ESTRUCTURAS DE LAS CELULAS VEGETALES

Y ANIMALES

Integrantes:

Abril, 2018
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INTRODUCCION

La célula es un microcosmos, con limites definidos, dentro de los cuales se desarrolla

continuamente una gran actividad química; constituye esencialmente un sistema complejo,
organizado, dinámico y auto dirigido de moléculas y agregados moleculares, los cuales toman
y emplean energía del medio que los rodea para utilizarla en fenómenos de síntesis,
crecimiento y reproducción.
La citología trata de definir las diferentes clases de células para comprender su organización y
su estructura, en términos de su actividad y sus funciones y ver la celular no solo como una
entidad individual, sino también como parte integrante de los órganos y sistemas de órganos
más complejos de las plantas y de los animales pluricelulares. La actividad de un
microrganismo en conjunto es la suma de las actividades e interacciones de sus unidades
celulares independientes.
En 1665 Robert Hook observo, por primera vez, las células en un trozo de corcho y fue el ismo
quien les dio esta denominación. El concepto común de que la célula es la unidad básica de
los seres vivos, se conoce con el nombre de teoría celular, enunciada por Schleiden y schwann
en 1838 y la cual puede resumirse en tres conceptos principales: la célula es la unidad
estructural de los organismos vivos, es la unidad funcional de los seres vivos y todas las células
provienen de otras células preexistentes.
En resumen, el crecimiento, el desarrollo, la herencia, la evolución, las enfermedades, el
envejecimiento y la muerte no son más que diversos aspectos de la biología celular.
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OBJETIVOS

 Reconocer las estructuras de la célula la animal y vegetal.

 0bservar las diferencias de la estructura de la célula animal y vegetal.

 Identificar las partes de la célula animal y vegetal.

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MATERIALES

 Microscopios compuestos  Aceite de inmersión

 1 estuche de disección  Algodón (10 gr)
 Pipetas de 1ml  El alumno/mesa trae el mismo día de la
 Picetas con agua destilada práctica:
 Lancetas descartables  5 ramas de elodea (Elodea canadensis)
 1 cajita de láminas  5 hojas y 5 tallos de geranio ( Pelargonium
 1 cajita de laminillas peltatum)
 1 bisturí u hoja de afeitar  2 hojas de lirio (Iris sp)
 100 ml de lugol  1 cebolla por grupo (Allium cepa)
 100 ml de alcohol  Células sanguíneas
 Células del epitelio bucal

PROCEDIMIENTO Y RESULTADOS

PROCEDIMIENTO DE CÉLULA VEGETAL:

 Pared celular, membrana celular, citoplasma, cloroplastos y núcleo
Muestra: cebolla:
1. Aislar un catáfilo del bulbo de la cebolla y con una hoja de afeitar separar una pequeña porción de la
epidermis interna con la ayuda de pinzas.
2. Colocar el tejido en un portaobjetos.
3. Agregar una gota de agua o de lugol, evitando la formación de burbujas.
4. Cubrir la preparación con un cubreobjetos.
5. Examinar la lámina a través del microscopio con el objetivo de menor aumento (10x), luego con el objetivo
de mayor aumento (40x)
- Distinguir las células de forma alargada y de contorno más o menos poligonal (Fig 1).
- Concentrarse en examinar sólo una de estas células con mayor aumento e identificar las siguientes
partes:
- Protoplasma: En este, identificar el citoplasma (color amarillo claro), el núcleo (color amarillo
oscuro). Además, dentro del núcleo observar los nucléolos

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Células epidérmicas de catáfilo de la cebolla

Allium cepa 10X

Dibujar sus observaciones

 Estomas
Muestras: hojas de lirio y geranio:
1. Hacer un corte superficial de la hoja.
2. Poner en una lámina y hacer el montaje con una gota de agua.
3. Observar al microscopio con menor aumento, luego con mayor aumento células más o menos
alargadas e incoloras sin espacios intercelulares.
4. Identificar células reniformes unidas en pares que forman cuerpos más o menos circulares: son
los estomas(Fig 2).. Las células del estoma contienen cloroplastos y dejan un espacio algo elíptico
entre ambas células llamado ostiolo.
5. Hacer la misma preparación y realizar observaciones en cortes transversales de la hoja.

Estomas (células oclusivas y ostiolo)

Dibujar sus observaciones

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 Cloroplastos
Hojas de Elodea:
1. Poner una hojita de Elodea en una lámina portaobjetos.
2. Hacer el montaje con una gota de agua.
3. Colocar el cubreobjetos.
4. Observar la preparación al microscopio con menor aumento y luego con mayor aumento.
5. Distinguir primero las células y en el interior de éstas unos cuerpos discoideos de color verde: son los
cloroplastos. (Fig 3).

Citoplas

Cloropla
Par

Células de hoja de Elodea (observación de

cloroplastos)

Dibujar sus observaciones

 Célula Animal
Preparación y observación de células del epitelio bucal:
1. Usando un cubreobjetos limpio, hacer un suave raspado de la
2. mucosa bucal en la cara interna del labio inferior o del carrillo.
3. Extender el material tomado sobre un portaobjetos tratando de formar una capa delgada.
4. Colocar una gota de lugol sobre la preparación del raspado bucal.
5. Colocar con cuidado el cubreobjetos limpio y seco evitando formar burbujas.
6. Observar al microscopio algunas células aisladas a menor y mayor aumento, poniendo énfasis en la
forma y tamaño de la célula, en
7. la posición y tamaño del núcleo.
8. Dibujar lo que está observando a mayor aumento.

Dibujar sus observaciones

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Preparación de células sanguíneas:

1. Desinfectar con alcohol uno de sus dedos y pinchar con una lanceta para obtener una gota de sangre.
Eliminar la primera gota y colocar la siguiente en el extremo de un portaobjetos limpio.
2. Sobre la gota de sangre, colocar el borde de otro portaobjetos limpio en un ángulo de 45º y deslizar
hacia el otro extremo esparciendo la sangre en una capa uniforme. Esta preparación se denomina frotis.
3. La lámina con el frotis puede agitarse para secarla.
4. Observar la laminilla a menor y mayor aumento. A mayor aumento, distinguir los glóbulos rojos o
eritrocitos y los glóbulos blancos o leucocitos. Comparar su número, disposición, forma y las
características de sus núcleos.

Dibujar sus observaciones

DISCUSIÓN

De acuerdo a la práctica realizada y observación de los tipos de células, se reconoció las distintas
estructuras celulares y se establecieron las diferencias a través del análisis práctico en el laboratorio.

Para las células de cebolla se observó que la pared celular como unos pequeños polígonos, la
membrana celular no se puede observar para ello se necesita de un microscopio electrónico. Se
observaron distintas formas y tamaños.

Gracias a los esquemas realizados, de las células animales y vegetales, se observó, que aunque ambas
son eucariotas, difieren en cuanto a sus partes y organización, debido a que sus organelos cumplen
funciones diferentes, por ejemplo las células vegetales son autótrofas y realizan la fotosíntesis, por lo que
cuenta con organelos, como los plastidios para realizar estos procesos y las animales no tienen estos
organelos, ya que son heterótrofas. Además las vegetales poseen pared celular que le da rigidez y
mantiene su volumen y en cambio la célula animal solo tiene membrana plasmática. Esto debido a que la
célula animal esta rodea de líquido intercelular, que la protege de los cambios externos, es por eso que
la célula vegetal cuenta con pared celular, que le brinda protección.
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En la hoja de elodea, los cloroplastos están situados en la periferia de la célula, debido a que se desplazan
por su alrededor, haciendo un movimiento llamado ciclosis, que acelera el proceso de la fotosíntesis, con
el desplazamiento giratorio del contenido citoplasmático, que lleva los cloroplastos.

En cuanto a las células animales, sus estructuras y formas se diferencian por su función, por ejemplo, en
los glóbulos rojos, su forma es cóncava, para adaptarse a una mayor superficie de intercambio de O 2 Y
CO2, precisamente porque son los portadores de oxígeno a la célula. Por esta razón se relaciona la función
con la forma de la célula. Se identificó otra diferencia, las células sanguíneas como los eritrocitos, no son
iguales en todos los organismos, aunque cumplen la misma función, por ejemplo los eritrocitos de sapo si
tienen núcleo y los del ser humano carecen de él.

OBSERVACIONES

 La

 La

 A las

CONCLUSION

 La célula vegetal tiene una estructura más rígida que la de la célula animal.

 La célula animal contiene un núcleo definido a diferencia de la vegetal que no la

contiene.

 A las células vegetales hay que agregarles Lugol para que se observen con más

claridad.

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CUESTIONARIO

1.- Citar cinco ejemplos de células animales y cinco ejemplos de células vegetales.
 Célula animal:
Glóbulos rojos, blancos, células de la piel (epiteliales), hepatocitos (células del hígado)

 Célula vegetal:
Células del tallo, raíz, hojas (cel. cribosas, meristematicas, parenquimaticas)

2.- ¿Cuáles son los componentes del citoplasma?

Está conformado por agua, proteínas, lípidos, carbohidratos, ARN, sales, minerales y otros
productos del metabolismo. Además en su interior están localizados ciertos orgánulos como
mitocondrias, plastidios, lisosomas, ribosomas, centrosomas, esferosomas, microsomas,
diferenciaciones fibrilares y las inclusiones. Al citoplasma también se le conoce como la matriz
citoplasmática, y su apariencia es la de sustancia viscosa.

El citoplasma es el material comprendido entre la membrana plasmática y la envoltura nuclear.

Está compuesto por dos partes:

Citosol: consiste principalmente de agua, con iones disueltos, moléculas pequeñas y

macromoléculas solubles en agua.
Ribosomas: partículas insolubles de 25 nm, sitios de síntesis protéica.

La forma de la célula es mantenida por proteínas fibrosas que se encuentran en el citoplasma y

que en conjunto conforman el citoesqueleto.
El citoesqueleto está formado por filamentos y túbulos de diversos tamaños: los microtúbulos
tienen un rol primordial en la división celular. Los filamentos de actina intervienen en la división
celular y en la motilidad.

3.- ¿Qué es un plastidio y donde se localizan?

Son orgánelos celulares eucarióticos, propios de las plantas y algas. Su función principal es la
producción y almacenamiento de importantes compuestos químicos usados por la célula. Se
encuentran en las células vegetales y que pueden sintetizar y acumular diversas sustancias.

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4.- ¿Qué función desempeña un cloroplasto, una estoma y la pared celular?

Cloroplasto: es el orgánelo donde se realiza la fotosíntesis de los organismos eucariotas
autótrofos. El conjunto de reacciones de la fotosíntesis es realizada gracias a todo un complejo
de moléculas presentes en el cloroplasto, una en particular, presente en la membrana de los
tilacoides, es la responsable de tomar la energía del Sol, es llamada clorofila.

Existen dos fases, que se desarrollan en compartimentos distintos:

Fase luminosa: Se realiza en la membrana de los tilacoides, donde se halla la cadena de
transporte de electrones y la ATP sintetasa responsables de la conversión de la energía lumínica
en energía química (ATP) y de la generación poder reductor (NADPH+).
Fase oscura: Se produce en el estroma, donde se halla el enzima RuBisCO, responsable de la
fijación del CO2 mediante el ciclo de Calvin.

Estomas: realizan la función de intercambiar oxígeno y dióxido de carbono con el medio y

además de expulsar agua fuera de la planta, es decir, también tiene función excretora. Se
encuentran en el interior de las hojas de la planta y regularmente se abren de día aunque hay
plantas como los cactus que para ahorra agua se abren de noche.
Existen más ESTOMAS en el ENVÉS de la Hoja o EPIDERMIS INFERIOR, que en el HAZ o
EPIDERMIS SUPERIOR, para evitar que la LUZ SOLAR incida directamente sobre ellos, ya que
si los rayos luminosos incidieran directamente sobre ella la planta perdería mucha cantidad de
agua por TRANSPIRACIÓN y se secaría.

Pared celular: proporciona un recinto protector a la célula determinando la forma y el tamaño

de la célula. A demás la rigidez de la pared permite crecer a la planta erguida hasta poder exponer
una mayor superficie a la luz solar.
Controlar el crecimiento celular: las paredes se van a ablandar por unas zonas y a endurecer por
otras, permitiendo así, el crecimiento de la célula en determinadas condiciones. Estos procesos
están controlados por las enzimas que sintetizan y degradan la pared, y a su vez esas encimas
están controladas por hormonas.
La pared celular constituye una barrera física y química frente a patógenos. La interacción a nivel
molecular entre la planta y los microorganismos conduce a la formación de fragmentos de
polisacáridos que intervienen en los sistemas defensivos.

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Limita los procesos de transporte: según el grado de porosidad de la pared permiten el paso de
algunas sustancias o no. Las impregnaciones de la pared secundaria alteran la permeabilidad.
Está implicada en la maduración de frutos, en la abscisión (caída de hojas), y en la movilidad de
sustancias de reserva

5.- ¿Qué diferencias se observan entre las epidermis del catafilo de cebolla y de la epidermis del
geranio?
Las células de las cebollas tienen las paredes celulares muy distinguibles del resto de la célula y
más aun con amarillo de metileno, están en posiciones que se notan ordenadas a simple vista y
son transparentes.
En las hojas de geranio que llevamos a observación pudimos ver las tricomas que tienen la
similitud a pequeños puentes que van por encima de las células conectado una con otras más
lejanas, están son transparentes y no muy fácil de identificarlas con objetivo de bajo aumento, las
células del geranio tienen forma poliédrica y su núcleo aún puede ser reconocido.
6.- ¿Qué órganos de la planta presentan cloroplasto y leucoplastos?

Cloroplastos
Tallos verdes
- Hojas
- Sépalos
- Frutos inmaduros o de color verde
- Pecíolo de las hojas
- Pedúnculo floral de las Flores
- Receptáculo Floral de las Flores
- Pedicelo de las Inflorescencias

Leucoplastos
- granos de almidón
- células de semillas
- tallo, hojas, raíces
- algunos frutos especialmente en aquellas células no expuestas a la luz.

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7.- Indicar al menos tres diferencias entre el xilema y el floema.

El Xilema está constituido por los llamados Vasos Leñosos o Vasos Ascendentes porque
transportan la Savia Bruta formado por agua y sales minerales que absorbe la raíz y llega a las
hojas.
El Floema está constituido por los Vasos Cribosos o Vasos Descendentes porque a través de
ellos desciende la Savia Elaborada realizada por las hojas por el proceso de Fotosíntesis y nutrir
a todo el resto de la planta.

8.- ¿Qué diferencias se encuentran entre las células epiteliales de tejidos animales y las células
epidérmicas de los vegetales?
Conjunto de células que poseen la misma estructura y la misma función. Los principales tejidos
animales son: epitelial, conjuntivo, cartilaginoso, óseo, adiposo, muscular, sanguíneo y nervioso.
En los vegetales podemos distinguir principalmente los siguientes tejidos: suberoso, conductores,
meristemático, epidérmico y parenquimático.
La diferencia entre tejidos animales y vegetales radica en que los componen diferentes células.
Aunque las células animales y vegetales son eucarióticas, las células vegetales difieren de las
células animales en varios aspectos:

Las células vegetales son membranas rígidas, mientras que las células animales son flexibles y
desnudas.

Las células vegetales son inmóviles y las animales son móviles.

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Las células vegetales tienen clorofila y las animales no.

Mientras que las células vegetales utilizan directamente la energía solar, las células animales
están imposibilitadas de utilizar la energía solar directamente.

Las células vegetales son autótrofas, las células animales son heterótrofas.

Las células vegetales son productoras y las animales son consumidoras.

Las células vegetales tienen un crecimiento ilimitado y en las células animales el crecimiento es
limitado.

Las células vegetales poseen membrana de secreción celulósica y membrana plasmática y las
células animales tienen sólo membrana plasmática.

En las células vegetales se da el citoplasma con vacuolas grandes y numerosas, mientras que en
las células animales el citoplasma es casi sin vacuolas.

Las células vegetales tienen condriosomas y plastos y en las células animales sólo hay
condriosomas.

Las células vegetales no tienen centrosomas en la mayoría de los casos y las células animales si
poseen centrosoma.

Tanto las células vegetales como las animales están constituidas por un núcleo.

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REFERENCIA LITERARIA

● BAKER, J. J. W. 1970.- Biología e Investigación Científica, Fondo Educativo Interamericano, BOGOTA.

666p.

● FONNEGRA, R., & SANTA, J. Observación de algunos tejidos y células vegetales. Actualidades
Biológicas, 7(25), 75-78.

● PANIAGUA, R., NISTAL, M., SESMA, P., ÁLVAREZ-URÍA, M., FRAILE, B., ANADÓN, R., &
SÁEZ, F. J. (1998). Citología e histología vegetal y animal (No. QH573. C57 2007.). McGraw-
Hill Interamericana.

● URIBE, F., MORENO, J., ALDANA, D., PINEDA, N., & ARBOLEDA, O. (1932). Observación de
células animales v vegetales (1). Actualidades Biológicas, 11(41), 86-88.

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