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TALLER DE CLASES

INTEGRANTES: BRIGITTE GUERRA, MAYERLIN MOREIRA

CURSO: B”11”

FECHA: 06/03/2018

CADENA DE VALOR

GREENFROST

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
En el 2011 se instalaron una planta llamada Yogurt Nature, ubicada en la avenida Quito,
en Santo Domingo de los Tsáchilas. Se invirtieron USD 500 000, con financiamiento
propio en el mobiliario y adecuaciones del lugar, planificación, contabilidad, visión de la
cadena productiva.
GESTION DE RECURSO HUMANOS
Cuando empezó este negocio trabajan ocho personas, cuenta con capacitaciones para
el personal que valla adquirir una franquicia, hacen estudio de mercado en el lugar
donde se va a instalar el negocio

DESARROLLO DE TECNOLOGIA
Es mejorar los procesos, lo que implica la aplicación de las más modernas tecnologías
en el campo de conservación (refrigeradora), se recomienda asesorarse con un técnico
electricista que verifique que los equipos trabajen correctamente.
COMPRAS
Vitrina con capacidad para 20 (contenedores de frutas, aderezos). Área de producción
equipada con pasteurizador, mantecador, congelador, mesas de trabajo y utensilios
diversos. También 6 mesas con cuatro sillas cada una.
OPERACIONES MARKETING Y
LOGÍSTICA  Limpieza LOGÍSTICA EXTERNA VENTAS
INTERNA  Manipulación  Toma de pedidos  La
 La  Preparación  Nivel de servicio atención
máquina  Control de  Grado de es clave
para la Calidad atención para que
transforma  Presentación  Organización el cliente
ción del  Limpieza se sienta
helado.  Mantenimiento cómodo
 La fórmula y bien
del yogurt atendido.
 Almacena  Promoci
miento ones
 Conservac como los
ión lunes y
 Control de martes
Inventarios compran
do 5
helados
llevas el
6to
gratis.
 Y para
los
clientes
frecuent
es una
tarjeta
con la
cual la
van
llenando,
por cada
helado
se les
obsequia
un
sticker, y
cuando
terminen
de
llenarlo
tendrán
un otro
gratis.
 Publicida
d
mediante
las redes
sociales

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