IDENTIDAD DE NUEVOS HÀBITOS ALIMENTICIOS

En principio el hombre solo buscaba satisfacer sus necesidades biológicas mediante aumentos;
luego se relacionó con otros factores como el lujo, la religión, los festejos etc.

Cada sociedad como habito culinario en particular posee su propi cultura singular y coherente,
la movilidad que os medios de transporte proporciona combinada con las nuevas tecnologías de
la conservación de alimentos revoluciono la alimentación diaria.

La variedad de personas en la sociedad pueden ser conservadoras o estén dispuestas a probar

comidas muy diferentes a su cultura; puede ser más flexibles y arraigados en sus hábitos.

El ritmo de la vida actual ha exigió comidas más simples, cambiando las practicas alimenticias
transformado la vida familiar y la sociedad haciendo q se consuma alimentos más rápidos y
alimentos de preparación rápida.

El fast-food no se considera como un indicio de región gastronómica ya que satisface la

necesidad actual respondiendo a la demanda de relaciones impersonales; lo rápido suplanta lo
lento .

Los hábitos alimenticos ocupan un espacio donde la tradición y la innovación tiene la misma
importancia, el presente y el pasado se conectan para satisfacer la necesidad del momento.