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Turrón de chocolate con krispies

Ingredientes para 2 tabletas:


500gr de chocolate puro de postres (el mío era Valor de cobertura)
100gr de manteca de cerdo (“El pozo” en Mercadona, donde está el
embutido)
100gr de Krispies ó 100gr de avellanas ó 100gr de almendras

Preparación:
1.- Poner en el vaso el chocolate y trocearlo programando, 30
segundos, velocidad 4.
2.- Añadir la manteca y mezclar, programando 4 minutos, 90º, velocidad 2.
3.- Sacar en un bol y mezclar con los Krispies…
4.- Preparar 2 moldes, de los de alumino, tamaño pastilla de turrón y forrarlos con film.
5.- Poner la mitad de la mezcla en uno y la otra mitad en otro. Tapar bien con el film y apretar bien. Poner
peso encima -un paquete de garbanzos, de arroz…-, durante un par de días (yo sólo lo tuve una noche) y
listo. A comer.

Sorbete de piña y cava


Ingredientes para 10-12 raciones servidas en copas de champagne:
50gr de zumo de limón
100gr de zumo de naranja natural
1 piña congelada pelada y troceada
15gr de Kirsch (opcional)
200gr de azúcar
2 benjamines de cava

Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el cava, ayúdate de la espátula por el bocal para remover y
programa 1 minuto en velocidad 5-10.
2.- Sirve en copas de champagne, llenando las 3/4 partes y rellena con el cava. Remueve. Listo
Cocktail de gambas en tulipas
Ingredientes para 6 personas:
6 Tulipas (yo las compré ya hechas en el súper)*
3 ó 4 pimientos del piquillo para decorar
200gr de palitos de cangrejo
200gr de langostinos cocidos o gambas cocidas
75gr de canónigos
150gr de salsa cocktail en nuestro índice de recetas

Preparación:
1.- Pon en el vaso los langostinos cocidos, los palitos de cangrejo y los canónigos y trocea 5 segundos,
velocidad 3 (a mi me gusta que se quede un poco enterito).
2.- Saca esta mezcla a un bol y añádele la salsa cocktail. Remueve bien con una espátula.
3.- Rellena las tulipas con esta mezcla de gambas, palitos, canónigos y salsa cocktail, y decora con tiras de
pimientos del piquillo.

Croquetas de Cabrales
Ingredientes:
30gr de aceite de oliva virgen extra
30gr de mantequilla*
150gr de harina
500gr de leche entera*
125gr de queso cabrales cortado en trozos (en la receta original viene 250gr pero quedan muyyyy fuertes)*
Para freir:
Aceite de oliva virgen extra
3 huevos batidos para rebozar
150gr de pan rallado
Salsa de membrillo:
100gr de dulce de membrillo comprado o elaborado con TMX
100gr de agua

Preparación:
1.- Pon en el vaso el aceite y la mantequilla y programa 1 minuto, Varoma, velocidad 1.
2.- Agrega la harina y tuéstala 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
3.- Incorpora la leche y programa 4 minutos, 100º, velocidad 4.
4.- Ya puedes añadir el Cabrales, en la cantidad que tu quieras entre 125gr y 250gr, si pones todo quedan unas
croquetas potentes, programa 3 minutos, 100º y velocidad 4.
5.- Vierte la mezcla en una fuente humedecidad y deja reposar la masa unas 4 horas.
6.- Da forma a las croquetas (mejor bolitas chiquitillas) y rebózalas en huevo y pan rallado dos veces y fríe
en aceite caliente que las cubra para que no se abran. Listo
MUSLITOS DE CANGREJO

Ingredientes:

-300 gr. palitos cangrejo descongelados (surimi, tronquitos de mar)


-2 yemas de huevo
-40 gr. queso rallado 4 quesos
-25 gr. harina
-1/2 cta. sal
-1/2 cta. ajo en polvo
-pimienta blanca molida

*Rebozar:
-harina
-2 huevos pequeños
-15 gr. mostaza Dijon
-una cta. postre perejil picado
-pan rallado

Preparación:

1- Picar los palitos 10 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir las yemas, queso rallado, harina, sal, ajo en polvo y pimienta blanca, 5 seg. vel.5. Tomar porciones y formar los
muslitos, rebozándolos por harina.
3- Sin lavar el vaso, huevos, mostaza y perejil picado, 4 seg. vel.4.
4- Pasar los muslitos por la mezcla y finalmente por pan rallado. Freír en abundante aceite de oliva a fuego medio-alto.

CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO


Ingredientes:
-500 gr. gambas arroceras con piel ( ó 250 gr. peladas)
-150 gr. mantequilla
-3 ó 4 dientes de ajo gordos
-un puñado de hojas de perejil fresco
-190 gr. harina trigo normal
-830 gr. leche
-1 cta. colmada sal
-nuez moscada
-pimienta negra molida
-2 huevos y pan rallado rebozar

Preparación:

1- Pelar las gambas, reservar cuerpos (mejor si son frescas pero sirven congeladas).
2- Calentar la mantequilla, 3 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir los ajos fileteados en láminas y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar las gambas y las hojas de perejil, 4 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Harina, 4 min, 100º, vel.4..
6- Leche, sal, nuez moscada y pimienta, 7 min. 100º, vel.4. Echar en una manga pastelera y llevar unas horas a la nevera.
LANGOSTINOS ORLY AL VINO BLANCO
Ingredientes:

-Unos 500 gr. langostinos pelados


-sal
-pimienta
-120 gr. vino blanco (Uno corriente sirve, si es un poco bueno, mejor, jeje)
-2 huevos
-2 ctas levadura en polvo tipo Royal
-130 gr. harina

1- Pelar los langostinos, dejando la colita, secar bien con papel de cocina y salpimentar. Reservar en la nevera.
2- Todos los ingredientes al vaso, vino blanco, huevos, levadura, harina, sal y pimienta, 15 seg. vel.5, Si no está bien
mezclado, despegar con la espátula un poco de las paredes y repetir operación, que quede una pasta fina. Llevar en un
bol tapado con film a la nevera una media hora. (Se puede tener unas horas la masa preparada en la nevera eh?).
3- Calentar abundante aceite, que esté muy caliente, sumergir los langostinos hasta la colitaen la mezcla y freír hasta
que se doren. La fritura deberá de ser rápida , para que queden jugosos. Secar con papel de cocina el exceso de grasa.
Yo los sirvo con ajonesa y ensalada, se ponen las botas!!
SALADITOS VARIADOS
Ingredientes:

*NO ES NECESARIO LAVAR EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN!


-Para hacer con todos los rellenos se necesitan 4 planchas de hojaldre rectangular, (2 tiras por relleno), podéis
elegir los que queráis!.
-huevo pintar
-Espolvorear: Semillas sésamo, orégano, aceitunas negras y verdes, pimiento asado....

Preparación:
1- Preparar los rellenos de antemano, así no se calienta el hojaldre.
2- Precalentar el horno a 200º.
3- Estirar el hojaldre y cortar en 3 tiras cada plancha, a lo largo, del mismo tamaño. Colocar el relleno, pincelar con huevo un borde para sellar,
enrollar, cortar en porciones de bocao, pintar con huevo y espolvorear según el relleno elegido.
4- Hornear (200º), unos 15 minutos cada bandeja.

Rellenos:

*Bacon:
-120 gr. cintas bacon
-10 gr. aceite
-bastones de queso
1- Sofreír el bacon con el aceite, 5 min. Varoma, vel. cuchara, escurrir y reservar. Colocar un poco de bacon y encima bastones de queso.
Espolvorear con sésamo.

*Atún:
-2 latitas pequeñas de atún escurrido
-1 huevo cocido
-30 gr. tomate frito
1- Mezclar 2 seg. vel.4. Colocar media aceituna verde.

*Pimiento:
-50-60 gr. pimiento asado
-1 huevo cocido
-1 latita pequeña atún escurrido
-30 gr. tomate frito
1- Todo al vaso, 2 seg. vel. 4. Colocar un trocito de pimiento asado.

*Paté:
-80 gr. de paté
-50 gr. de picorino o parmesano rallado
1- Mezclar el paté con el queso, 10 seg., vel. 2 1/2. Colocar 1/2 aceituna negra. Este relleno se sale al hornear, nada más sacarlos del horno, con
una cucharita le metéis para dentro y quedan bien!.

*Jamón y queso:
-6 lonchas de jamón cocido
-6 bastones de queso
1- Enrollar cada bastón de queso con el jamón cocido. Espolvorear sésamo.

*Chorizo:
-2 chorizos frescos grandes
1- Quitar la tripa a los chorizos, hacer tiras desmigando la carne, espolvorear con orégano.