Se denomina proceso biológico a todas aquellas etapas que se dan en forma natural en los seres

vivos y que infieren de alguna manera en el entorno y en ellos mismos. Estos procesos biológicos
están conformados por una serie determinada de reacciones químicas que dan lugar a diversos
tipos de transformaciones

Nuestro organismo contiene elementos químicos en forma de compuestos inorgánicos en una

mayor proporción, que están asociados a compuestos orgánicos, para funcionar de manera
conjunta. Un ejemplo es la vitamina D, que funciona junto al calcio para fortalecer nuestra
estructura ósea y así , innumerables casos.

EL AGUA:

El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90% del peso
de la mayor parte de los organismos.El papel primordial del agua en el metabolismo de los seres
vivos se debe sus propiedades físicas y químicas, derivadas de la estructura molecular.

En los seres vivos el agua puede estar libre o ligada. El agua libre constituye el 95% del agua total,
es que actúa como disolvente en el protoplasma y el proceso del metabolismo, el agua ligada
representa el 5% es el que está unido a las proteínas, lípidos y otros compuestos orgánicos

El agua se encuentra en la materia viva en tres formas:

Agua circulante (sangre, savia)

Agua intersticial (entre las células, tejido conjuntivo)

Agua intracelular (citosol e interior de los orgánulos celulares)

2.1 El agua desempeña otras funciones biológicas importantes:

· Es un disolvente universal

· En la fotosíntesis en la que los enzimas utilizan el agua como fuente de átomos de

hidrógeno.

En las reacciones de hidrólisis, en que los enzimas hidrolíticos han explotado la capacidad
del agua para romper determinados enlaces hasta degradar los compuestos orgánicos en
otros más simples, durante los procesos digestivos.

Los organismos vivos soportan muy mal las variaciones del pH, aunque tan solo se trate de
unas décimas de unidad, y por ello han desarrollado en la historia de la evolución sistemas
 tampón o buffer que mantienen el pH constante, mediante mecanismos homeostáticos.
Las variaciones de pH, afectan a la estabilidad de las proteínas y, en concreto, en la
actividad catalítica de los enzimas, pues en función del pH, pueden generar cargas
eléctricas que modifiquen su actividad biológica.

· Actúa como un regulador de temperatura en los seres vivos

· Medio de transporte de los nutrientes y biomoleculas en el interior de un organismo

hidrólisis : una molécula de agua lleva a cabo la rotura de una molécula orgánica (procesos
digestivos).

Osmosis

La ósmosis es un proceso físico-químico consistente en el paso del disolvente de una disolución

(no del soluto), a través de una membrana semipermeable. El paso del disolvente se realiza
siempre desde la solución más diluida (hipotónica) a la más concentrada (hipertónica),
manteniéndose hasta que las dos soluciones separadas por la membrana tengan la misma
concentración (sean isotónicas). Este proceso ocurre, por ejemplo, en las membranas celulares. El
medio interno de las células es eminentemente acuoso y sus membranas plasmáticas son
semipermeables, lo que favorece que el agua pase a su través e iguale las concentraciones de
sales a ambos lados. Si la concentración de los fluidos extracelulares e intracelulares es la misma,
ambas disoluciones son isotónicas y no se producen fenómenos osmóticos. Si por el contrario Si
los líquidos extracelulares aumentan su concentración de solutos, se haría hipertónica respecto a
las células, como consecuencia se originan pérdida de agua y deshidratación (plasmólisis)

De igual forma, si los líquidos extracelulares se diluyen, se hacen hipotónicos respecto a las
células. El agua tiende a pasar al protoplasma y las células se hinchan y se vuelven turgentes,
pudiendo estallar (en el caso de células vegetales la pared de celulosa lo impediría), por un
proceso de turgescencia.

Los procesos biológicos dependientes de la concentración de soluto en agua se denominan

osmóticos y tienen lugar cuando dos disoluciones de diferente concentración separadas por una
membrana semipermeable que no deja pasar el soluto pero sí el disolvente. Se observa el paso del
disolvente desde la disolución más diluida (hipotónica) hacia la más concentrada (hipertónica) a
través de la membrana. Cuando el agua pasa a la disolución hipertónica, ésta se diluye, mientras
que la disolución hipotónica se concentra al perderla. El proceso continúa hasta que ambas igualan
su concentración, es decir, se hacen isotónicas. Para evitar el paso de agua sería necesario aplicar
una presión (presión osmótica).

Turgencia: si la concentración del medio intracelular es mayor que la extracelular, la entrada

excesiva de agua producirá un hinchamiento.
 Plasmólisis: si la concentración del medio intracelular es menor que la extracelular, la célula
pierde agua y disminuye de volumen.

Estos dos procesos pueden producir la muerte celular.

L AS SALES MINERALES:

s on compuestos que están formados por la unión de pequeños iones, que en mayor o menor
porcentaje van a desempeñar un papel muy específico en la materia viva

Los minerales esenciales existen en la mayor parte de los alimentos como : cereales de grano
frutas y vegetales, derivados de leche , carnes por lo general están en cantidades escasas. Es
necesario consumir una cantidad variable de alimentos para cubrir los requisitos nutricionales

Las sales minerales puedes ser de cargas negativas o aniones entra ellos están : cloro (cu) fosfato
acido , yodo (I) etc. y de carga positiva o catión entre ellos están: sodio(Na), potasio (k), calcio (Ca)
y el magnesio (Mg)

Las sales minerales se hallan disueltas en el protoplasma formado iones en pequeños y existen
sales minerales que se encuentran en estado solido

3.1Sales inorgánicas minerales solubles en el agua desempeñan las siguientes funciones

· Mantiene el equilibrio osmótico y del acido base del organismo

· Regula en intercambio de agua entre el plasma y los líquidos extracelulares

· Regula la función cardiaca, la excitabilidad nerviosa y muscular

3.1Sales inorgánicas minerales insolubles en el agua desempeñan las siguientes funciones

· Forman estructuras como caparazón y crustáceo

· Forman esqueletos internos en los vertebrados también dientes y otolitos

· Se acumula como producto residuales del metabolismo

Su función es de tipo plástico, formando estructuras de protección y sostén, como por ejemplo:)
 Caparazones de crustáceos y moluscos (CaCO3) y caparazones silíceos de radiolarios y
diatomeas.

Esqueleto interno en vertebrados (fosfato, cloruro,fluoruro y carbonato de calcio) y los dientes.

Determinadas células incorporan sales minerales, como las que se pueden encontrar en la pared
de celulosa de los vegetales, o como forma de producto residual del metabolismo (cristales de
oxalato cálcico, que puede contribuir al desarrollo de cálculos renales o biliares)

El carbonato de calcio también se puede encontrar en el oído interno, formando los otolitos que
intervienen en el mantenimiento del equilibrio interno o partículas de magnetita que, al parecer,
pueden utilizar algunos animales con función de brújula para orientarse en sus desplazamientos.

b)Sales inorgánicas solubles en agua.

La actividad biológica que proporcionan se debe a sus iones y desempeñan, fundamentalmente,

las siguientes funciones:

Funciones catalíticas. Algunos iones como Mn+2, Cu+2, Mg+2, Zn+2, etc. actúan como
cofactores enzimáticos siendo necesarios para el desarrollo de la actividad catalítica de ciertas
enzimas . El ion ferroso-férrico forma parte del grupo hemo de la hemoglobina y mioglobina,
proteínas encargadas del transporte de oxígeno.

También el ion Mg+2 forma parte de las clorofilas y participa en los procesos de la fotosíntesis.

El Ca+2, interviene en la contracción muscular y en los procesos relacionados con la coagulación

de la sangre.

Funciones osmóticas. Intervienen en la distribución del agua intra y extra celulares. Los iones
Na+, K+, Cl-, Ca+2, participan en la generación de gradientes electroquímicos, que son
imprescindibles en el potencial de membrana y del potencial de acción en los procesos de la
sinapsis neuronal, transmisión del impulso nervioso y contracción muscular.

Función tamponadora. Se lleva a cabo por los sistemas carbonato-bicarbonato y monofosfato-

bifosfáto.
Los Gases

Se denomina gas a toda sustancia química que a temperatura y presión normalesse mantienenen
ese estado. Esto significa que a una temperatura de 25 oC y a una presión de 760 mm de Hg o
unaatmósfera la sustancia conserva las propiedades de gas, lo que no ocurre con los
vapores.Dentro de los gases más importantes considerados como biomoléculas inorgánicas
tenemos en primerlugar al oxígeno, luego al ozono y finalmente al dióxido de carbono. a)
Oxígeno: Es un elemento químico gaseoso divalente, incoloro, cuya proporción en la atmósferaes
de 21%. - En combinación con los demás elementos químicos forma diferentes clases de óxidos,
ácidos,bases y sales. - Es esencial para la respiración y combustión. Con la hemoglobina Hb
(proteína de la sangre) formaun compuesto denominado oxihemoglobina HbO2, con el cual los
glóbulos rojos puedentransportar el oxígeno a través del torrente sanguíneo. - El oxígeno es
producido por las plantas mediante el proceso de fotosíntesis durante la etapaluminosa o reacción
de Hill. - Los organismos como las propias plantas, los animales y la mayoría de microorganismos
quenecesitan el oxígeno para respirar se denominan seres aeróbicos o aerobios.

10. b)Ozono: Es un gas incoloro, de olor penetrante picante, compuesto por tresátomos de
oxígeno O3. - Considerado como una forma alotrópica del oxígeno, se producenaturalmente en la
parte superior de la estratósfera por acción de la luzsolar sobre las moléculas de oxígeno según la
siguiente ecuación: 3 O2 (g) + energía 2 03 (g) Oxígeno ozono La ecuación muestra
claramente la conversión de oxígeno en ozono, ytambién se observa que tres moles de oxígeno se
necesitan para obtenerdos de ozono.- Es inestable y se descompone fácilmente en oxígeno
diatómico. - Cuando se forma en la tropósfera el ozono deja de ser un protector de lavida en el
planeta para convertirse en un peligroso contaminante.

11. Dióxido de carbono: Llamado también anhídrido carbónico o gas carbónico, es indispensable
para lafotosíntesisdelasplantasconclorofila.-
EldióxidodecarbonodefórmulamolecularCO2,desaborligeramentepicante,casiinodoro,máspesadoq
ueelaire,pocosolubleenelagua.- Se produce por combustión completa y por fermentación de la
materia orgánica, según las siguientesecuacionesquímicas:- El CO2 es expulsado por la respiración
de los animales captado en el organismo por la carboxihemoglobinaHbCO2Materia orgánica + 02
(combustión) C02 (g) +H20(g)OxígenoMateria orgánica + 02(fermentación) C02 (g)
+C2H5OH(l)Oxígeno etanolComparando ambas ecuaciones podemosdarnos cuenta que en los dos
procesos seobtiene como producto final el anhídridocarbónico, en la combustión elsubproducto es
el agua mientras que en lafermentacióneselalcoholetílico.

12. d) Nitrógeno: Elemento gaseoso incoloro insípido, noinflamable e inerte - Está formado por
una molécula diatómica con tripleenlace de naturaleza covalente no polar - Para ser utilizado por
las plantas debe primero sercaptado del aire y fijado en el terreno de cultivo por lasbacterias
descomponedoras, para después serconcentrado y almacenado en algunas raíces de plantaspor
las bacterias nitrificantes y de esta forma pasar en lacadena alimenticia de las plantas a los
herbívoros. - Considerado como un bioelemento porque constituye elelemento fundamental en
las proteínas, y está en unporcentaje del 78 % como componente fundamental delaire.