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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA VIDA

ESCUELA DE INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA

Operaciones Unitarias

BITE-250

Clase 6
BIT-150

UNIDAD III: Mecánica de Fluidos

Sólidos

Materia Líquidos
Fluidos
Gases

Fluidos: Es parte de un estado de la materia la cual no tiene un volumen


definido, sino que se adapta a la forma del recipiente que lo contiene

Flujo de fluidos: Es el movimiento o circulación de un fluido sin alterar sus


propiedades físicas o químicas y ocurre al aplicar una fuerza externa.
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Un fluido puede encontrar resistencia al movimiento, debido a los:

Esfuerzos cortantes:

- Resistencia interna propia del fluido  Viscosidad “fuerzas viscosas”

- La acción del exterior sobre le fluido  Roce o fricción “fuerzas de roce”.

Estática de los Fluidos: fluidos en estado de


equilibrio, sin esfuerzos cortantes

Mecánica de
Fluidos
Dinámica de los Fluidos: fluidos en movimiento
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Hidrodinámica o Dinámica de Fluidos: Estudio del movimiento o circulación de


un fluido.

Flujo interno: en el interior de cañerías

Tipos de flujo

Flujo externo: alrededor de cuerpos sólidos


(ej: sedimentación, filtración)
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Transporte de fluidos mediante flujo interno

Problemas ingenieriles habituales

 Cantidad de energía necesaria para transportar un fluido entre diferentes


puntos de una instalación.

 Las pérdidas de carga por roce en el interior de la cañería.

 Selección del equipamiento idóneo que genere el trabajo necesario para


transportar el fluido (Ej. Tipo y capacidad de la bomba).

 Diseño del circuito hidráulico (Ej. Selección del diámetro de las cañerías).
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1. Propiedad de un fluido

La viscosidad (dinámica o absoluta)  m [ = ] cP “centipoise”


1 cP = 0,001 kg/m·s = 0,00067 lb/pie·s

 Propiedad física, sólo depende de su naturaleza.


 Indica la resistencia que ofrece un cuerpo a fluir, es decir a moverse en
una dirección dada.

 La viscosidad del fluido determina la existencia de un gradiente radial de


velocidades para el flujo interno de un fluido.
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La viscosidad varia con la temperatura y, en menor medida, con la presión.


> Tº  < m


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2. Régimen de circulación de un Velocidad del fluido


fluido Propiedades del fluido
Presencia de cuerpos sólidos

- Régimen Laminar
 Bajas velocidades de fluido
 Transporte molecular ordenado: partículas
desplazándose en trayectorias paralelas.

- Régimen de transición

- Régimen Turbulento
 Altas velocidades de fluido
 Transporte molecular turbulento:
partículas y porciones macroscópicas del
fluido se entremezclan al azar
desplazándose en todas direcciones.
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Experimento de Reynolds

Número de Reynolds = Fuerzas Inerciales


Esfuerzo Cortante (Fzas Viscosas y de Roce)

Re: Número Adimensional


 DV
Re  Re < 2000 Fluido en R. laminar
m
Re > 4000 Fluido en R. turbulento
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Balance de Materia en un fluido interno

Considerando el siguiente sistema de flujo, por la que fluye en régimen


estacionario un fluido con caudal másico ṁ (kg/s).

dm
m   cte
dt
m  1  QV1   2  QV2
Para fluidos incompresibles  cte

P: presión
V: velocidad media
QV1  QV2
Q: flujo volumétrico
: densidad
Ecuación de Continuidad
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Balance de Energía en un fluido interno

Balance por unidad de masa (J/kg):

W(presión) + ΔU + ΔEc + ΔEP = Q - W

 Trabajo ejercido por la presión

W(presión) = F · DX W(presión) / m = P · Vol / m = P/


P · A · DX
P · Vol

 Energía cinética  Energía Potencial

Ec = 1/2 m·V2 EP = m·g· z


Ec / m = V2/2 EP / m = g·z
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Balance de energía por unidad de masa (J/kg):

P1 V12 P2 V22
  g  z1  U1  Q  W    g  z2  U 2
1 2 2 2

En el caso de líquidos (fluidos incompresibles,  cte)


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Ecuación de Bernoulli

P1  P2 V  V2
2 2
 1
 g ( z1  z2 )  U1  U 2  Q  W
 2

Si se dividen todos los términos de la ecuación de Bernoulli por la aceleración


de la gravedad, la ecuación queda expresada en unidades de energía por
unidad de peso de fluido (J/N , unidades de longitud, metro)

P1  P2 V12  V2
2
  ( z1  z2 )  h f  H
g 2g
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Ecuación de Bernoulli

P1  P2 V12  V2
2
  ( z1  z2 )  h f  H
g 2g

Carga o altura de la
Carga Potencial bomba
Carga o caída de
Presión

Carga Cinética Pérdida de carga

Es la pérdida de
energía por
intercambio de
calor o por el roce
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P1  P2 V12  V2
2
  ( z1  z2 )  h f  H
g 2g

La ecuación de Bernouilli permite cuantificar el trabajo mecánico que debe


realizar una bomba para transportar el fluido entre dos puntos del sistema.
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Determinación de la pérdida de carga por roce o fricción (hf):

hf = Σ hf tramo recto + Σ hf menores

Caso 1: Pérdida de carga en un tramo recto de conducción:


L

P1 P2

Régimen turbulento:  V 2
DP  2  f  L
D
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P1 P2

P1  P2 V12  V2
2
  ( z1  z2 )  h f  H
g 2g
 V 2
2 f  L
hf  D
g
2  f V 2  L
Régimen turbulento: hf 
gD
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Factor de roce o fricción (f):

Parámetro adimensional y empírico que depende de:


 Propiedades del fluido
 Velocidad del fluido
 Diámetro de la conducción
 Rugosidad interna de la conducción (): depende del material de la
conducción y del estado de su superficie interior..
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Cálculo del Factor de roce o fricción (f):

Correlación de Moody
Ejemplo:

/D: 0,002
Re: 4 x 104

f = 0,027
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Estimación de la
rugosidad relativa
ε/D

Ejemplo:

Cañería de acero
comercial y diámetro de
5”

ε/D = 0,0004
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Tipo y diámetro de cañería

Rugosidad relativa (ε/D)


+
Re

Factor de fricción (f)

Pérdida de carga (hf) de un tramo recto de cañería


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Caso 2: Pérdida de carga menores

Se deben a accidentes de flujo en los accesorios de conducción: válvulas,


codos, etc.

Permiten funciones como:


- Cambio de dirección: codos
- División o suma de corrientes: te, cruceta
- Ensanchamiento, estrechamiento
- Regulación: válvulas
- Medida de caudal: diafragma, Venturi, Pitot

Producen cambios de velocidad y de dirección que pueden acentuar la fricción


del fluido con las paredes internas de la conducción.

En una cañería con numerosos accidentes las pérdidas de energía por roce
pueden ser considerablemente mayores que en una conducción recta.
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Cálculo de la pérdida de carga menores

Se pueden describir en función del concepto largo equivalente (Le):

“Longitud de tramo recto de la tubería de referencia que produciría las mismas


pérdidas por roce que el accidente considerado”.

Dependen de la geometría de los accesorios, es decir, del tipo de accesorio,


de la rugosidad de la superficie y de la velocidad del fluido:

Régimen turbulento:

V 2  Le V 2 ( L  Le)
hf  2 f h fTOTAL 2 f
gD gD
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Estimación del largo equivalente (Le)

Ejemplo:

Codo abierto 90º


Diámetro interior cañería: 1”

Le: 0,4 m
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Cañerías con secciones no tubulares:

Se introduce el concepto de diámetro equivalente.

Area de la seccióntransversal
que atraviesael fluido
Deq  4 
Perímetromojado
por el fluido


a2 (D2  D1 )2 a b
Deq  4  a Deq  4  4  D2  D1 Deq  4 
4a  (D1  D2 ) a  2b