HOJA DE PRESUPUESTOS Nº 01

L.- DATOS REFERENCIALES:

1.- DENOMINACION DEL PRODUCTO:………,,,,…TORTA DIPLOMATICA

2. CANTIDAD:………………………………………………...……………………
3,. TIEMPO DE EJECUCION: ………………………………………………………
4.- MERCADO:………………………………………………………………………..
5,.RESPONSABLE : LIC. DALILA MENACHO GIRALDO.

II.- COSTO DE LA MATERIA PRIMA.

DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD DE COSTO TOTAL

MEDIDA UNITARIO
HARINA PASTELERA 500 GR
COCOA 30 GR 1.50
AZUCAR 75 GR
LECHE 250 GR

VAINILLA 300 CC
CARAMELINA 1 CDTA
VINAGRE 1 CDTA
BICARBONATO 1 CDTA
ACEITE 200 CC
HUEVO 4 UNID.
CAFÉ 3 GR
LECHE CONDENSADA 1 UNID.
LECHE EVAPORADA 1 UNID.

HUEVOS 4 UNID.

VAINILLA 1 CDTA
AZUCAR PARA CARAMELO 150 GR
TOTAL S/

III.- COSTO DE PRODUCCION:

ELEMENTOS DE COSTO COSTO

S/
A.- MATERIALES
B,. MANO DE OBRA ( 20 % )
C.- GASTO DE FABRICACION ( 30 O 40 % )
D.- GASTO ADMINISTRATIVOS 20%
SUB TOTAL
MARGEN DE UTILIDAD ( 20% ) DEL SUB TOTAL

TOTAL
PRECIO UNITARIO
 HOJA DE PRESUPUESTOS Nº 02

L.- DATOS REFERENCIALES:

1.- DENOMINACION DEL PRODUCTO:………,,,,…CHESSCAKE DE FRESA

2. CANTIDAD:………………………………………………...……………………
3,. TIEMPO DE EJECUCION: ………………………………………………………
4.- MERCADO:………………………………………………………………………..
5,.RESPONSABLE :
II.- COSTO DE LA MATERIA PRIMA.

UNIDAD DE COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO

QUESO CREMA 1 SACHET 3.50

AZUCAR 80 GR 3.60
HUEVO 3 UNID. 4.60
LECHE CONDENSADA 1/2 TARRO 2.50
HARINA 80 GR. 4.00
VAINILLA 1/2 CDTA 1.00
GALLETA DE VAINILLA 250 GR. 2.00
MARGARINA 160 GR. 8.00
AZUCAR EN POLVO 20 GR.
MERMELADA DE FRESA 3 GR.
CREMA CHANTILLY 1 GR.
FRESA PARA DECORAR 1 TZ
TOTAL S/

III.- COSTO DE PRODUCCION:

ELEMENTOS DE COSTO COSTO

S/
A.- MATERIALES
B,. MANO DE OBRA ( 20 % )
C.- GASTO DE FABRICACION ( 30 O 40 % )
D.- GASTO ADMINISTRATIVOS 20%
SUB TOTAL
MARGEN DE UTILIDAD ( 20% ) DEL SUB TOTAL

TOTAL
PRECIO UNITARIO

.
 HOJA DE PRESUPUESTOS Nº 03

L.- DATOS REFERENCIALES:

1.- DENOMINACION DEL PRODUCTO:………,,,,…BAÑO DE GANACHE

2. CANTIDAD:………………………………………………...……………………
3,. TIEMPO DE EJECUCION: ………………………………………………………
4.- MERCADO:………………………………………………………………………..
5,.RESPONSABLE : LIC. DALILA MENACHO GIRALDO.

II.- COSTO DE LA MATERIA PRIMA.

UNIDAD DE COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO

CREMA DE LECHE 250 GR 4,50

COBERTURA DE
CHOCOLATE
30 GR 6.00

TOTAL S/

III.- COSTO DE PRODUCCION:

ELEMENTOS DE COSTO COSTO

S/
A.- MATERIALES
B,. MANO DE OBRA ( 20 % )
C.- GASTO DE FABRICACION ( 30 O 40 % )
D.- GASTO ADMINISTRATIVOS 20%
SUB TOTAL
MARGEN DE UTILIDAD ( 20% ) DEL SUB TOTAL

TOTAL
PRECIO UNITARIO
 HOJA DE PRESUPUESTOS Nº 04

L.- DATOS REFERENCIALES:

1.- DENOMINACION DEL PRODUCTO:………,,,,…BISCOCHELO HUMEDO

DE CHOCOLATE
2. CANTIDAD:………………………………………………...……………………
3,. TIEMPO DE EJECUCION: ………………………………………………………
4.- MERCADO:………………………………………………………………………..
5,.RESPONSABLE :

II.- COSTO DE LA MATERIA PRIMA.

UNIDAD DE COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO

HARINA PREPARADA 150 GR 6.00

MAICENA 100 GR 8.00
AZUCAR 250 GR 3.60
HUEVO 6 UNID. 4.60
COCOA 40 UNID. 1.50
ACEITE 50 CC 7.50
ALMENDRAS 50 GR
AVELLANAS 51 GR
PAPEL DE MANTECA 1 UNID.
TOTAL S/

III.- COSTO DE PRODUCCION:

ELEMENTOS DE COSTO COSTO

S/
A.- MATERIALES
B,. MANO DE OBRA ( 20 % )
C.- GASTO DE FABRICACION ( 30 O 40 % )
D.- GASTO ADMINISTRATIVOS 20%
SUB TOTAL
MARGEN DE UTILIDAD ( 20% ) DEL SUB TOTAL

TOTAL
PRECIO UNITARIO
 HOJA DE PRESUPUESTOS Nº 05

L.- DATOS REFERENCIALES:

1.- DENOMINACION DEL PRODUCTO:………,,,,…BISCOCHUELO

2. CANTIDAD:………………………………………………...……………………
3,. TIEMPO DE EJECUCION: ………………………………………………………
4.- MERCADO:………………………………………………………………………..
5,.RESPONSABLE : LIC. DALILA MENACHO GIRALDO.

II.- COSTO DE LA MATERIA PRIMA.

UNIDAD DE COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO

HARINA PASTELERA 150 GR 4.60

CHUÑO 100 GR 4.00
AZÚCAR 250 GR 3.60
HUEVOS 6 UNID. 4.60
ESENCIA DE VAINILLA 300 CC
POLCO DE HORNEAR 20 GR.
TOTAL S/

III.- COSTO DE PRODUCCION:

ELEMENTOS DE COSTO COSTO

S/
A.- MATERIALES
B,. MANO DE OBRA ( 20 % )
C.- GASTO DE FABRICACION ( 30 O 40 % )
D.- GASTO ADMINISTRATIVOS 20%
SUB TOTAL
MARGEN DE UTILIDAD ( 20% ) DEL SUB TOTAL

TOTAL
PRECIO UNITARIO
 HOJA DE PRESUPUESTOS Nº 06
L.- DATOS REFERENCIALES:

1.- DENOMINACION DEL PRODUCTO:………,,,,…CREMA VOLTEADA

2. CANTIDAD:………………………………………………...……………………
3,. TIEMPO DE EJECUCION: ………………………………………………………
4.- MERCADO:………………………………………………………………………..
5,.RESPONSABLE : LIC. DALILA MENACHO GIRALDO.

II.- COSTO DE LA MATERIA PRIMA.

UNIDAD DE COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO

HUEVOS 12 UNID. 4.60

LECHE FRESCA 1 LT. 2.00
AZUCAR PARA
CARAMELO
750 GR 3.60
CANELA MOLIDA . GR 1.00
ESENCIA DE VAINILLA . CC 1.00
TOTAL S/

III.- COSTO DE PRODUCCION:

ELEMENTOS DE COSTO COSTO

S/
A.- MATERIALES
B,. MANO DE OBRA ( 20 % )
C.- GASTO DE FABRICACION ( 30 O 40 % )
D.- GASTO ADMINISTRATIVOS 20%
SUB TOTAL
MARGEN DE UTILIDAD ( 20% ) DEL SUB TOTAL

TOTAL
PRECIO UNITARIO
HOJA DE PRESUPUESTOS Nº 07

L.- DATOS REFERENCIALES:

1.- DENOMINACION DEL PRODUCTO:………,,,,…TORTA BASICA

2. CANTIDAD:………………………………………………...……………………
3,. TIEMPO DE EJECUCION: ………………………………………………………
4.- MERCADO:………………………………………………………………………..
5,.RESPONSABLE : LIC. DALILA MENACHO GIRALDO.

II.- COSTO DE LA MATERIA PRIMA.

UNIDAD DE COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO

HARINA PREPARADA 500 GR 6.00

HUEVO 5 UNID. 4.20
MARGARINA 250 GR 8.00
AZUCAR 250 GR 3.60
LECHE 1 CDTA. 2.50
VAINILLA 1 CDTA 1.00
PISCO 1/2 COPA 25.00
HIGOS 150 GR.
PASAS 100 GR.
PECANA 100 GR.
COCO RAYADO 100 GR
TOTAL S/

III.- COSTO DE PRODUCCION:

ELEMENTOS DE COSTO COSTO

S/
A.- MATERIALES
B,. MANO DE OBRA ( 20 % )
C.- GASTO DE FABRICACION ( 30 O 40 % )
D.- GASTO ADMINISTRATIVOS 20%
SUB TOTAL
MARGEN DE UTILIDAD ( 20% ) DEL SUB TOTAL

TOTAL
PRECIO UNITARIO
 HOJA DE PRESUPUESTOS Nº XX

L.- DATOS REFERENCIALES:

1.- DENOMINACION DEL PRODUCTO:………,,,,…MERENGUE SUIZO

2. CANTIDAD:………………………………………………...……………………
3,. TIEMPO DE EJECUCION: ………………………………………………………
4.- MERCADO:………………………………………………………………………..
5,.RESPONSABLE : LIC. DALILA MENACHO GIRALDO.

II.- COSTO DE LA MATERIA PRIMA.

UNIDAD DE COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO

CLARA DE HUEVO 6 UNID. 4.2O

AZUCAR GRANULADA 200 GR 3.60

TOTAL S/

III.- COSTO DE PRODUCCION:

ELEMENTOS DE COSTO COSTO

S/
A.- MATERIALES
B,. MANO DE OBRA ( 20 % )
C.- GASTO DE FABRICACION ( 30 O 40 % )
D.- GASTO ADMINISTRATIVOS 20%
SUB TOTAL
MARGEN DE UTILIDAD ( 20% ) DEL SUB TOTAL

TOTAL
PRECIO UNITARIO