacional,
contamos con la certificación BASC – Business Alliance for Secure
Commerce en ocho de nuestras plantas.

SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD E


INOCUIDAD GMP+B2
Buscamos asegurar el posicionamiento de nuestros
productos destinados al consumo humano indirecto
bajo la garantía de alta calidad e inocuidad.
Por ello hemos trabajado para que nuestras plantas de Bayóvar,
Samanco, Supe, Callao, Pisco Norte, Pisco Sur, Mollendo e Ilo, cuenten
con auditorías aprobadas de certificación de seguimiento GMP+B2, con
lo que alcanzamos la recomendación para la certificación de plantas de
harina y aceite de pescado.
SISTEMA HACCP
Para asegurar la inocuidad de nuestros productos y
garantizar con ello una gestión de calidad óptima,
trabajamos en 8 de nuestras plantas bajo el Sistema
HACCP, el cual es sometido a un proceso de mejora
continua y de actualización permanente, en miras a
cumplir las especificaciones exigidas por nuestros clientes a nivel
mundial.

CERTIFICACIÓN IFFO-RS
Comprometidos con la captura responsable y
sostenible de la materia prima, nos enfocamos a que
nuestras plantas cuenten con la Certificación IFFO-
RS, la misma que garantiza que la materia prima
corresponda a pesca responsable y a un manejo adecuado en la
producción de aceite de pescado destinado al consumo humano directo,
según lo establecido en el marco legal peruano.

SISTEMA ISO 14001


La norma ISO 14001 está diseñada para conseguir
un equilibrio entre el mantenimiento de la
rentabilidad y la reducción de los impactos en el
medio ambiente. Nos encontramos trabajando para
alcanzar los siguientes objetivos en nuestras
plantas:
Planta Pisco Sur: Terminamos el levantamiento de las observaciones de
pre - auditoría. Nos encontramos a la espera de fecha para la obtención
de la certificación.
Planta Callao: Hemos programado iniciar la capacitación para
implementar la norma ISO 14001.

2.4 Entornos Económicos que enfrenta el negocio

2.4.1 Economía del país donde se compra (importación)


La libertad de economía en la importación de la empresa pesquera en el Perú es
muy buena ya que Perú se ubica en el puesto 43 en el ranking mundial y en el
puesto 7 a nivel de las américas por lo que es considerado un país
moderadamente libre y su situación actual se describe:

La economía peruana se considera como relativamente abierta y fomenta la


mayoría de inversiones extranjeras la economía peruana es libre en un 62.1%,
índice que la coloca como la 63 economía más libre del mundo, reveló el
estudio índice de libertad económica 2007 elaborado por the heritage
fundación y the Wall Street jornal. De acuerdo con esta entidad, el Perú
alcanzó un puntaje general 1.2 puntos porcentuales más alto que el
registrado el año pasado. Además, clasifica en el puesto 15 entre los 29
países de la región americana y su puntaje general es igual al promedio
regional

de acuerdo con el informe, nuestro país obtuvo un buen puntaje en libertad


fiscal, libertad monetaria y libertad frente al gasto gubernamental. Las tasas
impositivas a los ingresos y corporativa son moderadas, y el ingreso fiscal
general son bajo como porcentaje del producto bruto interno.

El informe resaltó que el índice de inflación es bajo y el estado no influye


significativamente sobre los precios. No obstante, al ser una nación en
desarrollo, el informe refirió que el Perú enfrenta desafíos económicos,
especialmente en lo que respecta a libertad laboral, derechos de propiedad y
libertad frente a la corrupción.

2.4.2 Economía del mercado:

La industria pesquera se viene recuperando del impacto del fenómeno de El Niño,


que llegó a reducir hasta en 50% el nivel de producción en algunas empresas del
sector.

Sin embargo, tras la normalización de la pesca y algunos cambios en la normativa


del sector, el 2017 se avizora auspicioso.

Es el caso de Pesquera Diamante, que luego de ver reducida su producción a 77


mil toneladas en el 2016, proyecta regresar a las 140 mil o 150 mil toneladas de
venta de harina de pescado en el 2017, cifras similares a las obtenidas antes del
fenómeno de El Niño.

El revés de El Niño también llevó a la pesquera a cerrar temporalmente las plantas


de Bayóvar, Samanco e Ilo, por lo que actualmente cuentan con 5 plantas
procesadoras operativas: Pisco Norte, Mollendo, Callao, Malabrigo y Supe. Las
dos últimas recibirán en el 2017 una inyección de capital en maquinaria, con el
objetivo de duplicar su eficiencia.
"El 2017 deberíamos regresar a una facturación cercana a los US$ 300 millones,
habiendo obtenido el año 2016 un poquito menos de US$ 200 millones",
señala Manuel Salazar, gerente general de Pesquera Diamante.

En línea con ese objetivo, Salazar señala como positiva la modificación a la norma
de descarte de anchovetas juveniles dada por el gobierno, que ahora permite que
las naves que los hayan detectado puedan conservar la pesca, siempre que
informen de inmediato su ubicación exacta para cerrar la zona a naves
subsiguientes.

"Ese cambio es positivo para la industria en general. Ahora Imarpey nuestros


científicos trabajan sobre la base de la información de todos los barcos que
pescan en tiempo real y tienen la capacidad de vedar zonas con 6 a 7 horas de
trabajo. Es una gran propuesta que estuvo en el tapete por mucho tiempo y esta
administración la ha implementado en buena forma", explica Salazar.

El tema había generado controversia entre Diamante y Produce, pero ahora la


empresa afirma estar 'perfectamente alineada con lo que el estado peruano
quiere, que es la preservación del recurso marino para el futuro'.

Pesquera Diamante proyecta también un buen año para su marca de


conservas Frescomar, que pasaría de vender 80 mil cajas anuales a 140 mil este
2017.

En los últimos 10 años, pesquera diamante ha impulsado sustantivamente sus


productos dirigidos al consumo humano directo, con una inversión cercana a los
US$ 70 millones.

Si bien alrededor del 75% de su producción de consumo humano directo va al


mercado peruano, la empresa viene fortaleciendo su presencia en los mercados
asiático y europeo, con productos diseñados para los consumidores de esas
regiones.

Tambos pesqueros a nivel de responsabilidad social, Pesquera Diamante gestiona


10 Tambos Pesqueros, encargados del expendio de pescado congelado a bajos
precios en zonas de sierra. Actualmente 5 se ubican en Ayacucho y 5 en
Huánuco.

"Este año pensamos duplicar las ventas en el ande peruano y eso es


importantísimo porque es llevar proteína a lugares donde no existe", remarca
Salazar.
Perú

2.4.3 Indicadores de desarrollo

El sector pesquero creció 12.42% por la mayor captura de especies para consumo
humano directo (15.09%).

Índice de desarrollo humano

El Perú subió una posición y se ubicó en el puesto 84 de un total de 187 países en


el índice de desarrollo humano( IDH) 2014 en comparación con el IDH del 2013,
cuando se posiciono en el puesto 85, de acuerdo con el reciente reporte sobre
desarrollo humano 2015 del programa de las naciones unidad para el desarrollo (
PNUD) El IDH del país, ha mejorado desde 1990( 0.613) y para el 2014 le
corresponde un índice de 0.734, con lo cual se ubica dentro el grupo de países
con desarrollo humano alto. Sin embargo se encuentra ligeramente.

Índice de desempeño y potencial en los países:

Según el Índice de Progreso Social Mundial (IPS) 2016, elaborado por Centrum
Católica y el Social Progress Imperative, este año el Perú se ubicó en el puesto 49
de 133 países, al obtener 70.9 puntos (Progreso Social Medio Alto) sobre un
puntaje de 100.

Fernando D´Alessio, director general de Centrum Católica, explicó que este índice
mide la capacidad que tiene una sociedad de satisfacer las necesidades básicas
de su población, sentar las bases y fundamentos para que sus ciudadanos
aumenten su calidad de vida y generar las condiciones y oportunidades para que
alcancen todo su potencial.

El IPS 2016 se divide en tres dimensiones: Necesidades básicas, Fundamentos de


bienestar y Oportunidades.

En la primera de estas dimensiones, el Perú se encuentra en el puesto 74 debido


a que algunos de sus subcomponentes como: muertes por enfermedades
infecciosas, acceso rural al agua, acceso a los servicios mejorados de
saneamiento, tienen un bajo desempeño.
Además, uno de los aspectos que más preocupa a la población es la percepción
de seguridad, donde si bien se ha mejorado desde el año pasado (puesto 112)
aún el Perú está en el puesto 88, que es un desempeño neutral.

Otro tema que concierne a la población es llevar agua y desagüe a todos los
peruanos, y por ende es preocupante que en el aspecto de agua y saneamiento el
Perú se encuentre en el puesto 85, mostrando un bajo desempeño.

Si en materia de Necesidades básicas el Perú exhibe esa preocupante situación,


en Fundamentos del Bienestar (integrada por acceso a conocimientos básicos,
acceso a información y telecomunicaciones, salud y bienestar y calidad del
ecosistema) tiene un puntaje de 79.35, que lo lleva al lugar 35 en el ranking
elaborado por Centrum Católica y el Social Progress Imperative.

En Oportunidades (derechos personales, libertad personal y de elección,


tolerancia e inclusión y acceso a educación superior) su puntaje es de 54.58,
ocupando el lugar 50.

"El bajo desempeño se encuentra presente especialmente en aspectos como la


Desigualdad en el logro de la educación, la discriminación o violencia contra las
minorías, y muestra un desempeño sobresaliente únicamente en Años de
Educación Terciaria", dijo D´Alessio.

Agregó que se debe hacer énfasis en la variable de la corrupción, donde el


desempeño del Perú es neutral, con un puntaje de 36.00. "Esto podría mejorar
notablemente", indicó.

Lo relevante de este amplio estudio es que mide la capacidad que tiene la


sociedad de satisfacer las necesidades básicas de su población, sentar las bases
y fundamentos para que sus ciudadanos aumenten su calidad de vida, y generar
las condiciones y oportunidades para que alcancen todo su potencial.

Por su parte los países vecinos y de Centroamérica muestran esta performance:


Paraguay (60), Chile (25), Costa Rica (28), Argentina (38), Panamá (41), Brasil
(46), Colombia (48), Ecuador (53) y México (51). De los 133 países de diferentes
regiones del mundo estudiados, los primeros lugares ocupan los siguientes:
Finlandia (90.09), Canadá (89.49), Dinamarca (89.39), Australia (89.13) y Suiza
(88.87).

Para el Dr. D´Alessio, el IPS Mundial 2016 nos ofrece los fundamentos
sistemáticos y empíricos para orientar la estrategia hacia el crecimiento inclusivo y
a separar la medición del desempeño social del desempeño económico,
independientemente del PBI.

"Aun así, el IPS Mundial 2016 nos lleva a comprender la relación entre el
desarrollo económico y el progreso social. Puede ayudar a comprender cómo el
progreso social puede impulsar el crecimiento económico"

2.4.2 Economía del país donde se vende (exportación)

CHINA

2.4.2.1 Libertad económica:

A nivel internacional, la Heritage Foundation elabora el Índice de Libertad


Económica (Index of Economic Freedom) en el cual se evalúan 12 tipos de
libertades, en 186 países y agrupadas en 4 pilares: Estado de Derecho; Tamaño
de Gobierno; Eficiencia Regulatoria y Apertura de Mercados.
En china la libertad económica en el caso de:
Indicadores de Estado de Derecho protegen los derechos de propiedad, mientras
las multinacionales se sienten presionadas para transferir su propiedad intelectual
para hacer negocios en china. En el ámbito de la lucha contra la corrupción, China
registra una mejora desde el 2015.
Indicadores de eficiencia de la regulación, el marco regulatorio sigue siendo
completo y arbitrario en China. En cuanto a la libertad laboral, el régimen de
trabajo sigue siendo represivo.
Indicadores de apertura de mercado, la tasa de arancelaria promedio de China es
de 3.6%. En cuanto a la libre inversión, el gobierno revisa la inversión extranjera y
en cuanto a la libertad financiera, el estado continuo su control del sistema
financiero

La libertad económica mejoró sensiblemente las condiciones de vida de los


ciudadanos chinos. Cada uno utiliza su dinero como mejor le parece y la
adquisición de bienes es un derecho
2.4.2.2 Economía de mercado
China, es la segunda economía más grande del mundo en términos de producto
bruto interno y la mayor economía del mundo en paridad de poder adquisitivo,
según el Fondo Monetario Internacional. Es el país de más rápido crecimiento
económico en el mundo desde la década de 1980, con un promedio de
crecimiento anual del 10% en los últimos 36 años. Según datos oficiales del Buró
Nacional de Estadísticas, la economía del país creció un 6,9% en 2017, lo que
supone un aumento del 0,2% con respecto a 2016.
China es el centro mundial para la fabricación de todo tipo de productos y la
indiscutible mayor potencia industrial y exportadora de bienes a nivel mundial.
China es el país más poblado del mundo y con una mayor tasa de crecimiento
en consumo, además de segundo mayor importador de mercancías.
China maneja una economía socialista, con un PBI producido principalmente por
empresas del estado que monopolizan los sectores estratégicos, sin embargo el
gobierno permite la existencia de empresas privadas en sectores acotados; a esta
forma de economía el gobierno chino la denomina “economía de mercado
socialista” o “socialismo con características chinas”. China es el país con mayor
volumen de comercio y juega un papel clave en el comercio internacional.21 En las
últimas décadas ha ido ingresando en organizaciones y tratados comerciales. Por
ejemplo, el país entró en la Organización Mundial del Comercio en el año 2001 y
en la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático en el 2010.

2.4.2.3 Indicadores de desarrollo, desempeño y potencial económico:

- Índice de desarrollo humano :


En cuanto al Índice de Desarrollo Humano o IDH, que elabora las Naciones Unidas para
medir el progreso de un país y que en definitiva nos muestra el nivel de vida de sus
habitantes, indica que los chinos se encuentran en el puesto 89.
Índice de percepción de la corrupción del público:
Ha sido de 41 puntos, así pues, se encuentra en el puesto 77

- Impacto en el crecimiento mundial

China es ampliamente vista como un motor de crecimiento mundial y regional. El


aumento repentino de la demanda china cubre el 50, 44 y 66% del crecimiento de
exportación de Hong Kong, Japón y Taiwán, respectivamente, y el déficit
comercial de China con el resto del Asia Oriental ayudó a revivir las economías de
Japón y Asia Sudoriental. Los líderes asiáticos ven el crecimiento económico de
China como un "motor de crecimiento para toda Asia".

Análisis de situación del negocio en base a su entorno global


La pesca y la acuicultura resultan actividades comerciales importantes para el
bienestar y la prosperidad mundial. En los últimos 50 años, el suministro mundial
de productos pesqueros destinados al consumo humano ha superado el
crecimiento de la población mundial. Además, el sector proporciona medios de
vida e ingresos, tanto directa como indirectamente, a una parte considerable de la
población mundial.
La actividad pesquera comprende las actividades de extracción y transformación
de recursos hidrobiológicos como peces, moluscos, crustáceos y otras especies,
tanto para el consumo humano directo (enlatado, fresco o congelado) e industrial
(principalmente a través de la harina y aceite de pescado). A medida que la
población mundial aumenta, habrá una necesidad de más alimentos y empleos,
que una industria cada vez mayor como la de la pesca y acuicultura puede ayudar
a satisfacer. Por otro lado, los consumidores en el mercado mundial vienen
demandando productos sanos y de menor impacto ambiental. Esto desata el
desarrollo de la diversificación de los productos pesqueros y acuícolas, además de
certificaciones y mecanismos que garanticen la inocuidad de los mismos.
En pesquera diamante ellos buscan continuar con la consolidación y crecimiento
del negocio de harina y aceite de pescado, amplían la diversificación en el
consumo humano directo incursionando en la creación de nuevos productos y
estar siempre en condiciones de acceder a los mercados capitales.
Su desempeño transparente y responsable los posiciona como una empresa
comprometida con el desarrollo de la industria pesquera, dispuesta y en capacidad
de afrontar los desafíos que se presenten a todo nivel, su participación en la
sociedad contribuye al desarrollo de nuestro país, es por ello que continúan
generando valor para sus accionistas, clientes, trabajadores, proveedores y todas
las comunidades involucradas, operando bajo estrictos estándares ambientales y
de preservación de las especies.

Aporte a la situación del negocio en base a su entorno global


Pesquera Diamante, S. A. es una firma integrada verticalmente que extrae y procesa
especies hidrobiológicas para la producción de harina y aceite de pescado con destino a
la exportación. La empresa se ha propuesto aumentar su participación de mercado y
reducir los costos, mejorando su eficiencia de captura con flota propia y evitando cierres
innecesarios de su fábrica. La empresa utilizará sus fondos para adquirir cinco
embarcaciones de pesca, así como financiar la construcción de una embarcación
adicional y cancelar deudas de monto reducido correspondientes a arrendamientos
operativos. La empresa ha venido reinvirtiendo sus utilidades en actualización tecnológica
y uniformización de sus procesos productivos. Ello le ha valido homologaciones en
buenas prácticas de gestión, análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP por
su nombre en inglés) e ISO 9000.

Pesquera Diamante proyecta también un buen año para su marca de


conservas Frescomar, que pasaría de vender 80 mil cajas anuales a 140 mil este 2018.

Si bien alrededor del 75% de su producción de consumo humano directo va al mercado


peruano, la empresa viene fortaleciendo su presencia en los mercados asiático y europeo,
con productos diseñados para los consumidores de esas regiones.

La oferta mundial de los recursos pesqueros está limitada por una captura controlada
debido a la necesidad de preservación del recurso y las restricciones de los países
productores para la protección del ecosistema marino, mientras que la demanda mundial
ha mostrado un crecimiento significativo en la acuicultura, especialmente en países
asiáticos, motivado por el crecimiento poblacional y una dieta alimentaria rica en recursos
marinos, así como por una importante demanda de alimento para animales. Se espera
que el consumo de pescado continúe aumentando, gracias a la creciente demanda de los
mercados emergentes y las tendencias globales que apuntan a una alimentación más
saludable.
La Compañía está comprometida con la adopción de estas prácticas y desarrolla un
esfuerzo permanente para mejorar aún más su Gobierno Corporativo, protegiendo los
derechos de los inversionistas y otros grupos de interés. Por ello, a inicios del 2017 se
contrataron los servicios de la empresa consultora Mercado de Capitales Inversiones y
Finanzas Consultores (MC&F), experta en Buen Gobierno Corporativo y aval acreditado
ante la Bolsa de Valores de Lima, con el objetivo de realizar un diagnóstico de la
compañía para identificar las principales áreas de mejora en relación a lo dispuesto por
los mejores estándares. Para ello, se identificaron fortalezas y debilidades para cada uno
delos pilares del Buen Gobierno Corporativo, y se estableció un plan de acción que
permitiera la adopción de mejoras.
COMERCIALIZACION EXTERNA- Labor promotora de PROMPEX para llegar a nuevos
mercados- Integración del país a bloques económicos internacionales

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