INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE

ELOTE
 •6 elotes tiernos grandes
 6 huevos
 1 barra y media de mantequilla de 90gr
 1 lata de leche condensada
 1 cucharada de polvo para hornear
 3/4 de taza de Harina
 1/2 taza de leche entera
 1 cucharadita de canela en polvo

Batir la mantequilla con los huevos enteros, uno por uno sin dejar de batir. Rebanar los
elotes y licuarlos con la lata de leche condensada, incorporar a la preparación anterior
sin dejar de batir. Añadir harina y polvo para hornear. Cocer en horno precalentado a
150ºC entre 40 y 60 minutos (ir checando con un palillo metiéndolo en el pastel y
cuando salga seco esta listo, revisar que no se dore en exceso en la parte de arriba)
saca, enfriar y espolvorear azúcar y canela.