Nombre: Daniela Esparza

Nivel: 7mo Gastronomía

Indice

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ................................................................................... 3

¿EN QUÉ CONSISTE?................................................................................................... 3
¿POR QUE SE JUSTIFICA SU PRESENCIA EN EL MERCADO?. ....................... 4
DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL ............................................................................... 4
MISIÓN, VISIÓN, Y VALORES ......................................................................................... 5
ASPECTOS MERCADOLÓGICOS................................................................................... 7
SEGMENTO DE MERCADO ......................................................................................... 7
DISEÑO PARA SU EMPRESA ..................................................................................... 8
Identidad corporativa ....................................................................................................... 8

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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
¿EN QUÉ CONSISTE?
RESTAURANTE “DANIBAN” ASOCIADOS

Es un proveedor de postres y bebidas tradicionales de la provincia de Imbabura

que oferta postres y bebidas ancestrales en la ciudad de Ibarra como catering.

CANTONES POSTRE BEBIDA

Antonio Ante Helados de crema Arroz de leche
Suspiros
mojicones
Cotacachi. Higos con queso Chicha de Jora

Ibarra. Helados de Paila. Chicha de Arroz

Nogadas Arroz de Leche

Otavalo. Quimbolitos Chicha del Yamor

Empanadas de plátano
Pimampiro Dulce de Ovo Bebida alcohólica sabor
pristiños a Ovo.
San Miguel de Urcuquí Dulce de zambo. Colada morada
champus

¿DE QUE ESTA COMPUESTA?.

Está constituida en la producción masiva de postres y bebidas frías y calientes en

postres orientado a la exhibición, degustación, distribución y venta en un
delicatesen.

¿A QUIÉN ESTA DIRIGIDO?.

Dirigidos a personas amantes de la comida dulce.

Está dirigido a clientes que realicen eventos sociales, culturales, familiares,
deportivos que se realicen dentro de la Provincia.
Restaurantes.
Turistas nacionales y extranjeros.

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¿BENEFICIOS PARA EL CLIENTE?.

Fácil adquisición de los postres y bebidas tradicionales por páginas web.

Postres nutritivos y saludables en las mejores presentaciones.
Servicio a domicilio para su ahorro de tiempo.
Clasificación de desechos orgánicos e inorgánicos.
Reciclaje de envases.
Rescate de la cultura gastronómica de los cantones de la provincia de Imbabura.
Es una nueva empresa que podrá crear fuentes de trabajo.

¿POR QUE SE JUSTIFICA SU PRESENCIA EN EL MERCADO?.

No hay ofertas de postres fríos y calientes de acuerdo a la necesidad del cliente.

No hay proveedores q oferten y distribuyan postres y bebidas tradicionales.

DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL
ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

- Personal con conocimientos de - Falta de experiencia en este mercado

gastronómicos.
- Innovadores en las tendencias
culinarias.
- Calidad de servicio.
- Facilidad de acceso a restaurantes y
locales en el que se realizan los eventos,
convenios.
-Manejo de recursos web.
-Facilidad en la adquisición de materia
prima garantizada.
de catering service.
- La inversión inicial es menor al de las
otras empresas establecidas en el
mercado.
- También al ser nuevos se corre el
riesgo de que el consumidor no opte por
lo nuevo y siga requiriendo el servicio
que está acostumbrado.
-Falta de publicidad.
-Falta de Local propio.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

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- El proyecto es un concepto nuevo ya - En la provincia de Imbabura los clientes
que en el sector no existe un proveedor no optan por contratar servicios de
de postres y bebidas ancestrales. catering en eventos sociales, culturales y
- Personal joven con estudios técnicos familiares.
y/o universitarios entre las edades 20-28, -Interés de otras personas en imitar el
con muchas ganas de colaborar con proyecto.
nosotros. -Clientes con poca fidelidad en cuanto a
- El tener nuestro segmento bien definido servicios.
sobre el mercado ya que nos facilita -No hay proveedores garantizados de
competir con las empresas ya ciertas materias primas.
establecidas.
- Contamos con proveedores de materia
prima antes de la distribución de
nuestros productos.
- El proyecto es un concepto nuevo ya
que en el sector no existe un proveedor
de postres y bebidas ancestrales.

MISIÓN, VISIÓN, Y VALORES

MISIÓN.

 Somos un proveedor de postres y bebidas ancestrales a instituciones

públicas y privadas, desbordamos las expectativas de nuestros clientes con
la elaboración de alimentos dulces que aumenten el consumo de los postres
tradicionales de la provincia de Imbabura con un servicio de excelencia a
nuestra gama de clientes ofreciendo productos de calidad y una atención de
total exclusividad.

VISIÓN DE LA EMPRESA.

 Ser reconocidos como un proveedor original, definido y profesional, con

calidad humana y principios éticos, que ofrece productos y servicios de
excelencia. Logrando ser una empresa altamente productiva, innovadora,
competitiva y dedicada, para la satisfacción plena de nuestros clientes.

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 VALORES DE MI EMPRESA.

Servicio Integral Seriedad y

Responsabilidad y Profesionalismo
Compromiso Enfocar los esfuerzos en
la calidad y atención Orientar las gestiones a
que necesitan los brindar un servicio
Cumplir con las clientes, teniendo como especializado en cada
demandas de los sustento la dedicación eslabón productivo de
clientes en tiempo y en la elaboración y la empresa, para
forma. prestación de los garantizar la máxima
servicios brindados. calidad.

BENCHMARKING

NOMBRE DEL UBICACIÓN PRINCIPAL DESVEN ACCIONES PARA

COMPETIDOR VENTAJA TAJAS POSICIONARSE

EL RANCHO MATRIZ Y BODEGA LA Producción y La empresa

1: Sergio Ayala 2-111
COBERTURA presentación de distribuidora
y Gonzalo Gómez DE SERVICIO: postres solo con DANIBAN ofrecerá
Jurado / TELÉFONO: Carchi, Fondant. variedad de postres
0992 058 652 / 0967 Imbabura, en presentaciones
408 566 / 0983 515 Esmeraldas, gourmet.
200 Lago Agrio,
Pichincha,
BODEGA 2 Y Santo Domingo,
PLANTA DE Otras
PRODUCCIÓN: Av. Provincias.
Fray Vacas Galindo
15-44 y Rodrigo de
Miño (Parque
Industrial de Ibarra)
EL REFUGIO DE Sánchez Y Cifuentes Oferta de El traslado de La empresa
BELEN 9-19 Y Oviedo Frente bocaditos, todo menaje y la distribuidor
A El Col. Hnas. evento social y movilidad del DANIBAN tendrá
Bethlemitas, Centro, empresarial.
Chef a realizar su delicatesen en el
Ibarra. Imbabura Servicio de
catering dentro las cual podrán realizar
y fuera de la preparaciones a sus degustaciones
ciudad. Chef a domicilio. pertinentes.
domicilio,
disponibilidad

6
 de menaje de
eventos, mesas
sillas, manteles,
carpas,
amplificación,
cd móvil.
CASA VIEJA Maldonado 9-69 Y Comida típica No hay la oferta La empresa
RESTAURANT Pedro Moncayo A La ibarreña servicio más amplia de distribuidor
Vuelta De World de almuerzos postres ni de DANIBAN tendrá
Computers. ejecutivos, bebidas su gama de
eventos, ancestrales de la postres y bebidas
catering, platos provincia. de toda la
a la carta Provincia no está
atención de limitada a un solo
lunes a domingo cantón.
de 12.00 h a
16.00 h se
atiende
reservaciones y
pedidos
especiales,
bautizos,
matrimonios,
cumpleaños,
aniversarios.

ASPECTOS MERCADOLÓGICOS
SEGMENTO DE MERCADO

Segmento de
Características
mercado
•nuestro segmento de •Algunas personas estan dispuestas y
mercado,ubicado en la ciudad de optan por consumir al menos un
Ibarra parque Ciudad Blanca. producto en eventos sociales,
culturales o familiares de manera
semanal, sin embargo existen otras
personas que por motivos de habitos
de consumo, gustos y preferencias
adquiriran este producto ya sea
diario, mensula u ocasionalmente.
•facil adquisicion del producto
•Muestran preferencias por precios
bajos

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DISEÑO PARA SU EMPRESA
Identidad corporativa
Como logotipo tenemos para su identificación

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