semana 1

temperatura refrigeración

Energía hasta la carga

Plátano Repetición Dureza (gf) máxima (gf-mm)

1 168.5 165.72
1 2 163.64 2142.2
3 192.62 148.16
1 137.47 253.64
2 2 120.08 193.96
3 151.74 654.07
1 185.45 361.57
3 2 164.16 242.53
3 166.4 244.18
semana 2
temperatura refrigeración

Energía
hasta la
Repetición Dureza (gf) carga
máxima (gf-
mm)

1 133.2 235.79
2 141.76 268.48
3 122.94 636.87
1 118.33 307.87
2 143.84 223.31
3 149.16 185.7
1 141.49 250.98
2 151.56 1058.67
3 162.15 335.42
 SEMANA1 SEMANA 2
L* 57.09 43
a* -7.82 5.4
platano 1 b* 36.92 29.18
L* 55.4 52.31
a* -14.12 2.96
platano 2 b* 38.61 39.42

L* 59.86 48.43
a* -6.74 0.86
platano 3 b* 38.15 32.77