RECETA MILANESA DE SOJA

Ingredientes:

4 tazas de Porotos de soja cocidos

4 cdas. de Perejil picado
¾ cda. de Ajo en polvo
Pan rallado, cantidad necesaria
Salvado de Avena, cantidad necesaria
2 Huevos
Caldo de verdura
Sal
Pimienta blanca

Preparación:

Colocar el poroto tibio junto con el Perejil y el ajo, en el vaso de la procesadora

y procesar.
Incorporar los claras, los condimentos y volver a procesar unos segundos.
Añadir el pan rallado e ir alternando con un poco de caldo, hasta logra un bollo
que se desprenda de las paredes del bol.
Colocar la preparación dentro de un bol, tomar pequeñas porciones, aplastarlas
para darles la forma de milanesa y pasarlas por salvado de avena y pan
rallado.
Colocarlas sobre una placa para horno previamente rociada con spray vegetal
y cocinar hasta que estén doradas.