REGIONAL SUCRE

FORMATO DE CONTROL DE TEMPERATURAS - REFRIGERADORES

SERVICIO:
ALMACENAMIENTO UNIDAD DE SERVICIO:PADRE VICTOR GUEVARA
___________________________
CENTRO ZONAL: ______________________ SINCELEJO REFRIGERADOR No. _____________

REFRIGERACION: Mantener los alimentos a temperaturas entre 1°C y 4°C

MES: Mayo AÑO:2016

HORA
HORA HORA
DIA °C RESPONSABLE DIA °C RESPONSABLE DIA °C RESPONSABLE
A.M P.M A.M P.M A.M P.M
1 D 12 1.6 1.8 23 1.4 1.5
2 1.6 1.9 13 1.8 1.9 24 1.6 1.7

3 1.5 1.7 14 S 25 1.5 1.6

4 2 2.1 15 D 26 1.4 1.6
5 1.8 1.9 16 1.5 1.5 27 2 2.4
6 1.7 1.8 17 1.7 1.6 28 S
7 S 18 1.6 1.5 29 D
8 D 19 1.7 1.8 30 1.5 1.7
9 1.6 1.6 20 2.1 2.2 31 1.7 1.8
10 1.7 1.8 21 S
11 2 2.2 22 D
OBSERVACIONES: ___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

______________________________ ______________________________
REVISA: VoBo
 REGIONAL SUCRE
FORMATO DE CONTROL DE TEMPERATURAS - CONGELADORES

SERVICIO:
__________________________ ALMACENAMIENTO UNIDAD DE SERVICIO:PADRE VICTOR GUEVARA
_
CENTRO ZONAL:
SINCELEJO CONGELADOR No. _____________
______________________

CONGELACION: Mantener los alimentos a temperaturas inferiores a -18 °C

MES: Mayo AÑO:2016

HORA
HORA HORA
DIA °C RESPONSABLE DIA °C RESPONSABLE DIA °C RESPONSABLE
A.M P.M A.M P.M A.M P.M
1 D 12 -2.4 -2.3 23 -1.2 -1.0
2 -3.2 -3.2 13 -2.0 -1.8 24 -1.5 -1.3
3 -2.5 -2.4 14 S 25 -2.0 -1.8
4 -2.4 -2.5 15 D 26 -1.8 -1.5

5 -4.0 -3.7 16 -4.2 -4.0 27 -1.5 -1.0

6 -2.0 -2.1 17 -1.5 -1.4 28 S
7 S 18 -3.0 -2.9 29 D
8 D 19 -4.0 -3.8 30 -2.5 -2.2
9 -3.4 -3.2 20 -1.0 -1.0 31 -2.4 -2.0
10 -4.5 -4.4 21 S
11 -2.6 -2.4 22 D
OBSERVACIONES: ___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

______________________________ ______________________________
REVISA: VoBo
 REGIONAL SUCRE
FORMATO DE CONTROL DE TEMPERATURAS - REFRIGERADORES

SERVICIO:
ALMACENAMIENTO UNIDAD DE SERVICIO:PADRE VICTOR GUEVARA
___________________________
CENTRO ZONAL: ______________________ SINCELEJO REFRIGERADOR No. _____________

REFRIGERACION: Mantener los alimentos a temperaturas entre 1°C y 4°C

MES: Junio AÑO:2016

HORA
HORA HORA
DIA °C RESPONSABLE DIA °C RESPONSABLE DIA °C RESPONSABLE

1 1.6 1.7 12 D 23 1.5 1.6

2 1.5 1.6 13 1.3 1.5 24

3 1.4 1.6 14 1.8 1.7 25 S

4 S 15 1.5 1.6 26 D
5 D 16 1.3 1.5 27
6 2.0 2.1 17 2.0 2.4 28

7 1.7 1.9 18 S 29
8 1.6 1.5 19 D 30
9 1.8 1.8 20 1.2 1.1

10 2.1 2.2 21 1.1 1.2

11 S 22 1.3 1.4
OBSERVACIONES: ___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

______________________________ ______________________________
REVISA: VoBo
 REGIONAL SUCRE
FORMATO DE CONTROL DE TEMPERATURAS - CONGELADORES

SERVICIO:
ALMACENAMIENTO UNIDAD DE SERVICIO:PADRE VICTOR GUEVARA
___________________________
CENTRO ZONAL:
SINCELEJO CONGELADOR No. _____________
______________________

CONGELACION: Mantener los alimentos a temperaturas inferiores a -18 °C

MES: Junio AÑO:2016

HORA HORA HORA
DIA °C RESPONSABLE DIA °C RESPONSABLE DIA °C RESPONSABLE
A.M P.M A.M P.M A.M P.M

1 -1.3 -1.2 12 D 23 -2.0 -2.1

2 -2.0 -1.8 13 -1.2 -1.0 24

3 -1.8 -1.5 14 -1.5 -1.3 25 S

4 S 15 -2.0 -2.2 26 D

5 D 16 -1.0 -1.2 27

6 -1.2 -1.0 17 -1.0 -1.5 28

7 -2.0 -1.9 18 S 29
8 -1.5 -1.8 19 D 30
9 -1.3 -1.5 20 -2.1 -2.3

10 -1.2 -1.0 21 -1.2 -1.5

11 S 22 -1.0 -1.5
OBSERVACIONES: ___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

______________________________ ______________________________
REVISA: VoBo