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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIÓLOGICAS

DEPARTAMENTO DE BIOFÍSICA

Sumergir el capilar del En el embudo de


Colocar en aparato de Otto separación colocamos
un vaso de Steinbach a una agua destilada hasta tres
precipitados h=2cm. cuartas partes de su
30ml de
capacidad.
fenol 0.05M.

Cerrar el sistema con una


pinza de Mohr

Repetimos el procedimiento Medimos la Abrimos la llave de paso


con las soluciones de fenol diferencia de altura del embudo de
0.2M, 0.3M, 0.4M, y 0.5M en el manómetro. separación hasta
observar una burbuja en
el capilar

Cerramos
inmediatamente la llave
de paso del embudo

Prolongación de Carpio y Plan de Ayala s/n, Santo Tomás, 11340 Miguel Hidalgo, CDMX
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ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIÓLOGICAS

DEPARTAMENTO DE BIOFÍSICA

CARRERA IBQ

Práctica n°7 Adsorción II: Adsorción de Gibbs


OBJETIVO: Estudio de la adsorción de fenol en la superficie aire-agua

PALABRAS CLAVE: Adsorción, tensión superficial, Gibbs, tensoinactiva, tensoactiva.

INTRODUCCIÓN Y APLICACIONES DISCUCIÓN


Las sustancias que presentan en su estructura una parte En la gráfica podemos observar que la tensión
polar y una no polar como en el caso de alcoholes de superficial disminuye al aumentar la
cadena corta, son solubles tanto en agua como en concentración de soluto. Es decir disminuye
disolventes no polares como hidrocarburos. Si estas la tensión superficial del disolvente, a eso se
moléculas se sitúan en una interfase aceite-agua, se le conoce como sustancia tensoactiva y que
orientan de tal forma que sus grupos hidrofílicos quedan en la capa superficial se tiene un exceso de
en la fase acuosa y las cadenas hidrocarbonadas escapan sustancia en comparación con el volumen de
a la fase no polar. La ecuación de adsorción de Gibbs la solución.
permite calcular la magnitud de la adsorción en la
superficie de un líquido, a partir de datos de tensión
superficial. Muchas aplicaciones químicas en la industria
se basan en fenómenos superficiales como lo es la
adherencia, la lubricación, detergencia, etc.

GRAFICAS DE RESULTADOS CONCLUSIÓNES

Γ(ergio/cm2)
Tensión vs [fenol] Al introducir un tubo capilar en un líquido
80 se puede medir la tensión superficial de éste
70 midiendo la presión, h -altura,H diferencia de
60 altura gravedad y radio del capilar.
50 El fenol es una sustancia tensoctiva.
40
30
20
10
BIBLIOGRAFÍA
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 D. J. Shaw, Introducción a la química de
Poly. (Series2)
[fenol] superficies y coloides, Alhambra, 60-83

G. W. Castellan, Fisicoquímica, Fondo Educativo


Interamericano, México,1971, 417-429.

Prolongación de Carpio y Plan de Ayala s/n, Santo Tomás, 11340 Miguel Hidalgo, CDMX

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