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MC DONALD´S

PROCESO PRINCIPAL DE LA
FABRICACIÓN DE HAMBURGUESAS:

 El primer proceso en la fábrica después de la recepción es la de pasar los


controles de calidad.
 Una vez la carne pasa los controles de calidad pasa a las picadoras, en las
correctas proporciones, forma la carne picada.
 Esta carne picada se lleva a unas máquinas enormes que le dan forma y crea
los filetes de hamburguesa.
 Luego se les somete a un proceso de ultracongelado usando nitrógeno
líquido.
 Los filetes de hamburguesa ultracongelados se llevan al embalado, donde
son marcados, correctamente etiquetados y preparados para su
distribución.
 En el restaurant:

o Preparación de la carne en parrilla.


o Simultáneamente se prepara el pan.
o Se colocan los pepinos (2).
o Se coloca una ración de cebolla.
o Se hecha cierta cantidad de kétchup y mostaza.(gusto del cliente)
o Se arma el envoltorio y se deja en la bandeja

IDENTIFICAR PROCESO PRINCIPAL DE LA CORPORACIÓN DE HAMBURGUESAS MC


DONALD´S.

PLANEACIÓN.

 La visión:
Es la de duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en
cada uno de los mercados en los que operamos, bajo los parámetros
de nuestra misión, servir comida de calidad proporcionando siempre
una experiencia extraordinaria.
 B. Misión:
Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en
un restaurante limpio y agradable por un buen precio.
 C. Objetivos de McDonald’s
a) Objetivo a nivel de marca.
o Satisfacción del cliente.
o Liderazgo en el mercado
o Reconocimiento
o Liderazgo en calidad y precio.
o Ser reconocidos Como una empresa comprometida con el
medio ambiente.
b) Objetivos a nivel de negocio.
o Rentabilidad.
o Rendimientos financieros.
o Flujo de efectivo.
o Eficiencia operaria.
o Comprometer a sus trabajadores.
o Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable.
 D. Estrategia genérica.
McDonald’s es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos
de estrategias genéricas, la de liderazgo en costo y diferenciación.
McDonald’s es una
Empresa de carácter multinacional, lo que provoca que tenga mucho
contactos para conseguir proveedores, la tentación de volverse un
abastecedor de insumos de McDonald’s siempre es tentadora, ya que
son volúmenes muy grandes, pero McDonald’s exige lo siguiente a
cada uno de sus proveedores.
o Altos estándares de calidad.
o Precios bajos.

 E. Principios Fundamentales:
En 1957, se establecen formalmente los principios básicos de
CALIDAD, SERVICIO YLIMPIEZA que caracterizan a McDonald’s. En los
últimos años, a estos tres principios se ha sumado el VALOR o PRECIO,
que completa la filosofía de trabajo de la compañía.
a) Calidad
La calidad de McDonald's se verifica diariamente a lo largo de
todas las fases de la producción y selección de productos. La
selección estricta de los ingredientes constituye el punto de
partida que asegura la calidad.
b) Servicio
El objetivo es conseguir, en todo momento, el 100% de su
satisfacción. La rapidez en el servicio, el trato amable y
personal y la constante adaptación a los gustos del cliente, son
los medios para conseguirlo.
os productos McDonald's
c) Limpieza
Las instalaciones son vigiladas constantemente con el fin de
que ofrezcan la mayor limpieza. Todas las noches, con el
restaurante ya cerrado, se desmontan y limpian las piezas de
los elementos principales de la cocina.
d) Valor
McDonald's ofrece a sus clientes una comida nutritiva y
saludable, servida con rapidez en un ambiente agradable, al
mejor precio.