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OBJETIVOS
Identificar los casos donde es posible emplear este tipo de destilaciones para separar mezclas
liquidas y cuál es el alcance de la técnica.
INTRODUCCIÓN
La destilación es una técnica de gran importancia en el laboratorio de química orgánica. Esta permite
la determinación del punto de ebullición (BP) de líquidos puros y la separación y purificación de
una mezcla binaria de líquidos miscibles. Consiste en la vaporización y posterior condensación de
uno de los componentes debido a la diferencia en su temperatura de ebullición.
Para mezclas de compuestos orgánicos con puntos de ebullición mayores a 150 °C a 1 atm no es
recomendable el calentamiento pues estas sustancias podrían descomponerse, por lo que se
emplea una fuente de vacío; esta técnica se conoce como destilación a presión reducida y requiere
de un instrumento de medida de presión manómetro. La presión interna del sistema será por lo
tanto menor que la presión fuera del mismo, lo que posibilita que la temperatura de ebullición
disminuya. Debido al cambio de presión de trabajo, es necesario emplear nomogramas que ayuden
a estimar el cambio en la temperatura debido a la presión. Este relaciona la presión del sistema con
la temperatura de ebullición del sistema a presión reducida y punto de ebullición a presión
atmosférica.
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METODOLOGÍA EXPERIMENTAL
Es común el uso de plato poroso o perlas de vidrio que permitan el burbujeo para agitar el líquido y
evitar el sobrecalentamiento que produce sobresaltos que pueden contaminar el destilado.
En una buena destilación se calienta lentamente hasta que el goteo sea constante cerca a 10 gotas
por minuto.