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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS
ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA

MICROBIOLOGÍA APLICADA

DEBER N ° 1

Nombre: Laura Zavala Código: 3136


Curso: 5° “A” Fecha: 2018-04-19

 CÉLULAS INJURIADAS

Las bacterias así dañadas se denominan “injuriadas” o “estresadas” y son incapaces de


reproducirse en medios pobres en nutrientes o que contengan sustancias selectivas.
(González, 1983). Son células que han sufrido algún tipo de lesión o cambio en su estructura
y función, producto de la exposición a factores etiológicos, que les impide cumplir
correctamente con su desarrollo y funcionamiento ya que se vuelven más sensibles a ciertos
agentes selectivos.

 CÉLULAS NO VIABLES

Las distintas especies bacterianas tienen diferentes requerimientos nutricionales (a veces


específicos) y condiciones fisicoquímicas que les permiten permanecer viables. Los
nutrientes requeridos en grandes cantidades son denominados macronutrientes mientras que
los micronutrientes son necesarios en cantidades trazas. (Leal, 2012). Son células bacterianas
que no son capaces de reproducirse por la carencia de estados fitoquímicos y nutrientes, por
lo tanto, en un cultivo microbiológico no son capaces de formar colonias.

 CÉLULAS VIABLES NO CULTIVABLES

Las bacterias viables no cultivables (BVNC) representan un estado celular adaptativo, de


supervivencia a largo término bajo condiciones ambientales desfavorables. Estas bacterias
están vivas, con actividad metabólica, pero no pueden desarrollar colonias en condiciones de
cultivo en que habitualmente podrían crecer. (Tamagnini, 2015). Son células bacterianas
vivas que poseen un metabolismo activo, pero no se pueden reproducir para formar colonias
en un cultivo microbiológico, sin embargo, esto representa un estado de supervivencia para
muchos microorganismos.

BIBLIOGRAFÍA:

 González, F., Mans, M., Fantuzzi, L. (1983). RECUENTO DE Staphylococcus aureus Y DE


COLIFORMES. Rev. Facultad de Agronomia, 291-295.

 Leal, F. A. (2012). BACTERIAS VIABLES NO CULTIVABLES Y SU IMPACTO EN LA


TRANSMISION DE ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO. VITAE, REVISTA DE LA
FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA, 46-48.

 Tamagnini, L. , Paraje, M. (2015). ¿Qué son las bacterias viables no cultivables?


(revisión. REVISTA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS, FÍSICAS Y NATURALES, 99-102.