CENTRO DE CIENCIAS BASICAS

DEPARTAMENTO DE QUIMICA

ACADEMIA DE QUIMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA

PRE-REPORTE DE PRÁCTICA 3

ALUMNO: OMAR ALEJANDRO GALVÁN PADILLA

INGENERIA AGROINDUSTRIAL

1º SEMESTRE

AGOSTO-DICIEMBRE 2010

Aguascalientes, Ags., 21 de septiembre de 2010

OBJETIVO:

Determinar algunas características y propiedades físicas y químicas de diversas

sustancias.

INTRODUCCIÓN:

La principal división de las propiedades de la materia se fundamenta en la alteración

que, algunas veces, puede sufrir la identidad de una sustancia cuando se somete a ciertas
pruebas para averiguar su comportamiento; o sea si se altera o no “la formula química” de
la sustancia cuando es sometida al proceso de observación de la propiedad que se desea
determinar. En este caso las propiedades pueden ser de dos tipos: físicas y químicas.

Una propiedad física es aquella que se observa en la sustancia sin que provoque un
cambio en su composición química. Algunas de las propiedades físicas son el estado de
agregación, el color, olor, sabor, textura, densidad, solubilidad y los puntos de ebullición y
de fusión. Cuando la propiedad ha sido determinada, la sustancia mantiene su identidad;
por ejemplo, si se hierve agua para averiguar su punto de ebullición, una vez realizada la
medición, el líquido en el recipiente sigue siendo agua y el vapor que se haya producido,
aunque no esté en el recipiente, también es agua.

Una propiedad química es la que solo puede ser observada mediante la alteración de la
composición química de la sustancia: dicha alteración consiste en un cambio de la identidad
de la sustancia, que se convierte en otra u otras sustancias diferentes, con distinta formula
química. El cambio en la composición química ocurre mediante un proceso que se denomina
reacción química, en la mayoría de los casos requiere la presencia de una segunda sustancia
para que se lleve a cabo. Por ejemplo, una propiedad del papel es la combustibilidad: el
papel se combina con oxígeno (“se quema”) y se convierte en otras dos sustancias, el
dióxido de carbono y el agua, si la combustión es completa. Las propiedades físicas y
químicas de las cuatro sustancias involucradas (papel, oxigeno, dióxido de carbono y agua)
son totalmente diferentes; por eso son sustancias diferentes. En este caso, la alteración
ocurrida en la sustancia original (papel) es fácil de percibir por los sentidos, pero no siempre
es así: a veces hay que hacer pruebas a las sustancias obtenidas para determinar algunas de
sus propiedades físicas y químicas, a fin de corroborar que son distintas de la sustancia
original y que, por lo tanto, la reacción se llevó a cabo.

MATERIALES: 5 Sustancias inorgánicas y orgánicas

Ac. Clorhídrico diluido 1:4
15 tubos de ensaye
Ac. Nítrico diluido 1:4
1 Gradilla
Ac. Sulfúrico diluido 1:4
4 Pipetas Beral
Agua Destilada
1 Espátula

REACTIVOS:
PLANTEAMIENTO:

En esta práctica vamos a identificar algunas de las características físicas y químicas de

varias sustancias inorgánicas y orgánicas, esto nos ayudara a comprender más fácilmente
que es una propiedad física y poder diferenciarla de una propiedad química, en particular
serán pruebas de solubilidad y características como color, olor etc.

CUESTIONARIO:

1. ¿Qué es una propiedad física y una propiedad química? Explícalo mediante un

ejemplo de cada una de ellas.

Propiedad física es la longitud o el color de un material, química seria su flamabilidad o

acidez

2. ¿Qué es la solubilidad y por qué algunas sustancias son solubles en solventes polares
y otras no?

Es la medida de la capacidad de una sustancia de disolverse en otra, porque estos solventes

solo disuelven elementos con enlaces iónicos, si tienen enlace covalente, no se podrán
disolver.

3. De los siguientes ejemplos indica cual es propiedad física y cual química:

a) Combustión del metano Química
b) Evaporación del agua Física
c) Neutralización de un ácido y una base Química
d) Dilatación de un sólido Física

BIBLIOGRAFIA:

Picado, A. M., Álvarez, M. 2008. Química I Introducción al estudio de la materia. EUNED. San
José C.R. 30-31