ANEXO C

ITEM/INDICADOR CORRESPONDENCIA CORRESPONDENCIA CORRESPONDENCIA USO DEL ESCALAMIENTO

CON LOS OBJETIVOS CON LAS VARIABLE CON LAS LENGUAJE
DIMENSIONES
C NC C NC C NC A I A I

Nivel de
temperatura en que
se degradan las
grasas

Tiempo en que se
degradan las grasas

Cantidad de grasa
presente en la
muestra
Tipo de grasa a la
que pertenece
Cantidad de
disolvente orgánico
ocupado
Tiempo de
extracción
Tiempo en que su
textura original
cambia
Nivel de madurez
necesaria
Tipo de aceite
Grado de inocuidad
de los instrumentos
utilizados
Costo de
adquisición
Costo de
elaboración
Instrucciones:
En correspondencia: cada ítem debe señalarse la Correspondencia C, o No Correspondencia NC.
En uso del lenguaje y escalamiento: En cada ítem Adecuado A, Inadecuado I.
Observaciones:…………………………………………………………………………………………………………………………………………
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…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
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Nombre: …………………………………………………………………………

Firma: ……………………………………………………………………………