Cervecería del Valle

La Cervecería del Valle surgió de la necesidad de producción originada por la creciente demanda
de la zona, de las dificultades logísticas y de expansión presentes en la antigua Cervecería de Cali y,
a las restricciones que a futuro le imponía la planeación urbanística contemplada en el Plan de
Ordenamiento Territorial del Municipio de Cali, principalmente. Consecuentemente, Cervecería
del Valle, S. A., como entidad legal, nace en respuesta a la iniciativa del gobierno colombiano de
crear zonas francas que tengan como finalidad estimular la generación de empleo y la captación
de nuevas inversiones de capital, de ser polos de desarrollo que promuevan la competitividad en
las regiones, de desarrollar procesos industriales altamente productivos y competitivos, de
promover la generación de economías de escala y la simplificación de procedimientos de
comercio, al expedir la Ley 1004 de diciembre 30 de 2005 y más tarde reglamentarla con el
Decreto 383 del 12 de febrero de 2007; fue inaugurada en 2008 en Yumbo, Valle del Cauca, es
la más moderna planta de SABMiller,(ahora hace parte de ABINVEC) de en Latinoamérica y
fue declarada como la primera Zona Franca Permanente Especial.

El complejo incluye zonas de proceso, edificios administrativos, laboratorios, depósitos,
planta de tratamiento de aguas, tanques, zonas de almacenamiento de materias primas,
salones de embotellado incluida una línea PET, entre otros espacios productivos.
En el año 2014 inició el proceso de expansión de esta planta, el cual se ha logrado gracias al
arduo trabajo y al compromiso de todo el equipo artífice del proyecto industrial más
ambicioso de la región.

Algunas de las ventajas de esta reforma industrial son: ahorros energéticos y de emisiones de
carbono, mayor tecnología para la producción cervecera, construcción de un nuevo salón de
embotellado, que incluye las líneas 750 cm3, entre otros avances que posicionarán a esta
planta como la más automatizada del grupo en Latinoamérica.
Misión

Crecer en el mercado a un consumo per cápita anual de 60 litros, asegurando el liderazgo
de nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales en cada una de las
categorías de bebidas y en todos los segmentos del mercado.
Visión

 Ser la compañía más admirada y un gran contribuyente a la reputación global de
ABINVEC
 Por la efectividad de nuestro mercadeo
 Por la calidad de nuestros productos
 Como la mejor fuente de empleo
 Como el mejor socio
 Por nuestra responsabilidad social
Análisis del Sector
La Cervecera del valle pertenece al sector industrial, de bebidas y refrescos, producción
de maltas, la elaboración de cervezas y otras bebidas malteadas.
Es interesante saber el sector de la empresa porque se hace más representativo tanto el
producto como la calidad, estando el producto o el servicio posicionado en el mercado
puede obtener las diferentes estrategias para ser cada día mejor a nivel global.
Diagrama del proceso

Filtración cervezas y refajos filtro 2
Acabado de refajos filtro
Diagrama de proceso líneas de vidrio
Focos vitales a resolver

La presente investigación tuvo como objetivo principal la realización de un estudio de métodos para
el proceso en cuanto al empaque de las latas, fechado de las botellas, disminución de la productividad por
tiempos muertos; ubicada en Calle 15 # 25A-37 Km 4 Autopista Cali - Yumbo, costado oriental, Yumbo (Valle
del Cauca). La recolección de los datos para el diagnóstico inicial se basó en la observación directa, la
aplicación de entrevistas al operario de producción, así como la consulta en diversas fuentes de información.
Posteriormente se realizaron los distintos estudios correspondientes para identificar las causas de
los problemas en el proceso, utilizando el análisis operacional y estudio de tiempo. En general, se aplicó
satisfactoriamente la metodología seleccionada y se interrelacionaron adecuadamente cada uno de los
elementos con el fin de incrementar la eficiencia del proceso.
Baja eficiencias por acumulación en la línea de producción
Inventarios innecesarios tanto de materia prima y componentes resultan en recursos
económicos y materiales cautivos que no generan beneficio económico pero causan entre
otros problemas impuestos sobre activos, uso de espacio valioso que pudiera usarse para
otros fines, requieren más recursos para inventariar y clasificar esta acumulación de
inventarios que con el tiempo pueden volverse obsoletos o simplemente dañarse evitando
que se pudieran utilizar y terminen por tirarse.

Producto no conforme por fecha de vencimiento ilegible (retención
del producto para reproceso)
Producto no conforme por deficiencias en el tapado (producto dado
de baja)

Producto con bajo llenado (producto dado de baja)
Mejoramiento de las condiciones de trabajo y aumento de eficiencias
(Operador maneja dos máquinas a tiempo, expuesto a accidentes por
fatiga y disminución de productividad)
Movimientos innecesarios de personal: Es producido por movimiento o acciones del
personal que no agreguen valor al producto, esto ocurre por un mala planeación del
proceso de producción donde los operadores tienen que hacer movimientos para alcanzar
herramientas o materiales u otras actividades que se podrían evitar.
http://www.monografias.com/trabajos-pdf5/estudio-ingenieria-metodos-cerveceria/estudio-
ingenieria-metodos-cerveceria.shtml

http://www.monografias.com/trabajos106/estructura-organizativa-empresa-cervecera-
cuba/estructura-organizativa-empresa-cervecera-cuba.shtml

https://prezi.com/dwa8jmxrwtvv/cervecera-del-valle/

http://www.industriaytecnologia.com/las-siete-causas-de-desperdicio.html