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Qué son los betacarotenos?

Los betacarotenos son nutrientes esenciales conocidos como pro-vitamina


A. Se trata de un pigmento vegetal que después el hígado transforma en
vitamina A y está muy presente en cantidad de frutas y verduras.
Pertenece a la familia de los carotenoides y no es una sustancia única,
de hecho está compuesto también por retinol, retinal y ácido retinoico.

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