El Método Wilton de Decoraci6n de Pasteles Curso2 Flores y Bordes12 Mas decoraciones con duya de estrella Ya ha conseguido una gran variedad de decoraciones con la duya de estrella en el Curso 1, incluidos los bordes de estrellas, lineas curvas y zigzags. En el Curso 2, aprender a usar varias nuevas técnicas con la duya de estrella para aplicar a sus pasteles. Es una fantistica nueva forma de dar una apariencia texturada, ya qué las aristas en serrucho de la duya de estrella hacen rebordes en el beriin a medida que presiona. Repaso de borde de conchas Repasemos esta decoracién esencial de pasteles, la cual usar para bordes y detalles durante el Curso 2, La concha es un movimiento bisico esencial de muchas decoraciones, bordes y elaboracién de figuras. Cémo prepararse: + Prepare sw tabla para practicar eon la boja I det Curso 2. * Prepare una manga con la duya 21 y berin Duya:21 Betiin: Betiin de mantequitla de clase— ‘consistencia mediana Posicion —Manga: angulo de 45° a las 6:00 —Duya: ligoramente por encima de ta superficie 41. sostenga a menga a las 6:00, para pacer rola hacia usted. La duya debe estar ligeramente por encima dela superficie. Ahora, presiong con fuerza, para deat salir el botdn en forma abundante a medida que empuja la duya hacia arriba. 2. Aelaje gradualmente la presion mientras baja ls cuya hasta que toque la superficie, Linere la prosidn y retire La duya—sin levantala Ge le ‘superficie—pere qemmina la concha an pota. 3. Este horde es simplemente una serie de cancras en hilea. Camienoe la segunda concha 2 1/4 pul. de laeela de a coneha anterior, ce modo que el extrema en abanico cubra la cola de la concha precedente para formar una cadena pareja Ejercicio: Practique la concha, para que él extrema en abanico se vee redondeado ¥ generaso. Logrard esa apariencia gracias ala fuerte presién que aplica al comenzar, Roseta La roseta tiene la apatiencia apretada y en remolino de tna rosa, pero se logra con una rotacién continua, y no con Ia capa de pétalos envueltos. Las toseras lucen maravillosas como borde y las rosetas simples también son usadas como “candelabros" en la parte superior del pastel Como prepararse: jad _— Desai * Prepare su tabla para practicar con la hoja 1 del Curso 2. ae + Prepare una mange coi la duya 16 y bertin. —Manga: angulo de 90° —Duya: ligeramente por encima de la superficie 41, Posicione la duya igeramente por encima de la superficie, doje salir ef baton hasta formar una estrella, sin liberar la presidn... 2. levants le duya ligament & medida que doje caer una lines de betin sobre a estrella en una rotacién completa y apceteda,comencando a las 900 (derechas) alas 2:00 euros), maviéndose alas 12:0, después a los 30 (derechos) aa las $00} (zurdos) y a las 6:00. 3. Detonga le presifn ysiga movida la duya hasta les 00 (derechas) oa las 3:00 (euros) para comletar a rotacin, 4, Rete ls duya Borde de rosetas El borde de rosetas es simplemente una linea uniforme de rosetas, tocindose una con otra.Concha invertida Las conchas invertidas lucen espectaculares como bordes infetiates y superiores y para dreas enmarcadas en su paste afaden un maravilloso efecto de movimiento, Duya:21 Cémo prepararse: Betun: Betin de mantequilla de clase—consistencia mediana 7 ara © Prepare sit tabla para practicar con la hoja t del Curso 2. Tue * Prepare una manga con la duya 21 y benin, rgulo de 45° a las 6:00 ramente por encima de la superficie 11. Mientras comienza a formar una conch, presione con fuerza, dejanda que el betin salga en forma abundante. Para formar una curva, Fevante la Guya hacia arriba y sobre le concha mientras mueve la duya desde las 9:00 (derachas a 2urdos} a las 12:00 a las 6:00. Relaje la presion, baje la duya. 2. Retire \a duya en forma derecia y hacia su lado a las 6:00 para formar una cola, 3. Repita con otta concha, haciendo una curva desde las 3:00 (derechos o zurdos] a las 12:00 a las 6:00. 4. Para seguir haciendo el borde de conches invertidas, trace una cadena de conchas invertidas en remolino, con el extrema en abanico de cada nueva coneha cubriendo |a cola de la concha anteriar. Si usted esté haciando el baree en un pastal redondo, gire el pastel mieaties trabaja para que la parte trasera de ta manga quede a las 6:00 y usted traboje hacia su lads, Aqui vemos wna gran oporsinidad para poner en practica sus nuevas ténicas ‘para hacer rosetas en un pastel de cumpleanas leno de color. Peine los lados de un pastel redondo de 8 x 4 pule., deipués cubra la parte superior del pastel con varias capas cle rosctas con la duya 21 patra lograr un ofecto abultade. Agregue rosetas individuales a lo largo del borde superior del patsel, dejando sn espacio entre cada una. Trace rosetas alrededor del borde inferior con la duya 21. Finatice escribienda ef nombre con Jeira de molde, con la duya 5. Termine con confeti _y velas de colores fuertes,Flores con betdn de mantequilla En el Curso 1, aprendié a hacer varias flores hermosas con este betiin tan popular. Ahora, aprender a crear dos flores clisicas mas para que tenga atin mds opciones decorativas. Boton de rosa Haga esta bonita flor directamente sobre su pastel. Es ideal para rellenar sts arreglos florales o para darle un ripido toque de elegar “También puede ser hecho con anticipacién y dejarlo secar al aire o hacerlo con betin Royal para colocar ficilmente sobre su pastel. Duyas: 108, 3 Betiin: betan de mantequilla de clase—con: consistencia suave para sépalos y calices a sus panquesitos. Como prepararse: © Prepare su tabla pane practicar con lat hoja 2 del Carsa 2 jencia firme, para pétalos, * Prepare una mange con la duya 104 y bestin de consistencia firme; facecm: prepare una manga con la duya 3 y betin de consistencia sutve. —Manga: (D) para pétalos, a 45° a las 4:30; para las sépalos y caliz, 45° a las 6:00 (1) para pétatos, a 45° a las 7:30; para las sépalos y céliz, 45° alas 6:00 —Duya: para los pétalos con ta duya 104, el extremo anche de la duya descansando los sépales con la duya 3, tocando el centra inferior del 41. Pétalo de base Comience con el extremo ancho de la duya 104 descansando sobre |a superficie a decorar. Sostenga le manga en un angulo de 45° contra la superficie. Apunte la parte trasera de la mango a las 40 (derechos} 0 a las 730 (rus), con ef extrema ancho dela duya lejos de usted, ligeremente hacia la derecha (de/echos} o izqulerda{avrdos) 2 Y pulp. dela supericie. Forme el pétalo de base: mientras presion@, nueva la duya alo larga de fa superficie hacia su lado en una linea recta de alrededor de 4 pulgada de largo, Deténgase, después continue presionando 2 aque sale el betin. Regresando la duya & la posicidn original y a ritad de camina hac'a atras, comience a soltar is presi, despuds mueva la duya hacia el punta de partida, detenga la presiony ratio la ya 2. Pétalo traslapado Sastenga la aberture de le duya (led plana) paralelo a la orilla superior en el punto en donde termind el pétalo de base. La mange estd posicionada coma para hacer un petalo de base—a las 4:30 (derechos) 0 7:30 {zurdos} y a 45°. El betdin de la duya debe estar unido al orde interior del lado eurvado del pétabo de base, Mientras sigue presionando, el betin se sestandr del horde del pétalo de base y se enrollaré sobre él mismo naturalmente. Mantenga firme la manga en esta posicién hasta que el segundo pétala este completado, Cuando el segundo pétala se wea terminada, rolaje la presicn, toque la duya de nuevo hace abajo hasta la superficie bere [a presién completamente y retire ta duya hacia su lad, 3. Sépalos Trace 3 sépalos en cada boton de rosa usando la duya 3.Posicione of extrema de la duya contra la parte central inferior del batén. Sastenga la manga en la posicién de as 6:00. Forme primero el sépalo del medio. Presion con presidn uniforme migntras se mueve suavemente hacia la superficie det boton dé rosa. Relaje la presion mientras que retira Ja manga de la flor. Libere la presién a medida que relia la duye para formar la punta del séqa‘o Repita, haciendo un sépalo en el lada izqu'erdo y otro en el derecho, asegurdndase de trataras donde el botGn de rosa toca la superficie del pastel. (C&liz Introdurca la duya 3 en la base del sépala central, Presione. dejenda que ¢! beatin vaya tomando forma. Lentamente \leve \a duya hacia usted, relajanco la presion mientras va retirdndate de 1a flor Dotenga la presién, retire la duya jCon tan solo un botin de ross conversimos a sn simple trozo de pastel en algo perfectamente elegante! Divida sue pastel de una capa de 1] x 15 en tres partes, despues peine cada seccién con lineas rectas, curvas y zigeags rectos, usando el borde de dientes pequenes del peine decorador, Corte cuadrados de 2 pulg. y trace botones de rosa con sépalos.ce Mas betunes Vamos a explorar dos nuevos berunes para que use en sus decoraciones. El bettin Royal y el beriin de Calor Flow (Alujo de colores) tienen caracteristicas que le daran a sus decoraciones una apariencia tinica y hermosa. El beutin Royal, hecho con merengue en polvo, crea decoraciones duraderas y resistentes una ver secas, que tienen un acabado color mate, El bettin de Color Flow esti hecho con mezcla de Color Flow, que tiene una férmula més concentrada de claras de huevo—crea decoraciones con un acabado brilloso que son ain mas resistentes que el benin Royal. Las recetas son ficiles de hacer, pero al igual que con el bettin de mantequilla de clase, es importante que preste arencién a la consistencia del bettin y a la manera adecuada de almacenarlo previo a la decoracién. Betun Royal El bettin Royal liso y duro es usado para crear flores y adarnos. Esto significa que puede hacer estas decoraciones con anticipacién y simplemente calocarlas en su . pastel cuando usted esté listo. Una ver endureci y adecuadamente almacenadas, Jas decoraciones con betiin Royal no se ablandarin ni se desmoronarin. Asegtirese de mancener las decoraciones alejadas de la luz brillance cuando las guarde, ya que los colores pueden decolorarse, Meringue Powder ang and Perfect for icing am \ baking cng oncigre ips Gaon be sed ax on 1 ‘substitute fm bakin Net wr. 40z (1199) | i. 3 cucharadas al ras de merengu 1 Ib, de azucar glass pura de cari Asogirese de que ninguno de los utensiins tenga grasa. Coloque el anicar glass y el merengue en polvo en un recipiente hondo. Rewuelva o bata a baja ‘velocidad hasta que estén incorporados, dada agua y merce de 72 10 minitos a welocied ‘media —baja hasta queef betin pizrda el bill, Para evitar que se seque, aseqirese de cubrir el recipiente Hondo eon un trapo homedo mientras esté Wabojado can bet, ‘Guarde en un recipiente hermétieo durante hasta 2 semanas. Para volver a utliza, bata a ‘velocidad baja para restablacer la textura original erencias e la clase Si el merengue en polvo no estd disponible a la hora de hacer bettin Royal, puede sustituir mezcla de Color Flow y agregar I cucharadita de cremor tdrtaro a la receta. Los resultados pueden variar. Preparacion y almacenamiento de betdn Royal y betdn de Color Flow (flujo de colores) * Mantenga todos los urensilios, duyas, coples, mangas, ete. completamente sin grasa. Cualquier trocito de manteca vegetal convertira a estos betunes en una mezela suave y liquida, Para limpiar el equipo, use un detergente efectivo para limpiar grasas © pongalos en el lavaplacos. * Bata a velocidad baja para evitar que le entre demasiado aire. Si usa una batidora de mano, puede set que tenga que aumentar la velocidad. * Use envoltura de plistico para cubrir el bern antes de guardarlo en un recipiente hermético. No es necesario refrigerar. —A a Betun de Color Flow (flujo de colores) 9 Con Color Flow, puede hacer una copia de beviin de cualquier imagen, patrén o disefio original. Se inspiré en un método inglés conocido como “flujo” © “aziicar corrida”. Este bettin tiene una sextura que fluye, sin embargo se endureve, haciéndolo perfecto para crear placas de bettin con sus diserios elegidos para colocar en su pastel. Sus decoraciones deben tener una leve apariencia de 7 “almohada” cuando se secan. Color Flow Mix ime lovely flow-H 2. oo decoration. 4 —_ | ; ma ts | pele a glace, | ae ce voulée | omit fect pieces | S décoralives. I El bettin de Color Flow (concentrado) sine. ios 1 Ib. de azticar glass pura de cafia, cernida (4 tazas) 2 cucharadas de la mezcla de betun de Color Flow Wilton % taza mas 1 cucharadita de agua Aseg irese de que ninguno de fos utensilios tenga grasa, Usanda una batidora eléstrica, mezcle todos las:ingrediantes a velocidad baja” par 7 minutos El betin de Color Flow se endurece répidamente asi que manténgala cubierte con un pafio himeda mientras lo usa. Afada los colorantes para petin que deses."* *Si usa una batdore de mano, puede que tenga que aumentar la velocidad Los colarantes para betén de Wilton funcionan mejory ne afectan la consistencia de! bein. ~ Sugerenc: AS El betiin Royal puede ser sustituido por betiin de Color Flow sé la mezela de Color Flow no esté de e lac lase disponible, pero sus piczas no estanén tan byillantes ni resistentes Cémo preparar patrones de Color Flow En la Leccidn 2, hard dos pajaros para su pastel final, con Color Flow. Para ahorrar tiempo, necesitard preparar sus patrones en casa, antes de la clase. Esto es lo que necesitard para preparar los patrones: los patrones de la pagina 43, papel pergamino, Lipiz, circulo para pasteles, papel encerado y cinta adhesiva transparente. 1. Trace los patrones sabre el papel pergamino. Pegue el pairin de pape! pergamin sobre el circulo para fasteles alse todas las arugas, 2. Carte una pieza de papel encerada un poca més ararde que el pape! frergemino, Cubra el papel pergamino con papel encerads, lise todas las emugas y pegue el papel encerado an su lugar con la cinta adhesiva 17Cémo decorar con Color Flow (flujo de colores) ‘epee a li es enn Seer mm nae eam sap pm, LB ab arcs etre a a an a i a TR ae ec carma ae Detineado émo eur el betin de Color Flow ‘Seco alley fiecrar ino deeper Saat eS | Seen eee Sees ea Sere ae eet ents ae Derren Ceca tne rac et nda ped anc rn "(eho een fd pas Doel pan eda oe a FoComo rellenar Duya: ninguna Betiin: Color Flow diluido Utensilios:alfiler con cabeza, manga de papel pergamino grande Posiciones: —Manga: 45°; la posicién de la manecilla del reloj cambia dopendiondo de ta forma que se Pe’ amente por encima de ——— ae cie 11. Llene una manga de papel pergamino hasta no més de la mitad con betum de Color Flow diluida. Corte una pequefia abertura en la manga de papel pergamina. Comience a relenar primero 2 la largo de los delineados, apuntenda la apertura de la manga hacia el delineado para un efecto de almaheda. Trabaja desde afuere hacia adentro, de arriba hacie abjjo. Pinche las burbujas de aire, si las hay, con un alfiler, mientras el betin esté hiimedo. Revise si hay partes con menos betin y lene. Para el pico, puede rellenar con Color Flow amarillo 0, después de que la pieva esté completamente see, clbuje con un marcador de colores comestible Food Writer™ amarillo. 2. Color Flow deberia secarse dejando un leve efecto de almohada. Color Flow diluido se seca répido. No deje de rellenar sin haber completada su pieza de Color Flow. Deje secer completamente las decoraciones al aire par al mens 48 horas (en caso de climas hiimedas deje secar por mds tiempo. Nota: ‘raga las pieras de Color Flow a clase para la Leccién 4, todavia unidas a la plancha iNo sire suc monticulos de Color Flow! En cambio, gndrdelos para divertidas decoraciones hechas con anticipacion que podné colocar en todo tipo de pasteles y panquesitos. Agicé los usames come cares, usando tos marcadores de colores comestibles Food S a Writer™ de Wilton para 2 dibayjetr rasgos faciales y Zt - agregarles cabello en hileras con ta diya 2. Tan sélo coléguelas en wit panguesitos emberunado ¢ imprima el nombre de cada persona que asiste a ta fiesta, Los manticulas también sirven pana hacer divertidas mariquitas—véalas en nuestra Galeria de pasteles en let pgina 38, 0 puede hacer globos, centros de flores py adornos de Navielad— son perfectos cada vez que necesite una forma redonda y llena de color.22 Flores de betun Royal Bs hora de hacer sus primeras flores usando bertin Royal. Ya que el bertin Royal se seca y se endurece, las curvas perfectas de sus flores y hojas permanecerdin intactas sin importar qué temperatura haya. Tan solo guarde las flores terminadas en un lugar fresco y seco. Traigalas a la Leccidn 4 para usarlas en su pastel final. Cémo usar formadores de flores Estas bandejas curvas son usadas para secar sus flores y hojas de bertin Reyal y para darles una forma ligeramente curva. Puede usar tanto el tamafio de formador de flores pequefia, como el mediano o el grande incluidos en su juego para alumnos del Curso 2, dependiendo de la flor que esté haciendo. Las flores hechas en el Curso 2 usarin el formador de flores pequeiio y el mediano. Puede secar las flores tanto en el lado céncavo (redondeado hacia adentro como un recipiente hondo) o en el lado convexo (redondendo hacia fuera como una Ilana). Para secar, remueva la flor que trazé del clave para flores, manteniéndolo en su papel encerado 0 papel pergamino, y coléquela en el formador de flores. Los formadores de flores también son ideales para secar decoraciones de fondant. Flor de Manzano Esta flor de primavera es una pequefia flor que le da color y realza sus arreglos florales. Cuando seca en los formadores de flores sus flores quedan con una forma ligeramente redondeada. Genetalmente, las flores de manzano se encuentran en blanco o rosa con centros amarillos. Como prepararse: * Prepare el clave para flores con la plantilla de la flor de manzano. * Prepare una manga con la duya 101 y betiin Royal rosa, una manga con la duya ty bettin Royal amarillo, Duyas: 101, 1 Betiin: Royal—consistencia mediana je Ge D Or V Posiciones: Manga: (D) para pétalos, 45° a las 3:00, Para el centra, @ 90° {H) para pétalas, 45° a tas 9:00, 90° para el centro. A> —Duya: para los pétalos, el extremo ancho tocanda ligeramente el centro del clavo, yel exiremo angosto hacia afuera y formando un angulo as de pulgada por 1 2 3 encima de la superficie del clave. Para el centro, ligeramente por encima de la flor. 41. Usizando la duya 101, haga el primer pétalo. Presione le manga ligeramente y mueva la duys hacia aivera a medida que gira el clava para formar el primer pétaia dé X pulgeda. Rela la oresion mien- tras lleva la duya al punto de inicio. 2. Repita el pracedimiento para hacer cuatro pétalas mas con la duya 101. 3. Afiada 5 puntos can la duya 1, una.en el centro y cuatro alrededor del punta central Seave en un formador da slares pequeto. Hoja de violeta Estas hojas con efecto ondulado en sus pécalos lucen maravillosas cuando las coloca en un manojo de violeras. Le dan un aspecto general agradable y realzan los ramos de pequetias violetas. Como prepararse: * Prepare el clavo para flores com la plantilla ae hoja de violeta. * Prepare una manga con la diya 103 y bettin Royal verde oscuro. Duya: 103 Betiin: Royal—consisteneia mediana Posiciones: —Manga: (D) 45° a las 3:00 (145° a las 9:00 —Duya: el extremo ancho tocando ligeramente la superficie en el centro del clave, y el extremo angosto hacia atuer hacia la orilla del clavo y formando un ingule ligeramente por encima de la ‘superficie. 1. Fresione con presién mediana, con un movimiento de zigzag. Deslce la duya hacia afuara / pulgada mientras gira ol clavo. 2. Relaje ls pcesién, vuelve al punta de partida. Detenga la resién, retire la dye, Opcional: seque en un formador de flores mediana,Rosa Victoriana En el Curso 1, aprendié a hacer la hermosa rosa Wilton. Aqui vemos otra variedad de rosa, con clegantes pétalos curvos que le dan una apariencia clisica. Cémo prepararse: * Prepare ef clavo para flores con un cuadtade de papel encerade. + Prepare una manga con ba duya 97 (derechos) 0 la 103 (zurdes) y beriin Royal amarillo: prepare una manga con la duya 12 y bein Royal amarillo. Duya: 12 para la base, 97 (derechos) 103 (zurdos) para los contras y los pétalos. Betin: Royal—cansistencia firme Posiciones: Manga: {D) para ta base 90°, Para los centros y pétalos, 45° a las 4:30. {H) para la base 90°. Para los centros y pétalos, 45* a las 7:30. a la base; el extremo ancho —Duya: ligeramente por encima de la superficie tocando los pétalos centrales. 1. Base Sostenga la manga en un éngulo de S0° can la duya 12 ligevementa por encima del centro del clavo, Presione con presién fuerte, dejanda el extvemo inferior de la duya en el betun hasta que ase en el media y el extremo angosto hacia arriba y adentro para haya hecho una hase en forma de cono. Alvi la presin @ medida que levantay saca le dvya,haciando que la bas# quad con forma de pirdmida. La base debe ser 1 vex y media el largo de la abertura de la duya 97 0 103. 2. Centro Sostenga la manga en un Angulo de 45° con el extremo encho de la-duya 97 {derechos} a la 103 (aurdos) justo debajo te la parte superior de la base, y el extremo angosto haciendo ligera mente un éngula hacia aden. Haga tes casas simulténeamenta.. presione retire la duya hacia are y hacia afuera, astie el batun Masta formar una istin mientras gireelclayo hasta el extremo de su dado, Relaja la presién mientras trae el liston de betUn alrededor de ta parte superior, raslapando el punto en donde comenzo. 3. Pétalos de la hilera superior Toque el extreme ancho de la duya hasta la mitad de la base y el extremo angosto recto. Giré el clavo y musva la duya hacia arriva y hacia abajo hasta el punto medio de la base para formar él primer pétala. Empiace de nuevo, ligaramente por detrds de la punta del primer pétalo, y presione la manga para formar el segundo pétala. Repita para el tereer petalc, finalizéndalo al traslaparlo al punta de pertida del primer pétala, Rate el clava de vuelta para cada pétalo 4, Pétalos de la hilera intermedia Toave el extremo ancho de la duya ligaramente por debajo det centro de un pétaiaen la hilera superice. Twerea el extrema engoste de la duya tan solo un poco mae. Fresione la manga y gire el clawo, maviendo fa duya hacia arriba y descués hacia absia pars former el primer pétalo. Repita ol procedimiento para hacer un total de 6 pétalos. Rate el ciavo de vuelta para cada pétalo. 5. Pétalos de Ia hilera inferior Toque e! extrema ancho de fa duya por debojo del contro de la hilera intermedia de petalns, ytuerza nuevarente el extremo angosto de la daya un poco mas. Presiona la mange y gfe el clava hacia la punta de los dedos, meniendo la duya hacia arriba y después hacia abajo para formar el primer petal Regita et procedimiento para hacer un total de 7 pétalos Rote el clava / de welta para cava petalo, - = = | A \sugerencias Rosas con franjas con espatula J dé la clase La thenica de feanjaz com esparula que aprendid en ef Curso 1 le dani a estas rosas Victorianas un efecto hermoso de dos tones. Usando wna espdsula, haga una fuanja en el interior de ena manga de papel pergamiina con betin color pastel. Llene la ‘manga por la mitad con betiin Royal blanco, o de otra tone del mismo color de la franja. | Trace la rosa Victoriana siguiendo los pasos mencionados anteriormente. jEnloquezca con las margaritas! En la naturaleze, la mayoria de las margaritas tenet pétalos blancos con los centros amarillos. ;En dos pasteles, es divertide trabajar con colores locas! Pruebe con pésalos amarillos, centros azules 0 marrones, pétales violeta, rasa o aztcles con | contros amarillos o pétatos color duragno con centros anarasrjados. 2623 Narciso ‘A todos les gusta mucho esta flor de primavera—especialmente su maravilloso centro en espiral, el cual se apoya sobre los pétalos rizados para darle dimension a cualquier pastel, - prepararse: Prepare el clavo para flores con le plantilla de narcisa. Patelone: + Prepare una manga con la duya 104, una manga con la dyad 3 y wna Manga: (D) para manga con la duya 1, todas con bettin Royal amarillo. {V) para pétalos, 45° a las 8:00. Para el centro a 90° —Duya: para los peétalos, él extremo ancho tocando ligeramente ei centro del clavo, LOrO1 lal 2 rel exiremo angosto hacia aluera y formando un éngulo a - Ys de pulgada por Pétalos ‘encima de fa superficie del clavo. Para el centro, ligeramente par encima de la flor. 1. Aplicando presion uniforme, mueva Ia duya 104 hota lo orilla del clavo. Gire el clava hacia la punta de sus dedos, dejando que el movimiento del clavo forme el pétalo. Relaje la presi6n, lleve a duya de regteso al punta de partida, Detngase y retire la duya, 2. Los tres primems potatos deben cubrir la mitad del clava para flores. 3. Repita el procedimiento pare hacer tres pétalos mds. Lns borces de los pétalos deben estar ligaramente curvadas; pellique las puntes usando los dedas-© un pincel para decorar sumargide en maicena ‘Centro 44. Sostenga fijo el clavo para flores. Trace un gunto en el centra de ta flor con la dye 3. Despuds mucvase en movimiento circular, haciendo una forma céncava en el centro de le flor, asequrandase qué 1a base de la forma concava sea mas angosta qué la parte superior, con forma da megifona 0 tornado. Deje de presionar, levante y retire. §. Mientras gira el clavo, hega un acabado en zigzag en el borde de lia forma céncava con la duya 1. Seque én un formador de flares mediano, Pensamiento Este pensamiento vibrante presenta pétalos en colores complementarios y un caracteristico centro en forma de lazo. Es ficil agregar varios tonos a los pétalos usando una manga con franjas 0 pintando colores en el centro u orilla (vea las Sugerencias de la clase a continuacién). Los pensamientos se encuentran en una gran variedad de colores, incluyendo todos amarillos o todos azul oscuro, blancos o violetas con centres amarillos. Como prepararse: « Prepare el clavo para flores con la plantilla de pensamiento. « Prepare una manga con una duya 104 y betiin Royal violcta, una manga con una duya 104 y betin Royal amarillo, una manga con una duya 1 y beruin Royal amarillo. Duyas: 104, 1 Betin: Royal—consistencia madiana POvai Posiciones: —Manga: (D) para los pétalas, 45° a tas 3:00 90° para el centro, (para los pétalos, 45° a 90° para el centro —Duya: para los pétalas, el extramo ancho tocando ligeramente ol centro del clavo, y el ‘oxtramo angasto hacia afuera y formando un ‘Ys de pulgada por encima de la 1 del clavo. Para el centro, ligeramente por encima de ta flar. 1, Aplicando presidn uniforme, mueva la duya 104 hecia la oilla del clave para farmar el primer pétola cur. Gre el clavo, permitiend que la rotaciin del clavo forme al pétale. elaje la presisn mientras ‘iowa la duya de regreso al punta de inicio, Deténgase y rota la cuya. Repita el procedimianto para el segundo pétalo, Estos dos pétalas deben cubrila mitad de eavo para flores. 2. Haga un pétalo con ‘ndulaciones aplicando un movimiento suave hacia adelante y hacia atras para crear un efecto ondulado. 3. Hage dos pétalos curs mas cortos sobre Ins dos primeros pétalos curvas, pasicionandolos para que estén certrados por encima de las costuras en dando los dos pétalos curvar se ungn eon el pétalo onduiado simple. Akada un centro ce faz en forma de grime con la duya 1. Seque sobre formasores de flores medianos . \s \suge' MCiaS Cémo pintar sus pensamientos BRS \de lac GSC —_ Para darle un color vibrante a sus pensamientos, puede pintarlos con wn fino | pincel artistico sumergido en colorante para betiin que haya sido dituido con | vainilla transparente. Para obtener los mejores resultados, pinte los | pensamientos de beriin Royal después de que se hayan secado, y antes de agregar el centra en forma de ldgrima. LeFlor de primavera Los pétalos con forma de corazén graciosamente curvos de la flor de primavera siempre agregan un toque de elegancia. Las opciones de colores abundan, incluyendo todo amarillo, pétalos azules ¥ un punto con centro amarillo o pétalos violetas y un punte con centro amarillo. Como prepararse: * Prepare el clavo para flores com la plansilla de la flor de primavera * Prepare una manga con wna duya 103 y besiin Royal rosa, una manga con una dupa 14 y betine Royal amarillo, una manga con una duya 1 y betiin Royal rosa. Duyas: 103, 14,1 Betiin: Royal—consistencia madi Posiciones: —Duya: (D) para los pétalas, 45° a las 3:00 90° para él centro, (0) para fos pétalos, 45° a las 9:00 90° para el centro, | | | —Duya: para los pétalos, el extremo ancho | | | tocando ligeramente el centro del clavo, yel | ‘extremo angasto hacia afuera y formando un ‘angulo a Ys de pulgada por encima de la ‘superticie del clavo. Para el centro, la duya ligeramente por encima de la flar. 11. Cada paitala se moldea caro una hoja de trébolrefarmada, Utlizendo presiOn mediane, mueva la duya hacia afuera, Vide pulgad, con un movimiento dé curvar-sumergircurvar para formar el primer pétala, Ge el clava, permitiendo que Ia rotacidn del clavo forme al pétala. Rela la presién mientras lleva la duye de regresa a punto de inicio. 2. Repita para formar Ios cuatra pétalos restantes. 3. Agreque un centro de estrella pequefio con la duya 14, Agregue un pequafio punto a la estrella con fa duya 1, Seque en un formador de flores mediano. Arreglados en cna graciosa catcadd, sus pensartientos enmarcan de manent hermosa este pastel de corazin. Con anticipacién, utilicando beter Royal amarillo limén y violeta, haga 25 pensamientes, Cubra con besin informalmente ua pastel de corazdn de 8x3 pulg, en color amarilla botin de ovo. Posicione las flores y trace bojas color verde enebro con la duya 67. Aiiada conchas con la duya 2 alrededor del borde inferior.32 Tejido de canasta: Esta técnica maravillosa convierte cualquier pastel o panquesito en hermosas canastas, Prucbe utilizar diferentes duyas para variar el efecto del tejido. Imagine pasteles florales de Pascua, de dia de la madre, de bedas o de verano, cubiertos con tejido de canasta—jespectaculares! Como prepararse: * Prepare su tabla para practicar con fa boja 4 det Curso 2. * Prepare una manga de poliéster con una duya 47 y besiin de mantequilta de clase. * Consulte la pdgina 45 para saber cémo dividir su pastel Duya: 47 Bevin: Betin de mantequilla de clase— consistencia mediana Posiciones: —Tabla para practicar: vertical —Duya: (D} para franjas verticales, 45° ‘6:00 para franjas horizontales, 45° a las 3:00 para las barras espaciadoras, 90° {I} para franjas verticales, 45 6:00 para franjas horizontales, 45° a las $:00 para las barras espaciadoras, 90° —Duya: tocando ligeramente la superficie, con lado secrado hacia arriba 11. Presione y deje salir una franja vertical de betin de arriba hacia abajo. 2. Presione y deje salir una franja de betin horizontal corta, a través de la parte inferior de la franja vertical. Presione y deje sair luna pequefia “barra espaciadara” de betin con la duya 4? en la crila superior, donde termine barra horizontal. Las barras espaciadoras, que scn del ancho de la duya 47, lo guiardn en el espaciado de cada nyevo juego de barras horizontales, en forma uniorme. Termine de trazar su primer juego da barras horizontales sobre la franja vertical, con las barras espaciadoras entre cada franja. 8. Trace la siguiente tinea vertical encima da los axtremos de las barras horizontales, Comience of siguiente juego de barras horizontales, hundiendo la duya debaja de la primera franja vertical. Agregue una bere cespaciodora antes de trazar cada barra hovizontel, Repita la franja vertical, cespues las barras horizantales, para lograr el efecto de tejido de-eanasta Variaciones de tejido de canasta Combine el lado serrado 66 la duya 47 y la Lad plano de la duya 47 Combine la duya 16.con el lado secrado de Duya 16 diya 7 la duyad7 Cuerda Una técnica maravillosa para terminar sus canastas trazadas con bellas orillas y manijas. Excelente también para pasteles temdticos como el del oeste © néuticos, Puede hacer un cordén que luzca fantistico con duyas de estrella o redondas (o duyas de cejido de canasta, con el lado de a arisea o liso hacia arriba). Deya:21 Como prepararse: Betin: Betin de mantequilla de clase—consistencia mediana + Prepare su tabla para practicar con ta boja 3 del Curso 2. Posiciones: + Cambie la duya 47 de su manga de poliéster por la duya 21. —Tabla para practicar: plana —Duya: (0) 45" a las 4:30 (I) 45% a las 7:30 —Duya: ligeramente tocanda la superficie * Rellene ta manga con bestin de manteguilla de clase, segtin sea necesario, 1. Uiilizanco una presion unitorme y pargja, mueva la duya suavemente hacia los lados para formar una curva en forma de “S*. Libere la presiGn, retire la duya. 2. Introduzca fa duya detajo de ta curva ior de la “S", Presione la manga con presiGn uniforme mientras la leva hacia abaja igeramente, y despues levante la duya. 3. Mueva para arriba y por encima de la cola de la "S” mientras eontinda presionanda para formar un gancho. 4. Siga espariando de farma pareja y hacienda cutvas en “S” del mismo gros, larga y tamao an general. Asegirese de encajar la duya én a curva inferior de la “S anterior antes de comenzar a presionar, para asequrar la apariencia limpia y continua de una cuerda. Nota: repetir una seevencia de palabras lo ayudard mientras hace su borde de cordan, Por ejemplo; encajar, hacis ebajo, hacia arriba y gancho, ak >Como quitar el Color Flow (flujo de colores) Recucrde mancjar con cuidado sus piezas de Color Flow terminadas. Hay dos formas faciles de quitar su pieza de Color Flow de su soporte de papel encerado sin romper la pieza. Método de espatula Las piezas pequefias de Color Flow se retiran mas ficilmence del papel encerado deslizando una spatula angular pequefia por debaje de cada una, para soltarlas. Método de mesa Coloque su pieza de Color Flow en la orilla de una mesa u otra superficie firme y nivelada. Sostenga el papel encerado firmemente, pero con delicadeza, sobre la mesa con una mano. Deslice lentamente la pieza par la orilla de la mesa mientras, con la otra mano, jala cuidadosamente la mitad del papel encerade hacia abajo y lo recira del Color Flow. Dé wuelea la pieza de Color Flow y retire el papel de la misma manera, colocando una mano por debajo- de la pieza para evitar que se caiga de la mesa. Deje las pictas a un lado mientras decora su pastel. Unilice a base giratoria inclinada Wilton para elevar su pastel, para trabajar a nivel de los ojos y colocar en ef dnguto que le dé la posicién perfecta. Esto hace mas fiiciles las séenicas males como el tefido de canasta. El tejide de canasta hace maravillas también encima de an pastel—mire este adorable : cochecita de bebé con 3 apariencia de minbre. Con anticipacién, haga 16 margaritas con centros de puatto en rosa, aanarille y aud, Hagia ta cabeza con Color Flow: con tun contador redondo de 4 pry, nace el pasrin de la cabeza y corte a "fz pul. de las orillas superior ¢ izguierda. Unitice | | Calor Flow tertido de color cobre pasa delinear y rellenar. j Desputi de secur, agregue ae acabados con ta duya 3 ex : \@ Color Flow concentrada, Cubra con betiin y alise on pastel he redondo de 12x 2 prlg. en azul real clara, después trace ef tejida =| de carnasta, dejande tesa ker ‘cxarta parte superior derecha, Agregue un borde de cordin calrededar del bovde superior, con la duya 16, y haga eomchas alrededor del barde inferiar con fa duya 21. Posivione tas margaritas y agregue hojas con ta eueya 67.34 Armando el pastel del Proyecto Final: {Hemos llegado al gran momento! Esta a punto de crear un maravilloso pastel floral de tejido de canasta, urilizando todas las flores y muchas de las técnicas que aprendié en el Curso 2. Cuando haya unido todo, se sentird orgullaso de lo sofisticadas que se han vuelto sus destrezas de decoracién. Siga estos pasos: 1. Necesitard las siguientes flores de las Lenciones 2 y 3: 3 rosas victorianas, 2. Tenga listos también dos de los pajaras de Color Flow (fluja de colores} que 44 margaritas, 5 flores de primavera, 3 crisantemos, 4 narcisos, Yvioletas, 4 batons hizo en la Lecei6n 2. de 1088, 6 floves de manzano y 3 peasamientos 3. Divida el pastel para el tejido de canaste (vee le pégine 45), 4, Trace tejido de canasta con la duya 47 (com el lado serrado hacia arribal las lados del pestel. G. Agregue un borde de cardan con la duya 21 alrededor de los bordes superior ‘6. Con la duya 12, race un monticulo de betin en la parte superior del pastel como e interior. base para sus flores. Coloque las flows sobre el monticulo y sujete las flores y los pjaros restantes con puntos de betin. Afiada hojas con la duya 67.Variaciones de flores Cambie el aspecto de su pastel con estos arreglos florales alternatives, También puede probar flores en colores diferentes si lo desea. Variacion 1 Variacién 2 Variacién 3 9 rosas victorianas, 10 flores de primavera, 12 vialetas, ‘1Bmargatitas, 19 flores de manzano 25 pansamientos 7 botones de rosa 35Ramilletes de flores: [Arregar sas hermosas flores sobre largas enredaderas sucka ¢s ana manera maravillosa de decorar su pastel. Tiene varias opciones. Fifa el ramilles que haga lucir mejor la forma de ss pastel, al igual que los demas disefios de la parte superior del pastel Ramillete de rosas trepadoras Ramillete en cascada 11. Comiance en e! centro del pastel y trace el tallo simulands una “S” al revés, coloedndola en 11. Trace um tallo principal que se parezca a una “S” al revés alargada. Agregue talles cortas pasici6n a las 12:00. Agregue otvas:a las 3:00, a las 6:00 y 2 1489/00. Agregue tallos mas cortos importantes. 2. Coloqué tas flares como se muestra. ‘entre los tallos principales. 2, Coloque las flores coma se muestra. Ramillete de enredaderas Ramillete de esquina Yee] Bel 1 2 4h 41. Comience en la esquina y trace un talc hacie aria, trace un tall secundaria que s@ extra en la direcciin opuesta, Regrase @ a asquina y trace un talloen-diagonal, hacia el lado opuesto del paste: repitay trace un tale secundaria quese estire en la direcci6n opuosta. Agreque walls ‘mas cortos pare equlibrr el raillte, 2. Coloque las flores coma se muestre, 11. Trace una lines que se curve en forma pareja. de iequiarda 3 derecha, Agregue tallos ssecundarios ea mitad del larga de las curvas, siguiei ol sentida de las curvas, Trace tallos ‘cortos en la misma direcsitn para completar. 2. Colaque las flores como se muestra. Un elegante ramiltere de esquina enmarea de manera hermosa el mensajes y queda bien em pasteles recrangulares. ! Con anticipacién, utilizande | bein Royal, haga & narcisos en una combinacidie de amarillo botin de oro y amarille limén, 9D flores de manzano en una combinacién de malve dster y roid, Cubra con beniin y alise wn pastel de una capa de 9.x 13 x 2 pulg. Bxcriba el mensaje con ta duya 3. Trace ramilletes de flores en las esquinas con la duya 3 y-sujete las flores. Agregue hojats ew una conbinacion de verde enebro _y verde Kelly con da duya 67. Trace conchas invertidas con ta duya 21 alrededor de los bordes | superior ¢ inferior. i 1 36+ Margaritas que crecen > Con anticipacién, ucilizando berin Ro 60 margaritas blancas (incluyendo las a alguna se rompe) con centros de punto en amarille borén de oro. Agregue Cake Sparkles (brillantina comesrible) amarilla a los centros. Cubra con bertin y alise un pastel I, haga ionales por si cuadrado de 8 x 4 pulg, en azul real claro; coloque sobre tuna plancha forrada de papel de aluminio del mismo tamafo del pastel, y después coloque sobre un pedestal ligeramente mas pequeiio que el pastel. Con berin de mantequilla, sujere 12 margaritas en cada lado (6 en el borde superior y 6 en cl inferior) y un grupo de 6 en la parte superior del pastel. 33 < j{Cada cosa que florece! Con anticipacién, haga charquitos betin de Color Flow {flujo de colores) para formar los bichos, en rajo Navidad, verde Kelly y anaranjado. Dibuje puntos y Itneas con un FoodWriter (marcador de color con anticipacién, haga una comestible} negro, Tamb de las siguientes flores para cada panquesitos que se necesice: flores de primavera rosa 0 violctas con centros . amarillo limén, narcisos amarillo limén o margaritas blancas con centros amarillo limén, con brillantina comestible amarilla, Puede secar las flores sin formadores de flores para que tengan una forma mis plana. Trace una hoja de bertin Royal con la duya 67 sobre un palico de paleta y sujete la flor con beriin; deje secar en un bloque de espuma. Cubra con beviin las panquesitos de manera que queden esponjosas con verde Kelly. Coloque los bichos ¢ inserte las flores.«Ramo para dos Con anticipacidn, utilizando bettin Royal, haga 11 rosas Victorianas y 16 botones de rosa, de color rasa, Cubra con beniin y alise un pastel de corazén de 10 x 3 pulg, Trace conchas invertidas alrededor de las bordes superior ¢ inferior; agregue puntos sobre los lados del pastel con la duya 3. Posicione las rosas y los borones de rosa en la parte superior del pastel; agregue hojas verde musgo.con la duya 67. Escriba el mensaje con Ia duya 3. Crisantemos magnificos > Con anticipacién, utilizando betiin Royal, haga 60 crisantemas blancos. También con anticipacién, sobre papel pergamino, haga 25 puntos de alrededor de % pulg. de didmetro utilizando betiin de Color Flow (flujo de colores) diluido y la duya 5; deje secar. Cubra con betiin y alise un pastel redondo de 8 x 4 pulg, Trace un monticulo de bettin sobre el pastel con la duya 12, coloque los crisantemos y aftada hojas verde musgo con la duya 67. Sujete los crisantemos en los bordes superior e inferior con la duya 5 y bettin de mantequilla, dejando % pulgada entre ~ cada uno. Sujete puntos de Colar Flow con betiin.40 Vuelo florido > Con anticipacién, utilizando bertin Royal, haga 50 flor de primavera en amarillo limén, violeta y rosa, can centros de punto color amarillo limén. También haga 25 flores de manzano color azul real con centros de punto color amarillo limén. Cubra con bertin y alise un pastel redondo de 6 x 3 pulg. Trace tejido de canasta en Jos lados con una variacién entre una duya 47 y una duya 16, Intraduzca cuatro palitos de paleta de 8 pulg, en el pastel. Trace monticulos de bern con la duya 21 sobre el pastel; posicione las flores sobre los monticulos, Agregue entedaderas con la duya 3 y hojas verde Kelly con la duya 67. Afiada cordén alrededor del borde inferior con la duya 21. Coloque los globas sobre palitos: sujete las flores con bettin Royal y trace hojas con la duya 67. Corte y pegue una pancarta de Feliz cumpleafios sobre el globo. < Mega fiesta Con anticipacién, haga globes, estrellas y letras eon bettin de Color Flow (flujo de colores) en rojo intenso, azul ral, violeta, verde Kelly y amarillo limén, Utilice los cortadores, cl circulo mas grand y las letras del juego de 101 cortadores de galletas de Wilton para hacer patrones sobre papel encerado; haga piezas adicionales por si alguna se rompe. Sujece globos y 5 estrellas a palitos de paleta de 8 pulg. con Color Flow concentrada; deje secar. Cubra un pastel ovalado de 7/4 x 5% con betiin y aliselo, Agregue rosetas con la duya 21 para cubrit la parte superior del pastel y alrededor del horde inferior, Trace puntos con Ia duya 3 en verde, violeta, azul, rojo y amarille sobre las rosetas de Ia parte superior del pastel. Introduzea las p' cortados de varios tamafos y coloque sobre el pastel. , la estrella mas pequefa s en palitos as piezas sobrantesCivec@ Suerte Qp Oi | Hoja 3 Duya: 21Grafica de posiciones de la duya para Hoja 5 hacer los pétalos de la rosa Wilton Hilera de 3 pétalos Pétalo central ue 11:00 (1:00) Hilera de 5 pétalos La base de la +100 (11:00) rosa es 1 very Yemds alta que la abertura de Hilera de 7 pétal ilera de 7 pétalos ta duya de rosa. 200 (10:00) Patrones de tejido de canasta del pastel del Proyecto Final Patrones de los pajaros Patron de pajarera opcionel 43