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HUMIDIFICACIÓN Y SECADO LABORATORIO INTEGRAL III

Introducción

En las operaciones básicas controladas por la transferencia de materia y de calor se da


simultáneamente estas dos; hay, por tanto, dos fuerzas impulsoras separadas que pueden ir
en el mismo sentido o en sentidos opuestos. Las operaciones básicas más importantes son:
el acondicionamiento de gases o enfriamiento de líquidos (fases presentes líquido/gas); y el
secado (fases presentes sólidos o líquidos/gas).

El acondicionamiento de gases es una operación que tiene por objeto modificar las
condiciones de humedad de una corriente de aire por interacción con una corriente de agua;
se conoce como humidificación o deshumidificación, se puede aplicar a
cualquier sistema gas/líquido aunque la aplicación más extendida es al sistema aire/agua.
Industrialmente tiene gran importancia el enfriamiento de una corriente de agua por
interacción con aire.

La humidificación como una operación unitaria en la cual se da una transferencia


simultánea de materia y calor sin la presencia de una fuente de calor externa, tiene lugar
cuando un gas se pone en contacto con un líquido puro, en el cual es prácticamente
insoluble.
Este fenómeno nos conduce a diferentes aplicaciones además de la humidificación del gas,
como son su deshumidificación, el enfriamiento del gas (acondicionamiento de gases), el
enfriamiento del líquido, además de permitir la medición del contenido de vapor en el gas.
Generalmente la fase líquida es el agua, y la fase gas el aire. Su principal aplicación
industrial es el enfriamiento de agua de refrigeración. En la deshumidificación, agua fría se
pone en contacto con aire húmedo.
La materia transferida entre las fases es la sustancia que forma la fase líquida, que
dependiendo de cómo estemos operando, o se evapora (humidificación), o bien se condensa
(deshumidificación.). Existen diferentes equipos de humidificación, entre los que
destacamos las torres de enfriamiento por su mayor aplicabilidad. En ellas, el agua suele
introducirse por la parte superior en forma de lluvia provocada, y el aire fluye en forma
ascendente, de forma natural o forzada. En el interior de la torre se utilizan rellenos de
diversos tipos que favorecen el contacto entre las dos fases.

Definición de humidificación y deshumidificación

Humidificación
La humidificación es una operación que consiste en aumentar la cantidad de vapor presente
en una corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el gas a través de un líquido que
se evapora en el gas. Esta transferencia hacia el interior de la corriente gaseosa tiene lugar
por difusión y en la interfase hay, simultáneamente, transferencia de calor y de materia.

A grandes rasgos, el proceso que tiene lugar en la operación de humidificación es el


siguiente:

 Una corriente de agua caliente se pone en contacto con una de aire seco (o con bajo
contenido en humedad), normalmente aire atmosférico.
 Parte del agua se evapora, enfriándose así la interfase.
 El seno del líquido cede entonces calor a la interfase, y por lo tanto se enfría.
 A su vez, el agua evaporada en la interfase se transfiere al aire, por lo que se humidifica.
 Deshumidificación
La deshumidificación es una operación que consiste en reducir la cantidad de vapor
presente en una corriente gaseosa, mediante una condensación parcial del vapor, que se
separa.

Aplicación de la humidificación/deshumidificación

Aplicación general

La principal aplicación de la humidificación y de la deshumidificación es en el


acondicionamiento de aire y en el secado de gases. Un aspecto de interés relacionado con
esta operación básica es el enfriamiento de aguas después de un proceso industrial, con el
fin de poder ser utilizada nuevamente; el equipo utilizado tiene forma de torre en la que el
agua caliente se introduce por la parte superior y fluye sobre un relleno en contracorriente
con aire que entra por la parte inferior de la torre de enfriamiento.
Aplicación en la industria de alimentos

 sistemas de almacenamiento y procesado de alimentos.

 Así mismo, resulta imprescindible conocer las propiedades de las mezclas aire –
vapor de agua en el diseño de sistemas tales como equipos de aire
acondicionado para conservar alimentos frescos, secaderos de granos de cereal y
torres de enfriamiento en plantas de procesado de alimentos.

PSICROMETRÍA
Se estudiarán aquí sistemas que contienen mezclas de aire seco y vapor de agua. También
puede estar presente una fase condensada de agua. El conocimiento del comportamiento de
tales sistemas es esencial para el análisis y diseño de dispositivos de aire acondicionado,
torres de refrigeración y procesos industriales que exijan un fuerte control del contenido en
vapor de agua del aire.
Aire húmedo
El término aire húmedo se refiere a una mezcla de aire seco y vapor de agua en la cual el
aire seco se trata como si fuera un componente puro. Mediante un análisis de sus
propiedades, la mezcla global y cada uno de sus componentes se comporta como un gas
ideal en las condiciones que se van a considerar, consecuentemente se aplican los conceptos
desarrollados previamente para mezclas de gases ideales.

TORRES DE ENFRIAMIENTO
Las torres de enfriamiento tienen como finalidad enfriar una corriente de agua por
vaporización parcial de esta con el consiguiente intercambio de calor sensible y latente de
una corriente de aire seco y frío que circula por el mismo aparato. Las torres pueden ser de
muchos tipos, sin embargo el enfoque se centra en un equipo de costo inicial bajo y de
costo de operación también reducido. Con frecuencia la armazón y el empaque interno son
de madera.
Es común la impregnación de la manera, bajo presión con fungicidas. Generalmente el
entablado de los costados de la torre es de pino, poliéster reforzado con vidrio, o cemento
de asbesto.
Pueden empacarse con empaques plásticos. El empaque de plástico puede ser
polipropileno, moldeado en forma de enrejado o alguna otra forma. El espacio vacío es muy
grande, generalmente mayor del 90% con el fin de que la caída de presión del gas sea lo
más baja posible.

Las torres de enfriamiento se clasifican según la forma de suministro de aire en:


 Torres de circulación natural
1. Atmosféricas
2. Tiro natural
 Torres de tiro mecánico
1. Tiro inducido
2. Tiro Forzado
 Otros tipos: Torres de flujo cruzado
COMPONENTES DE LAS TORRES DE ENFRIAMIENTO
 Equipo mecánico
1. Ventiladores
2. Motores
 Sistema de distribución del agua:
1. Las torres a contracorriente dispersan el flujo a través de un sistema de distribución de
spray a baja presión, desde un sistema de tuberías distribuido a lo largo de toda la torre
2. Los diseños de flujo cruzado tienen un sistema de distribución del agua caliente por
gravedad a través del empaque.

Sistema de distribución de agua


La eficiencia global de una torre de enfriamiento está directamente relacionada con el
diseño del sistema de distribución de agua caliente. La consideración principal en la
selección del tipo de sistema de distribución de agua para una aplicación específica es la
cabeza a vencer por la bomba. La cabeza de la bomba impuesta por una torre de
enfriamiento consiste de la altura estática (relativa a la altura desde la entrada, más la
presión necesaria para mover el agua a través del sistema de distribución y sobre el relleno.

Sistema de distribución de Aire


En las torres contracorriente la resistencia al flujo ascendente del aire por parte de las gotas
que caen resulta en una elevada pérdida de presión estática y una mayor potencia del
ventilador que en flujo cruzado. Las torres a flujo cruzado contienen una configuración del
relleno a través de la cual el aire se mueve horizontalmente a través del agua que cae. Las
torres de flujo cruzado utilizan esencialmente toda la altura de la torre para las rejillas de
ventilación, reduciendo la velocidad de entrada del irá, y minimizando la recirculación y
pérdida de tiro.

COMPONENTES DE LAS TORRES DE ENFRIAMIENTO


 Relleno
 Distribuido dentro de la torre suministra el área superficial para la transferencia de
masa y calor
 Eliminadores de desviación l Base recolectora del agua fría El agua fría es recogida
por la base del fondo
 Desviadores del flujo de aire
 Cubierta de redistribución En torres de flujo cruzado se necesita romper la
corriente de agua que baja.

Q = K*S*(hw-ha)
Donde:
Q: calor total transferido Btu/h
K: coeficiente total de transferencia lb/h pie2
S Área de transferencia pie2 .
S= a*V donde a es el área interfacial y V es el volumen efectivo de la torre

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humidificacion.shtml#ixzz56RZfG28M

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