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-en eutora un hombre en buena salud se alimenta de forma equilibrada no tiene

Necesidad de vitaminas sintéticas

Porque son autorizados en los productos alimentarios?

Respuesta del ministerio federal alemán de la alimentación reconoce que una absorción
excesiva de vitaminas particularmente los liposolubles pueden asociarse a riesgos para la salud

¿Cómo controlar la cantidad de vitaminas que uno absorbe

A un numero cada vez más creciente de alimentos?

En Bruselas, comienzan a darse cuenta de la necesidad de legislar

En europa la cantidad límite de vitaminas se puede agregarse a los alimentos industriales

Desde Belle Lurette la cocinera Sarah Wiener quitó de sus platos las vitaminas sintéticas y lo
aditivos.ella cmopra siempre sus productos frescos en el mercado.

Cuando uno va a los supermercados no es posible informarse sobre la procedencia del

producto o sobre el modo de producción de producto porque nadie sabe nada

Ciertas recetas son muy rapidas de preparar al igual que los platos listos ya cocinados :
preparación de una receta puede incluir tomates secos y carnes, pasta ajos aceite de oliva
tomates secos y nueces, pasta, queso

Los supermercados los productos aromatizados (piña agente espesante, gelificante aroma
natural, citrato de sodio ) ocupan gran parte de los supermercados . Estas notas gustativas
intensas se han elaborado por los especialistas un poco a la manera de los perfumadores,
pero pocos consumidores conocen esto y son concientes de ello.

En parís violaine donadello igualmente esta buscando un postre sin aditivos y con aromas
naturales .

Los envalahes son engañosos en la mayor parte de postres lácteos las frutas son inexistentes

Cuando ponen “aroma natural no tiene nada que ver con la verdadera fruta asi como el yogurt
aromatizado de melocotón puede parecerle muy rico pero tiene que saber que el aroma se
obtiene del moho, cuando este proceso se maneja bien permite la obtención de todos los
aromas imaginables , como el moho y los hongos son sustancias naturales el fabricante
etiqueta “aroma natural” incluso sin ningún melocotón en el yogurt, la próxima vez que
compre un yogut aromatizado trate de pensar que tiene moho en el contenido.

Es muy difícil imaginar que de estos hongos se pueden obteneraromas de frutaspero la

industria utiliza también bacterias de viruta de madera particularmente para producir el aroma
del yogurt de fresa.

Según el fabricante este no sería nocivo para la salud, pero esto les permite sobretodo
economizar en las materias primas naturales.

La legislación autoriza expresamente la producción e aromas naturales por vía biotecnológica,

de este modo se pueden crear moléculas que se beneficien de la etiqueta natural.
-Los aromas que se califiquen de natural se obtuvieron a partir del cultivo de hongos , de
bacterias son procesos de fermentación natural que se produce en todos los alimentos, los
aromas no son necesariamente extractos de materias primas vegetales pero sin embargo
tienen el nombre de aroma natural .

-Cada ves se tiene menos informacon y menos conocimiento sobre el tema de la composición
de los alimentos.

-Los políticos no actúan siempre de forma sensata sino en función de las decisiones de los
grupos con intereses comerciales , la política esta al servicio de la economía

-Pedimos una autorización a nestle propietario de la marca maggi para realizar un rodaje en
una fábrica en el sur de Alemania pero se rechazo .

-Se probó entoncs con marca Knorrpara saber porque los fabricantes recurren a
potencionadores de sabor como el glutamato, un aditivo muy controversial. El grupo Unilever
propietario de knorr se mostro abierto pero se advirtió que solo se puede firmar en un estudio
de cocina y no en un departamento de producción.

-El responsable del departamento de investigación y desarrollo dice : un alimento

deshidratado de ninguna forma es menos buena que un alimento fresco cocinado .

-Cuando un aliemnto es llevado al secado pierde el sabor y preciosos nutrientes pero

agregándole aromas y potenciadores de sabor a los ingredientes mejoran.

-El extracto de levadura, no es un potenciador del sabor pero es un alimento natural ya que
posee un sabor propio contrariamente al glutamato.

-Silke schwartau : los etiquetados hacen pensar al consumidor que son productos sanos el 92%
de los productos tienen extracto de levadura .