FERIA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

GESTIÓN 2017

CREACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO

CASO: “HEART PUDDING S.A.”

Alumnos expositores:

Mamani Fernández Ronald Rodrigo (Administración de Empresas) 11365-5

Marcelo Hernán Mayta Chapi (Administración de Empresas) 11557-3
Gorena Cordero Dayana Stephany (Administración de Empresas) 11246-2
Gorena Cordero Alizza Stephany (Ingeniería Financiera) 11247-5
Valenzuela Gutiérrez Eberth Reynaldo (Administración de Empresas) 11483-6

Materia: Mercados

Asesor del proyecto: Lic. Fernando Uría

Fecha: 23-06-2017
 1. Introducción

Un plan de negocio es una herramienta de reflexión y trabajo que sirve como punto de partida
para un desarrollo empresarial. Lo realiza por escrito una persona emprendedora y en el
plasma sus ideas, el modo de llevarlas a cabo e indica lo objetivos que alcanzar y las
estrategias que utilizar. Consiste en redactar, método y orden, los pensamientos que tiene en la
cabeza. Mediante el plan de negocio se evalúa la calidad del negocio en sí. En el proceso de
este documento se interpreta el entorno de la actividad empresarial y se evalúan los resultados
que se obtendrán al incidir sobe está determinada manera, se definen las variables
involucradas en el proyecto y se decide la asignación optima de recursos para ponerlo en
marcha.

El presente trabajo tiene como finalidad la descripción de un nuevo emprendimiento como ser
la venta del producto: budín en envase de corazón y con una nueva gama de sabores, así
también dar a conocer los métodos de distribución de un nuevo producto en el mercado y los
riesgos que conlleva llevar a cabo la ejecución de una idea de negocio; así también se dará a
conocer el modelo de negocio que se utilizara posteriormente para lograr el éxito de este plan
de negocio.
2. Problemática

2.1. Planteamiento del problema

 Falta de información relativa a las necesidades del mercado.
 Carencia de una adecuada financiación del proyecto.
 Insuficiencia de capital para poner en marcha proyecto.
 Existencia de una fuerte competencia en el mercado

2.2. Formulación del problema

 ¿Será posible realizar un plan de negocio con el cual se pueda generar ingresos con la
venta del producto “budín de oreo y crema?

3. Creatividad e innovación
3.1. Plan de marketing
 Participar en diferentes ferias de innovación empresarial.
 Dar a conocer las características y beneficios del producto en redes sociales.
 Brindar promociones por la compra del producto, dirigidas al público en general.
 Generar una adecuada campaña de publicitaria dirigida al segmento de mercado ya
establecido en el proyecto.
3.2. Plan de inversión
 Captar personas interesadas en financiar el proyecto
 Buscar préstamos de dinero con la finalidad de ejecutar el proyecto.
 Distribuir adecuadamente el dinero de la empresa en diferentes ámbitos tanto de
inversión como en costos y gastos.

3.3. Plan de distribución

 Distribuir el producto en tiendas de barrio o abarroterías y en supermercados para su
posterior venta.
 establecer puntos fijos para la distribución del producto como ser agencias y otros.
 Utilizar vendedores ambulantes como herramienta para la venta del producto.
 4. Idea
El presente proyecto tiene como finalidad crear la idea del plan de negocio.

5. La propuesta

El presente proyecto brinda y vasca la implantación de un plan de negocio, con la aplicación

de conceptos teóricos de administración, contabilidad, economía y mercados.

5.1. Canales de venta

Una vez establecida la aceptación del producto de nuestro segmento de mercado en el
estudio de mercado, los canales de distribución estarán enfocados a nuestro segmento
de mercado que se tomara en consideración.
Los tipos de canales de distribución a utilizar son los siguientes:
 Canal directo: es una relación directa entre el fabricante del producto y el
consumidor final.
 Canal corto: en el proceso de distribución intervienen tres partes, el fabricante,
minorista y el consumidor final. Se utilizaran en este caso a tiendas de barrio y
supermercados con la finalidad de entregar el producto final al consumidor.

Respecto a los recursos necesarios para la distribución del producto es necesario un

punto de venta, personal capacitado en diferentes áreas como ser el de la promoción,
producción y contabilidad, así también personal para la venta del producto. Respecto al
funcionamiento del funcionamiento del emprendimiento se necesita al menos un capital
de Bs. 19.400.-, pero el financiamiento requerido es de bs. 4.085.- solo para la compra
de herramientas y maquinaria de trabajo
 5.2. Riesgos identificados

DEBILIDADES
Externas 1. Falta de capacitación.
2. Falta de medidas de control adecuadas.
3. Producto con poca trayectoria en el mercado.
Internas
CONSECUENCIA D-A
AMENAZAS 1D-1A. Multas o castigos por parte del fiscal.
1D-2A. Difícil posicionamiento de la empresa en el
1. Políticas impositivas muy mercado.
rígidas. 1D-3A. Posible quiebra de la empresa en el mercado.
2D-1A. Se compromete el patrimonio ante el fisco.
2. Existencia de competidores. 2D-2A. Se compromete el posicionamiento del producto
ante la competencia.
2D-3A. Quiebre de la empresa.
3. Disminución del consumo. 3D-1A. Estancamiento en el crecimiento de la empresa.
3D-2A. Pocas ventas.
3D-3A. Disminución del ingreso en la empresa, salida del
producto en el mercado.

A continuación se dará a conocer las Posibles estrategias ante estas debilidades y amenazas:

 Debilidad-amenaza
1D-1A Hacer capacitación sobre las leyes de una empresa y ves si entendieron mediante una
evaluación
1D-2A Poder hacer una capacitación sobre el trato hacia el cliente sea agradable
1D-3A Capacitarlos más que todo en el trato hacia el cliente
2D-1A Pedir asesoramiento de los métodos de pago de deudas y asesoramiento en la
normativa fiscal.
2D-2A Tener un seguimiento por parte de la MAE, para el desempeño de las diferentes áreas,
con la finalidad e encontrar falencias.
2D-3A Poder motivarlos a los empleados para que se desempeñen de una buena manera
3D-1A Hacer un refuerzo sobre las leyes de la empresa
3D-2A crear una campaña publicitaria en base a los beneficios del producto.
3D-3A Reforzar las estrategias de marketing con la finalidad de atraer ventas, enfocarse en la
innovación del producto.
5.3. Impactos

En este apartado se dará a conocer los impactos que tiene la implantación de este
plan de negocio tanto en el aspecto económico como en el social y sus posibles
consecuencias.

Impacto Consecuencia

social  Generación de fuentes de trabajo.

 Identificación y satisfacción alguna
necesidad de las personas.

Económico  Movimiento en la economía

nacional.
 Dinamismo en el producto interno
bruto (P.I.B.)
 Plan de negocio
“HEART PUDDING”
“ESPECIALISTAS EN BUDIN”

 Objetivos

 Objetivo general
Vender en el transcurso de un año y percibir un ingreso total de Bs. 571.590.- hasta
un periodo de 3 años.

 Objetivos específicos

 Definir las ventas del producto.

 Conocer el ingreso total de las ventas.
 Describir cuales son las ingresos en cada periodo por la ventas del producto.

 Estructura de la organización

Gerente General

Área de Área Área de Área de

Recursos Contable Operativa Comercial
Humanos
ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO
1. Estructura ideológica

1.1 Misión
Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de los budines, con
calidad servicio, satisfaciendo los gustos de los clientes a través de nuestra gama de
sabores.

1.2 Visión
Ser una empresa reconocida en la producción y comercialización de postres innovando
los sabores, diseños y decoraciones para el logro de nuestros objetivos, con un claro
compromiso de mejoramiento continuo en toda nuestra actividad.

1.3 Valores
o Puntualidad
o Responsabilidad
o Honestidad
o Respeto

1.4 Principios
o Calidad
o Precio
o Participación
o Mejoramiento
o Innovación
1.5 Ventajas competitivas del negocio

1.5.1 Competencia directa:

o Cafetería.
o Puestos de ventas ambulantes con productos relacionados.
o Puestos de venta aledaños que ofrecen productos similares.
o Productos sustitutos como ser helados, comida rápida y otros postres.

1.5.2. Precio

El precio del producto está en función al estudio de mercado y a través del

precio de productos similares de la competencia, mismo que se estableció en
Bs. 6.

1.5.3 Marca

La marca que se utilizara pera la identificación de la empresa misma que se

presenta a continuación: “Heart Pudding’’ con el lema “Especialistas en Budín’’.
 2. Estructura del entorno
Para lograr determinar las incidencias del entorno en la empresa se presenta a
continuación el siguiente estudio F.O.D.A.
FORTALEZAS
Externas 1. Buena calidad del producto.
2. Buen servicio al cliente.
3. Producto innovador.
Internas
OPORTUNIDADES CONSECUENCIA F-O
1F-1O Ampliación de puntos de
1. Crecimiento de la venta.
empresa. 1F-2O. Posicionamiento del producto
en la mente del consumidor.
2. Crecimiento del 2F-1O. Nuevos clientes
consumo. 2F-2O. Fidelidad del cliente
3F-1O. Acaparar nuevos segmentos
de mercado.
3F-1O. Mayor demanda del producto.
AMENAZAS CONSECUENCIA F-A
1F-1A. Incremento en el precio del
1. Políticas producto.
impositivas muy 1F-2A. Difícil posicionamiento del
rígidas. producto en la mente del consumidor.
1F-3A. Disminución en las ventas.
2. Existencia de 2F-1A. Disminución del personal de
competidores. servicio al cliente.
2F-2A. Disminución de nuevos
clientes.
3. Disminución del 2F-3A. Disminución de la fidelidad del
consumo. cliente.
3F-1A. Los esfuerzos por innovar el
producto disminuyen
3F-2A. Estancamiento en el
crecimiento de ventas del producto en
nuestro segmento de mercado.
3F-3A. Distribución de la demanda.
DEBILIDADES
1. Falta de capacitación.
2. Falta de medidas de
control adecuadas.
3. Producto con poca
trayectoria en el
mercado.
CONSECUENCIA D-O
1D-1O. Descripciones erróneas
que comprometan el futuro de
la empresa.
1D-2O. Decisiones erróneas
que comprometan el
abastecimiento del producto en
el mercado.
2D-1O. Desviación del objetivo
principal de la empresa como
ser el crecimiento.
2D-2O. Disminución de ingreso
que falta de control en
diferentes áreas.
3D-1O. Estancamiento en el
crecimiento de la empresa.
3D-2O. Dificultad para lograr
vender el producto.
CONSECUENCIA D-A
1D-1A. Multas o castigos por
parte del fiscal.
1D-2A. Difícil posicionamiento
de la empresa en el mercado.
1D-3A. Posible quiebra de la
empresa en el mercado.
2D-1A. Se compromete el
patrimonio ante el fisco.
2D-2A. Se compromete el
posicionamiento del producto
ante la competencia.
2D-3A. Quiebre de la empresa.
3D-1A. Estancamiento en el
crecimiento de la empresa.
3D-2A. Pocas ventas.
3D-3A. Disminución del ingreso
en la empresa, salida del
producto en el mercado.
 Estrategias del análisis F.O.D.A.

 Fortaleza – oportunidades
1F-1O Buscar lugares estratégicos de distribución.
1F-2O Implementación de herramientas tecnológicas para incrementar la producción.
2F-1O Capacitación constante al personal de atención al cliente.
2F- 2O Dar a conocer al personal los valores de la empresa.
3F-1O Implementación de nuevos puntos de venta e incremento de personal.
3F-2O Mejorar la producción para cubrir la demanda implementando nuevas tecnologías.

 Fortaleza- Amenazas
1F-1A crear estrategias en el área de producción con la finalidad de lograr la eficiencia en
proceso de producción, disminuyendo costos pero manteniendo la calidad del producto.
1F-2A Poder hacer mejor atención hacia el cliente para que vean los clientes nuestro trato y
nos prefieran a nuestra empresa.
1F-3A Poder llamar la atención con el producto o hacer promociones que les beneficiara al
cliente
2F-1A Crear políticas dentro de la empresa que tengan un enfoque relacionado al tema
impositivo.
2F-2A Poder hacer ver que nuestro producto es muy agradable al paladar y que pueda el
cliente escoger varias opciones que le satisface.
2F-3A Poder hacer como una promoción para los clientes que están mucho tiempo con nuestra
empresa.
3F-1A Poder innovar más el producto pero no gastando mucho.
3F-2A Si nuestro producto es innovador y sea el agrado al cliente así que nos elijaran.
3F-3A poder hacer que el clienta ponga opiniones para aumentar en el producto y que no varíe
el precio
  Debilidades-oportunidades
1D-1O Hacer una evaluación para ver su cuál es su capacitación y poder mejorarlo
1D-2O Poder que en empleado de más de sí mismo y que sepa las características del producto
2D-1O Poder controlar más a los empleados para que ellos puedan atender mejor a los clientes
2D-2O Estructurar un sistema de control, así como la información en el desempeño en las
diferentes a áreas de la empresa.
3D-1O Poder hacer una evaluación para ver cuanta experiencia tiene cado empleado y así
poder tener más ventas
3D-2O Dar cursos de capacitación para el mejoramiento del empleado hacia el cliente

 Debilidad-amenaza
1D-1A Hacer capacitación sobre las leyes de una empresa y ves si entendieron mediante una
evaluación
1D-2A Poder hacer una capacitación sobre el trato hacia el cliente sea agradable
1D-3A Capacitarlos más que todo en el trato hacia el cliente
2D-1A Pedir asesoramiento de los métodos de pago de deudas y asesoramiento en la
normativa fiscal.
2D-2A Tener un seguimiento por parte de la MAE, para el desempeño de las diferentes áreas,
con la finalidad e encontrar falencias.
2D-3A Poder motivarlos a los empleados para que se desempeñen de una buena manera
3D-1A Hacer un refuerzo sobre las leyes de la empresa
3D-2A crear una campaña publicitaria en base a los beneficios del producto.
3D-3A Reforzar las estrategias de marketing con la finalidad de atraer ventas, enfocarse en la
innovación del producto.
2.1. Segmento de mercado
La empresa “Heart Pudding’’ hizo la segmentación de mercado de tipo geográfica,
basándose el afluencia de personas en determinadas zonas de la ciudad de La Paz.

 Bajo Seguencoma
 Sopocachi
 Obrajes

2.2. Clientes potenciales

La empresa “heart Pudding’’ tiene como potenciales clientes a los estudiantes en función a
la segmentación realizada por la empresa debido a la gran existencia de centros educativos
en las zonas establecidas; además de que el producto está destinado para el público en
general.
 3. Estructura mecánica

3.1 Distribución
La empresa “Heart Pudding’’ está catalogada como microempresa misma que tomo la
decisión de distribuir el producto de manera directa es los segmentos de mercado ya
establecidos con anterioridad1.

3.2. ventas
3.2.1. costo del producto

3.2.1.1. Materia prima

 Materia prima directa

Material Cantidad Precio unitario Precio en Bs.2

Oreo 12 7,50.- 90.-
Leche 24 6.- 144.-
Crema 9 15.- 135.-
Budín 6 22.- 132.-
Maicena 3 10.- 30.-
Café 3 10.- 30.-
Toddy 3 5,50.- 16,50.-
TOTAL 577,50.-

 Materia prima indirecta

Material cantidad Precio Unitario Precio Total

Cucharillas 300 0.10.- 30.-

envases 300 0.40.- 120.-

TOTAL 150.-

Total costo por día 727.50.-

Total costo por 365 días 265,537.50.-

1
Segmentación geográfica: Zonas de Bajo Seguencoma, Sopocachi y Obrajes.

2
Precio de cada material para la producción de 300 budines por día.
 3.2.1.2. Gastos

Clase de gasto Precio en Bs.3

Mano de obra 43,800.-

Personal4 140,052.-

Publicidad 500.-

Transporte 10,950.-

Gas 540.-

Luz 576.-

Agua 576.-

Alquiler 7,200.-

Impuesto (I.T. 3%) 19,710.-

Total 223,904.-

3.2.1.3. Inversión

Tipo de inversión Precio en Bs.

Olla solar (12 litros) 540.-

Cucharon 29.-

Cuchillo tradicional 16.-

Cocina de 4 hornillas 480.-

Licuadora 400.-

Batidora 650.-

Exhibidor 1,200.-

Garrafa 250.-

Juego de mesa 520.-

TOTAL 4,085.-

3 Los datos presentados son de manera anual (365 días).

4 Se toma en cuenta los aportes patronales del 16.71% respecto al ingreso del personal (Bs. 2,000.-). En
total son 5 pernas que integran la empresa.
 3.3. Mercadotecnia

3.3.1. Campaña Publicitaria

Para lograr conseguir un gran número de ventas la empresa “Heart Pudding’’ realizara
la campaña publicitaria a través de los siguientes puntos:

 Fijar objetivos
- Lograr el posicionamiento de la marca “Heart Pundding” en la mente del
consumidor.
- Generar un gran número de ventas.
- Conseguir la fidelización el cliente.
Posteriormente se definirá el tipo de publicidad a utilizar, con la finalidad de cumplir los
objetivos planteados:
- Publicidad informativa: dar a conocer el producto mediante herramientas de
marketing (panfletos, banners, etc.)
- Publicidad persuasiva: en este caso nos enfocaremos en nuestro segmento de
mercado. En función a las características del producto (precio, lugar de
procedencia, sabor, etc. Y con el valor añadido5 del producto se logre persuadir
a los estudiantes mediante la marca “Heart Pundding” para la posterior compra y
consumo del producto.

 Realizar documento de trabajo

Respecto al plan de marketing, la empresa “Heart Pundding” utilizara previo
lanzamiento de su producto, se utilizara publicidad de generación de expectativas tanto
en redes sociales, interacción directa con los estudiantes y el uso de banners.
Posteriormente se realizara una publicidad informativa un antes del lanzamiento del
producto con la finalidad de dar a conocer las características del producto y generar de
esa manera el interés por parte del estudiante o las personas en general.

5
Cada producto además de de contener pudin tendrá como aditamento crema y oreo.
 Propuesta base
La campaña publicitaria estará en función a los beneficios que se tiene al momento de
adquirir y consumir el producto budín de oreo o de crema, como ser:
- Buen sabor.
- Facilidad en el consumo.
- Precio módico
- Variedad de sabores.

 Elaboración del mensaje

En este aspecto nos enfocaremos en dos beneficios del producto: buen sabor y la
presentación en combo.
El interesado en adquirir el producto se verá atraído por el tipo de presentación que
tiene el producto ya que la misma tiene un envase en forma de corazón , misma que se
resaltara en el momento del lanzamiento del producto.
Respecto al buen sabor será de determinante al momento del consumo del producto,
que tendrá como complemento dos tipos de presentaciones.

 Realización de artes finales

Para la brindar información acerca de las características del producto de utilizaron
principalmente banners para la llegada directa al estudiante , imágenes en redes
sociales y la utilización de una imagen animada (G.I.F.), brindando información acerca
del producto con la finalidad de extender nuestra línea informativa relacionada al
producto.

 Elaboración de plan de medios

- Se utilizaran banners y mensajes en redes sociales principalmente para generar
expectativas en los estudiantes o al público en general principalmente.

- El día de la presentación del producto se utilizaran medios musicales con la

finalidad de acaparar la atención de las personas.
  Adecuación del mensaje al medio

La forma más eficaz de lograr acaparar el interés de las personas, es mediante la

adaptación del mensaje tanto de manera directa6 como el uso de las redes sociales
para la difusión de mensajes relacionados al producto.
Respecto a la interacción directa con el estudiante se utilizaran herramientas de
marketing acondicionados tanto para la generación de expectativas como presentación
de las características del producto dirigidas a los estudiantes como clientes potenciales
o al público en general.

Respecto a la difusión del mensaje en redes sociales serán acondicionados en ese

ámbito.

 Coordinación de la campaña
Respecto a los tiempos de ejecución de la campaña publicitaria del producto, primero
con la creación de expectativas que se iniciara una semana antes del lanzamiento del
producto mediante banners e imágenes transmitidas por las redes sociales.
Posteriormente dos días antes del lanzamiento del producto se dará a conocer las
características del producto al público, teniendo un enfoque dirigido a nuestro segmento
de mercado y con una llegada directa a nuestros clientes potenciales, como ser los
estudiantes de diferentes unidades académicas.

 Puesta en marcha
En función a la campaña publicitaria realizada previo al lanzamiento del producto,
mismo que será decisivo en el momento de la incorporación del producto en nuestro
segmento de mercado.

 Sistemas de control
En cuanto a los resultados de la campaña publicitaria respecto a las ventas de la
empresa “Heart Pundding” serán reflejados en los estados financieros.

6
Interacción directa con los estudiantes.
4. Estructura financiera

4.1. Estados financieros (proyección anual)

4.1.1. Balance de apertura

BALANCE DE APERTURA

ACTIVOS PASIVO

-----------

Caja 19.085.- PATRIMONIO

CAPITAL 19.085.-

TOTAL PASIVO +
TOTAL ACTIVO 19.085.- 19.085.-
PATRIMONIO

4.1.2. Estado de resultados

ESTADOS DE RESULTADOS
Ingresos
Ventas 571.590.-
Costos
Costo de venta 265.537.5.-
UTILIDAD BRUTA 306.052,50.-
Egresos
Mano de obra 43.800.-
Personal 140.052.-
Publicidad 500.-
Transporte 10.950.-
Gas liquido (G.L.P) 540.-
Energía eléctrica 576.-
Agua 576.-
Alquiles 7.200.-
Impuestos 3% 19.710.-
Total egreso 223.904.-
UTILIDAD NETA 82.148,50.-
4.1.3. Balance general

BALANCE GENERAL

ACTIVO PASIVO

Caja 105.193,75.- impuestos por pagar 7.020.-

Muebles y enseres 3553,95.-

PATRIMONIO
Crédito fiscal 531,05.-

Depreciación de muebles y enseres -1.025,25.-

capital 19.085.-

utilidad del periodo 82.148,50.-

TOTAL 108.253,5.- TOTAL 108.253,5.-

4.2. Estados financieros (proyección de un día)

4.2.1. Balance de apertura

BALANCE DE APERTURA

ACTIVOS PASIVO

Caja 4.500.-
-----------

PATRIMONIO

Capital 4.500.-

TOTAL PASIVO +
TOTAL ACTIVO 4.500.- 4.500.-
PATRIMONIO
4.2.2. Estado de resultados

ESTADOS DE RESULTADOS
Ingresos
Ventas 522.-
Costos
Materia prima 210,5.-
Mano de obra 40.-
UTILIDAD BRUTA 271.-
Egresos
Publicidad 21,80.-
Transporte 10.-
Gas liquido (G.L.P) 0,09.-
Energía eléctrica 1,30.-
Agua 0,40.-
Alquiles 17,10.-
I.T. (3%) 18.-
Total egreso 68,69.-
UTILIDAD NETA 202,31.-

4.2.3. Balance general

BALANCE GENERAL
ACTIVO PASIVO
Caja 675,70.- I.T. por pagar 78.-
Debito fiscal 18.-
Muebles y enseres 3.554.- PATRIMONIO

Crédito fiscal 568.61.-

Capital 4.500.-

utilidad del periodo 202,31.-

TOTAL 4.798,31.- TOTAL 4798,31.-
 5. Recursos Humanos

En este apartado se dará a conocer cada uno de los puesto de trabajo de de cada uno
de los miembros de la empresa “Heart Pudding”.

La estructura organizativa de la empresa se representa mediante el siguiente

organigrama:

Gerente General

Ronald Mamani

Area de Recursos Area Contable Area Operativa Area Comercial

Humanos
Alizza Gorena Marcelo Mayta Evert Valenzuela
Dayana Gorena

Cada uno de los miembros de la empresa cumple un rol importante, cuyas decisiones cumple
un papel fundamental y dependiendo el caso, un papel determinante para el futuro de la
empresa.