Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Datos Resultados
Porcentaje de rendimiento
0,1 𝑔
% 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = × 100
0,0192 𝑔
% 𝒓𝒆𝒏𝒅𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 = 𝟓𝟐𝟎, 𝟖𝟑 %
% 𝒆𝒓𝒓𝒐𝒓 = 𝟑, 𝟒%
Datos Resultados
Porcentaje de rendimiento
0,031 𝑔
% 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = × 100
0,15 𝑔
% 𝒓𝒆𝒏𝒅𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 = 𝟐𝟎, 𝟔𝟔%
Punto de Fusión:
No se pudo obtener punto de fusión de la cafeína debido a impurezas que elevaron el
mismo por encima de 265°C, que fue hasta donde se elevó la temperatura
experimentalmente.
Discusión de resultados
El Hexano cumple con la mayoría de estos requisitos, tiene afinidad con la cafeína,
un punto de ebullición de 68,7 °C, inmiscible en agua y está disponible en el
laboratorio. (Osorio, 2009). La extracción de la cafeína se realizó por extracción
líquido-líquido y no por otra técnica (destilación), debido a las ventajas que presenta
esta técnica como: instalaciones sencillas, no se requiere de muchos equipos, La
selectividad del disolvente para componentes de naturaleza química similar permite
separaciones de grupos de componentes, imposibles de lograr basándose sólo en
el punto de ebullición (Universidad de Barcelona, 2016).
Para la prueba de la extracción de la cafeína de la coca cola como se observa en la
tabla 1 utilizamos 200 ml de soda coca cola. Se empleó hexano para separar la fase
acuosa de la fase orgánica ya que la cafeína es soluble en él, y forma un complejo
(cafeína + hexano), (Palacio J. 2009.) para formar esto antes agitamos con cuidado
la muestra en el embudo para evitar la formación de emulsiones que obstruían el
paso de analito, también al agitar liberamos los gases formados al mezclar estos
compuestos.
Es importante resaltar que antes de realizar esta prueba la Coca-Cola debía esta
desgasificada, ya que de no ser así no se distinguiría adecuadamente las dos fases,
pues en la parte superior del embudo quedaba el hexano con la cafeína (ya que el
hexano es menos denso) y en la parte inferior del embudo la Coca-Cola.
Al obtener la muestra final en el vaso esta era incolora y se utilizó el sulfato de sodio
anhídrido para la eliminación del agua residual en la muestra. Luego en la etapa
final se evaporo el hexano en la cámara de extracción y finalmente así obtener la
cafeína, la cual al calentar la muestra en la plancha y posteriormente llevarla al baño
de hielo, donde ya se pudo observar la formación de cristales de color marrón
oscuro.
Referencias Bibliográficas: