FORMATO PLAN DE TESIS

1.- Participantes de la ejecución

MARITZA YBARROLLA MENDOZA
RESPONSABLE
MARICELA GALVEZ ROMERO
ASESOR

JEFE DE DEPARTAMENTO

2.- Titulo de trabajo de tesis

“ELABORACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UN MANUAL BPM PARA LA

COMERCIALIZACIÓN DE LECHUGAS HIDRÓPICAS, DESARROLLADO EN LA
GERENCIA REGIONAL DE AGRICULTURA DE LA LIBERTAD”

3.- Justificación del tema a desarrollar.

En la actualidad, la producción de las hortalizas es básica en la alimentación y
nutrición de la población, por ello hoy en día la población está demandando el
consumo de hortalizas de buena calidad e inocuidad alimentaria; por ende,
en este proyecto de tesis se pretende elaborar e implementar un manual
de Buenas Practicas de Manufactura (BPM) para la comercialización de
lechugas hidropónicas dentro de la Gerencia Regional de Agricultura De La
Libertad (GREALL). En dicho manual BPM se tomarán todas las medidas de
seguridad, manipulación e higiene durante las operaciones que compete
desde la cosecha hasta el envasado, con la finalidad de garantizar al
consumidor una lechuga hidropónica de buena calidad e inocuidad durante
su comercialización; del mismo modo se pretende garantizar la seguridad
del personal durante el proceso de manipulación de la lechuga hidropónica.
4.- Resultado final esperado
Terminado el proyecto, se logrará que la Gerencia Regional de
Agricultura de la Libertad, cuente con un manual BPM para la
comercialización de lechugas hidropónicas, garantizando al consumidor
un producto de buena calidad e inocuidad alimentaria.

________________ ________________
Firma del Responsable Firma del Asesor

________________ ________________
Firma del Jefe de Carrera Fecha