LICEO CAMPESTRE JEAN PIAGET

CHINÚ-CÓRDOBA
“Trabajamos con calidad en busca de la excelencia”
TALLER

DOCENTE: Esp. LUIS EDUARDO OLMOS VERGARA ASIGNATURA: QUÍMICA. GRADO: ________ TEMA: La densidad.
ESTUDIANTE:___________________________________________________________________ FECHA: ________________________________ NOTA: __________

I. Uno de los criterios de mayor importancia en el análisis fisicoquímico de los vinos corresponde a la densidad
durante todo el proceso de elaboración. En la siguiente gráfica encontrarás el tiempo de fermentación del mosto
(días) con respecto a la densidad (g/L) del vino.

a) ¿Cómo varía la densidad del vino respecto al tiempo de elaboración?

Rta.

b) ¿Qué densidad en g/mL presenta el vino cuando han transcurrido 18 días?

Rta.

c) ¿Cómo influye la densidad del vino en sus cualidades organolépticas?

Rta.