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I.

D
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO A
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA T
O
S
GENERALES
1.1 ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA II
1.2 CÓDIGO: EPQ18
1.3 CONDICIÓN: OBLIGATORIO
1.4 PRE-REQUISITO: QUIMICA ORGANICA I
1.5 N° HORAS DE CLASE: Teoría: 03
Práctica:
Laboratorio: 03
Total de Horas: 06
1.6 N° DE CRÉDITOS: 04
1.7 CICLO: IV
1.8 SEMESTRE ACADÉMICO: 2018-A
1.9 DURACIÓN: 17 semanas
1.10 DOCENTES : Ing. María Estela Toledo Palomino
Ing. Viorica Stanciuc Stanciuc

II. SUMILLA
La asignatura QUÍMICA ORGÁNICA II es de naturaleza teórico – práctica, de
carácter obligatorio, perteneciente al área de estudios especificos.Desarrolla las
propiedades de los compuestos orgánicos con la finalidad de aplicar los conceptos
teóricos y prácticos de la Ingeniería Química, en la formulación y solución de los
problemas actuales y futuros con capacitad investigativa y pensamiento crítico.

El curso está organizado en 04 unidades:


Unidad I: Carbohidratos, Compuestos alicíclicos, Química Orgánica Aromática
Unidad II: Reacciones de síntesis en la química aromática.
Unidad III: Aminas, Sales de diazonio, Aminoácidos, Fenoles. Polímeros
Unidad IV: Química orgánica heterocíclica. y espectroscopia.

III. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

 COMPETENCIAS GENÉRICAS
Supervisa y administra los procesos de producción en plantas químicas y
afines, adoptando con responsabilidad los principios de seguridad e higiene
industrial

 COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

a) Reconoce y aplica las propiedades de los compuestos orgánicos en


diferentes procesos con capacidad investigativa y criterio analítico.
b) Discrimina los carbohidratos, sus propiedades y aplicaciones con
responsabilidad, respeto a la naturaleza, medio ambiente y criterio analítico.

c) Identifica y compara los compuestos orgánicos heterocíclicos, sus


propiedades y aplicaciones con responsabilidad, capacidad investigativa y
experimentación.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS, CAPACIDADES Y ACTITUDES

COMPETENCIA CAPACIDAD ACTITUD


PLANIFICACIÓN, Pensamiento resolutivo Capacidad investigativa
GESTIÓN, MONITOREO Y Criterio analítico
REFLEXIÓN SOBRE EL Responsabilidad, respeto a
APRENDIZAJE la naturaleza, medio
TOMA DE DECISIONES Pensamiento ejecutivo ambiente

COMPROMISO CON LA Compromiso


CALIDAD, LA ÉTICA Y
PRESERVACIÓN DEL
MEDIO AMBIENTE

INVESTIGACIÓN Razonamiento lógico


(comprensión)

IV. PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD I: CARBOHIDRATOS, COMPUESTOS ALICÍCLICOS, QUÍMICA


ORGÁNICA AROMÁTICA

DURACIÓN: Semanas 1, 2, 3 y 4
Fecha de inicio: 26-3-18 Fecha de término: 20-4-18

CAPACIDADES DE LA UNIDAD:
Pensamiento resolutivo

PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

Contenido Contenido Contenido Indicadores de


Sem
Conceptual Procedimental Actitudinal Logro
Carbohidratos, Define, identifica, y Criterio Aplica los conceptos
clasificación Clasifica los analítico teóricos y prácticos
1 propiedades físicas carbohidratos. Capacidad de los carbohidratos
y químicas. investigativa mediante informes
de laboratorio que
Nomenclatura, Representa las cumplen las normas
estereoisomeria: fórmulas de Fisher, establecidas.
2 monosacáridos, Haworth, espacial .
disacáridos, y
polisacáridos.
Compuestos Describe las Procesa
3,4 alicíclicos, la propiedades físico- información
nomenclatura y químicas de los relacionada a los
estructura de los alicíclicos. compuestos
aromáticos. Manipula los modelos aliciclicos con
moleculares. responsabilidad,
Define, e identifica los respeto a la
compuestos naturaleza y
aromáticos.. medio ambiente en
una práctica
dirigida.

UNIDAD II: REACCIONES DE SÍNTESIS EN LA QUÍMICA AROMÁTICA.

DURACIÓN: Semanas 5, 6, 7 y 8
Fecha de inicio: 23-4-17 Fecha de término: 18-5-17

CAPACIDADES DE LA UNIDAD:
Pensamiento ejecutivo
Compromiso

PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

Contenido Contenido Contenido


Sem Indicadores de Logro
Conceptual Procedimental Actitudinal
Compuestos Identifica y Responsabilidad, Aplica las propiedades
5 aromáticos, clasifica los respeto a la de los compuestos
clasificación. compuestos naturaleza, aromáticos en procesos
Mecanismo de aromáticos. medio ambiente industriales en una
síntesis. y criterio práctica dirigida.
analítico.
Reacciones de Explica la
6 sustitución importancia del
electrofílica mecanismo de
aromática. reacción en los Muestra los resultados
compuestos adecuados de las
aromáticos prácticas de laboratorio
mediante informes de
Reacciones de Ubica las reglas acuerdo a las normas
orientación de de sustitución establecidas, con
7, 8 una reacción electrofílica responsabilidad,
química. aromática.. respeto a la naturaleza,
Reacción de medio ambiente y
sustitución Desarrolla y criterio analítico
nucleofílica diferencia las
aromática diferentes
reacciones
nucleofílicas.

9 Examen Parcial.
UNIDAD III AMINAS, SALES DE DIAZONIO, AMINOÁCIDOS, FENOLES.
POLÍMEROS

DURACIÓN: Semanas 10, 11 y 12


Fecha de inicio: 28-5-17 Fecha de término: 15-6-17

CAPACIDADES DE LA UNIDAD:
Razonamiento lógico (comprensión)

PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

Contenido Contenido Contenido Indicadores de


Sem
Conceptual Procedimental Actitudinal Logro
Interpreta los
Aminas, Obtiene y resultados del
10 nomenclatura, reconoce las Responsabilidad, reconocimiento las
obtención, propiedades capacidad propiedades de las
reacciones químicas de las aminas. investigativa y aminas que se
y uso en la industria experimentación. presentan
química.. . mediante un
modelo de informe
Síntesis de las Conduce establecido.
sales de diazonio, hacia una
11 de los aminoácidos, mejor Interpreta los
su obtención, interpretación resultados del
reacciones de de las sales reconocimiento y
reconocimiento y de diazonio, aplicaciones de las
usos. de los propiedades y
aminoácidos aplicaciones de las
para en sales de diazonio,
reconocimient que se presenta
o y uso en la mediante un
industria modelo de informe
química. establecido.

Fenoles, quinonas, Esboza los Interpreta los


Colorantes. criterios resultados del
12 Clasificación, acerca de los reconocimiento y
obtención de los compuestos aplicaciones de los
polímeros de adición fenólicos, fenoles que se
y de condensación. quinonas y presenta mediante
Su uso en la colorantes. un modelo de
industria química. Tiene idea de informe
como debe establecido.
utilizar los
reactivos para
obtener un
polímero.

UNIDAD IV QUIMICA ORGANICA HETEROCICLICA. Y ESPECTROSCOPIA.

DURACIÓN: Semanas 13, 14 y 15


Fecha de inicio: 18-6-17 Fecha de término: 6-7-17

CAPACIDADES DE LA UNIDAD:
Razonamiento lógico (comprensión)

PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

Contenido Contenido Contenido Indicadores de


Sem
Conceptual Procedimental Actitudinal Logro
Interpreta los
Nomenclatura Identifica y Responsabilidad, resultados del
13 Hantzch - Widman clasifica a los capacidad reconocimiento las
de los compuestos heterocíclicos investigativa y propiedades de los
heterocíclicos de Diferencia las experimentación. heterociclicos que
anillos con 3, 4, 5 y estructuras de . se presentan
6 átomos, con uno los mediante un
y más heterociclicos, modelo de informe
heteroátomos. reconociendo establecido.
Reactividad. sus
Síntesis de anillos propiedades y
heterocíclicos. reactividad
química.
Interpreta los
resultados del
Estructura de los Sintetiza los reconocimiento y
anillos de 6 átomos: heterocíclicos aplicaciones los
Síntesis e hidrólisis. de 6 átomos, heterocíclicos que
14 Compuestos reconociendo se presenta
heterocíclicos con 2 sus mediante una
hetroátomos. propiedades y practica dirigida.
reactividad
química

Espectroscopia, Identifica los Procesa


clasificación. tipos de información
Espectrofotometría espectroscopia, relacionada con los
15 de resonancia y diferentes tipos de
magnética nuclear y espectrometría espectroscopia
de protón. de los mediante una
Interpretación de compuestos práctica dirigida
espectros de protón. orgánicos.
Espectroscpía de Interpreta los
masa, interpretación espectros de
de espectros de RMN-1H
alcoholes y aminas.

16 EXAMEN FINAL

17 EXAMEN
SUSTITUTORIO

V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Estrategia de adquisición:
 Comprensión del contenido
 Retención
 Transformación de la información.
Estrategias de transferencia:
 Análisis de la información
 Asimilación del contenido
 Transferencia a otra situación

VI. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS

Equipos Tecnológicos: Computadora, multimedia.


Materiales Impresos: Libros, revistas, separatas
Digitales: Diapositivas, video y otros.
Laboratorio: Equipos…

VII. EVALUACIÓN

La evaluación de los estudiantes será del contenido teórico y de laboratorio. La


evaluación comprende el examen parcial, examen final y el promedio de laboratorio.

El promedio final se realiza de manera siguiente:

1) Primer examen parcial (EP) peso 1


2) Examen final (EF) peso 1
3) Promedio final de laboratorio (PL) peso 1

Según la siguiente fórmula:

NF = ( EP+EF+PL) / 3

VIII. BIBLIOGRAFÍA

Domínguez, J. Experimentos de Química. Ed. Alhambra.


Fessenden R.J. y Fessenden J.S. Química Orgánica. Grupo Editorial Iberoamérica.
México 1983.
Francis A. (1999) Química Orgánica. Tercera ed. Mc Graw - Hill, Interamericana de
España.
Menger, F.M., Goldsmith, D.H. (1976) Química Orgánica. Editorial Fondo Educativo
Interamericano.
Morrison, R.TH. y Boyd, R.N. (1992) Química Orgánica. Ed. Fondo Educativo
Interamericano.
Rakoff H. Y N.C. Rose. (1980) Química Orgánica Fundamental. México.
Solomons T.W.G. (1991) Química Orgánica. Ed. Limusa. México.
Streitwieser A. Y Jr, C.H. Heathcook. (1991) Química Orgánica. Tercera edición.Mc.
Graw Hill. México.
Wade Jr,I.G. (1992) Química Orgánica. Segunda Edición. Prentice-Hall
Hispanoamericana, S.A.- México.
Wingrove A.S. - ROBERT L. (1984) Química Orgánica. Harla Harper –Row,
Latinoamericana, Ed. México.