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COLOMBIA
RETO MUNDIAL
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Edición
N° 1 Medellín, del 31 de octubre al 5 de noviembre
CLEIN Colombia Reto Mundial: Memorias del evento
Organizado por:
Asociación Nacional de Estudiantes de Ingenierías Industrial, Administrativa
y de Producción:
ANEIAP
2
ORGANIZAN
3
Contenido
Reto Mundial………………………………………………………………………………… 5
Asociación Nacional de Estudiantes de Ingenierías Industrial, Administrativa y de
Producción – ANEIAP……………………………………………………………………….. 6
Asociación Latinoamericana de Estudiantes e Ingenieros Industriales y de Carreras Afines –
ALEIIAF……………………………………………………………………………………... 7
Conferencias Magistrales…………………………………………………………………….. 8
CLEIN TALKS………………………………………………………………………………. 15
Ponencias…………………………………………………………………………………….. 17
Miraywa Mayu: Nutri - Riego por goteo ecológico automatizado autosustentable, sistema de
condiciones extremas. Desarrollado en Caudevilla – Carabayllo – Lima…………………….. 17
Biocombustibles y bioquímicos derivados de biomasa………………………………………. 26
Modelo de Gestión Integral Energética para la mejora del performance en la fabricación de
envases de vidrio……………………………………………………………………………... 39
Modelamiento y evaluación económica del parque eólico Carrizal de 195 mw………………. 53
Universidades Chilenas y su aporte al desarrollo sustentable: Avances y reflexiones………. 58
Sistema de transporte interno basado en bicicletas eco-amigables para universidades e
institutos de amplia infraestructura…………………………………………………………... 67
Siccatio Lucem: Sistema cerrado de secado acelerado mediante luz infrarroja para la
desinfección y prolongación de la vida útil de alimentos……………………………………... 74
Propuesta de un Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo basado en el estudio de riesgos
disergonómicos para mejorar la productividad económica de los docentes de la Facultad de
Ingeniería de una Universidad del norte del Perú…………………………………………….. 84
Construcción de una aproximación de modelo matemático que permita seleccionar factores
relevantes para la simulación del comportamiento vial del área metropolitana de
Bucaramanga………………………………………………………………………………… 91
Desarrollo de snacks de yacón (Smallanthus sonchifolius) como alimento funcional en Perú.
Análisis de mercado y su viabilidad económica para comercialización en Estados Unidos…... 99
Aplicaciones del Big Data en áreas de la ingeniería…………………………………………. 108
Modelo de laboratorio de fabricación digital como propuesta innovadora educativa escolar… 118
Póster………………………………………………………………………………………… 124
Diseño y construcción de una prótesis Tansfemoral………………………………………… 124
Elaboración de lámina ecológica aglomerada para aislante térmico a base de aserrín, piedra
pómez y papel reciclado……………………………………………………………………… 125
Diseño y construcción de un Horno Solar para el secado de madera dirigido a las pequeñas
y medianas empresas del sector madera en Nicaragua………………………………………... 126
Modelo para el desarrollo alternativo del pequeño plamicultor: aprovechamiento industrial
del cuesco de la palma africana en Colombia………………………………………………… 127
Debate………………………………………………………………………………………... 129
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RETO MUNDIAL
“Hace 25 años en la ciudad de Medellín, bajo el lema “El ingeniero Industrial del siglo XXI” se
celebró por primera vez un evento que reúne a la comunidad de ingenieros industriales y afines, el
cual trasciende año tras año, posicionándose como el más importante de América Latina. En esta
oportunidad, regresando a los inicios, surge CLEIN Colombia 2016: Reto Mundial: “Arriesga –
Transforma – Innova.
CLEIN Colombia 2016 está orientado hacia un sueño común de nuestro continente Latinoamericano:
ser una región que día a día crece y se fortalece, siendo ejemplo a nivel mundial; en esta ocasión,
preparándonos desde la ingeniería para los retos que el mundo presenta en la actualidad.
Actualmente cada uno de los países de América Latina puede ponerse a la vanguardia de las grandes
naciones líderes en economía, innovación, Emprendimiento y desarrollo sostenible; hace falta una
buena planeación a largo plazo de lo que esperamos, respaldada por un sistema educativo diseñado
para las necesidades de cada país, articulación con el sector privado para administrar más
eficientemente nuestros recursos y disminuir la corrupción que ha bloqueado grandes desarrollos.
Es hora de que los jóvenes nos empoderemos de la realidad de nuestros países, no somos el futuro,
somos EL PRESENTE y desde ahora debemos actuar para hacer del futuro que queremos una
realidad. Debemos trabajar de la mano para recuperar el tiempo que nuestros antecesores han
desperdiciado, y este congreso será el primer espacio en el que nos comprometeremos a luchar por
objetivos comunes, trazando un rumbo para que América Latina dé pasos conjuntos hacia el futuro
que cada una de sus generaciones sueña para este territorio mágico, rico, biodiverso y lleno de
potencial en cada mente y corazón de sus admirables habitantes”.
Comité organizador CLEIN COLOMBIA 2016
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ANEIAP es una organización con 23 años de experiencia en el soporte a la formación de estudiantes de
Ingenierías Industrial, Administrativa y de Producción, compuesta por jóvenes de todo el territorio
colombiano, comprometidos no solo con nuestra formación holística, sino también con el desarrollo de
proyectos y estrategias que ayuden a mejorar nuestra sociedad, mientras crecemos como profesionales
y fortalecemos la integración nacional. Nuestro objetivo es aportarle a COLOMBIA profesionales que
sean agentes de cambio
www.aneiap.co
6
ALEIIAF es la Asociación Latinoamericana de Estudiantes de Ingeniería Industrial y Afines, que
agrupa a jóvenes estudiantes de la rama de Ingeniería Industrial y Afines, de toda la geografía
latinoamericana
ALEIIAF es gestora de la integración de la Ingeniería Industrial, por medio de la promoción y
coordinación de proyectos y eventos relacionados a nivel estudiantil y profesional, con el objetivo de
actualizar y complementar los conocimientos involucrados con las nuevas tendencias del mercado
latinoamericano y mundial.
www.aleiiaf.net
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MEMORIAS
CLEIN
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CONFERENCIAS MAGISTRALES
CONFERENCIAS MAGISTRALES
Conferencia de apertura
Juan David Aristizabal
Miembro de la red Ashoka y autor del libro “Llenando espacios,
un libro sobre emprendedores sociales”. Es considerado por la
revista FORBES como uno de los jóvenes menores de 30 años
que pueden cambiar el mundo. Nació en Pereira, Colombia. Co-
fundador de Ideas por un mejor país y Co-fundador de Todos por
la educación, iniciativa ciudadana que promueve que la sociedad
en general se comprometa con la educación como la principal
prioridad nacional. Administrador de empresas con maestría en asuntos internacionales. Periodista,
investiga y reporta los innovadores latinoamericanos que están transformando la región, ganador del
MTV Latin America Millenial award en la categoría Piensa en Grande con la Fundación Buena Nota.
IntegACCIÓN Latinoamericana
Jesús Esteban Ramos
Ingeniero Industrial de la Universidad Libre de Colombia.
Especialista en proyectos PMI y Msc en Dirección de Marketing.
Presidente Nacional 2013 de la Asociación de Estudiantes de
Ingenierías Industrial, Administrativa y de Producción ANEIAP.
De la ciudad de Bogotá, Colombia, con experiencias
profesionales y culturales en más de 32 países. Enfoque en
proyectos con y sin ánimo de lucro.
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Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente
CONFERENCIAS MAGISTRALES
Diseclar
Juan Nicolás Suarez
Ingeniero Industrial de la Pontificia Universidad Javeriana.
Especialista en Responsabilidad Social Empresarial. CEO de
Diseclar. Empresa que fabrica y diseña mobiliario con diseños
exclusivos para uso en exteriores con apariencia a la madera,
hechos a partir de plástico reciclado y fibra vegetal. Diseclar ha
recibido diferentes reconocimientos entre los que destacan el
Fondo emprender, Concurso Ventures, RSE Confamiliar y el programa de Innovación Social para el
Desarrollo.
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Educación - Aulas Amigas
Juan Manuel Lopera
Amante de la tecnología y del aprendizaje, descubrió con ayuda
de sus profesores una forma diferente de aprender a los métodos
tradicionales de enseñanza de la academia. Co fundador de Aulas
amigas, una gran empresa que transforma las formas de enseñar
CONFERENCIAS MAGISTRALES
Planeación estratégica
Sergio Roldán
Docente universitario de la Universidad de Medellín, Director
General y asesor experto del grupo Urbano Medellín, asesor
experto del Centro Iberoamericano de desarrollo estratégico
Urbano - CIDEU consultor internacional en el diseño, gestión y
desarrollo de políticas públicas. El grupo Urbano Medellín es
una organización de la sociedad civil que promueve valores
ciudadanos mediante la formación de ciudadanía antes que ciudad y a través de la formulación de
políticas públicas, planes y proyectos. Grupo Urbano promulga el cambio social a través del apoyo en
la planeación, diseño, gestión y ejecución de proyectos sociales y culturales encaminados al progreso de
los países y sus regiones, estableciendo convenios de cooperación internacional con naciones,
provincias, ciudades, universidades, empresa privada y ONG’s relacionadas.
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Tecnologías que están cambiando el mundo
CONFERENCIAS MAGISTRALES
Economía y finanzas
Judith Doens
Socia Directora de Proyectos en Avila-Doens Consultores.
Originaria de Panamá radicada en México. Asesora Financiera
en el levantamiento de capital, especialmente capital de riesgo.
Maestría en Economía de Negocios, Finanzas y Economía del
Tecnológico de Monterrey, con experiencia en planeación
estratégica, liderazgo de equipos y estrategia empresarial.
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Política e Ingeniería
CONFERENCIAS MAGISTRALES
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Equidad
David Sanchez
Ingeniero Financiero, Consultor en Relacionamiento
Corporativo WWF Colombia, Co Fundador Pazatiempo, Co
Fundador GSA Financieros SAS, Ex Director de Regiones y Ex
Director Nacional de Administración y Finanzas TECHO
Colombia. Actualmente es coordinador de recaudación de
CONFERENCIAS MAGISTRALES
Yo creo en Latinoamérica
Pedro Medina
Empresario social, educador y catalizador. Como empresario
fundó McDonald’s en Colombia y lideró la empresa durante 7
años, convirtiéndose en el mayor empleador de estudiantes
universitarios en Colombia. En el 2001 la Revista Dinero lo
reconoció como uno de los 20 empresarios del año. También
ocupó puestos gerenciales en Sofasa, Propilco y Mobil.
Actualmente, es el presidente de la Fundación Yo Creo en
Colombia y presta asesorías. Durante 18 años fue profesor de estrategia y desarrollo empresarial en la
Universidad de los Andes, Rosario, CESA y Sergio Arboleda. Fue Fellow en el Centro de Asuntos
Internacionales de Harvard donde investigó metodologías para construir capital social en Colombia.
Estudió Relaciones Internacionales, Economía e Historia en la Universidad de Virginia y tiene un MBA
de la misma universidad. Autor del libro de Yo Creo en Colombia, Puentes Redes y Trampolines y co-
autor del libro Colombia Positiva. Medina escribe en 12 periódicos y revistas.
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CLEIN TALKS
CLEIN TALKS
Siembra Viva
Diego Benítez
Magister en negocios internacionales MIB de GGSB de Francia,
es Administrador de Negocios de la Universidad EAFIT. En el
2011 renunció a Bancolombia, entidad en la que trabajó durante
más de 9 años, para dedicarse al emprendimiento. A partir de
Agosto de 2012 Diego se dedica 100% a su propio proyecto de
emprendimiento: SiembraViva (www. siembraviva.com),
iniciativa ganadora del Founder Institute de RUTA N en
Medellín; así como también finalista del concurso Ventures. SiembraViva fue considerada por la Revista
Dinero, como una de las 101 innovaciones más destacadas del 2013.
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Innovación social
David Gereda
Ingeniero Industrial de la Universidad de los Andes. Partícipe en
programas de liderazgo y responsabilidad social como la
creación de la Fundación Calasanz, el grupo Ingenieros sin
Fronteras-Colombia, la Red Colombiana de Jóvenes-RECOJO,
ID Social y Trevol Ciudadano. En el 2010 recibió el premio
“Distinción a la Responsabilidad Social Universitaria” por labor
como agente de cambio y desarrollo social en el país.
Actualmente embajador de Colombia ante One Young World y lidera la organización de este gran
evento en Bogotá en 2017, miembro de la junta directiva de RECOJO, además Co-fundador de ID Social
y Trevol Ciudadano.
CLEIN TALKS
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PONENCIAS
a
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú,
munoz.jimmy@hotmail.com b Universidad Nacional Mayor de San
Marcos, Lima, Perú, cdroquev@gmail.com
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
In Lima, urban growing in the agricultural district of Carabayllo becomes contaminated the most important areas, areas wich
are also paid by unsustainable in the medium term systems (chemical fertilizers). From the context we can extract two
problems, water pollution from urban wastes and their irrational use are extracted. The proposed solution is by implementing
an automated ecological irrigation with arduino (PLC in more complex situations) to efficiently manage available resources
(water and nutrients). The water arrives and is purified by a biofilter also connected to a system bio fertilizer that by sensors
located on the surface of the arduino can calculate the necessary dose of nutrients diluted in water will be sent by drip
irrigation improving productivity of land, also connected to a solar energy source for independent operation almost entirely.
Keywords: irrigation; automatization; ecological.
Resumen
En Lima, la creciente urbana en el distrito agrícola de Carabayllo llega a contaminar las zonas más importantes, zonas que
además son abonadas mediante sistemas poco sostenibles a un mediano plazo (fertilizantes químicos). Del contexto se extraen
dos problemáticas, la contaminación del agua por parte de residuos urbanos y su uso irracional. La propuesta de solución es
mediante la implementación de un sistema de riego ecológico automatizado con un arduino (PLC en situaciones más
complejas) para poder controlar eficientemente los recursos disponibles (agua y nutrientes). El agua llega y es purificado
mediante un biofiltro, conectado además a un sistema de bioabono, que mediante sensores ubicados en la superficie el arduino
podrá calcular las dosis necesarias de nutrientes diluidos en agua serán enviadas mediante riego por goteo mejorando la
productividad de la tierra, conectado también a una fuente de energía solar para un funcionamiento independiente casi en su
totalidad.
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nutricional, la reducción de la pobreza y la sostenibilidad
del medio ambiente. Se estima que más de 500 millones
de explotaciones familiares gestionan la mayor parte de Carabayllo es uno de los distritos representativos
las tierras agrícolas y el 80% de quienes producen del sector agrícola representando el 43.8% en la costa
alimentos son agricultores familiares. Es así como por su debido al centralismo Limeño que demanda una fuerte
rol como productor de alimentos juega como dinamizador cantidad de productos básicos. El rio chillón que es su
de las economías locales y su aporte al fomento al fuente principal de recursos hídricos y que es a su vez la
desarrollo rural. Resulta relevante señalar que existen más cercana, sufre cada año que pasa una creciente en la
diferencias entre y dentro de los sistemas de agricultura contaminación de sus aguas a razón de los desechos
familiar de cada país y que cada uno de ellos fomenta la urbanos, el mismo que va abarcando cada vez las zonas
AF de acuerdo a sus capacidades y sus particularidades. agrícolas, afectando a los pequeños productores y al
Al fomentar la AF es posible aumentar los niveles de principal almacén de Lima Norte.
productividad, mediante la introducción de nuevas
tecnologías y prácticas, servicios de extensión y
asesoramiento, herramientas de gestión de riesgos, La búsqueda de la optimización del agua y elementos
infraestructura productiva y de post producción, y fertilizantes para obtener mayor rendimiento de los
aumentar el acceso a los recursos productivos. cultivos utilizando tecnologías productivas en aras de la
sostenibilidad y desarrollo sostenible. Sin embargo, para
(Organización de las Naciones Unidas para la implementar esta técnica, es necesario controlar variables
Alimentación y la Agricultura, 2016) (riego, fertilizante).
Según el Censo Agropecuario Peruano 2012, el 30,1% En ese contexto, el presente trabajo presenta el desarrollo
está dedicado al desarrollo de la actividad agropecuaria, de un sistema de riego ecológico por goteo automatizado
que comparado con el Censo de 1994, se ha incrementado, con un arduino, alimentado mediante paneles solares para
la superficie agropecuaria se amplió en 9,5%, en los prototipos o alcances menores, y en casos más complejos
últimos 18 años el uso de un PLC para que de esta manera se pueda
controlar de forma eficiente los recursos disponibles
(agua y nutrientes) y que próximamente escaseara debido
La superficie agrícola bajo riego ha mostrado un a la creciente urbana de Carabayllo. El proceso está
incremento permanente en los últimos 50 años, integrado de la siguiente manera: El agua llega y es
representando el 36,2% de la superficie agrícola total, filtrado por medio de unas mallas, luego pasan por un
alcanzando una mayor participación respecto al 31,6% biofiltro para su poder purificarlo, el sistema además está
registrado en el año 1994. La superficie agrícola bajo conectado a un sistema de bioabono que mediante
riego se encuentra principalmente en la Región Costa sensores ubicados en la tierra y un arduino como
donde representa el 57%. La superficie bajo riego y con controlador se podrá detectar las necesidades de la tierra
cultivos agrícolas representa el 70,1% de la superficie y así poder enviar mediante riego por goteo agua con la
agrícola de riego. El riego por gravedad representa el dosis necesaria de bioabono mejorando la productividad
88,0% del total, el 7,0% del total utiliza riego por goteo y de la tierra y aprovechando al máximo los recursos
el 4,8% el sistema por aspersión. Según zona geográfica, disponibles como el agua evitando además el uso de
la superficie bajo riego por gravedad predomina en la posiciones poco ergonómicas para los trabajadores de la
Costa y Sierra representando el 83,3%, por goteo y zona, el sistema se torna de fácil instalar debido a que
exudación en la Costa el 6,9% y por aspersión en la Sierra estará conectado a una fuente de energía solar (paneles
el 3,4% del total de hectáreas. El uso de energía eléctrica solares). Con el fin primordial de aumentar la
para la producción agropecuaria se ha incrementado en 5,8 productividad y reducir la vulnerabilidad de los pequeños
veces en los últimos 18 años. (Batanga, 2015) agricultores de Carabayllo, contribuyendo a la seguridad
alimentaria.
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El proceso está compuesto por tres (03) capas
principales, los cuales se encargan del proceso de
purificación, el líquido al ingresar a la parte superior
donde se encuentran las lombrices es descontaminado a
nivel bacteriológico (eliminación de bacterias), luego
Figura 1: Diagrama general del sistema de riego por goteo pasa por los otros dos filtros que funcionan como filtros
mecánicos para separar las partículas sólidas.
Figura 2: Marco general del proceso de purificación Una vez terminado el proceso el agua pasa a un
recipiente donde estará lista para ser usada. El proceso
El agua que se purifica tiende a ser analizada tiene como principal salida el agua purificada el cual es
bajo los siguientes indicadores, que ayudaran a la necesario conocer la salinidad del agua mediante un
regulación del agua a distribuir en base al agua hidrómetro análogo y la salinidad del humus mediante un
disponible. conductímetro.
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siendo fundamental la calidad de los materiales como través de unas electroválvulas se mezclaran y se enviaran
primera prioridad para la implementación. a través de una bomba de 12 voltios.
20
químico en un sistema de riego por goteo. (C.C. & T.,
2013)
21
Figura 4: Diagrama de lazo cerrado para el sistema de riego por representado por las válvulas), los cuales tendrán la
goteo automatizado
siguiente conexión con el Arduino.
El proceso tiene el siguiente grado de
retroalimentación de lazo cerrado tal como se muestra en
la figura anterior, donde los bloques representan los
procesos y las ganancias (impacto generado en las
variables) del proceso a retroalimentar:
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nuevo sistema, siendo gracias al arduino y los sensores
cuantificables en tiempo real.
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3.1. Impacto ambiental demostración inicial. Además de enseñarles con el sistema
en marcha como deberá ser su mantenimiento y los costos
y beneficios que generaran en sus cosechas.
El proceso de filtro por mecánico reduce el nivel de
contaminación del suelo y aire que se producen, sin Se les concientizó sobre los daños que causa
embargo es recomendable manejar los residuos urbanos tanto a su salud como a sus cultivos el riego directo con
que entran en contacto con el agua disponible para riego. aguas contaminadas que provienen de los canales
centrales. De entre ello podemos mencionar nacimientos
El riego por goteo aprovecha el agua evitando el
de nuevas plagas y gusanos que perjudican el cultivo y la
uso inadecuado de este recurso.
salud de la población consumidora de sus productos.
Además, sobre los daños que causa a su medio ambiente
Mediante los unos de luz fotovoltaica se contribuye la quema indiscriminada de residuos.
en la disminución del consumo eléctrico que sirven para
alimentar este tipo de sistemas automatizados.
Estos talleres concientizan a los agricultores en los temas
medioambientales y personales en la prevención de
actividades que le generen sobreesfuerzos en su actividad
3.2. Impacto social diario y los efectos de la quema de residuos. Ello servirá
como conexión con su Junta Directiva y contribuirá a
expandir su visión acerca de las formas de cómo realizar
el cultivo de sus productos y opciones naturales y
La sostenibilidad social del proyecto está basada en
económicas.
trabajar con los agricultores de la cooperativa, mediante el
contacto que se tiene.
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Por lo tanto podemos mencionar que por cada sol
invertido se ganara 1.32 soles, y como el IVAN es mayor
que cero entonces podemos afirmar que el proyecto es 5. Bibliografía
rentable.
Arduino. (2016). ¿Qué es Arduino? Obtenido de
https://www.arduino.cc/en/Guide/Introduction#
Para el Análisis de rentabilidad se calculara el
VAN de ahorro que se genera gracias a la implementación Batanga. (12 de Agosto de 2015). Batanga. Obtenido de
del proyecto el cual se calcula de la diferencia de la Batanga:
situación actual y la situación con el proyecto. http://www.batanga.com/curiosidades/2011/03/03/co
mo-funciona-un-panel-solar
v FAO.
El empleo de paneles solares como fuente de energía
contribuye al funcionamiento del sistema, generando
su propia fuente de energía sin necesidad de hacer uso Universidad Nacional de Tres de Febrero. (2014). Apuntes de
de energía eléctrica. mecatrónica. Buenos Aires: Universidad Nacional de
v Tres de Febrero.
El biofiltro es un sistema que aprovecha
eficientemente los recursos que la población tiene a
su alcance. El proceso de construcción de la misma
es entendible y adaptable en estos tipos de
ecosistemas.
v
El proceso de reciclaje y utilización de materia
inorgánica para bioabono son procesos simples que
contribuyen a la disminución de la contaminación
generada por los residuos urbanos.
v
El sistema ayudara a disminuir las actividades que
generan sobreesfuerzos y provocan enfermedades en
los agricultores. Proporcionando una mejor calidad
de vida y alarga el tiempo de vida.
v
Los talleres y conversatorio permiten a integrar a la
comunidad agraria con los universitarios, dando a
conocer a los agricultores de la cooperativa
información importante acerca de los beneficios del
uso de este tipo de energía (paneles solare), de
purificador de agua (biofiltro) y el bioabono, creando
conciencia de responsabilidad medioambiental.
Además, contribuye al desarrollo de habilidades
blandas y responsabilidad social con su comunidad
en el proceso de su formación humanística integral
como futuro profesional.
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Biofuels and biochemicals from biomass
Biocombustibles y bioquímicos derivados de biomasa
Giovanna Andrea Pinilla-De La Cruz a
a
MSc in Engineering, Environmental and Energy Engineering. The University of Sheffield. Sheffield. United Kingdom.
andreadelacruz147@gmail.com
PONENCIAS
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
Waste biomass provides an alternative to generate biochemicals and biofuels. Production of biofuels and biochemicals from
lignocellulosic agroindustrial residues (sugarcane´s spent bark and brewer’s spent grain) through hydrothermal liquefaction
(HTL) has been investigated in this study. A series of HTL reactions were run without catalyst and in the presence of
homogeneous catalysts (K2CO3 and H2SO4) and heterogeneous catalysts (NiO/Al2O3, MgO/Al2O3 and La2O3/Al2O3) at the
same operating conditions (300 °C, 5 to 10 MPa, 30 minutes, water as a solvent). Highest bio-oil yield of 10.07% and highest
amount of bio-chemicals in aqueous phase was achieved from the reaction of sugarcane bark bagasse in the presence of
K2CO3. Calorific value of bio-oil was 29.38 MJ/kg. Proximate analysis of bio-oil indicates 0.04 % moisture content, 49.87
% volatile matter, 43.62 % fixed carbon and 6.46% ash. HTL confirmed to be a promising technology to transform waste
biomass into bio-oil and valuable biochemicals.
Resumen
Los residuos de biomasa proveen una alternativa para obtener bioquímicos y biocombustibles. La producción de bioquímicos
y biocombustibles derivados de residuos lignocelulósicos agroindustriales (corteza del bagazo de caña y bagazo del grano de
cerveza) mediante liquefacción hidrotérmica (HTL) ha sido investigada en este estudio. Una serie de reacciones de HTL
fueron corridas sin catalizadores y en la presencia de catalizadores homogéneos (K2CO3 y H2SO4) y heterogéneos
(NiO/Al2O3, MgO/Al2O3 y La2O3/Al2O3) bajo las mismas condiciones de operación (300 °C, 5 a 10 MPa, 30 minutos, agua
como solvente). El contenido más alto de bio-petróleo (10,07%) y la mayor cantidad de bioquímicos en la fase acuosa fue
alcanzado en la reacción de la corteza del bagazo de caña en presencia de K2CO3. El poder calorífico del bio-petróleo fue
29.38 MJ/kg. El análisis próximo del bio-petróleo indica 0.04 % de contenido de humedad, 49.87 % material volátil, 43.62
% de carbon fijo y 6.46% cenizas. HTL confirma ser una tecnología prometedora para transformar residuos de biomasa en
bio-petróleo y bioquímicos.
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Integral Energy Management Model to Improve performance
in the manufacture of glass containers
Modelo de Gestión Integral Energética para la mejora del
performance en la fabricación de envases de vidrio
Alan Joaquin Portocarrero Segovia
Universidad Nacional de Ingeniería, Lima, Perú, ajoaquin2011@gmail.com
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
This research paper's main objective is to design a comprehensive energy management model for improving performance
in the manufacture of glass containers. The problem lies in excess of 5% of energy consumption and decreased energy
performance in the production mix. The model seeks systemic interaction between production management, maintenance,
purchasing, technology and costs based on the PDCA cycle of continuous improvement of ISO 50001. The model is
divided into 5 stages: First the energy diagnosis throughout the system comprehensive, then the capacity of the process
is determined, the map of energy value is determined, then the performance is improved and finally energy saving projects
is quantified. This model will allow a systematic energy management, managing to reduce chain costs and generate
savings in three years 23% of the total cost.
Resumen
El presente artículo de investigación tiene como objetivo principal diseñar un modelo de gestión integral energética para
la mejora del performance en la fabricación de envases de vidrio. La problemática radica en el exceso del 5% del consumo
energético y una disminución del desempeño energético en el mix de producción. El modelo busca la interacción sistémica
entre la gestión de la producción, de mantenimiento, compras, tecnología y costos basada en el ciclo de mejoramiento
continuo PHVA de la ISO 50001. El modelo se divide en 5 etapas: Primeramente el diagnostico energético en todo el
sistema integral, luego se determina la capacidad del proceso, se determina el mapa de valor energético, posteriormente
se mejora el performance y finalmente se cuantifica los proyectos de ahorro energéticos. Este modelo permitirá una
gestión energética sistematizada, logrando reducir costos en la cadena y en 3 años generar ahorros del 23% del costo total.
Palabras clave: Modelo de Gestión Integral Energética, mejora continua, desempeño energético
39
El artículo está muy ligado a la temática de entorno ash, carbonato de sodio y arena, el cual el tener mayor
puesto que uno de los fines del desarrollo de un Modelo porcentaje de sílice en la mezcla generará un mayor
de Gestión Integral Energética es poder reducir el esfuerzo para la fusión del vidrio, por lo tanto mayor
impacto ambiental mediante el uso de energía renovable temperatura y mayor consumo; por último la presencia
de manera sostenible en el marco del desarrollo de la de piedras y burbujas en la formulación del vidrio afecta
mejora continua y estándares de calidad como lo plantea directamente por la presencia de defectos que genera y
la ISO 50001. Con este aporte se puede crear un los re procesos generados consumiendo más energía de
ambiente de cambio en las empresas de alta demanda de la debida.
consumo energético para la mejora de su performance
en la cadena energética. A la vez, está vinculado el El segundo factor es la Zona Caliente, es decir, los
artículo al eje temático de Sostenibilidad porque procesos que abarcan desde la fundición,
mantiene el lineamiento del buen uso de los recursos acondicionamiento, formación hasta el recocido del
naturales, en este caso el recurso energético. envase. En la fundición están involucrados los hornos
regenerativos quien a mayor tonelada fundida mayor es
3. Situación problemática el consumo de gas (m3), operando en el Horno B con
ratio de 122 m3/ton para vidrio Flint, 101 m3/ton para
La empresa de objeto de estudio es líder en la vidrio Ámbar y 98 m3/ton para vidrio Emerald Green y
fabricación de envases de vidrio, cuenta con 2 plantas en en el Horno C con ratio de 94 m3/ton para vidrio Ámbar,
Perú, el primer ubicado en Callao y la segunda ubicada 95 m3/ton para vidrio UV. Green y 85 m3/ton para
en Lurín. La planta ubicada en el Callao cuenta con un vidrio Emerald Green, estos dependiendo de las
horno de fundición (Horno A) de 220 toneladas/día toneladas extraídas demandan consumo eléctrico del
distribuido en 3 líneas (A1, A2 y A3) fabricando envases boosting siendo la del Emerald Green la de mayor
solamente de color Flint. Sin embargo, en la planta consumo con 136KWH/ton y la del Flint la de menor
ubicada en Lurín se cuenta con 2 hornos de fundición consumo con 13 KWH/Ton. El proceso de
(Horno B y C) de 240 y 260 toneladas/día. El primer acondicionamiento actual presenta muchas
horno es distribuido en 3 líneas (B1, B2 y B3) y el oportunidades de mejora para la reducción en los
segundo horno en 2 líneas (C1 y C3), adicional a ello consumos energéticos debido a que éstos no están en
esta planta hace uso de equipos Electroboosting para función de las toneladas extraídas sino en función de las
acelerar el proceso de fundición lo cual le demanda características del envase, el siguiente proceso es el de
consumo eléctrico, según las variables a considerar. La formación del envase en el cual se hace uso de aire
característica principal de la planta de Lurín es la comprimido para la inyección de aire lo cual es
capacidad que tiene para poder fabricar envases de alimentado por los 7 compresores que se tienen en la sala
colores (Flint, Ámbar, Emerald Green, UV Green y de fuerza siendo estas máquinas responsables del 80%
transición).Desde el 2013 la empresa viene en del consumo eléctrico de la planta, los cuales hasta la
crecimiento de consumo energético (5%) por encima de fecha se trabajan con un histórico lineal y no por un
lo habitual, es decir 130 mil MJ/ton adicional análisis por referencia.
equivalente a 650 mil dólares de incremento en los
costos energéticos y un incremento del costo por El tercer factor es la Máquina, en ello se cuenta con
tonelada (CPT) de 340 a 342. Este incremento de equipos de poca vida útil, un horno al su último año de
consumo energético no guarda proporción con las vida útil, tecnología heterogénea en el consumo
toneladas fundidas debido a que en estos años se ha energético, demoras en las calibraciones de las
mantenido el nivel de producción. máquinas debido a las calibraciones de pinzas,
calibraciones de llevadores de molde y pre molde, entre
Los factores principales que afectan el consumo otros, también se evidencia mayor porcentaje de
energético son: Materiales, Zona Caliente, Maquinaria y mantenimientos correctivos versus los predictivos o
la Sala de Fuerza. Respecto al primer punto citado preventivos y el último factor contempla el 80% del
anteriormente el contar actualmente con un porcentaje consumo energético por el uso inadecuado del mix de
entre el 15-30% de vidrio reciclado en la formulación de compresores de 120 psi y 60 psi, además de presentar
la mezcla genera una variabilidad en el uso eficiente de fugas de aire y un plan de acción de corrección de fugas
la energía debido a que a mayor vidrio reciclado menor poco estructurado.
será el consumo energético, el segundo componente de
los materiales es la composición del feldespato, soda
40
Esquema 01: Diagrama de Ishikawa.
Fuente: Elaboración Propia
41
Gráfico 01: Pareto de estructura de costos.
5. Antecedentes
El Modelo de Gestión Integral Energética propuesto está Este Modelo Integral de Gestión Energética también se
basado en la norma ISO 50001, esta ha sido ha basado de las experiencias de los 14 Modelos de
anteriormente implementada en la empresa chilena gestión energética que tienen una amplia aplicación en
Papeles Bío Bío (Ex Papeles Norske Skog Bío Bío) el mundo tal como lo describe el autor Omar Prias
dedicada a la fabricación de papel con calidad de Caicedo en su artículo de investigación “Modelos de
impresión en base a pulpa mecánica, por lo tanto, su Gestión Energética, un análisis crítico”. Entre estos
principal materia prima es la madera proveniente del modelos se puede resaltar los siguientes:
pino radiata. El proceso productivo de Papeles Bío
comienza con la recepción y preparación de la madera,
continúa con la fábrica de pulpa, máquinas papeleras y Metodología de CP-EE:
concluye con la bobinadora, adicionalmente cuenta con
una planta térmica y una de tratamientos de efluentes. Es un modelo de producción más limpia y eficiencia de
La empresa cuenta con un sistema de gestión integrado energía propuesta por UNEP básicamente consta de los
de calidad, medio ambiente y salud y seguridad siguientes elementos principales:
ocupacional, certificada bajo ISO 9001:2008; ISO - Planificación y Organización
14001:2004 y OHSAS 18001:2007. A partir de la - Pre valoración
documentación del SGI, se identificaron las brechas - Valoración
correspondientes y los elementos a desarrollar. Esta es - Análisis de la variabilidad
una empresa de uso de energía intensivo, por lo que, el - Implementación y continuación
consumo de energía es un costo altamente significativo
entre sus costos operacionales.
42
Esquema 02: Modelo CP-EE.
Este es un sistema de gestión energética compuesta por Fase III: Elaborar registros de gestión energética
CEEMA que se compone de la estructura
organizacional, los procedimientos, los procesos y los Fase IV: Implementar el ciclo de mejora continua
recursos necesarios para su implementación.
6. Aspectos metodológicos
Problema Principal:
Problemas Secundarios:
Esquema 03: Modelo Total Eficiente de la Energía.
¿Qué equipos y procesos caracterizan el
Fuente: Omar Prías, C.I.E. Msc comportamiento energético en la fabricación de envases
de vidrio?
43
mutuamente o que interactúan para establecer una
Diseñar un modelo de gestión integral energética para la política y objetivos energéticos y los procesos y
mejora del performance en la fabricación de envases de procedimientos necesarios para alcanzar dichos
vidrio. objetivos”
Objetivos Secundarios:
7. Marco referencial
Energía:
Pueden ser:
-Electricidad
-Combustibles
-Vapor
-Calor
-Aire comprimido
- Cualquier otro medio similar
Esquema 04: Modelo Básico de la Gestión Energética
44
El MGIE enlaza los niveles de la organización:
estratégico, táctico y operativo la mejora continua del
desempeño energético a través de la adecuada
interacción entre las gestiones de las otras áreas tales
como: Gestión de proyectos,
2da Fase: Capacidad del proceso El proceso clave es la formación de los envases puesto
que acá se incurre la complejidad por los cambios de
3era Fase: Mapa de Valor Energético procesos de formación en función de los tipos de
envases de vidrio que se quieren formar, para lo cual se
4ta Fase: Mejora en el Performance establecen 3 procesos:
Prensa & Soplo (P&S), Soplo & Soplo (B&B) y NNPB
5ta Fase: Diseño de Portafolio de proyectos de mejora
del cual el que consumen menor cantidad de energía son
los soplo y el que consumen mayor energía son los
prensa soplos.
45
I.1.3 Electricidad ü ISO 9001
ü OHSAS 18001
ü Compañía suministradora ü ISO 14001
ü Transformadores (N° y potencia) ü FSSC 22000
ü Tensión de suministro
ü Máxima potencia eléctrica coincidente I.2 Mapeo de Procesos de consumo energético
ü Tipo de contadores, tarifa y discriminación
horaria
ü Potencia de grupos electrógenos
ü Filtros armónicos
ü Registros de consumos eléctricos
46
El análisis de los datos energéticos para el consumo del con las toneladas extraídas debido a una ineficiencia
combustible de gas (m3) son los siguientes: energética y eventos de mantenimiento que surgieron
como urgencias.
En la figura se puede observar cómo en ciertos rangos
de días el consumo no guarda una relación proporcional
- Presión de Atomización
- Temperatura de ciclo Se obtuvo una línea base de consumo energético
- Temperatura de Corona promedio de 5,141 MJ/Ton levantando 159 datos con
- Temperatura de Fondo cero subgrupos
47
f) Financiera: Esta área al es clave por el análisis de del
rendimiento sobre la inversión en los activos que
permitan incrementar la productividad de la empresa
Gráfico 03: Análisis de los consumes en Minitab 3.2 Determinación de variables medulares que
Elaboración Propia inciden en el costo energético
Con los datos se determinó que la capacidad de proceso Las variables medulares que inciden en el consumo
actual tiene una desviación estándar de 150MJ/Ton, con energético son el tipo de color presente en cada Horno,
un CP de 1 lo que nos sugiere centrar los límites, el línea, los tipos de procesos y el tipo de familia al que le
proceso actual tiene un sigma de 3.3. corresponde el envase.
48
Esquema 07: Mapa de Valor Energético La fijación de la línea base energética se centran
principalmente en las características del tipo de envase
Elaboración Propia
a fabricar, teniendo como primer filtro la variable del
color de vidrio, y como segundo filtro el tipo de proceso
de formación del envase para luego en un tercer filtro
Fase IV: Mejora del Performance más detallado analizar en función a la capacidad
volumétrica o pesaje.
Elaboración Propia
Elaboración Propia
49
Tabla 02: Ahorros generados por cada línea base en cada SKU
Elaboración Propia
50
5.3 Estimaciones de ahorros energéticos
En esta sección se muestra el ahorro estimado por la 5.5 Revisión de proyectos y del sistema integral por
implementación de un proyecto de mejora en la la alta gerencia
reducción del consumo energético, al reducir el
consumo de aire comprimido en el enfriamiento de las La revisión de los proyectos y del sistema con la alta
molduras en el proceso de formación de la botella. Esta gerencia incluye las revisiones anteriores, política
mejora fue un trabajo en conjunto con el área de energética, requisitos legales, objetivos y metas,
mantenimiento, ingeniería y de energía aplicado a los resultados de las auditorias, estado de acciones
SKU que corren con mayor frecuencia en las líneas de correctivas y preventivas, desempeño energético
producción. esperado, recomendaciones de mejora, indicadores de
desempeño energético (IDE).
Costo por aire comprimido en los moldes
Elaboración Propia
Esquema 08: Flujo de la revisión de proyectos
5.4 Elaboración de planes de acción Elaboración Propia
Indicadores de Performance Base Line Increase Status
La revisión de los planes de acción se realiza con una Costo por tonelada 342 2.0%
N° Observados (Millares) 400 5.0%
frecuencia mensual y se asigna a los responsables Costo de no calidad 73 4.1%
informándolo en las reuniones de iniciativas energéticas. Consumo Energético (GJ) 129.9 3.5%
En estas reuniones se cuentan con la participación de Energía eléctrica (MJ/Ton) 1150 6.2%
áreas relacionadas al tema ya sea abastecimiento, Energía Gas (MJ/Ton) 4970 2.1%
Tabla 04: Status (7+5) de Indicadores de performance
producción o mantenimiento y mediante un análisis en
Elaboración Propia
conjunto se determina el status y replicabilidad de la
mejora en otras plantas.
9. CONCLUSIONES
51
• El desarrollo del MGIE y la implementación del [44] Norhangélica Laiton Romero, Universidad Nacional de
Sistema de Gestión Integral Energético permitirá Colombia – 2013. Viabilidad técnica y operativa para
ahorros sistematizados de hasta el 23% del costo implementar un sistema de gestión integral energética en
inicial en un horizonte de 3 años. una refinería de Colombia basado en la metodología ISO
• Se plantea el uso del monitoreo virtual no solo para 50001.
el control de los indicadores y consumos energéticos, [45] Revista Magazín. Caracterización del uso de la energía en
sino también para medir el nivel operacional de los el sector industrial de la ciudad de Barranquilla. ISSN
190-9119. No 11, p.27.
equipos, incremento de la productividad y calidad
[46] Primer Congreso Internacional de Materiales, Energía y
del producto.
Medio Ambiente (CIMEM). Universidad Autónoma del
• La decisión de implementación del MGIE está en la
Caribe, Barranquilla, Colombia.2007.
gerencia.
[47] Omar Prías, Sandra Téllez, Javier Rosero. Gestión
• Adicionalmente se ha logrado alcanzar una mejora Energética Integral en procesos industriales. Mayo 2013.
en los indicadores energéticos definidos logrando [48] Omar Prías. I Congreso Internacional sobre el uso
mejorar el desempeño energético y reduciendo los Racional y Eficiente de la Energía. Colombia, 2004.
costos en lo que va del año en el Forecast (7+5).
52
Modelling and economic evaluation of the 195
mw wind farm Carrizal
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
Starting from the necessities issued since the enacting of the law 1715 of 2014, the wind farm Carrizal came to the fore
likewise other wind farm projects such as Casa Blanca and Irraipa. 474 MW of power are foreseen to generate based on Eolic
energy available to seize in the north of La Guajira. In this paper was possible to estimate and foreseen the energy production
during one year of operation in the wind farm Carrizal with the use of the Weibull’s distribution and charts of the wind
generators, thus to calculate the capacity factor of the wind farm with each brand of wind generator studied, so that can be
possible to select the most appropriate wind generator for the wind velocity levels obtained for this geographical area,
consequently to conduct economic analysis to estimate the financial viability of the project.
Resumen
El parque eólico Carrizal, parte inicialmente de las necesidades que se generan a partir de la ley 1715 de 2014 al igual que el
proyecto Casa Blanca e Irraipa. En total, se proyecta generar 474 MW de potencia a partir de energía la eólica que se puede
explotar en el norte de La Guajira. El parque eólico Carrizal de 195 MW sería el parque eólico de mayor capacidad de los
tres propuestos por la UPME. Con el estudió de la distribución de Weibull y las curvas de potencia de los aerogeneradores se
pudo estimar la energía producida en un año de producción del futuro parque eólico Carrizal de 195MW ubicado en Uribía,
y de esa manera calcular el factor de capacidad del parque eólico con cada aerogenerador y seleccionar el más indicado para
el régimen de vientos estudiados, además de realizar el análisis económico para estimar su viabilidad financiera.
Palabras clave: Parque eólico; energía eólica; aerogenerador, Weilbull.
53
Colombia (IDEAM). Estos valores se registraron en la
estación meteorológica Puerto Bolívar (PTB) ubicada Puerto Bolívar está ubicado en una zona semiárida con
astronómicamente en la longitud 12°11´N y latitud 71°55´W elevaciones bajas a la orilla del mar, indicando, que su
en el Departamento de La Guajira, Colombia. exponente de Helmann es 0.14.
Para realizar el modelamiento del parque eólico fue necesario - Coeficiente de disponibilidad técnica
analizar Weibull con las velocidades del viento extrapolados
a la altura del buje de los aerogeneradores y disponer de las El coeficiente de disponibilidad técnica (CDV) se define
curvas de potencia de los aerogeneradores, suministradas por como la relación entre el número de horas de disponibilidad
el fabricante. [2] Para extrapolar la velocidad del viento se (TD) y el número de horas totales (T) del periodo de estudio.
utilizó la Ley de Hellman, que entrega un valor aproximado [4]
a distintas alturas solo conociendo la rugosidad del terreno.
La ley de Hellman se puede expresar como:
CDV=TD/T (4)
54
Análisis Económico
Para analizar la viabilidad económica del proyecto fue
necesario conocer la inversión necesaria para promover,
construir y poner en marcha del parque, los costes de
explotación a lo largo de la vida operativa del mismo y la
previsión de la evolución en el tiempo del precio percibido
por cada kilovatio-hora puesto en la red. [2]. Con estos datos,
aplicando coste del kWh generado, la amortización y los
flujos de caja, se calculó el beneficio estimado y la
rentabilidad económica del proyecto.
Grafica 1. Curvas de potencia de los aerogeneradores G90 -2MW,
V90-2MW y N60-1300KW.
Los porcentajes de gastos de funcionamiento del parque son: Fuente: Información suministrada por los fabricantes, Gamesa,
Vesta y Nordex
- Operación y Mantenimiento 57%
- Alquiler de terrenos 16%
- Seguros e impuestos 14%
- Gestión y administración 13%
4 RESULTADOS
Modelamiento parque eólico Carrizal Grafica 2. Densidad de probabilidad de Weibull 100 metros y a 60
m. Fuente: Elaboración propia.
Se preseleccionaron 3 aerogeneradores para este estudio, el
En la tabla 3 se encuentran los resultados obtenidos.
G90-2MW con una altura e buje de 100 m y diámetro de rotor
de 90 m, V90-2MW con una altura de buje de 100 m y Tabla 3. Indicadores de rendimiento para los aerogeneradores
diámetro de rotor de 90 m y el N60-1300KW con una altura V90 -2MW, G90-2MW y N60-1300KW
de buje de 60 m y diámetro de rotor de 60 m, en la gráfica 1
V90- N60-
comparamos las curvas de potencia de los aerogeneradores G90-2MW
en mención. [3] 2MW 1300KW
Factor de Capacidad
Se calculó la energía generada por cada uno de los 44,62% 47,74% 26,34%
Bruto
aerogeneradores, para ello se multiplicó el valor de potencia
generada a una respectiva velocidad de viento con el Factor de Capacidad
40,81% 43,67% 24,34%
porcentaje de horas en un año según la distribución de Neto
probabilidades de Weibull. En la gráfica 2, se muestran las Horas útiles 3575 3825 2133
distribuciones de weibull para 60m y 100 m de altura de Producción de energía
7150.60 7650.51 2772.30
acuerdo a la altura de buje de los aerogeneradores. anual (MWh)
Fuente: Elaboración propia
55
Se puede observar que la máquina de Gamesa G90-2MW Factor de capacidad bruto (%) 48%
tiene mayor factor de capacidad para un mismo régimen de Factor de capacidad neto (%) 44%
vientos que sus similares fabricantes Vesta y Nordex.
Horas útiles (h) 3825
Concluyendo que el parque eólico Carrizal produciría mayor
Producción anual neta (GWh/año) 750
potencia al año con el fabricante Gamesa y su máquina G90-
2MW. Coeficiente de Producción especifica (KWh/m2) 1200
VPN $ 442.911.533.504
T IR 21,5%
56
aproximadamente de 780 mil casas consumiendo 5. World Meteorological Organization. Meteorological aspects of the
utilization of wind as an Energy Source. Ginebra : Secretariat of the World
aproximadamente 80 kWh/mes.
Meteorological Organization, 1981.
57
Chilean universities and their contribution to sustainable
development: Progress and reflections.
Universidades Chilenas y su aporte al desarrollo sustentable:
Avances y reflexiones
Maytte Alejandra Inojosa Quijanes a
a
Universidad de La Serena, La Serena, Chile,maytte.inojosa@gmail.com
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
Sustainable development requires a strategy to modify the current lifestyles, education is therefore a suitable instrument for
change, not only individual but also social. It is in this context that universities play a key role as relevant actors in this
transformation process, which requires the rethinking of the essential functions of higher education: teaching, research,
extension and management, with the aim of set up a new institutional culture that ensures meeting the needs of present and
future generations. It is in this context that seems relevant to comparatively analyze the progress of Chilean universities
characterizing their level of depth, balance and specificity of university functions to determine their level of contribution to
the installation of sustainable development in the country.
Resumen
El desarrollo sustentable requiere de una estrategia que modifique los actuales estilos de vida, la educación por lo tanto es un
instrumento adecuado para el cambio, no sólo individual sino también social. Es en este marco en que las universidades
juegan un papel fundamental como actores relevantes de este proceso de transformación, que requiere del replanteamiento
de las funciones esenciales de la Educación Superior: la docencia, la investigación, la extensión y la gestión, con el objetivo
de configurar una nueva cultura institucional que garantice la satisfacción de las necesidades de las generaciones actuales y
futuras. Es en este contexto que parece relevante analizar comparativamente los avances de las universidades chilenas
caracterizando su nivel de profundidad, balance y especificidad de las funciones universitarias que permita determinar su
nivel de contribución hacia la instalación del desarrollo sustentable en el país.
Palabras clave: Sustentabilidad, Desarrollo Sustentable, Universidades, Universidades chilenas, Campus Sustentable.
58
ha centrado su atención en los procesos de que “sustentabilidad es el desarrollo humano que satisface
mercantilización, la restricción del acceso y la equidad, la las necesidades del presente sin comprometer la capacidad
burocratización, la falta de formación ética y de las generaciones futuras para satisfacer sus propias
responsabilidad social, además de la deshumanización necesidades". Siguiendo a Elkington (1994) y su
provocada por la competencia y detonada por la carrera expresión de la Triple Bottom Line (TBL), se puede
hacia la certificación y la acreditación”. indicar que los tres pilares de la sustentabilidad son el
económico, el ambiental y el social [15], los cuales están
Los anterior se justifica netamente por la globalización en representados en la Fig.1.
la que se encuentran inmersas las universidades, basada en
una visión capitalista y excluyente que provoca un
alejamiento de las instituciones es la misión que deberían
representar realmente las universidades del mundo,
orientada a los valores éticos, justicia social y el desarrollo
sustentable global.
Este desafío ha sido asumido por Chile, en una primera La intención básica del desarrollo de manera sustentable
instancia el año 2009 a través de la definición de una es crear un proceso que permita el desarrollo social, pero
Política Nacional de Educación para el Desarrollo de una manera en la que, para las generaciones venideras,
Sustentable. Por otra parte, la decisión de asumir los deben seguir permaneciendo los recursos naturales y los
procesos educativos y de participación ciudadana en el ecosistemas que garanticen un bienestar y una calidad de
vida adecuados [11].
marco del desarrollo sustentable [7].
59
aprendamos a pensar y actuar de una manera más componen, como son los económicos y los sociales. En
interrelacionada de la que estamos acostumbrados, otras palabras, lo que se maneja generalmente es
integrando los factores sociales, económicos y sustentabilidad ambiental y no sustentabilidad integral.
ambientales [2].
Ahora más que nunca, las universidades no deben dejar a
Las tres dimensiones de la sustentabilidad anteriormente un lado su compromiso y participación con la sociedad;
mencionadas, son complementadas según Gallopín (2006) deben transmitir, generar, aplicar y difundir el
por una cuarta: la institucional (como se visualiza en la conocimiento científico, tecnológico y humanístico; y
Fig.2), formando así las cuatro dimensiones en las que se establecer como suya la misión de la educación superior
organiza el sistema de indicadores de sustentabilidad definida por la Comisión Internacional sobre la Educación
promovido por las Naciones Unidas, a través de la para el siglo XXI, enmarcada en la transmisión de cuatro
Comisión de Desarrollo Sustentable (CDS). habilidades: Aprender a conocer, aprender a hacer,
aprender a convivir y aprender a ser [17].
Para lograrlo, las universidades deben redefinir el
concepto y los mensajes de la educación para el desarrollo
sustentable; también deben integrar las preocupaciones
ambientales, demográficas, económicas, sociales,
políticas, culturales, de equidad, de respeto, de salud, de
democracia, de transparencia y otras, inherentes a la
compleja noción de sustentabilidad. Es indispensable, sin
embargo, la reorientación de los programas de manera
integral, con una visión sistémica, holística, compleja y
constructivista, que dé nuevo sentido a la educación
transformadora, a la formación de sujetos universitarios
reflexivos y competentes ante los retos de la
mundialización y los problemas globales. Estos
planteamientos vinculan claramente los derechos
humanos y la protección ambiental, como medios
Figura 2. Representación de las dimensiones de la esenciales para alcanzar las condiciones adecuadas para
sustentabilidad. una vida digna. Es aquí donde incumbe a las universidades
Fuente: Gallopín 2006 una gran responsabilidad de preparar a las nuevas
generaciones para un futuro sustentable, porque están
El papel de las universidades para monitorear el progreso equipadas para mostrar el camino [3].
en las distintas dimensiones es necesario, pues ayuda a
quienes toman las decisiones y elaboran las políticas de
todos los niveles a mantenerse enfocados en el camino del
4. Universidades Sustentables en el mundo
desarrollo sustentable [12].
La universidad en primera instancia tiene que comportarse
de manera responsable y sabiamente en respuesta a los Las universidades del mundo tienen la misión de brindar
problemas de sostenibilidad en la gestión de la energía y a los futuros profesionales una formación integral que
los recursos humanos de los campus [9]. Diversos autores facilite el desarrollo adecuado de sus habilidades a favor
sostienen que la universidad constituye una institución de la comunidad. Es por esto que cada vez más
privilegiada para generar una transformación civilizadora universidades alrededor del mundo le dan importancia a la
porque podría incorporar elementos que el sistema social incorporación de la sustentabilidad como parte de su
dominante no puede integrar satisfactoriamente y que son cultura organizacional, con la finalidad de que los
fundamentales, como lo son: el trabajo, la ética y los estudiantes vivan las acciones sostenibles como prácticas
valores, las relaciones de género, el medio ambiente, la cotidianas.
diversidad cultural y las nuevas generaciones [13].
La sustentabilidad universitaria se considera hoy en día
Según Garza y Medina (2010), alrededor del mundo miles un sello característico de las universidades más
de universidades, incluyendo México, han establecido prestigiosas del mundo. Así, al revisar los rankings
programas de sustentabilidad, sin embargo la gran mundiales, los primeros lugares son ocupados por
mayoría han desarrollado programas orientados a los instituciones que ya han implementado políticas,
aspectos ambientales. Pero esta forma de incursionar en la programas, estrategias y planes de acción en
sustentabilidad deja fuera los otros elementos que la sustentabilidad. Algunos ejemplos son Harvard: Green
60
Campus Initiative (2000); Stanford University: • Principio de la Eficiencia: Busca que las
Department of Sustainability and Energy Management iniciativas que se inicien tengan un bajo impacto social y
(2007); UC Berkeley: Office of Sustainability (2008), una alta rentabilidad ambiental. Esto flexibiliza las
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich (ETH): dinámicas y procesos de interacción con el ambiente de la
Sustainability Centre (2009); Universidad Tecnológica de unidad académica.
Monterrey: Programa de Campus Sostenible (2001) [16].
• Principio de Gradualismo: Se comprende el
alcance de la Universidad Sustentable como un proceso de
cambio y mejora, el cual debe hacerse de forma paulatina,
5. Sustentabilidad como valor universitario en Chile continua y efectiva, apostando a alcanzar cada vez
mayores áreas de optimización de los recursos.
Según Videla y Pujadas (2010), las Universidades hoy en • Principio Participativo: Fomentando la
día deben enfrentar responsabilidades en cuanto a la construcción de una comunidad colaborativa en estas
formación de sus graduados, ya que no pueden gastar sus iniciativas, que al involucrarse permiten obtener mejores
recursos en formar profesionales muchas veces egoístas, resultados en menor tiempo y aportando a la
ocupados solamente de su desarrollo personal, sino que interdisciplinaridad de las comunidades [16].
deben sentir la urgencia de forjar líderes equipados con los Según Sonetti, Lombardi y Chelleri (2016), esta necesidad
valores y capacidades para construir un mundo mejor [4]. de adoptar medidas para la aplicación de la sustentabilidad
Un profesional necesita una sólida formación en valores se muestra en la fig.3 en donde se representan los
sustentables, es decir que rescaten el sentido de diferentes problemas al momento de incorporar la
fraternidad, respeto a las diferencias, apego a la tierra y a sustentabilidad en un campus y las razones por las cuales
la cultura, honestidad, humildad, solidaridad y no se podría lograr tener un campus verdaderamente
colectividad; y aun aquellos más profundos de la sustentable. Estas razones están relacionadas directamente
humanidad como el amor, que en conjunto posibiliten su a la falta de los principios anteriormente mencionados.
deseo y disposición para participar en la histórica tarea de
reconstruir nuestra civilización [5].
La sustentabilidad como valor universitario debe
plantearse sobre tres pilares claves para un proyecto
institucional serio: constituir el desarrollo académico de la
unidad académica sobre la base de un mejor desarrollo
social de los miembros de la comunidad, considerando la
protección ambiental como una prioridad en procesos
institucionales.
La concreción de estos pilares debe ocurrir considerando
cinco principios requeridos para los procesos de cambios
en el área ambiental y los que se extraen de la legislación
chilena de Medio Ambiente (Ley 20417). Estos deben ser
los principios con que se establezca cualquier proyecto de
sustentabilidad en las universidades. Estos corresponden
a:
• Principio de la responsabilidad: Donde la
comunidad debe situarse como un agente activo de
impacto ambiental y hacerse cargo de manera conjunta y Figura3: Las diferentes clases de problemas relacionados con
planificada de conocerlo, disminuirlo y si es posible, el desarrollo y adopción del marco de sostenibilidad.
eliminarlo, en miras de una mejor comunidad para el
futuro. Fuente: [9]
61
En el caso de Chile, en el año 2010 se firma el primer La Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas presenta
protocolo inter-universitario chileno sobre sustentabilidad un mayor desarrollo de iniciativas en campus sustentable,
en el mundo universitario; fue firmado por 7 además destaca la organización de estudiantes que han
universidades (Universidad de Santiago, Universidad impulsado un programa de reciclaje institucional y la
Andrés Bello, Universidad Tecnológica Metropolitana, creación de un comité triestamental de campus sustentable
Universidad Metropolitana de Ciencias de la Educación , que a la fecha desarrolla los cuatro aspectos de la
Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología, sustentabilidad universitaria.
Universidad de Talca y Universidad Bolivariana. A las
cuales se sumó posteriormente la Pontificia Universidad Entre los avances destacables y característicos del
Católica de Chile), siendo éstas posteriormente, en el año Campus Juan Gómez Millas (JGM) se cuentan los
2012, las entidades fundadoras de la Red de Campus diversos fondos concursables obtenidos por los grupos
Sustentable, al cual hasta el día de hoy se han adherido 10 organizados para implementar gestión y vínculo con el
universidades más. La Red de Campus Sustentable tiene medio (agricultura orgánica, programas de reciclaje
como misión potenciar el esfuerzo de las Instituciones de piloto, un taller de bicicletas, sendero educativo). En este
Educación Superior para consolidar la práctica de la último periodo han existido iniciativas de articulación
sustentabilidad en todos los ámbitos de su quehacer para promover la sustentabilidad en forma coordinada con
institucional, lo cual incluye desarrollar y diseminar los demás estamentos. A nivel institucional existe un plan
nuevos conocimientos y estrategias, educar y capacitar en de eficiencia energética en la Facultad de Filosofía,
gestión, educación, tecnología y ciencia para la además existe gran diversidad de programas tanto de
sustentabilidad, e interactuar de forma efectiva con las pregrado como postgrado en el área ambiental.
empresas y la sociedad para transferir los principios éticos En el Campus Norte destaca la Facultad de Medicina, sólo
y valóricos de la sustentabilidad [8]. con participación de académicos se ha impulsado un plan
de eficiencia energética. Por su parte, en la Facultad de
Odontología y Ciencias Químicas, hay iniciativas
7. Aportes de las universidades chilenas al desarrollo estudiantiles para promover la sustentabilidad
sustentable del país implementando huertos, como también promoviendo un
consejo de sustentabilidad.
Finalmente el Campus Sur, al igual que en el campus
Dentro de las unidades académicas de las universidades JGM, destaca la gran variedad de iniciativas estudiantiles
chilenas han existido múltiples iniciativas relacionada con en las diferentes facultades, quienes han obtenido fondos
la sustentabilidad. A continuación se presenta una concursables para promover el reciclaje, el cuidado
caracterización de la situación de algunas de las animal y el trabajo comunitario en colegios. Es destacable
universidades que forman parte de la Red Campus la interacción generada con la Dirección de Gestión
Sustentable en Chile: Ambiental de la entonces Conama, actualmente
reemplazada por el Ministerio del Medio Ambiente [16].
62
posteriormente realizar el diseño de una estrategia futura sustentabilidad con el fin de establecer un diagnóstico
que permita cumplir con el APL. Cabe destacar que el año exhaustivo del desempeño de la UC con el prisma de la
2014 se realizó una inversión significativa en áreas verdes sustentabilidad, para detectar desafíos y oportunidades
y facilitó encuentros de investigadores de temas que permitieran continuar avanzando en el compromiso
relacionados con el medio ambiente [18]. institucional [19].
7.3. Pontificia Universidad Católica de Chile 7.4. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
Desde el año 1982 la Pontificia Universidad Católica de La Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) el año
Chile (PUC) ha incorporado la sustentabilidad con la 2013 se adhiere al Acuerdo de Producción Limpia (APL)
creación de la primera comisión del Medio Ambiente, a la Campus Sustentable, cuyo objetivo es implementar
que siguió una nueva a principios de los años 90, esfuerzos acciones que permitan integrar mejoras en la gestión
que, si bien tuvieron una corta duración, mostraron medioambiental en instituciones de educación superior.
paulatinamente una preocupación por este tema.
Dentro de las acciones desarrolladas se encuentra la
Los años siguientes se caracterizaron por la creciente implementación de un Plan de mejora para la reducción de
presencia de la sustentabilidad en la investigación y consumos energéticos en los edificios, el desarrollo de
docencia. Destaca la creación del Centro de Cambio capacitaciones abiertas para profesionales, así como la
Global, el Centro del Desierto de Atacama (2006) y el inserción de programas prácticos de eficiencia energética
Centro de Medio Ambiente, entre otros, además de en el Diplomado en Bionegocios y el Magíster en
asignaturas, menciones y especialidades en el área. Sin Mecanismo de Desarrollo Limpio y Eficiencia Energética
embargo no fue hasta los últimos años que la comunidad de la Universidad.
UC, en especial sus estudiantes, expresaron el deseo de
formalizar un compromiso mayor. En este marco, el año 2014 la PUCV se adjudicó recursos
del Fondo Concursable para la Educación Superior, de la
El primer hito fue el año 2010 con la firma del Protocolo Agencia Chilena de Eficiencia Energética, para generar un
marco “Campus Sustentable”, comprometiéndose a plan de reducción de consumo energético aplicable a
avanzar en la incorporación de la sustentabilidad en todas todos los campus de la PUCV, mediante la
las facetas de la PUC y el año 2012 firma el Acuerdo de implementación de un plan piloto en algunos edificios de
Producción Limpia (APL). la universidad.
Posteriormente se incluyó en el Plan de Desarrollo 2010- El proyecto contempló el diagnóstico y puesta en marcha
2015 de la Universidad un compromiso explícito con la de medidas concretas, tales como uso de iluminación
sustentabilidad, en donde se establece que “La UC debe eficiente e implementación de materiales térmicos, con el
dar pasos significativos en esta materia en los próximos propósito de reducir en un 5% el consumo energético de
años creando una oficina y un plan general de los edificios, para luego replicar esta iniciativa en toda la
sustentabilidad, una cultura y un compromiso comunitario Universidad.
en labores diarias que aborden –desde la docencia, la
investigación y la innovación– todos estos temas.” La Universidad Católica de Valparaíso cuenta con grupos
y centros especializados en la materia, como el Grupo de
En los años que siguieron se han concretado compromisos Residuos Sólidos de la Escuela de Ingeniería en
establecidos en el Plan de Desarrollo, creándose el año Construcción, el Centro de Gestión y Fortalecimiento para
2011 la Oficina de Sustentabilidad y el año 2013 se el Mecanismo de Desarrollo Limpio (CGF-MDL) y el
adjudicó los fondos para la creación del Centro de Centro de Documentación de Recursos Hídricos.
Ecología Aplicada y Sustentabilidad, Centro Internacional
de excelencia en Energía Solar, Centro Nacional de Dentro de las iniciativas estudiantiles, destaca la
Investigación para la Gestión Integrada de desastres agrupación de voluntarios Plan V, que a través del apoyo
naturales, entre otros. Este periodo estuvo marcado por de la Dirección de Asuntos Estudiantiles, busca
una creciente participación de la comunidad universitaria concientizar a la comunidad universitaria en el cuidado
en iniciativas y proyectos de gestión energética y de del medio ambiente [20].
sustentabilidad en general, lo que permitió expandir el
horizonte de acción de un foco principalmente ambiental
a diversos ámbitos del quehacer institucional. Este mismo 7.5. Universidad de Talca
año se tomó la decisión de desarrollar un reporte de
63
Durante el año 2003, la Universidad de Talca toma la consustanciales a toda organización del Estado. Esta
iniciativa y adquiere su compromiso por la institución ha tomado conciencia de la importancia que
sustentabilidad, dictando su Política Ambiental. La tiene la sustentabilidad hoy en día, por lo cual ha realizado
Política establece las prácticas y mejoras adoptadas por la diversas actividades para contribuir tanto con el desarrollo
Universidad en relación a temas de eficiencia energética e sustentable de la región a la que pertenece y al país.
hídrica, minimización de residuos, protección del hábitat
y la biodiversidad y el fomento a la investigación Una de las actividades fundamentales ha sido la creación
interdisciplinaria asociada al desarrollo sustentable. de un Programa de Mejoramiento Institucional (PMI
Innergias), que busca fortalecer los procesos de formación
La Universidad de Talca como institución y físicamente de capital humano y el desarrollo científico tecnológico en
en su Campus Santiago, adhirió al APL Campus el ámbito de la Eficiencia Energética y Sustentabilidad,
Sustentable, en diciembre de 2012 y en julio del 2013 con mediante el establecimiento de una vinculación activa de
sus sedes de Providencia y San Joaquín, respectivamente. la Universidad con los actores públicos, privados,
A partir de esta fecha, la ejecución interna de este acuerdo sociales, energéticos y ambientales de la Región a la cual
se realiza a través de la gestión que realiza comité APL, pertenece, que permita enfrentar pertinentemente los
coordinado por el Programa Campus Sustentable. En el desafíos y oportunidades regionales. En consecuencia, se
año 2013 se formalizó una política de vinculación con el trabajan los siguientes 4 objetivos específicos:
medio, donde expresa la estrategia de la universidad para
con su entorno. • Vinculación con el Medio: Mediante
mecanismos de asociatividad con aliados de instituciones
Durante 2014 se llevaron a cabo diversas actividades público / privadas locales.
como: el avance del compromiso institucional
desarrollando los lineamientos de la nueva política de • Fortalecimiento Institucional: A través de la
sustentabilidad, la medición de la huella de carbono del incorporación del sello de formación en el capital humano
Campus Santiago, la implementación de dos diagnósticos de ULS y el complemento de la estructura curricular con
para conocer la eficiencia del sistema eléctrico e hídrico una oferta de electivos, diplomados y magister en las
de las instalaciones, la implementación de mejoras como temáticas del PMI.
el recambio y mantención de artefactos de alto consumo • Culturización de Colectivos: Con el objeto de
hídrico y eléctrico (como respuesta al diagnóstico) y se implementar campañas de difusión y capacitación para
divulgó el buen uso de los recursos. En busca de un agentes educacionales, productivos y sociales de la
eficiente uso de la energía el año 2014 el campus Curicó, Región.
en su edificio de I+D, instaló 30 paneles solares,
aumentando la captación de energía proveniente de • Proyección en I+D+i: Integrando las actuales
fuentes renovables. capacidades de investigación de ULS y reforzándolas
mediante una plataforma de desarrollo tecnológico bajo la
Paralelamente, en los campus Santiago y Talca, se modalidad de un Instituto de Eficiencia Energética y
realizaron labores de mantención de equipos de alto Sustentabilidad Ambiental.
consumo y el reemplazo de equipos de iluminación
dañados por luminaria de tipo LED. A modo de cumplir con los objetivos del Programa de
Mejoramiento Institucional (Ineergias), se ha decidido
En el caso del campus Talca, el recambio de luminaria fue materializar el proyecto “Campus Sustentable” en la
de aproximadamente un 20%, y en el año 2015 llegó a un Universidad de La Serena, propuesto y gestado por
50% de recambio por luminaria LED. Además durante Christian Ibáñez, profesor del departamento de Biología
este período se realizaron campañas de concientización de dicha institución. Este proyecto se lleva a cabo en la
para incentivar la eficiencia energética, acciones que en su Sede Limarí de ésta universidad, ubicada en la ciudad de
totalidad produjeron una disminución de 43.267 kwh en el Ovalle, en la Región de Coquimbo.
consumo anual del campus Talca [21].
El proyecto Campus Sustentable representa la
oportunidad práctica de atender los principios
8. Proyecto Campus Sustentable de la Universidad de relacionados con la conservación del medio ambiente,
La Serena cambiando valores, conductas y actitudes de los
integrantes de la comunidad universitaria. Este proyecto
es concebido como el desarrollo de una comunidad de
Aprendizaje, de Creación y Transmisión de
La Universidad de la Serena es una institución de conocimientos que se compromete y participa
educación superior chilena de carácter estatal que enmarca activamente en el desarrollo sustentable Local, Regional
su quehacer dentro del contexto de los principios y valores y Nacional.
64
Este tipo de proyectos, debe abarcar no solo el buen uso ingeniería del futuro, ya que es su responsabilidad tratar
los recursos naturales, sino que tecnológicos y recursos de revertir los niveles de degradación para poder seguir
humanos. El recurso humano representa la base del buen haciendo uso de ellos de manera sostenible.
desarrollo de este proyecto, pues son los encargados de
manejar el buen uso de los otros recursos e implantar la El ingeniero del futuro debe ser un humanista por
cultura sustentable en la Institución. Para esto, el PMI, ha excelencia. Sus actuaciones estarán centradas en el
incorporado diversos estudiantes practicantes y beneficio generalizado de las poblaciones humanas, con
memoristas de diversas carreras de la universidad, un fuerte respeto y consideración por la conservación y
enfatizando la participación de los alumnos de Ingeniería preservación del medioambiente, sin que haya detrimento
Civil industrial para contribuir con el desarrollo del de las aspiraciones económicas de los inversionistas [14].
proyecto, buscando tanto modelos conductuales, que De acuerdo con lo anterior, se hace necesario que el
serán aplicados tanto nivel organizacional y personal de ingeniero se vincule aún más con la formulación de
cada estudiante, realizando auditorias en el Campus para política de las diferentes temáticas que atañen al
el uso eficiente de la energía, evaluando la factibilidad de desarrollo humano integral y sustentable.
propuestas de mejora en eficiencia energética y utilizando
el conocimiento de los estudiantes de Ingeniería Civil En los años recientes, la educación en ingeniería y las
Industrial y carreras afines para materializar los proyectos demandas del mundo real por ingenieros muestra una
que está actualmente gestionando el Plan de brecha significativa. Conscientes que la ampliación de la
Mejoramiento Institucional. brecha tiene que disminuir, las escuelas de ingeniería
líderes en el mundo han constituido un grupo colaborativo
La temática en torno al desarrollo sustentable será tan para concebir y desarrollar una nueva visión de la
relevante en las próximas décadas que no actuar hoy educación en ingeniería [22].
podría generar importantes contratiempos en el futuro. En
este sentido, los ámbitos de acción del programa Campus Un elemento importante que permite al estudiante de
Sustentable incluyen la “Formación y Educación”, la ingeniería enfrentar los diferentes retos que impone la
“Investigación e Innovación”, la “Gestión Ambiental” y la sociedad y el mundo globalizado, es incluir dentro de las
“Comunidad”, es decir, todos los ámbitos donde la diferentes asignaturas, ejercicios que lleven al estudiante
Universidad puede marcar diferencias en el medio en que a la resolución de problemas de tipo ingenieril. Adaptar
se desenvuelve, lo que en definitiva, se puede traducir en los conocimientos aprendidos en las aulas para resolver
mejoramiento íntegro de su calidad institucional. situaciones puntuales preferiblemente de la vida real o
problemas de su misma institución educativa, conseguirán
La implementación del programa Campus Sustentable que los estudiantes se adapten a los cambios y dificultades
permitirá reducir el riesgo de quedar obsoletos o que el mismo ejercicio plantee en el intento por resolver,
marginados de los cambios culturales que el país demanda de ésta manera el estudiante interiorizará la necesidad de
y dónde una Universidad, por esencia, debe saber adaptarse a las nuevas exigencias que el mundo le impone
anticipar. frente a sus ojos con la experiencia que adquirirá durante
La temática en torno al desarrollo sustentable será tan su formación [6]. Además, es necesario que la universidad
relevante en las próximas décadas que no actuar hoy vea al estudiante como un aliado para conseguir la
podría generar importantes contratiempos en el futuro. En sustentabilidad universitaria, hacerlos parte activamente
este sentido, los ámbitos de acción del programa Campus del proceso e incorporarlos en las diversas actividades
Sustentable incluyen la “Formación y Educación”, la sostenibles y específicamente a los estudiantes del área de
“Investigación e Innovación”, la “Gestión Ambiental” y la Ingeniería quienes por su caracterización histórica como
“Comunidad”, es decir, todos los ámbitos donde la agentes del cambio son los encargados de contribuir al
Universidad puede marcar diferencias en el medio en que desarrollo sustentable.
se desenvuelve, lo que en definitiva, se puede traducir en
mejoramiento íntegro de su calidad institucional [23].
10. Reflexión del autor
65
avanzar a Chile y todos los países a otro estadio de 9. Conclusiones
relación con el medio, más consciente y responsable.
Las Universidades deben pretender ser espacios donde las
ideas sean expresadas libremente y un lugar donde los La sustentabilidad en universidades es un tema a nivel
paradigmas deban ser desafiados, promoviendo la mundial, que ha provocado la reacción de diversas
creatividad y potenciando los conocimientos adquiridos, instituciones, dando lugar a la implementación de un sello
teniendo la obligación de convertirse en líderes en un sustentable, como lo es el caso de diversas universidades
movimiento en pos del desarrollo sustentable, para evitar chilenas, las cuales se han propuesto materializar diversos
el colapso ecológico global. acuerdos en pos del desarrollo sustentable.
Uno de los recursos más importantes que tiene una Uno de los casos es el de La Universidad de la Serena con
universidad para aportar al desarrollo sustentable son sus su proyecto Campus Sustentable, el cual pretende, al igual
estudiantes. Las diversas áreas que existen en estos nichos que las otras universidades chilenas, ser un aporte a la
son las encargadas de promover las buenas prácticas, las vinculación con el medio que es sin duda uno de los
cuales son la base para que cualquier proyecto de objetivos primordiales de un campus sustentable. Para
sustentabilidad funcione, ya que sin su participación, llevarlo a cabo, se debe contemplar la participación activa
cualquier cambio tecnológico o físico sería en vano. Cabe de toda la comunidad universitaria, es decir, profesores,
destacar todas las carreras de Ingeniería en las alumnos y funcionarios. Entre ellos, los alumnos de
universidades por el rol que deben desarrollar durante su Ingeniería tendrán un rol estelar, pues se espera que con
formación, y es vital que la institución colabore su jovialidad, compromiso, creatividad y conocimientos
permitiendo que sus estudiantes logren interiorizar la puedan ir materializando el múltiple conjunto de acciones
importancia del cambio, además de potenciarlos como los sustentables que se esperan desarrollar.
ingenieros que el mundo necesita. Al formar personas sustentables integrales desde sus
No hay duda que existe la necesidad de encontrar una inicios, las Universidades se adelantan en una materia
solución efectiva para lograr que todas las universidades perfectamente obligatoria para las Universidades en el
del mundo tomen conciencia de los impactos de las futuro, lo cual las situaría en una posición ventajosa para
operaciones diarias de su institución y que la formulación aprovechar oportunidades y ser reconocidos y valorados
sus políticas, visiones y objetivos estén alineados con los por su aporte a la sociedad y al mundo.
tres pilares de la sostenibilidad (salvaguardar el medio
ambiente, la gestión económica y la justicia social).
Referencias
Las universidades también deben ser receptivas a todos
los miembros de su comunidad, es decir apoyarse en los
recursos humanos que posee y así promover la asociación
y colaboración con todas las partes interesadas en la [1] Torres, M., & Trapaga, M. Responsabilidad social de
la Universidad. Buenos Aires: Paidós,Tramas sociales 61, 2010.
formulación de políticas y la planificación de un entorno
sostenible para el aprendizaje y la investigación. Esto [2] Garza, R., & Medina, J. La Sustentabilidad en las
puede dar lugar a la resolución de problemas como a Instituciones de Educación Superior. Una Visión Holística.
innovaciones que apoyen los objetivos de un campus México: LA&GO Ediciones, S.A. de C.V. 2010.
sustentable para mejorar la justicia social, la eficiencia
[3] Van Ginkel, H. Preparar para un futuro Sostenible: La
energética y la seguridad de la comunidad universitaria, Educación Superior y el Desarrollo Humano Sostenible.
exportando estos valores a la sociedad. Conferencia Mundial sobre la Educación Superior. (UNESCO
1998). 1998.
Hoy en día las universidades chilenas no ignoran la http://www.unesco.org/education/educprog/wche/principal/shd-
protesta global de adoptar medidas serias para s.html
salvaguardar el medio ambiente. Se ha comenzado a tomar
conciencia del indiscutible rol de la educación en la [4] Videla, L., & Pujadas, C. El aporte de la Universidad
difusión del concepto desarrollo sustentable y la urgencia al Desarrollo Sostenible. III Congreso Internacional. FONDO
de su implementación, para esto se ha comenzado a EDITORIAL DE LA UNIVERSIDAD DE CUYO. 2010.
gestionar los campus con el fin de aportar con el objetivo [5] Reyes, F. Universidad Pública y Sustentabilidad. Entre
a nivel mundial. Por esto es necesario seguir desafiándolas el discurso contemporáneo y la práctica formativa. I Congreso
para lograr un replanteamiento de sus políticas y prácticas Latinoamericano de Ciencia, Tecnología, Sociedad e Innovación
ambientales con el fin de contribuir al desarrollo CTS+ I. México D.F. 2006.
sustentable tanto a nivel local, nacional e internacional
[6] López, M., & Rojas, M. La formación del Ingeniero
Civil Industrial y la enseñanza para el desarrollo sostenible.
66
Encuentro Internacional de Educación en Ingeniería. Bogotá. [17] Delors, J. (1996). Los cuatro pilares de la Educación.
2015. UNESCO, Comisión internacional sobre la educación para el
siglo XXI. Madrid, España: Santillana.
[7] Unidad de Transversalidad Educativa, Marzo 2013.
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[Último acceso: Mayo 2016]. [19] Pontificia Universidad Católica de Chile. (2013).
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Approach. Sustainability 2016, 8, 83, 2015. http:// doi:
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10.3390/su8010083
Sustentable. Interpretación y Análisis. Revista del Centro de
Investigación. Universidad La Salle, 6(21), pp.55-69.
67
Internal transport system based on eco-friendly bikes for universities
and institutes that have an extensive infrastructure
a
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú, diegoc2393@gmail.com
b
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú, lfernandez.lfc@gmail.com
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
The aim of this project is to provide an internal transport system for extensive universities and institutes which have extensive
infrastructure, helping to develop a clean transport, raising awareness for the use of renewable energies and reducing
sedentary lifestyle. To achieve it, common bicycles were adapted adding an electronic gear that makes them able to use as a
charger for gadgets while they are used. It was further evaluated the acceptability and feasibility of the system using
techniques of market research and economic analysis. The result is a transport system that will provide to the user in these
institutions an option to move in a practical and affordable way, and that is also zero emissions flue gas; all this while the use
of renewable energy and practice of physical activities in the daily lives of people are promoted.
Resumen
El objetivo de este proyecto es proveer de un sistema de transporte interno para universidades e institutos de amplia
infraestructura, que contribuya a desarrollar un transporte limpio y concientice en el uso de las energías renovables y en la
reducción del sedentarismo. Para lograrlo se adaptaron bicicletas comunes, a las que se les añadió un aparejo electrónico que
hace factible su uso como cargador de gadgets mientras son usadas; se evaluó, además, la aceptación y factibilidad del sistema
mediante técnicas de investigación de mercados y análisis económico. El resultado es un sistema de transporte que proveerá
al usuario en estas instituciones de una opción para desplazarse de manera práctica, accesible y que además sea de cero
emisiones de gases de combustión; todo esto al mismo tiempo que se promociona el uso de las energías renovables y la
práctica de las actividades físicas en el cotidiano de las personas.
68
instituciones. Este sistema diseñado tiene como una de sus este pueda tener directa o indirectamente al ser usado o
características brindar importancia al ámbito consumido. Así pues, en el ámbito del transporte uno de
medioambiental, por lo que se eligió como medio de los medios que de por sí reúne estas características es la
transporte a bicicletas cuyo valor agregado radica en ser bicicleta mecánica, esto debido a que no requiere de
capaces de cargar aparatos electrónicos cuando están combustibles para su funcionamiento. Sin embargo,
siendo utilizadas. distintos proyectos se han llevado a cabo para poder
adicionar a este producto nuevas especificaciones,
acoplando por ejemplo mecanismos generadores de
2 Estado del Arte energía eléctrica en las ruedas o ejes de transmisión de
movimiento que aprovechan el giro de las llantas para
cargar baterías. Otro ámbito de la sustentabilidad que se
ha venido desarrollando incluye la modificación de los
2.1 El ciclismo como medio de transporte materiales con los que estas bicicletas son construidas,
minimizando así la huella de carbono que puede generar
su fabricación y además abaratando los precios para el
En años recientes ha sido evidente la intención de consumidor.
complementar el típico sistema de transporte que poseen
las ciudades con otros cuya característica sea la
sustentabilidad [1]. Esto representa un punto a favor en lo 2.3 Sistema de transporte actual de la Universidad
que respecta a la utilización de las bicicletas como medio Nacional Mayor de San Marcos del Perú.
de transporte; razón por la cual la movilidad ciclista ha
sido objeto de estudio desde distintos enfoques.
A través de una entrevista con el encargado de la gestión
del transporte interno de la UNMSM (Universidad
Diversos autores han llevado a cabo estudios con la Nacional Mayor de San Marcos del Perú) y el conductor
intención de clarificar el análisis de la demanda y uso de de la unidad de transporte se obtuvo información con
las bicicletas en el transporte [2,3] y así contribuir con las respecto al sistema actual de transporte interno.
investigaciones que han nacido con la finalidad de
establecer prácticas idóneas de cara a la implementación
de sistemas de transporte basadas en redes ciclistas [4]. Se
puede rescatar de estas investigaciones las El sistema de transporte está constituido por un bus, el
recomendaciones en lo que respecta al calmado de tráfico, cual da aproximadamente 50 vueltas por día a la ciudad
programas de educación vial o el diseño de ciclovías en universitaria y tiene una capacidad para 60 personas.
ciudades, entre otras. Además, su operación incurre en los costos mensuales
detallados en la tabla 1.
69
La unidad de transporte de nuestro sistema, es una 4.3 Procesos operacionales del sistema.
bicicleta que permite utilizar energía renovable para (Procedimientos)
cargar gadgets.
Adecuado a la realidad inmediata de la institución
Esto se logró a través de un proceso de “energy donde se implementó la estación piloto se desarrolló el
harvesting” (recolección de energía del ambiente), en siguiente procedimiento para el sistema.
donde se recupera la energía mecánica producida por el
pedaleo del usuario. Para ello, se conectó un generador En el que se considera que las bicicletas que se
eléctrico junto a la llanta, para que a través de la fricción pondrán a disposición del usuario sea solicitado mediante
entre la llanta de la bicicleta y el generador, se obtenga un proceso de préstamo, en el que actuarán 3 actores
energía. La corriente generada será alterna y se principales de forma preliminar:
transformará a continua a través de un circuito
rectificador, fijando la corriente en 5V. Dicha corriente se 1. El usuario
transmitirá a través de una entrada USB de un cable de 2. Un encargado del módulo de préstamos
datos para dispositivos móviles. que velará por la correcta administración.
3. La facultad u órgano de la institución
4 Implementación de una estación de sistema de encargada de la regulación del servicio.
transporte interno en una Universidad del Perú.
4.3.1. Proceso de préstamo:
Se diseñó e implementó una estación del sistema en
cuestión, en la Facultad de Ingeniería Industrial de la 1. El usuario se acerca al Módulo de Préstamos con
UNMSM (Universidad Nacional Mayor de San Marcos). su carné identificativo de la institución.
El objetivo de la implementación, es evaluar la
factibilidad de la implementación del sistema en una 2. Si es la primera vez que está solicitando un
organización con características similares a la UNMSM. préstamo llena una ficha personal y firma un
documento de responsabilidad.
4.1 Bicicletas eco-amigables
3. Se registra el código de la unidad a entregarse al
Se fabricó 5 bicicletas eco-amigables, siguiendo los usuario y la hora y fecha del préstamo.
procedimientos definidos en el desarrollo y las
recomendaciones de los antecedentes. 4. Se recomienda al usuario inspeccionar la unidad
en busca de defectos y se registran las
Se realizó pruebas de voltaje al generador eléctrico de observaciones.
cada bicicleta eco-amigable mediante un multímetro,
5. Se indica el tiempo máximo en el que la bicicleta
antes de conectarle el rectificador. Los resultados
puede estar en poder del usuario.
arrojaron como resultado promedio +- 6.1V a una
velocidad media de 13 km/h, lo cual nos garantiza una 6. Se entrega la bicicleta al usuario
óptima carga de algún gadget, como celulares, headset
bluetooth, smartwatch, etc. Considerar, que este voltaje 7. Al terminar el plazo de préstamo o antes de ello,
será estabilizado el usuario devuelve la bicicleta al Módulo de
Préstamos
Con respecto al amperaje, también se realizó una
prueba mediante el multímetro. El resultado obtenido fue 8. El responsable del módulo, realiza una
700 mA en promedio, debido principalmente a que el inspección de la unidad.
cable utilizado solo permitía este amperaje.
9. Si la bicicleta no ha sufrido daños durante el
4.2 Estación piloto préstamo, se entrega el carné identificativo de la
institución al usuario; de lo contrario, se retiene
La estación de bicicletas se construyó a 5 metros de la el documento.
puerta principal de la unidad académica. Está compuesta
por aros de fierro y un cartel con bordes de aluminio que 10. Si existieron daños, se envía la unidad a ser
brinda información sobre el uso de las bicicletas y también evaluada en un taller y se determina el costo de
permite desarrollar actividades publicitarias. la reparación, el cual se reporta al usuario que
este pueda asumir dicho costo.
70
11. Si el usuario cubre el costo de la reparación, se
le entrega su carné identificativo, caso contrario - El costo de las reparaciones se determinará luego
se reporta a Dirección Académica. de la revisión de la unidad dañada y sus
componentes en un taller autorizado. La
4.3.2. Funciones del encargado del Módulo de Préstamos composición de costo comprendería la mano de
obra, los materiales y/o repuestos y el costo de
- El encargado del Módulo de Préstamos tendrá la oportunidad por tener fuera de funcionamiento
responsabilidad de velar por las buenas la bicicleta.
condiciones de las unidades.
- Tendrá acceso a una base de datos con los
usuarios del sistema. 5 Resultados
- Reportará las incidencias a una Dirección
Académica. 5.1 Nivel de Satisfacción
- Entregará la relación de los usuarios que deberán
asumir costos de reparaciones. El nivel de satisfacción del transporte interno en las
4.3.3. Deberes del usuario universidades es una variable subjetiva. La percepción de
ella está influenciada por el nivel socio-económico del
- Entregar información veraz y actualizada al sujeto que la valora, además de otros factores.
encargado del Módulo de Préstamos.
Para lograr extrapolar los resultados obtenidos en la
- Verificar el estado inicial de la unidad que se le UNMSM, se utilizó el modelo SERVPERF, desarrollado
está prestando, e informar al encargado sobre por Cronin y Taylor, el cual se basa exclusivamente la
alguna observación. percepción como una buena aproximación a la
satisfacción del cliente [6]. Para ello se encuestó a
- Darle un uso apropiado a la unidad, evitando universitarios de la UNMSM, dándoles una lista de 10
caminos pedregosos o demasiado irregulares que variables, las cuales se consideran al momento de evaluar
puedan afectar el funcionamiento adecuado de un sistema de transporte interno para sus instituciones
los componentes electrónicos de la bicicleta. educativas, y se les pidió que asignen pesos o
ponderaciones a cada variable del 1 al 4 (no es importante,
- Usar las bicicletas únicamente al interior de las poco importante, importante, muy importante).
instalaciones de la institución, su salida no
debería estar permitida por los agentes de Por la regla de Pareto se elige el 20% de las variables
seguridad de institución. (2 variables) que habían obtenido una mayor calificación.
Estas variables fueron: tiempo de traslado (3.8) y
- Devolver la bicicleta antes o en el tiempo que se comodidad (3.2). Por lo tanto, esto nos indica que una
le indica al dársele la unidad. De no ser así se mejora en ambas variables, permitirá que el nivel de
procederá a calcular una multa por el retraso. satisfacción aumente. Con esta información se realizó una
encuesta a los alumnos de la UNMSM que utilizaron los
- Informar acerca de los daños que se haya podido prototipos durante la primera semana. Los resultados
causar durante la utilización de la unidad. fueron los siguientes: El 95% estaba satisfecho con el
sistema, el 95% llegó en menor tiempo a su destino y el
- Asumir los costos de reparación que se le informen 70% lo considera cómodo.
en caso se haya constatado un daño en la unidad
producto de una mala utilización de la misma. 5.2 Análisis económico
71
de la UNMSM solo opera en las horas donde cubre el 75% Se calculó el flujo financiero de ambas situaciones.
de su capacidad (60 personas). Además basándonos en la Los flujos se proyectaron para un periodo de tres años
información recopilada en el Estado del Arte, se puede (tiempo de vida de cada bicicleta). Debido a que solo se
afirmar que el bus sólo cubre el 75 % de su capacidad el analizan sólo costos, se realizó un análisis diferencial de
16.67% del tiempo que opera. Considerando la los flujos de caja de cada sistema.
información recopilada (1500 vueltas mensuales)
tomamos como premisa que el bus dará 250 vueltas En la tabla 4 se muestran
mensualmente.
Table 4.
El proyecto propuesto considera 100 bicicletas Flujo financiero del sistema actual y del sistema propuesto en
distribuidas en 8 estaciones, lo cual es una capacidad miles de S/. por semestre
Descripción 0 1 2 3 4 5 6
mayor a la del sistema actual y a la de un bus promedio. Flujo del sistema
Además, una vida útil de 4 años por bicicleta. Así mismo, actual - 46,5 46,5 47,9 47,9 49,4 49,4
se consideró un costo de oportunidad de 5%, tasa de Flujo del sistema
propuesto 31,5 34,5 34,5 35,5 35,5 36,7 36,7
inflación 3.16%, y un impuesto general a las ventas de Flujo de Ahorro
18%. Generado -31,5 12,0 12,0 12,3 12,3 12,7 12,7
Fuente: Los autores
5.2.2 Inversión
5.2.5 Criterio de Rentabilidad
En la tabla 2, se especifica los conceptos y montos de
la inversión necesaria para el proyecto. Se utilizó el criterio financiero de rentabilidad valor
actual neto (VAN), debido a que es un valor universal, uno
Table 2.
Inversión del proyecto propuesto. de los criterios más sólidos y el mejor para cuando se
Concepto Inversión requiere analizar costos.
Los valores de la columna izquierda de los siguientes El VAN calculado es igual a S/. 31,139, lo que
dos cuadros, muestran los costos del sistema actual, significa que el proyecto generará un ahorro a la UNMSM
compuesta por 1 bus que recorre 1500 vueltas a la ciudad igual a S/. 31,139 luego de recuperar el capital y el costo
universitaria de la UNMSM y no utiliza bicicletas. Los del capital, y por lo tanto es rentable.
valores de la columna derecha, muestran los costos del
sistema propuesto, el cual está conformado por 100 Además, el indicador PRI nos indica que en un año y
bicicletas eco-amigables, 8 estaciones y 1 bus que recorre medio, la UNMSM habría recuperado la inversión
250 vueltas al mes. producto del ahorro generado.
72
energías renovables y utilización de sistemas de transporte Policy and Practice, 21, pp. 353-373, 2000.
limpios. Esta interacción permite acercar a los jóvenes a http://dx.doi.org/10.1016/S0965-8564(99)00040-3
una cultura de cuidado del medio ambiente. [3] Barnes, G., Krizek, K. Estimating Bicycling Demand.
Transportation Research Record, 19, pp. 45-51, 2005.
5 Conclusiones http://dx.doi.org/10.3141/1939-06
[4] Litman, T. and Burwell, D. Issues in sustainable
transportation. Int. J. Global Environmental Issues. 6(4),
Llevar a cabo la implementación de un sistema de
pp.331–347, 2006.
transporte basado en bicicletas eco-amigables en http://dx.doi.org/10.1504/IJGENVI.2006.010889
instituciones de amplia infraestructura resulta una [5] Shu, J., Chou, M., Liu, Q., Teo, C.- P., W, I- L.. (2010).
solución factible y aceptada en la tarea de cubrir las Bicyclesharing system: deployment, utilization and the
necesidades de desplazamiento dentro de los campus value of re- distribution. 33pp.
académicos. [6] Cronin, J. J., Taylor, S. A.. Measuring service quality: A
Reexamination and extension. Journal of Marketing, 56, pp.
Se debe tener en cuenta que el proceso operacional que 55-68, 1992 http://dx.doi.org/10.2307/1252296
debe seguir el sistema debe considerar la estructura [7] Lama–Antonio M., Informe de Presupuesto Ejecutado,
Perú, Oficina General de Planificación, UNMSM, Perú,
organizacional de cada institución.
2016, 22 P.
[8]
El proyecto presenta una visión de lo que es vivir en D.R. Cumpa-Huerta, estudiante de Ingeniería Industrial de la
equilibrio con el medio ambiente, pues aprovecha la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Desde Noviembre
energía mecánica que el hombre produce al realizar sus del 2015, hasta Mayo del 2016 trabajó en Hudbay Perú S.A.C,
actividades diarias y la transforma en energía eléctrica importante minera de cobre, con operaciones en Cuzco.
para su uso personal. Actualmente, trabaja como practicante pre profesional en la
empresa Consorcio Minero Horizonte S.A.C., empresa que
Bibliografía posee minas de Oro en Trujillo.
[1] Bachand- Marleau, J., Larsen, J., El- Geneidy, A. M. The L. M. Fernández, estudiante de Ingeniería Industrial de la
much anticipated marriage of cycling and transit: Bot how Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Desde enero de
will it work?, Transportation Research Record, 22, pp. 109- 2016 trabajó en Kunaq &Asociados S.A.C. desarrollando
117, 2011. http://dx.doi.org/10.3141/2247-13 prácticas en el área de procesos y dando soporte en el análisis de
[2] Ortúzar, J. D., Iacobelli, A., Valeze, C. Estimating demand los procedimientos de TI.
for a cycle- way network, Transportation Research Part A:
73
Siccatio Lucem: Closed accelerated drying system using infrared
light for disinfection and prolonging the lifetime of foods
a Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú, cdroquev@gmail.com b Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú,
munoz.jimmy@hotmail.com
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
In Peru, natural drying food is practiced in the central area of Peru; however, the procedure can carry several days and the
beneficiary population does not cover the supply gap currently existing demand, having to increase costs for the transfer of
these foods to the coastal area (30% in the capital Lima Metropolitana) with risk of infection on the road. The proposal is
developed in the implementation of a closed helical system of forced drying reverse ventilation for removal of humidity,
further to a process of health disinfection bacteria level with infrared light, with fireplaces gatherer essence, prolonging the
life of food at lower drying times for conditions adverse (High levels of humidity). Finally, automation system, improving
drying process and reducing vulnerability contributing to improving food security in the region.
Resumen
En Perú, el secado natural de alimentos practicado en la zona central del Perú; sin embargo, el procedimiento puede llevar
varios días y la población beneficiada no cubre la brecha de oferta y demanda existente actualmente, teniendo que incrementar
costos para el traslado de estos alimentos a la zona costera (30% de la población en la capital Lima Metropolitana) con el
riesgo de infección en el camino. La propuesta se desarrolla en la implementación de un sistema helicoidal cerrado de secado
forzoso con ventilación inversa para la supresión de humedad, adicional con un proceso de desinfección sanitaria a nivel
bacteria con luz infrarroja, con chimeneas recolectoras de esencia, prolongando la vida útil de los alimentos en menores
tiempos de secado para condiciones adversas (Altos niveles de humedad). Por último, con automatización del sistema,
mejorando proceso de secado y reduciendo la vulnerabilidad contribuyendo a mejorar la seguridad alimentaria de la región.
74
tendrá un impacto considerable en el procesamiento de El aporte del presente trabajo al país y la región, es
alimentos, principalmente por condiciones ambientales avanzar hacia un futuro con menos pérdidas y
poco favorables. desperdicios de alimentos contribuyendo a la Seguridad
Alimentaria y Nutricional, buscando el aumento
Las personas con Inseguridad Alimentaria alcanzan en el significativo en la calidad de vida en las regiones y
Perú a 2,3 millones, siendo más de 320 mil en la Costa. dirigidas a la erradicación de la pobreza y desnutrición.
Asimismo, según estimaciones de la FAO el desperdicio Para ello, se desarrolló un sistema helicoidal cerrado de
ascendería a 7 millones de toneladas de alimentos al año a secado forzoso con ventilación inversa para la supresión
nivel nacional. El Congreso de la república, por su parte de humedad, adicional con un proceso de desinfección
indica que el principal problema de la inseguridad sanitaria a nivel bacteria con luz infrarroja, prolongando
alimentaria en Perú está por el lado del acceso a los la vida útil de los alimentos en menores tiempos secado
alimentos por razón de los bajos ingresos de los sectores para condiciones adversas (Altos niveles de humedad). La
significativos de la población, a ello se suma los elevados esencia de los alimentos se concentran en forma de aire
índices de desnutrición crónica infantil y anemia (la denso, las cuales serán aprovechas mediante las
disminución de desnutrición tuvo una paralización desde chimeneas puestas en cada uno de los ventiladores que
2014) [2]. La FAO informó que cada latinoamericano (per extraerán la esencia y que serán recolectados en una
cápita) desperdicia 223 kg de alimentos al año, del total cámara conectada.
de desperdicios, el 30% corresponde a cereales, 35 %
pescados y mariscos, y un 45% a frutas y verduras. [3] 2. Materiales y Métodos 2.1. Marco de referencia
75
2.2. Metodología utilizada para validar la tecnología
asociada al proyecto
76
principalmente porque la distribución porcentual de la
humedad en los alimentos no es uniforme.
77
presión promedio del sistema, el cual se explica 2.3. Sistema de control
fácilmente mediante la ecuación de Bernoulli.
78
determinada variable de medición), por ejemplo, se funcionaria el termómetro y barómetro para el código
calculara mediante las formulas previas las temperaturas antes descrito.
y presiones teóricas para así ir moldeando mediante el
voltaje del foco infrarrojo y la velocidad de salida de aire
la variación de la Humedad porcentual con respecto al
tiempo para los diferentes alimentos.
79
En promedio el peso perdido para los 3 ajíes es el de un
En el caso de la pérdida de peso, fue más significativo
43.8% en el intervalo donde se desarrolla el secado. En el
durante las primeras horas, siendo cuasi proporcional a la
resultado final presentaron buenas características
variación de Humedad Relativa tal como se muestra en la
sensoriales, con aroma y sabor agradable extrayendo el
eq. (4) donde el ají comienza a presentar valores más
sabor picoso característico, sin vestigios de
significativos de pérdida de peso hasta sufrir una
oscurecimiento profundo a nivel externo y manteniendo
disminución de un 90% de su peso inicial. [8]
también las características rojizas de la cáscara.
80
comercial final del producto y disminuyendo el costo de
transporte por kilogramo de ají ya que al pesar menos se
pueden trasladar más unidades.
81
puede variar proporcionalmente y aun así obtener los
mismos resultados esperados.
82
[4] Machado, A., Oliveira, E., Santos, E., & Oliveira, J. [13] Dulce Serrano Cruz, C. D. (2015). Desarrollo de un
(2010). Estudio del Secado de Anacardo (Anacardium calentador solar de aire continúo para frutas yverduras
occidentale L.) mediante Secador Solar de Radiación frescas. Revista TLAMATI, 36-42.
Directa. Natal: Universidade Federal do Rio Grande do
Norte. [14] Heraeus. (20 de Julio de 2016). Infrarrojos para el
procesamiento de alimentos. Obtenido de Infrarrojos para
[5] Bergues Ricardo, C. C., & Díaz López, J. R. (2014). el procesamiento de alimentos:
Diagramas de tendencia para la generalización sostenible https://www.heraeus.com/es/hng/industries_and_applicat
de secadores solares directos de productos agropecuarios. ions/infrared_heat/infrared_heat_for_food_proces
Santiago de Cuba: Universidad de Oriente. sing.aspx
[6] Arduino. (2016)¿Qué es Arduino? Obtenido de [15] Ing.Daybeis Fernéndez Valdes, M. M. (2015).
https://www.arduino.cc/en/Guide/Introduction# Cinética de secado de fruta (Carica papaya L.) mediante
los métodos de deshidratación osmótica y por flujo de aire
[7] National Instruments. (2016)¿Qué puede hacer con caliente. SCIELO, 20-29.
LabVIEW? Obtenido de
http://www.ni.com/labview/why/esa/ [16] Jorge A. Saavedra, L. A. (2008). Automatización de
un Secador Convectivo de Aire Caliene para fines de
[8] Ninaquispe Zare, V. P. (2013). Secado del tarwi Docencia en Ingeniería de Alimentos. SCIELO, 3-10.
(Lupinus mutabilis) por métodos combinados:. Trujillo:
Universidad Nacional de Trujillo. [17] Maribel García Paternina, A. A. (2015). Evaluación
de los Pretratamientos de D eshidratación Osmótica y
[9] Teixeira Da Silva, J. M., & Malpica Pérez, F. A. Microondas en la obtención de Hojuelas de Mango.
(2016). Desarrollo de un modelo matemático para INFORMCIÓN TECNOLÓGICA, 63-70. MECÁNICA,
dimensionar un deshidratador solar directo de cacao. 30-39.
Caracas: Universidad Simón Bolívar.
83
Proposed Program Safety and Health at Work study based on risk
nonergonomics to improve productivity economic teachers of the
Faculty of Engineering University of northern Peru
Propuesta de un Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo
basado en el estudio de riesgos disergonómicos para mejorar la
productividad económica de los docentes de la Facultad de
Ingeniería de una Universidad del norte del Perú
Vanessa L. Castro-Delgado
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, Chiclayo, Perú, vcastro@usat.edu.pe
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
The research aim was to propose a Programme on Safety and Health at Work based on the study of risks nonergonomics to
improve economic productivity of the teachers of the Faculty of Engineering of a Peruvian University by analyzing about the
risks nonergonomics that are and can be exposed teachers in the implementation of their activities both in classrooms and
offices. For this reason arose a diagnosis based on the identification of the factors of risk nonergonomics, the design of a
Programme on Safety and Health at Work for the control of risks nonergonomics through the application of methodologies
of evaluation of ergonomic practices and finally the cost analysis benefits of the proposal. The proposal was based on the
previous analysis that was carried out according to REBA, the CORNELL questionnaire methodologies.
Resumen
La investigación tuvo como propósito proponer un programa de Seguridad y Salud en el Trabajo basado en el estudio de
riesgos disergonómicos para mejorar la productividad económica de los docentes de la Facultad de Ingeniería de una
Universidad Peruana, mediante el análisis respecto a los riesgos disergonómicos a los que están y pueden estar expuestos los
docentes en la ejecución de sus actividades, tanto en aulas como en oficinas. Por tal motivo se planteó realizar un diagnóstico
basado en la identificación de los factores de riesgo disergonómicos, el diseño de un Programa de Seguridad y Salud en el
trabajo para el control de los riesgos disergonómicos mediante la aplicación de las metodologías de evaluación de prácticas
ergonómicas y finalmente el análisis costo beneficio de la propuesta. La propuesta se basó en el análisis previo que se llevó
a cabo siguiendo las metodologías REBA, aplicación del cuestionario CORNELL.
86
Fuente: (OIT, 2008)
MUEBLES Si No
ILUMINACIÓN
El nivel de iluminación parece se satisfactorio X
Grupo B: Análisis de brazos, antebrazos y muñecas: X
Hay reflexiones en superficies de trabajo.
- Puntuación antebrazos: 2 Las computadoras están localizadas de modo
que los docentes, no miren directamente a una
- Puntuación muñecas: 3 X
ventana o que se encuentre una ventana detrás
- Puntuación brazos: 3 del usuario.
RUIDO
Resultados: Una o más partes del cuerpo permanecen
estáticas, existen movimientos repetitivos, se producen El nivel de ruido permite la concentración X
- Nivel de acción: 4
- Nivel de riesgo: Muy alto El programa estará basado en los siguientes ejes. (Pérez,
2009).
- Actuación: Es necesaria la actuación de
inmediato.
87
3.4.1 Condiciones generales de seguridad y salud en los - No se colocará cables eléctricos, ni teléfonos, sin
lugares de trabajo la debida protección.
3.4.5 Ergonomía
- Mantener el orden y limpieza de los lugares de - El personal debe tener en cuenta la postura
trabajo. correcta: tanto sentado como de pie, con las articulaciones
en posición neutra o descansada y estar cambiando de
- Colocar los instrumentos de trabajo que utiliza posición para disminuir la tensión muscular y lesiones
con mayor frecuencia, al alcance de las manos. osteomusculares.
- Mantener las zonas de tránsito libres de - Evitar que en el desarrollo de las tareas que
obstáculos. utilicen flexión y torsión del cuerpo combinados, esta
3.4.2 Iluminación combinación es el origen y causa de la mayoría de las
lesiones músculo esqueléticas.
- Cada uno de los espacios de trabajo de las
instalaciones debe estar debidamente iluminado - El puesto de trabajo deberá tener las dimensiones
adecuadas que permita el posicionamiento y el libre
- utilizando un sistema mixto artificial y natural, movimiento de los segmentos corporales. Se debe evitar
dando lugar a un trabajo cómodo, eficaz y seguro. las restricciones de espacio, que pueden dar lugar a giros
e inclinaciones del tronco que aumentarán
- No se debe contar con fuentes de luz
considerablemente el riesgo de lesión.
deslumbrantes, para impedir que el paso de la luz solar
origine molestias. - Las tareas no se deberán realizar por encima de
los hombros ni por debajo de las rodillas.
- Se debe limpiar periódicamente las luminarias,
así como las ventanas y mantenerlas libres de obstáculos. - Para las actividades en las que el trabajo debe
hacerse utilizando la postura de pie, se debe poner asientos
3.4.3 Ventilación y temperatura
para descansar durante las pausas.
- En las instalaciones, se mantendrán por medios
- Todo personal asignado a realizar tareas en
naturales y/o artificiales, condiciones atmosféricas
postura de pie y/o sentado debe recibir una formación e
adecuadas para evitar el insuficiente suministro de aire y
información adecuada, en cuanto a las técnicas de
las corrientes dañinas durante el horario de trabajo.
posicionamiento postural y manipulación de equipos, con
- En todos los casos, la cantidad de ventilación el fin de salvaguardar su salud.
necesaria en un determinado ambiente, deberá ser
3.4.6 Estándares de Seguridad en oficinas
proporcional al número de trabajadores existentes y
debidamente distribuidos en el área de trabajo, según el - No colocar materiales u objetos en la parte
esfuerzo que éstos realizan, de modo que se garantice la superior de armarios, archivadores, muebles y equipos.
existencia de condiciones ambientales adecuadas, en lo
que se refiere a suministro de aire limpio. - No ubicar cajas, papelería u otro tipo de
elementos debajo de escritorios, o mesa de trabajo, porque
limita el acercamiento al plano de trabajo e incrementa la
fatiga.
3.4.4 Ruido y factores externos
- Mantener en el escritorio o puesto de trabajo sólo
- Cada oficina debe mantener un ambiente
lo indispensable para realizar las actividades.
calmado y poco ruidoso.
- Verificar que la altura del escritorio o del tablero
- Solicitar ayuda antes de mover objetos, muebles
permita suficiente espacio para acomodar las piernas, de
y/o equipos pesados.
modo que facilite los ajustes de la postura para el trabajo
- No manipular equipos eléctricos con las manos sentado, a la vez que también permite un ángulo de 90° a
húmedas. 100° para el codo.
88
3.4.7 Estándares de seguridad en el uso equipos determinar que el tiempo estimado para la elaboración de
informáticos la propuesta sería de 5 años con un costo de S/ 112 600,00;
la ejecución de las actividades del programa tendría para
- Los equipos deben tener condiciones de el primer año un costo de S/ 21 000, por otro lado como
movilidad suficiente, para permitir el ajuste hacia el resultado el cálculo de reducción de riegos
trabajador. disergonómicos el cual asciende a S/ 355 547,500, este
- Los monitores deben tener protección contra último está dado por el índice de gravedad de infracción,
reflejos, parpadeos y deslumbramientos, el número de trabajadores y el costo de una UIT (Unidad
Impositiva Tributaria) por incumplimiento. Es por ello
- Deberán tener regulaciones en altura y ángulos que al realizar el análisis costo beneficio de la propuesta
de giro. de Implementación de un Programa de Seguridad y Salud
en el Trabajo basado en el estudio de riesgos
3.4.8. Estándares de seguridad del personal docente.
disergonómicos, se obtuvo como resultado un VAN
- Reconozca las condiciones del aula a utilizar: (Valor Actual Neto) de S/ 261 470,7049, el cual cómo se
estado de la superficie del suelo, presencia de tarimas o puede observar es mayor a cero, por tanto la propuesta de
desniveles que deben estar debidamente señalizados, suba programa es rentable y factible de ser ejecutado y por otro
y/o baje con precaución tarimas o desniveles. lado un TIR (Tasa Interna de Retorno) del 39,23 %, a lo
cual debemos añadir el beneficio tanto para los docentes
- Utilice buena técnica vocal, adoptando posturas al mejorar sus condiciones de trabajo y su clima laboral,
corporales que no tensionen los músculos, principalmente como para la Universidad debido a que los egresos
del cuello, respire sin elevar los hombros, inspire en forma económicos que se generarían por no contar con un
nasal, para humedecer, entibie y limpie el aire, emita una programa de prevención de riesgos disergonómicos,
fonación suave, hable en el tono adecuado, sienta la voz pasarían a ser un ingreso en el primer año luego de ser
en la zona de la boca y labios y regule la velocidad de la ejecutada la propuesta y por tanto se demostraría un
voz. incremento en de productividad económica en base a la
labor docente. Finalmente podemos concluir que mediante
- Al utilizar equipos o artefactos eléctricos,
la propuesta de implementación de un Programa de
comprobar el estado del tomacorriente al que se va a
Seguridad y Salud en el Trabajo basado en el estudio de
conectar; evite que los conductores permanezcan sobre las
riesgos disergonómicos se podrá garantizar a los
zonas de tránsito, para desconectar el equipo siempre
trabajadores condiciones de seguridad, salud y bienestar
debemos tirar del enchufe y no del cable.
en un ambiente de trabajo adecuado que propicie para
- Evitar realizar en lo posible movimientos ellos el ejercicio pleno de sus actividades, y reducir de esta
bruscos; adoptar una posición erguida para prevenir manera los riegos disergonómicos a los que están
deformaciones de la columna; cambiar de posición expuestos los docentes al ejecutar sus labores.
contribuirá a la reducción de la tensión muscular y fatiga.
5 Referencias Bibliográficas
4 Discusión
[1] De Abreu, J. Centro internacional de educación y desarrollo.
Al realizar el diagnostico basado en la identificación de Caracas. Venezuela. 2001.
factores de riesgos a los que están expuestos los docentes [2] Denton, K. “Seguridad industrial administración y métodos”.
de una Universidad del norte del Perú, se obtuvo como Primera edición. Mc Graw Hill. México.1998.
resultado que las principales causas que ocasionan los
problemas disergonómico son: la distribución de oficinas [3] Escalante, M. Evaluación ergonómica de puestos de trabajo.
Energy and Technology for the Americas: Education,
y aulas lo que genera un costo de S/ 86 432,50; problemas
Innovation, Technology and Practic. 2007. [Fecha de referencia
equipos y/o herramientas con un costo de S/ 66 027,50; y 19 abril 2012] disponible en:
por riesgos establecidos como los derivados de las http://www.laccei.org/LACCEI2009-Venezuela/p209.pdf
condiciones de trabajo con un costo de S/ 66 027,50 y
otros como los higiénicos, biológicos, químicos y físicos [4] Gastaldo, D. y Mckeever, P. Investigación cualitativa
que para el caso de una sola persona oscila en S/ 1 424,00. intrínsecamente ética .Universidad de Guadalajara. México.
2002.
Ocasionado todos estos una reducción de la productividad
económica. Es por ello que mediante la propuesta de un
Programa de Seguridad y Salud en el trabajo, se pudo
89
[5] INSHT. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Ingeniería Industrial, obtenido de sus estudios culminados de la
Trabajo. 2009. [Fecha de referencia 06 Junio 2012] disponible Maestría en Ingeniería Industrial con mención en Seguridad y
en: http://www.insht.es/portal/site/Insht/ Salud ocupacional, todos estos estudios realizados en la
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo. Chiclayo.
[6] MINTRA. Compendio de Normas sobre legislación laboral Lambayeque. Perú. Del 2008 a 2010, trabajó para empresas
del régimen privado. Resolución ministerial N° 375-2008-TR: como molinos, panificadoras, fábrica de sacos y agroindustria de
aprueban norma básica de ergonomía y de procedimiento de exportación. Actualmente es profesora a tiempo completo de pre
evaluación de riesgo disergonómico. 2012. [Fecha de referencia grado regular y programas de profesionalización para gente que
08 Junio 2012] disponible en: http://www2.trabajo.gob.pe/ trabaja de la Facultad de Ingeniería, así como Coordinadora
Académica, asesora de tesis de pre grado y profesionalización y
[7] MINTRA, Reglamento de la Ley N29783, Ley de seguridad
miembro del comité de Autoevaluación y Acreditación de la
y salud en el trabajo. Decreto Supremo N-005-2012-TR. 2012.
Escuela de Ingeniería Industrial, perteneciente a la Universidad
[Fecha de referencia 08 Junio 2012] disponible en
Católica Santo Toribio de Mogrovejo. Sus línea de desarrollo se
http://www.mintra.gob.pe/LGT/ley_seguridad_salud_trabajo.p
orienta a la investigación basada en la Ley de Seguridad y Salud
df
en el Trabajo, promovida por el estado peruano, lo cual le sirvió
[8] OIT, Enciclopedia OIT: Ergonomía. 2008. [Fecha de como referencia para el desarrollo de su tesis magistral basado
referencia 09 Junio 2012] disponible en: en el desarrollo de un Programa de Seguridad y Salud en el
http://www.insht.es/portal/site/Insht/menuitem.1f1a3bc79ab34c Trabajo basado en el estudio de riesgos disergonómicos para
578c2e8884060961ca/?vgnextoid=a981ceffc39a5110VgnVCM mejorar la productividad económica de los docentes de la
100000dc0ca8c0RCRD&vgnextchannel=9f164a7f8a651110Vg Facultad de Ingeniería de una Universidad del norte del Perú.
nVCM100000dc0ca8c0RCRD
Así mismo tiene como otras actividades de desarrollo la
[9] Ortiz, J. Evaluación de fatiga en el corte manual de ajonjolí. investigación y asesoría de tesis orientadas a la mejora de los
Instituto tecnológico de los Mochis. 2007. [Fecha de referencia procesos productivos para el incremento de productividad y/o
21 abril 2012] disponible en: rentabilidad, cumplimiento de demanda insatisfecha y
http://www.semac.org.mx/archivos/5-24.pdf. disminución rechazos por no conformidades, así como estudios
de mejora de procesos de comercialización y distribución de
[10] Productividad laboral. Metodología de cálculo de productos e investigaciones de nuevos diseños de plantas
indicadores de productividad laboral en la industria industriales para poder cubrir demandas insatisfechas.
manufacturera. 2007. [Fecha de referencia 06 de junio 2012]
disponible en:
http://www.productividad.org.mx/pdf/Metodologia_Manufactu
ra.pdf
90
Construcción de una aproximación de modelo matemático que
permita seleccionar factores relevantes para la simulación del
comportamiento vial del área metropolitana de Bucaramanga
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
The road network of Bucaramanga has been affected by urban densification, the auto increment, the lack of competent
authorities for road projection, and development of strategies addressed to improve mobility, based on information and
relevant technical studies to help decision making in projects involving the factors that influence the traffic chaos; This lack
of alternate routes is added in, the lack of sensitization and awareness of the citizenry.
For the development of the research will be taken into account, the master of mobility in metropolitan Bucaramanga plan
2011 - 2030, and bibliographic studies on mobility correlated to identify the problem and draw the solution. A diagnosis is
made, identifying critical areas and variables that influence this phenomenon with the application of mathematical models.
Resumen
La malla vial de Bucaramanga se ha visto afectada por la densificación urbana, el incremento automotor, la falta de
autoridades competentes para la proyección vial, y desarrollo de estrategias direccionadas al mejoramiento de la movilidad,
con base en información y estudios técnicos pertinentes que ayuden a la toma decisiones en proyectos que involucren los
factores que influyen en el caos vehicular; a ello se suma la carencia en vías alternas, la falta de sensibilización y
concientización de la ciudadanía.
Para el desarrollo de la investigación se tendrán en cuenta el plan maestro de movilidad del área metropolitana de
Bucaramanga 2011 – 2030, y estudios bibliográficos correlacionados en la movilidad que permitan identificar el problema
y trazar la solución. Se realiza un diagnóstico, identificando las zonas críticas y variables que influyen en este fenómeno, con
la aplicación de modelos matemáticos.
Palabras clave: Construcción, modelo matemático, líneas de espera movilidad, puntos críticos.
1. Objetivos
1.2 Objetivos Específicos:
1.1 Objetivo General
Identificar las variables, factores o constructos en un
marco teórico-contextual y cuántico, de la situación vial
Realizar una aproximación de un modelo matemático que del área metropolitana de Bucaramanga con base en el
permita seleccionar factores relevantes para la simulación plan de desarrollo territorial.
del comportamiento vial del área metropolitana de
Bucaramanga.
91
Utilizar estadística descriptiva e inferencial para el cotidianamente se desplazan más que los jóvenes y adulto
levantamiento de datos en el área metropolitana de mayor; y quienes tienen un trabajo estable se desplazan
Bucaramanga. más de los que laboran ocasionalmente, registros que se
han determinado por las encuestas de percepción
Aplicar modelos discretos de marketing territorial como
herramienta de georreferenciación, como propuesta a ciudadana del Programa “Bucaramanga Metropolitana
puntos críticos del área metropolitana de Bucaramanga. como vamos”.
Aplicar modelos de simulación específicamente a líneas Pero no se queda atrás las costumbres y hábitos en el uso
de espera como modelos finitos e infinitesimales en del transporte, donde las personas adultas y los niños
puntos críticos de la malla vial en el área metropolitana de suelen movilizarse acompañados, ya sean en vehículos
Bucaramanga. particulares o rutas escolares, mientras que los jóvenes se
transportan más en motocicletas, registro que reporta el
parque automotor de Bucaramanga en el cual se observa
2. Antecedentes y formulación del problema un incremento porcentual de participación del 55,8%, (
Informe del Observatorio Metropolitano del Área
Metropolitana de Bucaramanga, Parque Automotor de
Se tienen algunos estudios a nivel internacional, nacional Bucaramanga 2014), mientras que el porcentaje de los
y local, que de alguna manera permiten describir los automóviles es del 25%, cifras estadísticas que permiten
factores influyentes en la movilidad vial de la ciudad y que determinar el medio de transporte más utilizado en el área
plantean como solución la implementación de un modelo metropolitana de Bucaramanga.
matemático, que al analizarlos y valorarlos se obtiene el
apoyo teórico para trazar un plan de mejoramiento. Por Al igual que el presente estudio se aprecia el aporte de la
ello, fue importante revisar el planteamiento de la (Universidad Industrial de Santander, 2011) junto con el
(Fundación RACC, 2007) quienes describen el problema Área Metropolitana de Bucaramanga (AMB), en el que se
que se está presentando en la movilidad de España debido determina los lineamientos para el Plan Maestro de
a la carencia de formación en educación vial tanto a Movilidad urbano del área metropolitana de Bucaramanga
peatones como a conductores de vehículos privados y 2011 - 2030, con el objetivo de precisar bases para el
públicos; igualmente se tiene los estudios realizados por afianzamiento de un sistema de movilidad eficiente,
(Delgado, 2014), en la ciudad de México que en materia democrático, equitativo que facilite las articulaciones e
vial propone la importancia de la planificación de la integraciones de toda el área.
ciudad, reconociendo lo crítico de la ciudad de México
como una de las zonas más pobladas del mundo, por el Finalmente se tiene los estudios de (Lotero, 2010), quien
cual generaron como solución a la problemática un propone la implementación de un modelo matemático
modelo matemático para agilizar el tráfico en las ciudades, dinámico de tráfico, flujos, y tiempos de viajes de las
involucrando el flujo vehicular de la ciudad en diferentes familias sobre los tramos que generan indicadores de
horas del día, permitiendo realizar toma de decisiones en
congestión y de accesibilidad para la asignación de tráfico
cuanto a la ubicación de puntos de información, así como
urbano, basándose en los principios de equilibrio del
señalizaciones adecuadas para manipular el tráfico
peatonal usuario y asignación del flujo de viajes para minimizar el
tiempo de viajes.
Así mismo a nivel nacional se tienen referentes
bibliográficos que permiten describir variables que Los estudios analizados, permiten deducir que en la
pueden afectar la movilidad vial en la ciudad de mayoría de las ciudades del mundo se presentan
Bucaramanga, y (Alcântara, 2010), en su estudio dificultades en el transporte; Colombia no escapa a tal
“Análisis de la movilidad urbana, espacio, medio fenómeno y más aún Bucaramanga, ciudad que se
ambiente y equidad”, concluye que “Los principales encuentra en una proyección de modernización, lo cual
factores que interfieren en la movilidad de las personas viene generando nuevas situaciones para quienes tienen
son: el ingreso, el género, la edad, la ocupación, y el nivel que desplazarse por la ciudad.
educacional”. Pues se dice que el aumento de la movilidad
se da por el incremento del poder adquisitivo que tiene la
población, quienes buscan mejores alternativas de vida y 3. Justificación
facilidades de desplazamiento; e igual forma se habla de
las características socioeconómicas que influyen en la
movilidad vial, pues las personas que laboran
92
La movilidad vial juega un papel muy importante dentro 5. Estadística descriptiva e inferencial para el
de las ciudades, en que facilita o restringe su desarrollo, levantamiento de datos en el Área Metropolitana de
crecimiento social y económico; fenómeno critico que no Bucaramanga
solo afecta a Colombia, también a los países de todo el
mundo.
Es el caso puntual de Bucaramanga en el que para Se hace indispensable la aplicación de la estadística para
visitantes y Santandereanos no es un secreto que la zona el levantamiento de datos que están correlacionados con
metropolitana en este momento presenta una crisis en su la movilidad en el área metropolitana de Bucaramanga,
malla vial, pues quien visite la ciudad de los parque a que permita probar la hipótesis planteada en la
simple vista percibe la congestión vehicular y el peligro investigación, mediante la determinación de
potencial de peatones y conductores quienes ponen en procedimientos prácticos, que estimen parámetros que
práctica una estrategia de carácter personal para lograr intervienen en el modelo matemático con el fin de adaptar
llegar a su destino en el menor tiempo posible; actitudes y desarrollar ecuaciones pertinentes al estudio.
no favorables para los intereses individuales, pues estarían Según (Lind, 2011), el estudio de la estadística
generando un mayor embotellamiento de algunos sectores normalmente se divide en dos categorías: Estadística
de la ciudad. descriptiva y Estadística Inferencial; la primera hace
La red vehicular Piedecuesta, Floridablanca, referencia al “conjunto de métodos para organizar,
Bucaramanga, Girón, dispone de unas arterias vehiculares resumir y presentar datos de manera informativa” (pág. 6),
cuyo principio de planificación para su construcción es la en el que se analiza el tratamiento o procesamiento de
descongestión de la ciudad, objetivo que hasta este datos numéricos generalizados y su estadística, con el fin
momento no se ha cumplido, llevando a la administración de caracterizar conjuntos de datos que se logren de forma
Estatal a formular nuevas estrategias. gráfica o analítica a través de la obtención y análisis en la
muestra de la población considerada.
El cual, la idea principal de la investigación es reconocer
el problema que se está presentando dentro de sus causas Finalmente la segunda categoría es la Estadística
y efectos y a la par buscar estrategias para mejorarlos, por inferencial, que es “el conjunto de métodos utilizados para
tanto surgen las siguientes preguntas ¿Cuáles son los determinar algún atributo medible acerca de una
factores influyentes en el congestionamiento de la vía población con base en una muestra” (pág. 7), en el que se
principal de la ciudad?, ¿y cuál es la estrategia más viable realizan análisis de varianza, debido a la variabilidad de
en cuanto a costos y beneficios para que la vía sea más los factores o constructos presentes en la movilidad, por el
ágil y presente menos peligro para la ciudadanía? que generan conclusiones por medio de métodos
inductivos en las que el grado de incertidumbre es
cuantificable. Este método permite determinar una
población y muestra direccionada a la integración de
4. Fundamentos teóricos automotores y motocicletas que circulan en la ciudad de
Bucaramanga y su área metropolitana.
93
saturación (R), que facilita la identificación del porcentaje
de utilización en el sistema. R=L/U
Centro de Gravedad - Coordenada y Cra 33 Cll 48 7.11611 -73.11087 1920 13662.9312 -140372.87
Para la aplicación de la formula se toma como referencia Cra 22 Cll 50 7.11364 -73.11784 2256 16048.3718 -164953.847
las coordenadas de X, Y, y W que es el peso equivalente
Cra 22 Cll 45 7.11676 -73.11927 2336 16624.7514 -170806.615
al flujo vehicular que se tienen de puntos estratégicos de
congestión elegidos aleatoriamente en el que se Cra 22 Cll 36 7.12002 -73.12074 2064 14695.7213 -150921.207
registraron en promedio de ocho horas día. Cra 22 Cll 33 7.12244 -73.12166 2816 20056.791 -205910.595
Cra 32 Cll 112 7.08775 -73.1561 3616 25629.304 -264532.458 Cll 45 Cra 9 7.11244 -73.12972 2048 14566.2771 -149769.667
Cra 33 Cll 56 7.10968 -73.1097 2528 17973.271 -184821.322 Se hace las multiplicaciones correspondientes a la
coordenada X por el peso W, y la coordenada Y por el
Cra 33 Cll 52 7.11312 -73.11031 1664 11836.2317 -121655.556
peso W, y se realizan las sumatoria de W, de dx y dy, en
la que se obtienen:
95
𝒅𝒊𝒙 ∗ 𝑾𝒊 = 1340298.6 términos de longitud de la línea de espera, tiempo
𝒊 promedio de espera y otros factores, ayudan a entender los
sistema de servicio en la movilidad” (pág. 355) y quien
𝒅𝒊𝒚 ∗ 𝑾𝒊 = −13803695 expresa la importancia de evaluar y analizar una serie de
𝒊
condiciones que permitirán establecer el modelo a
utilizar.
𝑾𝒊 = 188802
𝒊
“Las llegadas son atendidas sobre la base de primero en
Con los anteriores resultados se reemplaza en la entrar, primero en salir, y cada una espera el servicio,
fórmula de Centro de Gravedad en donde encontramos las haciendo caso omiso de la longitud de la línea o cola;
coordenadas de un punto específico: cada entrada es independiente de la anterior, pero el
numero promedio de llegadas no cambia a través del
Para hallar X = tiempo; las llegadas son descritas por una distribución de
𝒊 𝒅𝒊𝒙 𝑾𝒊 probabilidades de Poisson y proviene de una población
𝑪𝒙 =
𝒊 𝑾𝒊
infinita o muy grande; los tiempos de servicios varían de
un vehículo a otro, y son independientes unos de los otros,
1340298.6 pero la tasa promedio se conoce; los tiempos de servicios
𝑪𝒙 =
188802 ocurren de acuerdo con la distribución de probabilidad
exponencial negativa; la tasa de servicio es más rápida
𝑪𝒙 = 𝟕. 𝟎𝟗𝟗𝟕
que la tasa de llegada” (pág. 356). (Render, Principios de
Administración De Operaciones, SF),
Para hallar Y =
𝒊 𝒅𝒊𝒚 𝑾𝒊 El cual, la construcción del modelo matemático que
𝑪𝒚 =
𝒊 𝑾𝒊 permita seleccionar la variables más relevantes en el
comportamiento vial de Bucaramanga y su área
−13803695
𝑪𝒚 = metropolitana, el Director de Investigación Ingeniero
188802 Fredy Angarita sugiere la implementación del modelo de
colas de canal sencillo con llegadas de Poisson y tiempos
exponenciales de servicios (M/M/1), en las que se
𝑪𝒚 = −𝟕𝟑. 𝟏𝟏𝟐𝟐 involucran una series de ecuaciones que permitirá
describir los sistemas de servicios que se tienen en la malla
Con las coordenada hallada X= 7.90997 y Y= - vial de Bucaramanga; y para ello se utilizaran las formulas
73.1122, se localiza un punto específico en el Barrio la referenciadas por (Render, Principios de Administración
Salle en el que se propone la ubicación de una Torre de De Operaciones, SF) en su libro Principios de
Observación de Movilidad (T.O.M), con el fin de realizar Administración De Operaciones.
controles y monitoreo en la malla vial del área
metropolitana de Bucaramanga; el cual, será el centro Ecuación 1. Modelo línea de espera
donde se impartirán capacitaciones referentes a
\
movilidad, y se brindara espacios para dar informaciones 𝒏=
–m —
pertinentes a viajeros, peatones, conductores, entre otros. (6.1.)
96
Donde, Donde,
\• ¤ ¥¦›
𝒎= 𝑷𝒏¢𝒌 =
– –m \ –
(6.3.) (6.7.)
Donde,
Donde,
𝑷𝒏¢𝒌 = Probabilidad de encontrar más de k vehículos
𝒎= Número promedio de vehículos en la cola en el sistema
𝒍 = Número medio de llegadas de vehículos por 𝒏 = Número de vehículos en el sistema de k unidades
periodo de tiempo 𝛌 = Número medio de llegadas de vehículo por periodo
µ = Número medio de vehículos servidos por periodo de tiempo
de tiempo µ = Número medio de vehículos servidos por periodo
de tiempo
Ecuación 4. Tiempo Promedio de espera del
Vehículo Según el mismo autor (Render, SF), en su libro
Método Cuantitativos para Los Negocios “La
—
𝑾𝒒 = distribución exponencial es importante en el proceso de
– –m \
construcción de los modelos matemáticos de colas debido
(6.4.)
a que muchos de los respaldos teóricos del modelo se
basan en el supuesto de llegadas de tipo Poisson y de
Donde,
servicios de tipo exponenciales, (Pág 559)”; por lo que se
requiere de la observación, recolección, y registros de
𝑾𝒒 = Tiempo promedio que tarda un vehículo
tiempo del flujo vehicular en la malla vial de
esperando en la cola Bucaramanga y su área metropolitana para determinar si
𝒍 = Número medio de llegadas de vehículo por periodo realmente estos factores se ajustan a la distribución
de tiempo exponencial que permitirá su ejecución.
µ = Número medio de vehículos servidos por periodo
de tiempo
7. Aproximación A Un Modelo Multivariado Para
Ecuación 5. Saturación del Sistema Movilidad Teniendo En Cuenta Las Variables
Estudiadas.
\
𝑹=
– Se conoce como análisis de regresión multivariante al
(6.5.) método estadístico que permite establecer una relación
Donde, matemática entre un conjunto de variables X1,
X2........Xn, (con variantes o factores) y una variable
R= Factor de utilización por el sistema o Saturación dependiente Y. Se utiliza fundamentalmente en los
𝛌 = Número medio de llegadas de vehículo por periodo estudios que no se puede controlar por diseño los valores
de tiempo de las variables independientes, como suele ocurrir en los
µ = Número medio de vehículos servidos por periodo estudios epidemiológicos y observacionales.
de tiempo.
98
Se genera una aproximación matemática multivariada [3] Delgado, J. (06 de Julio de 2014). pijamasurf.com.
de movilidad para el área metropolitana de Bucaramanga, Disponible en: http://pijamasurf.com/2014/07/mexicanos-
teniendo en cuenta las variables estudiadas. generan-modelo-matematico-para-agilizar-el-trafico-en-las-
ciudades/
La investigación aporta al plan de ordenamiento y [4] Fundación RACC. (2007). Criterios de Movilidad en
desarrollo territorial en cuanto a comportamiento, Zonas Urbanas. Barcelona.
contexto y cuántico del sistema vial.
[5] Informe del Observatorio Metropolitano del Área
Metropolitana de Bucaramanga, Parque Automotor de
9. Recomendaciones Bucaramanga 2014). Disponible en:
http://www.amb.gov.co/observatorio2/indicadores/sector_movi
lidad/paginas/1.CrecParqAut.php
Haciendo uso del modelo matemático de simulación se [6] Lotero, L. (2010). Modelo Matemático Para la
propone la participación de las entidades pertinentes para Asignación de Trafico Al Sistema De Transporte Urbano
realizar un estudio de costo – beneficio que involucre a Aplicado Al Valle de Aburrá. Medellín: Universidad Nacional.
planeación Municipal y los Gobiernos de turno a evaluar [7] Render, B. (SF). Métodos Cuantitativos Para
la viabilidad de aplicar medidas organizacionales, como Negocios. México: Pearson Prentice Hall.
planes de marketing social que ayuden a la sensibilización
de la comunidad quienes son los actores principales del [8] Render, B. (SF). Principios de Administración De
tráfico vehicular, y diseños de elementos gráficos que Operaciones. México: Prentice Hall Hispanoamericana.
facilite la construcción de la semiótica como herramienta [9] Universidad Industrial de Santander. (2011). Plan
visual que permitirán el mejoramiento de la movilidad del Maestro de Movilidad, Área Metropolitana de Bucaramanga
Área Metropolitana de Bucaramanga 2011 - 2030. Bucaramanga: División Publica UIS
99
Development of yacon (Smallanthus sonchifolius) snacks as
functional food product in Perú. Market analysis and economic
viability for trading in United States.
a Pontificia Universidad Católica del Perú, Departamento de Ingeniería, Sección Industrial, Lima, Perú, hazel.zarate@pucp.pe
b Pontificia Universidad Católica del Perú, Departamento de Ingeniería, Sección Industrial, Lima, Perú, fiorella.rodriguezd@pucp.pe
c Pontificia Universidad Católica del Perú, Grupo de Investigación de Tecnologías y Procesos Agroindustriales, Lima, Perú, ffvietti@pucp.pe
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
The present investigation aimed to develop a functional food product with yacon, analyze the market and the trading economic
viability in United States. Actually, the customers are worried about to consume products with health-promoting properties.
Yacon is and Andean crop with antioxidative, antidiabetic and antimicrobial due to its antioxidant activity and content of
phenolic compounds; nevertheless, the development of this raw material as a manufactured product is limited. Peruvian no-
traditional exports have increased significantly, and the main destination market is United States, which presents an increase
in snack industry with 11.6 Kg per-capita. Moreover, the prediction is snacks consumption will increase around 3.2-4%
annually. Due to this factors, the proposal is to develop a functional snack with yacon, which trading is viable in United
States.
Resumen
La presente investigación tiene como objetivo desarrollar un alimento funcional a base de yacón, analizar el mercado y la
viabilidad económica de su comercialización en Estados Unidos. En la actualidad, los consumidores se están preocupando
por adquirir productos que les otorguen beneficios a su salud. El yacón es un cultivo andino con propiedades antioxidativas,
antidiabéticas y antimicrobianas debido a su actividad antioxidante y contenido de fenoles; sin embargo su desarrollo en
productos alimentarios aún es limitado. Las exportaciones no-tradicionales del Perú se han incrementado significativamente,
cuyo principal mercado es Estados Unidos, el cual presenta un crecimiento en el mercado de snacks con 11.6 Kg pér cápita.
Asimismo se predice que el consumo de snacks saludables se incrementará en un 3.2- 4% anual. Debido a estos factores, se
propone el desarrollo de un snack funcional a base de yacón, cuya comercialización es viable en Estados Unidos.
Palabras clave: snack; yacón; diabetes; funcional; análisis de mercado; viabilidad económica.
Las exportaciones peruana de yacón han tenido una Estados Unidos es la primera economía del mundo, posee
tendencia creciente en los últimos años, donde en su un tamaño de mercado de 321 millones de habitantes con
totalidad se ha incrementado en un 50% respecto a años un PIB de US$17,97 billones y un PBI per cápita de US$
anteriores [6], siendo productos como polvo de yacón, 56,300 [9]. Es un mercado abierto, maduro y competitivo
jarabe, comprimidos, etc., los cuales ya tienen un mercado que tiene variada oferta de productos. Es el país que más
ya establecido; pero aparte de estos no presentan otra consume del mundo; y presenta gran diversidad cultural
variedad en la actualidad. por diferencias étnicas y geográficas que lo hace un
mercado atractivo para inversiones de todo el mundo.
El notable incremento de los volúmenes de exportación de
snack a mercados internaciones ha demostrado la El comercio tiene una tasa de crecimiento del 2% (2013)
apreciación del mismo; países como Estados Unidos. Sin y el PBI del 2.6%. Respecto a la tasa de desempleo se ha
embargo, los productos que consumen no contribuyen a la visto una disminución del 5.2% [10]. Por otro lado, en el
buena alimentación de la población ya que las tasas de 2015 las exportaciones americanas sumaron US$ 4,969
obesidad son altas, siendo el país con mayor índice de millones de dólares mientras que las importaciones
obesidad mundial es Estados Unidos. Es por ello que alcanzaron los US$ 7,375 millones de dólares. El
Estados Unidos ha desarrollado la tendencia “Wellness” crecimiento demográfico del país ha sido parejo hasta el
como habito alimenticio para disminuir los índices de 2008, sin embargo, se ha desacelerado en un 0.21% desde
obesidad y concientizar a la población estadounidense en el año 2008 al 2014. Sin embargo, el año 2015 tuvo un
la importancia del cuidado de la salud. A raíz de ello, la incremento de 0.04% en relación con el año 2014 [11].
mayoría de los consumidores compran productos que Pese a que los indicadores estén regresando a las cifras
prevengan problemas de salud, además consideran que los anteriores del 2008 y la producción industrial no haya
snacks son una parte fundamente en el plan nutricional de despegado en un vigoroso repunte, Estados Unidos sigue
la alimentación [7]. siendo el primer importador del mundo [12].
102
de nutrientes. Asimismo, la motivación de la compra de
los estadounidenses está en un 60% en divertirse. Por otro
lado, el 87% declara que comer snacks es una intención
de mejorar sus hábitos alimenticios para comer sano. Sin
embargo, el consumidor estadounidense prefiere en un Con esta información se obtiene la oferta proyectada
55% un producto con un excelente sabor, a uno de los más mostrada en la Tabla 4. Esta tabla permite observar una
saludables por lo que los snacks naturales deben tener una tendencia creciente de la oferta que debe ser satisfecha.
combinación de sabor y cuidado de la salud.
103
“wellness” y por esto, están dispuestos a pagar un poco
más a cambio de un producto de calidad y con cualidades
benéficas para la salud. En base a los precios de mercado
de los productos sustitutos, se tiene que los precios oscilan
desde 4.3 dólares a 6.3 dólares y el precio promedio es
5.40 dólares. Siendo estos nuestros precios bases de
colocación de mercado.
3. Desarrollo de producto
2.4. El precio
104
Aprovechando todas las propiedades funcionales del Luego estos serán colocados en cajas para luego ser
yacón [4] se desarrolló un proceso en el cual no involucre paletizado y almacenado en las bodegas correspondientes.
directamente cambios negativos en el producto, el cual
debe mantener todas las características funcionales. El 4. Viabilidad Económica
flujo de procesamiento se presenta en la Fig. 3. 4.1. Localización
La recepción se realiza de manera manual, la cual se Para la elección de la localización de la región se toma
encarga de verificar que la materia prima llega a planta en principalmente como referencia la disponibilidad de
las condiciones adecuadas para iniciar el procesamiento materia prima y la conexión de la cadena de suministro.
de la misma [21], para esto se realizará un muestreo Por lo cual, en esta parte del estudio se tomará en cuenta
aleatorio dentro de las cuales se aceptará el lote con una los departamentos del Perú con mayor producción de
confiabilidad del 95% [22]. La selección corresponde a la yacón a nivel nacional y los que tienen mayor acceso al
eliminación de materia prima dentro del margen del error puerto Callao Lima o puerto Paita en Piura. De acuerdo a
que pueda tener en la recepción, de esta manera las estadísticas de [27], al cierre de Mayo 2016 se tienen
aseguramos el ingreso de 100% de materia prima mapeado tres zonas principales de producción de yacón.
adecuada al procesamiento. Se realiza de manera manual El principal es Amazonas seguido por Puno, Cusco y
a través de una faja transportadora e inspección visual. En finalmente por Pasco, donde la producción anual
el lavado se realiza mediante la inmersión en agua con promedio en 6795; 2644.6; 921 y 272.2 toneladas
desinfectante, el cual se usa hipoclorito de sodio a 200ppm respectivamente. En segundo plano, a partir de las zonas
para materias primas que provienen de suelos [23], de mayor producción identificadas se tiene que Amazonas
después del cual se realiza un enjuagado. El pelado es lidera la producción nacional de Yacón, la cual analizando
realizado por una máquina peladora, la cual realiza el en temas de conexión de la cadena de suministro está más
trabajo de retirar la cáscara, asimismo lava para evitar el cerca al Puerto Paita tomando la carretera Yurimaguas-
contacto de las impurezas remanentes después del lavado, Paita. En esta ruta se incurre en menos inversión; que
desinfección y enjuagado. El cortado es la siguiente etapa, trasladar la materia prima hasta Lima para embarcar al
en la cual se realizará cortes de laminado, para puerto Callao si se considera trabajar con la producción de
posteriormente continuar con la fritura del yacón. La Puno.
fritura es el paso principal para la producción de snacks
crocantes, debido a que lo cambios más importantes a 4.2. Impacto Ambiental
nivel fisicoquímico y composición química de los snacks
En el procesamiento del yacón, se genera residuos sólidos
terminados suceden durante este proceso.
y efluentes. Los desperdicios de los procesos de pelado y
Usualmente se fríe a un rango 175°C-185°C por 3 a 5 remoción de cascara pueden ser vendidos para la
minutos; sin embargo, estudios en años recientes elaboración de comida animal. Por otro lado, con los
demuestran que tales rangos pueden favorecen la desperdicios residuales como aguas residuales o efluentes
formación de acrilamidas durante el proceso [24]. Debido se pueden regar los sembríos. Con lo descrito se deja
a esto, en el presente proceso la fritura se lleva a cabo en abierta la posibilidad de generar una línea de proceso
un rango menor a 170°C, durante 3-5 minutos para lograr paralela que permita el desarrollo de otros productos
la crocantez deseada. Después de culminar la fritura, se potenciales. En el proceso de selección se tendrá un
procede a escurrir el aceite hasta estar completamente porcentaje de frutas de yacón que se encontrarán en mal
seco. La fritura a temperaturas menores es favorable estado por lo que se desecharán generando residuos
debido a que disminuye considerablemente la degradación sólidos. Es por ello que se deberá tener un manejo integral
de compuestos fenólicos y otros nutrientes [25], lo que de los residuos sólidos, desde su generación hasta su
garantiza que le producto cuente con sus propiedades disposición final.
funcionales que le otorgan estos compuestos, siendo así
4.3. Mercado objetivo y precio
un producto saludable para el público consumidor. Por
último se procede al envasado del producto en bolsas El mercado objetivo estipulado para lograr la viabilidad
trilaminadas con un peso neto de 200 gramos, luego se le del proyecto se ha demarcado en cubrir solo el 1% de la
agrega un golpe de nitrógeno [26], para garantizar su demanda total de los tres estados estipulados: Ohio,
estabilidad por mucho mas tiempo y evitar la rancidez de Tennessee y Texas. Lo que conlleva a producir 115 221
los aceites, así como el crecimiento de microorganismos. unidades mensualmente. Seguidamente, el precio de los
snacks de yacón se establecerá en 6 dólares, encima del
105
promedio establecido en 5.40 dólares, debido a la producto, asimismo es libre de gluten y colabora con
tendencia de los estadounidenses por pagar por encima del controlar el peso por los FOS que posee, haciendo del
promedio por productos que les otorguen beneficios a la mismo bastante atractivo para el tipo de consumidor de
salud. snacks en los Estados Unidos. Asimismo, la puesta en
marcha del negocio en Perú es viable, con una
4.4. Maquinaria y Equipos localización en el puerto de Paita trayendo materia prima
En la Tabla 8, se expone la maquinaria y equipos de Amazonas. El mercado objetivo es de 1% de la
necesarios para el óptimo procesamiento de yacón. La demanda, ya que con un financiamiento del 65%, se puede
capacidad de la maquinaria, es la mínima exigida para implementar una planta con una utilización del 96%; de
poder cumplir con el mercado objetivo. Con una esta manera la TIR es de 73%, muy superior al COK de
utilización de planta del 96%, con lo cual se estaría 18%, con lo cual garantiza la rentabilidad del negocio.
aprovechando la totalidad de la capacidad de los equipos.
[3] Mercado, M. I., Coll Aráoz, M. V., Grau, A., & Catalán, C.
A. N. New acyclic diterpenic acids from yacon (smallanthus
sonchifolius) leaves. Natural Product Communications, 5(11),
pp. 1721-1726. 2010.
[16] EURONOMITOR INTERNACIONAL. Health and [26] Chinnadurai, K., Sequeria, V. Packaging of Cereals,
Wellness in te US. 2013. Consulta 22 de noviembre de 2015. Snacks, and Confectionery. Reference Module in Food Science.
Disponible en: 2016.
http://www.portal.euromonitor.com/portal/resultslist/tab
[27] MINAG. Producción Anual de Yacón en el Perú. Ministerio
[17] USDA. Report Production by State. 2010. Consulta 16 de de Agricultura. Perú. 2016. Consultado el 15 de Mayo de 2016.
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http://www.nass.usda.gov/Publications/
[28] Sapag, N. Proyectos de Inversión: Formulación y
Evaluación. Pearson. 2da. Edición. 2011.
107
Big Data applications in engineering areas
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
We live on the crest of the wave of data characterized by its speed, volume and variety, where the key to success is to reduce
complexity and transform it into valuable insights. Big Data is one of the fastest growing technology trends having the ability
to perform a disruption in business models, data monetization and change on the customer analytics.
In this paper I explored the powerful combination of Big Data and Computational Intelligence and identified a number of
areas where novel application in real world problems can be development by utilizing these new tools and technologies. I
also discussed various implications policy, protection, valuation and commercialization related to the applications and
deployment of Big Data. Finally, the results of this research will serve as a powerful feedback tool, thus promoting continuous
improvement in computational intelligence for modern enterprises, government organizations and for the public sector.
Keywords: Big Data, Big Data Analytics Computational Intelligence, Insights, Applications.
Resumen
Vivimos en la cresta de la ola de datos caracterizada por su velocidad, volumen y variedad, donde la clave del éxito consta
de reducir su complejidad y transformarlos en insights de valor. Big Data es una de las tendencias tecnológicas de mayor
crecimiento que tiene la capacidad de realizar una disrupción en los modelos de negocio y monetizar los datos.
En este trabajo exploré la poderosa combinación del Big Data y la Inteligencia Computacional, e identifiqué una serie de
áreas de aplicación de estas nuevas herramientas y tecnologías ante problemas del mundo real. Asimismo, planteé varias
implicaciones de la política, la protección, la valorización y la comercialización relacionadas al Big Data, sus aplicaciones y
despliegue.
Por último, los resultados de esta investigación servirán como retroalimentación para la mejora continua en la focalización
para empresas modernas, instituciones gubernamentales y el sector público.
Palabras clave: Big Data, Big Data Analytics, Inteligencia Computacional, Insights, Aplicaciones.
Computational Intelligence (CI) o Inteligencia El potencial de las técnicas aprendizaje profundo del Big
Computacional es una subclase del enfoque ML donde se Data analytics se ha destacado por estudios recientes al
han ideado algoritmos para imitar los mecanismos de respecto (Tolk, 2015; Chen y Lin, 2014). En el trabajo de
procesamiento de información y razonamiento humano y Tolk, muestra el potencial de aprendizaje profundo como
así procesar fuentes de datos complejas e inciertas. Las un enfoque de modelamiento y como un medio para
técnicas de CI forman un conjunto de metodologías y descubrir correlaciones de dato. Sobre la base de una
técnicas computacionales inspiradas en la naturaleza que revisión exhaustiva de las aplicaciones recientes, los
se han desarrollado para hacer frente a los problemas investigadores sostienen que el Big Data y el aprendizaje
basados en datos complejos del mundo real, siendo los profundo tienen el potencial de proporcionar una nueva
modelos matemáticos tradicionales incapaces de generación de aplicaciones de modelamiento y
solucionarlos debido a: la alta complejidad, la simulación. La capacidad de los métodos de aprendizaje
incertidumbre y la naturaleza estocástica de procesos. La profundo en el manejo de una enorme cantidad de datos
Lógica Difusa (LD), los Algoritmos Evolutivos (AE) y las también se discute en el trabajo de Chen y Lin (2014), en
Redes Neuronales Artificiales (RNA, por sus siglas en el cual se demuestra el papel fundamental que el
inglés) forman el trío de los enfoques básicos de CI que se aprendizaje profundo está empezando a jugar en
han desarrollado para manejar esta clase de problemas soluciones de análisis de datos grandes. En el artículo de
cada vez mayor del mundo real. La LD es una Chung et al. (2014) se afirma que las redes neuronales
metodología establecida para lidiar con datos imprecisos profundas demuestran muy alto rendimiento en tareas de
e inciertos (Zadeh, 1965). La LD proporciona un enfoque reconocimiento de patrones; sin embargo, son
para el razonamiento aproximado y modelado de datos computacionalmente costosas.
cualitativos y control adaptativo basado en el uso de
cuantificadores lingüísticos (fuzzysets) que pueden ser Big Data analytics también crea desafíos relativos a la
utilizados para la inferencia y la toma de decisiones. Los naturaleza de un conjunto de datos a partir de fuentes
AE se basan en el proceso de selección natural para diversas. Estos conjuntos de datos están sujetos a un alto
modelar sistemas estocásticos y enfoques tales como grado de incertidumbre y contienen a la vez una gran
algoritmos genéticos, programación genética y algoritmos cantidad de datos irrelevantes y atípicos. Investigaciones
inteligentes de optimización pueden ser utilizados para la anteriores han demostrado que los sistemas de Lógica
optimización de sistemas y procesos complejos del mundo Difusa son las aplicaciones del CI que pueden manejar de
real. Finalmente, las RNA permiten la extracción de manera eficiente las incertidumbres inherentes
características y el aprendizaje a partir de datos relacionadas con los datos. Por ejemplo, la creación de
experimentales y se basan en la imitación de la estructura modelos para predecir las emociones del usuario por lo
de procesamiento y representación de datos de las general se basa en tratar con bases de datos que contienen
neuronas en los cerebros de los animales y los seres una gran cantidad de incertidumbre, asociadas con la
humanos. naturaleza difusa de la emoción humana (Wu, 2012). Los
sistemas difusos han demostrado su capacidad para hacer
Los algoritmos de aprendizaje han atraído una atención frente a este reto, lo que resulta en sistemas sólidos que
creciente al proporcionar técnicas de modelado tienen mejores o similares niveles de rendimiento que
computacional de inspiración biológica, que son eficaces otras técnicas más complejas, mientras que al mismo
para las tareas como la percepción del habla y el tiempo mantienen un equilibrio altamente satisfactorio
reconocimiento de objetos mediante la extracción de entre la precisión de clasificación y el rendimiento de
111
tiempo. Este es otro factor crucial cuando se trata de al modo offlines y online, al procesamiento de datos de
grandes cantidades de datos, ya que permite la entrega de hardware y software y a los requisitos de control. De ahí
los resultados de la clasificación en un plazo razonable de que estos enfoques se pueden utilizar para proporcionar
tiempo. Finalmente, los sistemas de lógica difusa han un análisis inteligente de datos para una variedad de
demostrado un potencial considerable con respecto a su aplicaciones industriales y comerciales caracterizados por
capacidad de modelar y dar cuenta de las diferencias grandes cantidades de información imprecisas o
individuales y la información contextual con una carga complejas que requieren un análisis de toma de decisiones
computacional muy razonable, lo que los hace una opción rentables.
excelente para la creación de sistemas personalizados y
fáciles de usar de enormes cantidades de datos.
La LD se ha utilizado como base para la ejecución del Big 3. Las áreas potenciales de aplicación
Data analytics en diferentes áreas de aplicación. El Big Data y la Inteligencia Computacional pueden ser
Behadada, Trovati, Chikh y Bessis (2015) han presentado utilizados con el fin de proporcionar nuevas aplicaciones
una metodología para definir de forma semiautomática las con valor científico y comercial. En esta sección
reglas de partición difusa. Ellos han utilizado grandes proporcionaré ejemplos en diferentes áreas de aplicación.
conjuntos de datos públicos disponibles, datos de expertos
y datos experimentales con el fin de construir un sistema 3.1. Servicios de Salud Personalizados
para la detección de la arritmia del ritmo cardíaco. Sus
Los servicios de salud personalizados pueden beneficiar a
resultados demuestran un excelente compromiso entre la
los pacientes y a los médicos, proporcionando
exactitud y la interpretación. La LD se ha utilizado
información y recomendaciones óptimas de salud, basadas
también en un sinnúmero de aplicaciones que utilizan
en perfiles individuales y en la población misma, y en el
grandes volúmenes de datos extraídos de las redes sociales
uso de algoritmos de Big Data analytics. Tener un mejor
para el análisis de la opinión pública (Ghosh, 2016; Bing
conocimiento de las necesidades de salud de cada
y Chan, 2014). Por ejemplo, en el trabajo de Bing, un
individuo es de vital importancia con el fin de
sistema difuso basado en la matriz (sistema de FMM) fue
proporcionar un tratamiento a la medida y formular
desarrollado con el fin de extraer datos de Twitter. Los
recomendaciones de intervención o de terapia. El
resultados experimentales muestran que este sistema tiene
seguimiento y la entrega de estos servicios de forma
un excelente rendimiento de predicción, mientras que al
personalizada, basados en la nube, la salud móvil
mismo tiempo tiene bajos tiempos de procesamiento. En
(mHealth) y las aplicaciones del Internet de las cosas
otra aplicación interesante en el campo de la medicina se
ayudarán a empoderar a los pacientes para administrar su
utilizó algoritmos de lógica difusa y MapReduce a fin de
salud y estilo de vida efectivamente, reduciendo los
realizar análisis de grandes volúmenes de datos para el
costes de cuidados de la salud. La informática
soporte de decisiones clínicas. El sistema desarrollado
computacional de la salud puede ser utilizada en datos
demostró una gran flexibilidad y era capaz de manejar
basados en la población general a través de la elaboración
datos de múltiples fuentes (Duggal, Khatri, y Shukla,
de modelos de soporte de decisiones interpretables para la
2015).
promoción de la política de salud efectiva y gestión de
Los Algoritmos Evolutivos (AE) son otra técnica del CI crisis relacionadas con las epidemias y la hambruna.
que puede satisfacer las necesidades y los retos del Big
La demencia está relacionada con la edad, una condición
Data analytics. Los AE son muy buenos exploradores del
neurodegenerativa y progresiva, también considerada
espacio de búsqueda que les convierte en excelentes
como uno de los mayores retos de salud pública mundial
herramientas para el análisis de grandes volúmenes de
que la generación actual enfrenta. Asimismo, la creciente
datos, ya que el Bid Data está sujeta a un alto grado de
prevalencia de enfermedades como el Alzheimer es un
dimensionalidad y poca densidad. Este problema se ha
problema de salud crítico de importancia internacional. El
investigado en el artículo de Bhattacharya (2016), donde
tratamiento de los pacientes con demencia necesita
los investigadores desarrollaron un AE con la capacidad
mejoras en el control de la evolución de los estados, el
de hacer frente a ambos problemas.
ajuste de las intervenciones de terapia, y la adaptación a
Una combinación de técnicas del CI puede ser utilizada las cambiantes necesidades de atención. Los enfoques
para extraer ideas y significados de los datos, ofreciendo avanzados de aprendizaje profundo pueden ser utilizados
soluciones integradas que se pueden aplicar a una para el desarrollo del control de la demencia, y soluciones
variedad aplicaciones. Tales soluciones deben adaptarse inteligentes ante los cambios de comportamiento de los
112
pacientes. Las recomendaciones sobre la asistencia detección automática de este estado alcanza un alto
customizada pueden proporcionar al personal de atención porcentaje de 90% en el caso de análisis offline.
los planes de atención y terapia, en respuesta a las (Borghini, Astolfi, Vecchiato, Mattia, y Babiloni, 2014).
necesidades cambiantes de los pacientes debido a los Sin embargo, es importante mencionar que la detección
efectos de deterioro cognitivo. online requiere de técnicas robustas, capaces de manejar
los datos fiables con alta velocidad a partir de diversas
3.2. Biometría y Vigilancia fuentes de inputs.
La seguridad biométrica está relacionada con la 3.3. Transporte Inteligente
identificación de personas basada en sus rasgos
biométricos y de comportamiento. Estos incluyen rasgos El crecimiento de los entornos rurales cada vez más
físicos tales como huellas dactilares, ADN, conectados y urbanizados requiere del desarrollo de
reconocimiento del iris, geometría de la mano, detección infraestructuras de transporte eficientes para apoyar mejor
y reconocimiento de rostros, y rasgos de comportamiento, las necesidades de los visitantes y transeúntes. Varias
tales como voz y el ritmo de mecanografía, incluyendo la iniciativas han sido implementadas para satisfacer a los
firma digital. Las recientes aplicaciones de las medidas de usuarios de manera personalizada y contextual ayudando
seguridad biométricas son de alta importancia debido a las a evitar la congestión vehicular. Los autónomos (Jaguar y
crecientes amenazas de inseguridad en zonas públicas. Land Rover Development, 2016) tienen como objetivo
Los acontecimientos recientes, tales como los ataques en gestionar inteligentemente la entrega de información de
París y el atentado en el aeropuerto de Bruselas, sugieren forma preventiva y personalizada. Esta se centra mucho
que es necesario tomar medidas cada vez mayores para en los enfoques para la recuperación y entrega de
entender e interpretar los datos acumulados de diversas información sobre la base de las redes de comunicación ad
fuentes. Por ejemplo, las cámaras de vigilancia se utilizan hoc. La comprensión de las necesidades de
para controlar el flujo de tráfico, amenazas, y las comportamiento y de información de cada conductor en
actividades sospechosas con el fin de apoyar a las agencias cuanto a sus intenciones se puede utilizar para
gubernamentales y las fuerzas del orden. Desempeñan un proporcionar información y servicios a medida que se
papel vital en cuestiones de seguridad, ya que son necesitan, mejorando la satisfacción del usuario, la
ampliamente desplegados en lugares públicos para eficiencia energética y la utilización del vehículo en
prevenir e investigar los delitos y para detectar a personas cuestión. Otra oportunidad en la gestión eficaz de las redes
que actúan sospechosamente, con el fin de hacer el de transporte en las zonas urbanas es recoger a los
entorno más seguro. Los métodos de inteligencia pasajeros de manera más eficiente. Esta se basa en la
computacional pueden ayudar a clasificar las identificación de la demanda de taxis dentro de
características fisiológicas identificando de manera localidades urbanas, en la optimización de
efectiva el comportamiento sospechoso y anormal de encaminamiento y distribución de la flota para lograr
personas en ámbitos como el robo de vehículos o asaltos mayor disponibilidad, en la espera, en los tiempos de viaje
mediante el seguimiento y análisis de múltiples flujos de y en el ahorro de combustible previendo el tráfico urbano.
datos en tiempo real. La información fisiológica también Esto se puede lograr mediante el uso de métodos
se puede utilizar para mejorar la seguridad y el bienestar inteligentes para predecir los conglomerados de pasajeros
de la población. Los niveles de somnolencia de los donde los taxis pueden recoger y desembarcar personas en
conductores, por ejemplo, se pueden detectar a través de el transcurso del día sobre la base de datos geo-espaciales
algoritmos de clasificación de elementos capaces de en tiempo histórico real. El modelamiento del
identificar el rostro y su orientación, junto con el cierre de comportamiento de los usuarios puede ser utilizado
los párpados, el nivel de parpadeo y la mirada. El estudio además para recomendar en tiempo real re-
realizado por Borghini (2014) ha demostrado la estrecha encaminamientos y evitar la congestión vehicular. El
relación entre diversas señales como la problema de gestionar de manera óptima la distribución
electroencefalografía, la electrooculografía y la frecuencia de los servicios de taxi también se puede abordar en los
cardíaca, que pueden ser capturadas por sensores discretos grandes centros de transporte, como las estaciones de tren
modernos mediante el cambio de una conducción normal y aeropuertos. Por ejemplo, se puede destacar el sistema
a un estado de fatiga mental y somnolencia. Sus resultados de seguimiento de colas de pasajeros para identificar y
también confirmaron que la somnolencia está contar las personas que esperan en una cola y estimar el
estrechamente relacionada con los altos niveles de número de personas que entran/ salen en el tiempo. El
parpadeo y los bajos ritmos de frecuencia cardiaca. La
113
sistema puede ser utilizado para medir la longitud de la estilizado para representar el desplazamiento interno
cola, la tasa de crecimiento y predecir el tiempo de espera. dinámico en el este de África. La investigación analizó
diferentes marcos para modelar este tipo de fenómeno.
3.4. La Visualización de Datos e Interpretación Sus modelos incluyen un local, un podado y un modelo
Una visualización óptima de la información dinámica, híbrido de interacción. Europa se enfrenta actualmente a
como los datos de tráfico aéreo y la información del una crisis debido a la migración masiva y a los flujos de
mercado de valores, puede reducir la carga cognitiva en el refugiados, ya que una gran cantidad de personas están
usuario. La visualización sensible ayudará a reducir la huyendo de sus países de origen con el fin de escapar de
complejidad y la carga cognitiva en la interpretación de la persecución, la guerra, o para evitar las duras
grandes volúmenes de datos, proporcionando información condiciones económicas. Este fenómeno ha dado lugar a
relevante para las diferentes partes interesadas. una gran crisis socioeconómica especialmente para los
países de acogida, por no estar preparados. Estos modelos
3.5. Negocios y Estrategias Económicas del Gobierno pueden ser construidos a partir de datos generados a través
de las interacciones de los usuarios con las redes sociales,
Big Data tiene una importancia cada vez mayor en la
o búsquedas populares relacionados con eventos
conformación de las estrategias y operaciones de las
específicos, o zonas afectadas por desastres naturales o
empresas y las investigaciones recientes se centran en
provocados por el hombre, o mediante la utilización de
proporcionar directrices con el fin de maximizar y
bases de datos y estadísticas disponibles para el público,
optimizar este efecto positivo de las organizaciones
ya que son proporcionados por organizaciones
modernas. El Big Data ha impactado en la inteligencia
internacionales como las Naciones Unidas. Estos modelos
empresarial y la utilización de la información. Para que el
pueden ser utilizados para simular los fenómenos de
Big Data se utilice efectivamente ha surgido nuevos
desplazamiento de población, y como herramienta
desafíos en relación con la analítica y la ciencia de datos
recomendada para ayudar en el diseño de estrategias para
como parte de la inteligencia empresaria. La utilización de
abordar problemáticas.
técnicas computacionales en el mercado de valores y otros
factores financieros puede proporcionar una visión a las 3.7. Detección de Fallas de Fabricación
empresas para optimizar sus estrategias y ajustar su toma
de decisiones para satisfacer las demandas del mercado y La detección de falla de fabricación puede requerir una
el entorno económico general. Por ejemplo, la combinación de técnicas de CI para el modelado y la
conformación de estrategias de e-marketing eficaces clasificación de los distintos tipos de fallas (hardware/
permite a los negocios electrónicos generar más tráfico y software) e impactos ambientales. El uso de estos modelos
ventas maximizando así el beneficio. La demanda del sirve para optimizar aún más los procesos de producción
consumidor, la política del gobierno y los modelos y reducir las mermas, los costos, las máquinas paradas y
financieros pueden ser construidos con el fin de el esfuerzo humano. En investigaciones recientes se ha
pronosticar y alertar de situaciones potencialmente presentado un enfoque basado en red neuronal de
peligrosas. El año pasado, Nagaraj y Sridhar (2015) aprendizaje profundo. El éxito de esta investigación
propusieron un sistema de predicción de la quiebra para demuestra el potencial de la aplicación de enfoques de MC
categorizar las empresas en función de la magnitud del similares a los datos de diversas fuentes de supervisión de
riesgo de quiebra con el fin de que pueda ser utilizado una línea de producción, tales como las técnicas
como un sistema de soporte de decisiones. adaptativas que son capaces de aprender autónomamente
a partir de las observaciones anteriores. Estos datos están
3.6. Modelos de Desplazamiento de la Población sujetos a grandes cantidades de complejidad e
incertidumbre, y el despliegue de este tipo de técnicas de
Un campo de aplicación relacionado con las modernas
MC puede ser muy beneficioso para el desempeño de las
normas socioeconómicas globales es la utilización del Big
fábricas modernas y el aumento de la eficacia del control
Data analytics y técnicas de ML a fin de comprender,
operacional.
modelar y predecir fenómenos sociales como los flujos
migratorios y los desplazamientos de la población. En
recientes investigaciones, se ha propuesto un
modelamiento de los agentes ambientales de la ciudad de 4. Política, Protección, Valorización y
Alepo, en Siria. El modelamiento proporciona resultados Comercialización
muy precisos relativos al desplazamiento de la población,
que se realizó en 2013. En el 2011, se presentó un modelo
114
El uso y el mal uso del Big Data, del Internet de las cosas, girar en torno a las consecuencias de un acceso difundido
de la posesión y comercialización de data a gran escala de los datos personales, y cómo esto a su vez afecta al
actualmente abarcan los mayores problemas en el individuo. Por ejemplo, el uso de ADN para diagnosticar
comercio mundial. la enfermedad es positivo, el uso de los mismos datos para
aumentar los pagos de seguros de vida no lo es. Los datos
Como se indica en este documento, las variaciones sobre la capacidad y la práctica de conducir se pueden
potenciales son enormes, el control del uso y el valor del utilizar para reducir el nivel de pago de seguros
Big Data son de gran importancia para la economía vehiculares para los conductores "seguros", mientras que
mundial. El comercio prospera con el acceso y habría un aumento de las primas para los conductores
disponibilidad de datos significativos (valor), ya sea para “erráticos”.
fines médicos éticamente correctos, para la venta de
bienes y servicios customizados, para la seguridad El conjunto de Big Data y los análisis detrás de la
personal, etc. teniendo en cuenta el propósito de utilizar manipulación de los datos es un gran negocio, valorados
esa información de manera responsable. en miles de millones de dólares por año. En última
instancia, el debate sobre la ética, la política y la ley
La mayoría de la gran cantidad de datos de importancia recaerá en los Estados, el valor siempre será dictado por
pública en general se suministra en formatos de código la industria de precios que pagará por el acceso a estos
abierto. El uso legal de la infracción y la aplicación de datos, pero como principio general los conjuntos de datos
bases de datos y conjuntos de datos es dependiente del anónimos y las bases de datos puestas a disposición
país en específico o de las leyes internacionales. pública de forma gratuita harán una sociedad mejor.
El uso anónimo del Big Data analytics en los regímenes
de salud y seguridad no son, por lo general, impugnados
por razones éticas o sociales. Los problemas tienden a
115
Las organizaciones gubernamentales y del sector público entrega de aplicaciones que favorezcan el fortalecimiento
en muchos países sufren un déficit de confianza de medios de transporte público y los servicios de salud, o
exacerbadas por casos prominentes de denunciantes que por sistemas que mejoren la seguridad pública y faciliten
han filtrado información para disgusto y vergüenza de los la gestión de los estados impredecibles de emergencia,
funcionarios. La burocracia y el miedo al fracaso son tales como crisis de refugiados. Los negocios electrónicos
obstáculos comunes para la exploración de aplicaciones o E-business también podrían recibir ayuda a través de
del Big Data. aplicaciones que contribuyen a dar forma a las estrategias
económicas y de marketing, lo que les permite ofrecer
El proveedor de servicios de la nube o Cloud Computing productos y servicios customizados que satisfagan las
tiene que considerar cómo trabajar bajo múltiples leyes necesidades de sus clientes. Por último un individuo puede
nacionales, protección de datos y seguridad, beneficiarse a través del desarrollo de productos
transferencia internacional, notificación de violación de personalizados y contextualizados, que pueden alcanzar
datos, etc. Estas cuestiones son tan importantes para los de manera efectiva a las nociones complejas relacionadas
propietarios de servicios en la nube como la tecnología con los mismos, tales como su estado cognitivo/ afectivo.
proporcionada, y es por eso que contratan a los mejores
abogados y asesores legales. El trabajo futuro implicará la utilización de la metodología
propuesta para diferentes áreas de aplicación, tales como
los identificados en este estudio de revisión (detección de
5. Conclusiones fallos, los desplazamientos de poblaciones, visualización
de datos, recomendación de la estrategia económica,
En este trabajo exploramos el potencial del Big Data y del servicios de salud personalizados, transporte y biometría
Big Data analytics a través de los recientes desafíos inteligente y vigilancia) con el fin de crear nuevos
relativos a la seguridad y recuperación de datos. Se hizo modelos y aplicaciones con un significativo valor
hincapié en la investigación reciente sobre la comercial y científico.
infraestructuras del Cloud Computing, lo cual puede
formar una plataforma poderosa capaz de satisfacer las
altas exigencias de procesamiento y almacenamiento del Referencias
Big Data analytics. Se investigaron los beneficios
derivados de la utilización de técnicas computacionales, el [1] Behadada, O., Trovati, M., Chikh, M. A., & Bessis, N.
aprendizaje profundo redes neuronales, algoritmos (2015). Big data-based extraction of fuzzy partition rules
evolutivos y lógica difusa en la analítica de grandes datos. for heart arrhythmia detection: asemi-automated
Se identificó la implementación de técnicas approach. In Concurrency and Computation: Practice and
computacionales inteligentes y las posibles aplicaciones Experience.
en la vida real de la vasta cantidad de información ofrecida
por las sociedades modernas de alta tecnología. A la vez, [2] Bekkerman, R., Bilenko, M., & Langford, J. (Eds.).
discutimos diversos aspectos de cuestiones políticas, de (2011). Scaling up machine learning: parallel and
protección, valorización y comercialización relacionadas distributed approaches. In. Cambridge: University Press.
con el Big Data. En este trabajo se presenta un nuevo [3] Bengio, Y. (2009). Learning deep architectures for AI.
enfoque para el modelamiento del Big Data. La Foundations Trends MachineLearning, 2(1).
metodología propuesta implica un método híbrido basado
en la estructura y funciones de los cerebros de mamíferos. [4] Bhattacharya, M., Islam, R., & Abawajy, J. (2016).
Incorpora diferentes técnicas de computación blanda y Evolutionary optimization: a big data perspective. Journal
tiene el potencial para hacer frente a grandes cantidades of Network and Computer Applications, 59, 416–426.
de datos que se caracterizan por correlaciones espacio-
[5] Bing, L., & Chan, K. C. (2014). A fuzzy logic
temporales. Los beneficios potenciales derivados de esta
approach for opinion mining on largescale twitter data. In
investigación son numerosos y abarcan a amplias áreas de
Proceedings of the 2014 IEEE/ACM 7th international
aplicación. El conocimiento científico y la investigación
conference on utility and cloud computing (pp. 652– 657)
pueden beneficiarse de revelar patrones ocultos en
grandes volúmenes de datos o mediante la entrega de (pp. 652–657)[December].
resultados de análisis de grandes volúmenes de datos en [6] Borghini, G., Astolfi, L., Vecchiato, G., Mattia, D., &
formas que pueden ser fácilmente visualizados e Babiloni, F. (2014). Measuring neurophysiological
interpretados. La sociedad podría beneficiarse de la signals in aircraft pilots and car drivers for the assessment
116
of mental workload, fatigue and drowsiness. Cloud Computing. International Journal of Information
Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 44, 58–75. Management.
[7] Calvo, R. A., & D’Mello, S. (2010). Affect detection: [13] Doctor F., Hagras H., (2013). U.S. Patent No.
an interdisciplinary review of models, methods, and their 8,515,884. Washington, DC: U.S. Patent and Trademark
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achieving Data Security with the Cloud Computing cloud computing: review and open research issues.
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35, 65–82. fusion in social big data: foundations, state-of-the-art,
applications, challenges, and future research directions.
[12] Chang, V. (2015b). An overview, examples and International Journal of Information Management.
impacts offered by EmergingServices and Analytics in
117
Laboratory model of digital manufacturing as an innovative and
educational school proposal
Modelo de laboratorio de fabricación digital como propuesta
innovadora educativa escolar
Antonio Quispe Saavedra a & Myrian Vanessa Ortega Retuerto b
Received: August 30th, 2016. Received in revised form: August 30th, 2016. Accepted: September 1st, 2016.
Abstract
In this Project we are showing the use of digital manufacturing as an innovative and educational school proposal which must
be added to the national curricular design focused on secondary students. Our proposal seeks to establish laboratories of
digital manufacturing through the use of Educational Institutions ‘sources such as Computer Rooms and infrastructure.
Likewise, the incorporation of technological digital machines such as 3DPrinters, 3DScanners, laser cutters and milling
machines is considered. We will use tools of Project Management, iBPMS and industrial design in order to formulate the
proposal so doing this we want to ensure the accurate planning, execution, monitoring and control of the project.
The proposal becomes relevant because it involves a huge percentage of students in the whole country who will be able to
acquire new cognitive tools which will allow them to develop themselves in their social environment.
Key words: Change; Innovation; Education; Society; Engineering and Digital Manufacturing.
Resumen
En el presente proyecto mostramos el uso de tecnologías de fabricación digital como una propuesta de innovación educativa
que debe incorporarse al diseño curricular nacional dirigido a estudiantes del nivel secundario. La propuesta plantea
establecer laboratorios de fabricación digital mediante el uso de recursos de las instituciones educativas: aulas de cómputo e
infraestructura. Asimismo, se considera la incorporación de equipos de tecnología digital tales como impresoras 3D,
escáneres 3D, cortadoras láser y fresadoras. Para la formulación de la propuesta se hará uso de herramientas de Gestión de
Proyectos, iBPMS y diseño industrial de manera que asegure la correcta planificación, ejecución, monitoreo y control del
proyecto.
La propuesta resulta relevante al involucrar a un gran porcentaje de estudiantes a nivel nacional quienes podrán adquirir
nuevas herramientas cognoscitivas que les permitirán desarrollarse en su entorno social.
Se puede entender como la evolución de la fabricación En plan de estudios contempla las áreas curriculares en
tradicional en cual usa un sistema integrado, basado en cada uno de los niveles de la Educación Básica Regular.
ordenador, compuesto de la simulación, visualización en Las áreas son más integradoras en los niveles de
tres dimensiones (3D), maquinarias como CNC, Educación Inicial y Primaria, y más específicas en el nivel
impresoras 3D, cortadoras láser. Básicamente consiste en de Educación Secundaria, acorde con las grandes etapas
convertir diseños informáticos en objetos reales. del desarrollo del estudiante
Castellano
2.2 ¿Qué son los Fab Lab? lengua*
lengua**
com o segunda
*
Los Laboratorios de Fabricación Digital o también lengua**
A
R
E
Ciencias sociales
119
Educación religiosa*** Educación religiosa***
El presente artículo se enfoca principalmente en 2 de los
principios de la educación peruana.
Psicom otriz Psicomotriz Educación física Educación física
C iencia y C iencia y tecnología Ciencia y tecnología El principio de “Desarrollo Personal”, es a su vez un punto
D escubrim ient tecnología preocupante dentro de lo que actualmente se brinda en un
Educación para el trabajo
o salón de clases que si bien se han generado esfuerzos para
del mundo
Matemática M atem ática disminuir esas falencias aun no es suficiente debido a que
Matemática
el problema en algunos casos no se trata desde la raíz, el
Tutoría y orientación educativa
cual es trabajar con el pensamiento e idiosincrasia de todas
las personas que laboran en las diferentes instituciones
educative del Perú, ellos deben entender que lo que busca
Figure 1. Plan de estudios de la Educación Básica Regular
(EBR) este principio en los estudiantes es que ellos den rienda
suelta a su personalidad, a la creatividad inherente de cada
Autor: Ministerio de Educación. uno y se impulse el desarrollo de nuevas habilidades que
descubran en su entorno.
3 Problemática
El principio de “Vinculación al mundo del trabajo” se
En el Perú hay cerca de 80 mil colegios públicos y la falta
encuentra muy relacionado con el fin del área de EPT, que
de uso de tecnologías en estas instituciones educativas es
actualmente brinda herramientas muy útiles sí, pero no
un tema de preocupación cotidiana. El Ministerio de
acordes al contenido actual que exige el Diseño Curricular
Educación indicó que solo el cuarenta por ciento de
Escolar Peruano.
centros educativos a nivel nacional cuenta con acceso a
Internet, que a estas alturas es básica para el mejor 4 Metodología
desempeño de los escolares. Dentro de este proceso, la
educación secundaria ha experimentado desarrollos Para la consecución de este Proyecto se ha optado por
peculiares que la diferencian de los otros niveles seguir la metodología de la gestión de proyectos según el
educativos en lo que se refiere a las instituciones en las enfoque del PMI (Project Management Institute),
que se imparte, sus propósitos, la formación de sus entendiendo como Proyecto al conjunto de actividades
profesores y el sentido asignado al quehacer docente y orientadas a alcanzar un objetivo fijado de antemano en
directivo. un tiempo determinado. Dicho objetivo es la
implementación de laboratorios de Fabricación Digital
Así, la educación secundaria nació ligada a la educación que incluye además un programa de actividades que busca
superior universitaria y al servicio de una minoría la concientización del uso de estas herramientas en los
privilegiada. Asimismo, es durante este nivel educativo salones de clase. Se crea la necesidad y se procede a
donde se tiene la oportunidad de orientar el futuro de los mostrar las múltiples aplicaciones de esta herramienta.
escolares a través de los contenidos que se viertan en las
aulas de clase, de manera particular en la materia Sin duda está la propuesta demanda el trabajo en conjunto
denominada “Educación para el Trabajo”; no existe un de alumnos, docentes y autoridades respectivas para el
adecuado contenido académico que se alinee a los avances buen funcionamiento. En líneas generales, el método del
y exigencias actuales que demandan el uso de tecnologías Proyecto se aplica de acuerdo a las siguientes fases:
dentro de las aulas de clase.
a) Planteamiento de un problema o identificación
FINES Y PRINCIPIOS DE LA EDUCACION PERUANA de una necesidad
OBJETIVOS DE LA EBR
Vinculación al - Inadecuado uso de herramientas tecnológicas en
Desarrollo Ejercicio de la Sociedad del
Personal Ciudadanía Conocimiento
mundo del la educación secundaria.
trabajo
120
Para la obtención de datos cualitativitos y cuantitativos espíritu que se propone despertar en los estudiantes a
relevantes para el Proyecto se usó las herramientas que través de este Proyecto.
proporcionan la investigación de mercado, el cual
permitió identificar factores determinantes dentro del 5 Solución propuesta
campo educativo así como también el entendimiento de Frente a la problemática antes descrita, se propone diseñar
las necesidades. un modelo que utilice los beneficios de la Fabricación
Para la investigación cualitativa, se hizo uso de entrevistas Digital, la impresión 3D y de esa forma reducir la brecha
a profundidad con docentes, padres de familia y alumnos; entre la situación actual de los contenidos educativos con
para ambos casos, previamente se elaboró un cuestionario lo que demanda el avance de la tecnología.
con las preguntas que contengan las variables principales El modelo rige de acuerdo a estos 2 lineamientos:
del estudio.
- El concepto de la enseñanza como mera
Para el aspecto cuantitativo del estudio se procedió a transmisión de contenidos debe dar paso a nuevas
realizar encuestas, el cual permitió cuantificar los valores metodologías que posibiliten el desarrollo de las
de las variables consideradas y poder validar las hipótesis competencias de los estudiantes.
formuladas.
- Una plana docente competente en el uso de la
c) Diseño del modelo que resuelva el problema tecnología en educación permitirá crear entornos de
planteado enseñanza y aprendizaje que faciliten el desarrollo de las
Software libre, Diseño Industrial, CAD, Impresión 3D son competencias de los alumnos.
conceptos que se utilizó para la formulación de la
propuesta, los contenidos del modelo, los inputs, outputs
y todos los procesos considerados dentro de él.
121
acompañan la decisión de estos al decidir el rumbo de su competencias necesarias para vivir y trabajar en la
futuro. sociedad del siglo XXI.
Dentro del modelo se plasma también, nuestras líneas de - Medición de impacto Se trata de conocer el
acción, son las siguientes: estado de la evolución y la transformación de las escuelas
en el uso de las tecnologías en el aula. Aborda cuatro
- Formación y acompañamiento Implementar, dimensiones: accesibilidad, organización de uso,
acompañar y hacer seguimiento de la formación de formación y prácticas pedagógicas
profesores de tal manera que se garantice la adquisición
de competencias digitales y su aplicabilidad en el aula. Asimismo, el proyecto está planificado de la siguiente
manera.
- Experiencias educativas Son metodologías
educativas que promueven la adquisición de las
SEMANA 1 4 7 10 13 16 19 21 24 27 30 33 36 40 45
6 Sostenibilidad 7 Conclusiones
122
https://issuu.com/pabloherrera/docs/2012_perspectivas_en_los_ BIOGRAFIA
lfd_en_latinoamerica
123
POSTER
CONCURSO
SOSTENIBILIDAD E INGENIERÍA: EL FUTURO EN
NUESTRAS MANOS
POSTER
En el marco del XXV CLEIN Colombia 2016 “Reto Mundial” se presenta el concurso
“SOSTENIBILIDAD E INGENIERÍA: EL FUTURO EN NUESTRAS MANOS” abierto para
estudiantes y profesionales de toda Latinoamérica.
Por medio de este concurso se pretende crear conciencia alrededor del cambio climático, incentivando a
los jóvenes de las distintas universidades, con el fin de elaborar una herramienta que permita transmitir
de forma sencilla y didáctica conocimiento sobre la mitigación del cambio climático y la conservación
del medio ambiente. La herramienta presentada durante el evento con la mejor calidad tanto práctica
como didáctica que contribuya con el objetivo del concurso será premiada en el congreso.
Aplicaciones
Referencias bibliográficas
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y Problemas, España: área de ingeniería mecánica,
2004.
125
Aplicaciones [2] Yunus A. Cengel, “Transferencia de calor y
masa”, pp. 17-18, McGraw-Hill Interamericana
La elaboración de las láminas aglomeradas muestra Editores S.A, Tercera edición, 2007.
una nueva alternativa de un aislante térmico
ecológico, que tiene como fin mejorar las [3] Instituto Nicaragüense de Estudios Territoriales
condiciones de vida, ayudando tanto al medio (INETER) “El cambio climático la nueva amenaza”,
ambiente como a las nuevas edificaciones Managua, Nicaragua, 30 Enero 2012. URL:
proporcionándoles una opción más económica que www.ineter.gob.ni/Cambio%20Climatico.pdf.
las usadas hoy en día.
Se logrará una reducción en la taza de contaminación [4] Empresa Nacional de Transmisión Eléctrica
en el medio ambiente y aumentar el (ENATREL), “El calor aumentó consumo de
aprovechamiento de estos residuos y piedra pómez, energía”, El Nuevo Diario, Managua, Nicaragua, 25
que en la mayoría de los casos no tienen ningún uso. Mayo 2015, URL:
http://www.elnuevodiario.com.ni/nacionales/36080
0-calor-aumento-consumo-energia/ table footnotes.
Referencias bibliográficas
[5] LA PRENSA, “Las Minas de Piedra Pómez”,
[1] J. P. Holman, "Transferencia de calor", pp. 440- Managua, Nicaragua, 23 Junio 2013, URL:
442, McGraw-Hill Interamericana de España S. A. http://www.laprensa.com.ni/2013/06/23/seccion-
U., Octava edición, 1998 domingo/151873-las-minas-de-piedra-pomez
Aplicaciones
Aspectos relevantes
128
DEBATE
129
Universidad del Atlántico
COLOMBIA
Temática seleccionada: ENTORNO
"Reaccionemos, no hay dos planetas tierra; no hay
segundas oportunidades. "
"Si partiéramos del entorno hacía el interior de nuestra
empresa, la mentalidad cambia, nuestro punto de partida
serían las comunidades, lo que nos rodea."
Alexander Otaiza
Universidad del Atlántico
COLOMBIA
Temática seleccionada: LIDERAZGO
"Cada persona posee un nivel o un grado de liderazgo
dependiendo a cuantas personas es capaz de influir."
"En Colombia necesitamos lideres capaces de hacer las
cosas sin ningún interés. Líderes que sean capaces de
transmitir ese sentimiento de serlo por las razones
correctas y más aún, líderes que estén dispuestos a
asumir riesgos en pro de enseñar"
Luis Meriño
130
Universidad del Atlántico
COLOMBIA
Temática seleccionada: LIDERAZGO
“Ingeniero: Es una persona preparada para encontrar
soluciones a muchos de los problemas que surgen en la
sociedad actual”
"necesitamos con urgencia LÍDERES ÍNTEGROS Y
CAPACITADOS que estén dispuestos a dejar el alma
por construir un mejor país."
131