UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA – FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

PRIMER LABORATORIO

Distribución
universal de los
microorganismos
PROF:

Jorge Tello Cebreros

ALUMNO:

Tisnado Pilco Jair.

CODIGO:

20124122E

2013-II
DISTRIBUCION UNIVERSAL DE LOS MICROORGANISMOS.

OBJETIVO.
- Aprender la preparación adecuada de los medios de cultivo de los diferentes
microorganismos.
- Adquirir conciencia de la importancia que tiene la correcta preparación del medio
de cultivo en la práctica microbiana.
- Adquirir práctica en el preparado de algunos medios de cultivo a partir de sus
componentes individuales.
- Reconocer la necesidad de evitar la contaminación tanto de los medios de cultivo
como de los demás elementos utilizados en el laboratorio de microbiología.
- Aprender el correcto manejo de los instrumentos tales como placa Petri, tubos de
prueba, etc.
- Aprender el correcto manejo de los equipos utilizados en este laboratorio, tales
como autoclave, horno e incubadora.
- Observar las principales características del cultivo elaborado, tales como forma,
elevación, margen, cromogénesis, etc.
- Comprobar y comparar los resultados obtenidos experimentalmente en el
laboratorio con la teoría desarrollada en el aula.
- Aprender las diferentes características de la morfología colonial utilizadas en la
identificación de bacterias
FUNDAMENTO TEORICO.
Medios de cultivo.

Las bacterias se encuentran en el ambiente junto con otros microorganismos, razón por la
cual es difícil aislarlas. A menudo nuestro interés es caracterizar una especie bacteriana,
para lo cual debemos estar preparados para aislar, cultivar e identificar a la misma. Si
bien el aislamiento es un paso crucial en este camino, comenzaremos examinando los
medios de cultivo, ya que en estos últimos se basan muchos de los principios del
aislamiento.

Un medio de cultivo es un conjunto de nutrientes, factores de crecimiento y otros

componentes que crean las condiciones necesarias para el desarrollo de los
microorganismos. Es decir, es un soporte que proporciona sustancias nutritivas que
permitan el desarrollo y reproducción de microorganismos. La diversidad metabólica de
los microorganismos es enorme, por ello, la variedad de medios de cultivo también lo es,
no existiendo un medio de cultivo universal adecuado para todos ellos. El conocimiento de
las necesidades nutritivas y físicas de los microorganismos es fundamental para
seleccionar un medio de cultivo adecuado. Los requisitos que debe reunir el cultivo de un
microorganismo tienden a reproducir el ambiente natural en el que se desarrollan.

Las características de los microorganismos a tener en cuenta al momento de preparar un

medio de cultivo adecuado para su desarrollo en el laboratorio son:

 Tipo trófico: se refiere a los requerimientos de carbono y energía, según los cuales
se los clasifica en autótrofos, heterótrofos, quimiotrofos (litotrofos u organotrofos) y
fotótrofos.
 Tipo respiratorio: aerobios, anaerobios, anaerobios facultativos y microaerófilos.
 Temperatura óptima de crecimiento: según el rango de temperatura al cual el
microorganismo presenta su mayor crecimiento, se los clasifica en sicrófilos,
mesófilos y termófilos.
 Rango de pH: en general el rango óptimo de pH para la mayoría de las bacterias
oscila entre 6,6 y 7,2.

Clasificación De Los Medios De Cultivo Según Su Origen

Los medios de cultivos pueden clasificarse en:

 Naturales: Son aquellos que existen como tales en la naturaleza, por ejemplo,
agua, suero, papa, huevos, leche, sangre, tierra, etc.
 Artificiales: Están compuestos de substancias que son manipuladas por el hombre
en el laboratorio. A los medios artificiales a su vez se los puede dividir en sintéticos
y complejos. Un medio del cual se conoce exactamente su composición química
se denomina sintético o químicamente definido; puede ser una simple solución de
sales con una fuente de carbono o puede contener muchos compuestos
 orgánicos. Un medio no sintético o complejo es aquel del que se desconoce su
composición química exacta; se trata básicamente de extractos de tejidos
vegetales, animales o microbianos, cuya concentración no se conoce con
exactitud y que proveen todos los nutrientes necesarios, como por ejemplo el
caldo nutritivo.

Características generales de un buen medio de cultivo

Como ya se ha señalado, la provisión de elementos nutritivos en concentración adecuada,

depende del conocimiento que se tenga de las condiciones del desarrollo en el hábitat
natural. La cantidad de sales y agua que se agregue a un medio de cultivo, se relaciona
directamente con el pH, la fluidez y la presión osmótica que se le quiera brindar a los
microorganismos. En función de la consistencia se puede clasificar a los medio el líquidos
y sólidos. En el laboratorio, los medios de cultivo pueden presentarse en forma líquida, en
cuyo caso se los denomina caldos, o en forma sólida si se le agrega agar al caldo. En
cuanto a la esterilización, este procedimiento garantiza la destrucción de todos los
microorganismos no deseados que se encuentran presentes durante la preparación del
medio de cultivo. Si los componentes del medio son estables al calor se los lleva al
autoclave (121 ºC, 15 minutos). Si se requiere sangre u otros componentes inestables,
como antibióticos y compuestos fácilmente oxidables al calor, se los esteriliza por
separado por otros procedimientos y se lo agrega al medio que ha sido esterilizado
cuando se haya enfriado a 50 ºC. En cuanto a los inhibidores, cabe aclarar que un
compuesto puede actuar como inhibidor para algunos microorganismos y no para otros

CONSTITUYENTES HABITUALES DE LOS MEDIOS DE CULTIVO

Los elementos citados a continuación, son los más frecuentemente usados en la

preparación de los medios de cultivo, aunque pueden no ser los únicos e incluso alguno
de ellos puede estar ausente de la preparación.

 Agua destilada o desionizada. Libre de inhibidores del crecimiento.

 Agar. El agar se utiliza como agente gelificante para dar solidez a los medios de
cultivo. El componente dominante en el agar es un polisacárido, al que acompañan
algunas impurezas y que se obtiene de ciertas algas marinas. Existe en rama o en
polvo, se solubiliza en agua a ebullición (funde hacia los 98 C) y al enfriarse
forma un gel inodoro e insípido (se gelifica alrededor de los 42 C), dependiendo
de su grado de pureza, por lo que tiene la ventaja de ser sólido a la temperatura
de incubación. Con la excepción de algunos microorganismos marinos, el agar no
es empleado como nutriente. Para preparar un medio sólido se le agrega agar al
12-18 %. Si se desea visualizar movilidad se usa agar blando se le agrega agar al
3 %.
 Extractos. Para su preparación, ciertos órganos o tejidos animales o vegetales (por
ejemplo carne, hígado, semillas, etc.) son extraídos con agua y calor, y
posteriormente concentrado hasta la forma final de pasta o polvo. Estos
preparados deshidratados son frecuentemente empleados en la confección de
medios de cultivo. Ejemplos: extracto de carne, de levadura, de malta, etc. En el
 caso del extracto de carne en polvo o pasta, provee sustancias nitrogenadas,
minerales y vitaminas, mientras que el extracto de levaduras provee vitaminas del
grupo B, nitrógeno y carbono.
 Peptonas. Son mezclas complejas de compuestos orgánicos nitrogenados y sales
minerales que carecen de identidad química definida; se obtienen por digestión
enzimática o química de proteínas animales o vegetales (soja, carne, gelatina,
caseína, etc.). Las peptonas son muy ricas en péptidos y aminoácidos, pero
pueden ser deficientes en determinadas vitaminas y sales. Proveen proteosas,
peptonas, polipéptidos y aminoácidos.
 Fluidos Corporales. Sangre completa, sangre desfibrinada, plasma o suero
sanguíneo son frecuentemente añadidos a los medios empleados para el cultivo
de algunos patógenos. La sangre no puede ser esterilizada y debe, por tanto, ser
obtenida en condiciones asépticas directamente de un animal sano. Los fluidos
corporales no solamente contribuyen con factores de crecimiento, sino también
con sustancias que neutralizan inhibidores del crecimiento de algunas bacterias.
 Sistemas amortiguadores. Algunos componentes son incorporados al medio de
cultivo para mantener el pH dentro del rango óptimo del crecimiento bacteriano.
Los microorganismos más comunes son neutrófilos (el pH óptimo para su
crecimiento está próximo a la neutralidad), y sales como fosfatos bisódicos o
bipotásicos, o sustancias como las peptonas, previenen una desviación del pH.
 Indicadores de pH. Indicadores ácido- base se añaden a menudo a los medios de
cultivo con objeto de detectar variaciones del pH.
 Agentes reductores. Cisteína, tioglicolato y otros son agentes reductores que se
añaden a los medios de cultivo para crear condiciones que permitan el desarrollo
de los gérmenes microaerófilos o anaerobios.
 Agentes selectivos. La adición de determinadas sustancias al medio de cultivo
puede convertirlo en selectivo (ver más adelante, clasificación de los medios de
cultivo). Por ejemplo, cristal violeta, sales biliares, azida sódica, telurito potásico,
antibióticos, etc., a la concentración adecuada, actúan como agentes selectivos
frente a determinados microorganismos.

Veamos

Caldo nutritivo (Caldo carne)

Es el medio complejo más común para el cultivo de microorganismos.

Fórmula:

 Peptona............................................. 5 g
 Extracto de carne....……………...... 3 g
 Agua c.s.p.................……………… 1000 ml
 pH.................................……………. 7,2
Preparación:

 Colocar un volumen medido de agua destilada en un recipiente.

 Disolver los ingredientes de a uno y por orden.
 Llevar a ebullición agitando periódicamente con una varilla de vidrio.
 Completar el volumen hasta 1000 ml.
 Dejar enfriar y medir pH. Si hace falta corregir con HONa 1M.
 Colocar 10 ml del caldo en tubos de ensayo y volúmenes apropiados en frascos.
 Tapar, colocar capuchón de papel y esterilizar en autoclave 15 minutos a 1 atm.

Agar nutritivo

Fórmula:

 Agar........................... 20 g
 Caldo nutritivo.....……………... 1000 ml

Preparación:

 Colocar 1000 ml de caldo en un recipiente.

 Agregar el agar calentando a baño maría agitando hasta disolución total.
 Ajustar pH hasta 7,2.
 Llevar 10 ml a tubos de ensayo.
 Esterilizar

Morfología de las colonias bacterianas.

Una colonia es una agrupación de bacterias formada a partir de la reproducción de una

Unidad Formadora de Colonia (UFC) sobre un medio sólido; aunque varía de tamaño
generalmente es visible a simple vista. Una UFC puede ser un solo microorganismo o
bien un grupo de microorganismos de una misma especie como en el caso de bacterias
que tienen tendencia a permanecer unidas como los estafilococos o los estreptococos.
Las colonias bacterianas tienen una medida, forma, textura y en algunos casos color
característicos, que aunque puede variar de acuerdo al medio en que se encuentren, es
constante bajo condiciones controladas y depende de la especie bacteriana que la forme.
Debido a que las características de las colonias ocurren en varios grados y
combinaciones dependiendo de las bacterias y son a menudo muy uniformes, sirven para
identificar bacterias en cultivos mezclados. Sin embargo, además de éstas características
se requiere también estudiar la fisiología y propiedades inmunológicas de las bacterias
para poder realizar una identificación completa.

La morfología colonial es comparable a una estadística ya que se deriva de una célula

individual pero es la característica de la masa celular. Así pues, por ejemplo, la
pigmentación es aparente en la colonia, pero no en la célula individual, en el caso de la
consistencia mucosa de algunas colonias esta se deriva de la sustancia capsular en
aquellas bacterias con cápsula muy grande.
Medida de las colonias. Ésta característica es bastante constante dentro de las especies y
puede ir desde colonias muy diminutas hasta un diámetro de varios milímetros.

Forma. Está determinada por su borde y su espesor. En la figura 2 se pueden observar

varias formas, elevaciones y bordes de colonias bacterianas.

Consistencia y textura. La consistencia de las colonias puede variar desde una colonia
seca que puede moverse sobre el agar con el asa, hasta una colonia viscosa que se pega
al asa y forma filamentos o hilos mucosos cuando se trata de separarla del agar..

La superficie puede ser uniformemente brillante y suave o puede ser estriada con
muescas concéntricas o quebradas. Al examinar la colonia con luz transmitida puede
aparecer con textura granular o amorfa.

Pigmentación. Esta característica es muy común en la bacteria saprófita en las que las
colonias aparecen rojas, anaranjadas, amarillas, etc. De los microorganismos patógenos
uno de los pigmentados más importantes es Staphylococcus aureus que tiene un color
amarillo dorado. El pigmento no se aprecia en las células individuales a que se debe a
gránulos intracelulares muy pequeños para verse con luz transmitida.

Entonces tenemos.

Tamaño: Diámetro en mm.

Forma: Puntiforme, circular, filamentosa, irregular, rizoide, fusiforme.
Elevación: Plana, elevada, convexa, pulvinada, embonada, umbilicada.
Borde o Margen: Entero, ondulado, lobulado, erosionado o lacerado, filamentoso, rizado.
Color: Blanco, amarillo, negro, marrón, anaranjado, beige, otros.
Superficie: Lisa, rugosa o granular, brillante, opaca.

Características ópticas.

LUZ TRANSMITIDA (observar a través de la colonia)

 Opaca: no permite el paso de luz

 Traslúcida: Deja pasar la luz sin permitir la completa visibilidad de los objetos
observados a través de la colonia.
 Transparente: Deja pasar la luz permitiendo ver claramentelos objetos observados
a través de la colonia.

LUZ REFLEJADA (observar la superficie de la colonia)

 Opaca
 Brillante
Para optimizar espacio, materiales y tiempo, se puede también realizar ciertas
observaciones y determinativas con las cepas ya aisladas transferidas a medios de
cultivos en tubos líquidos y sólidos/ semi-solidos.
RESULTADOS Y DISCUSION.
Procedimiento A.
Procedimiento B.

TUBO #1 TUBO #2 TUBO #3

GRUPO N°02 TUBO TUBO TUBO NO
ESTERIL/PIPETA ESTERIL/PIPETA ESTRIL/PIPETA
ESTERIL NO ESTRIL ESTRIL

CANTIDAD DE NO HAY
CRECIMIENTO CRECIMIENTO ESCASO MODERADO

DISTRIBUCION DE NO HAY ACUMULADO EN SE FORMO

CRECIMIENTO DISTRIBUCIÓN EL FONDO COMO UN ANILLO
SEDIMENTO

NO HAY
OLOR OLOR AROMÁTICO PÚTRIDO

TUBO #1 TUBO #2 TUBO #3

GRUPO N°04 TUBO TUBO TUBO NO
ESTERIL/PIPETA ESTERIL/PIPETA ESTRIL/PIPETA
ESTERIL NO ESTRIL ESTRIL

CANTIDAD DE NO HAY
CRECIMIENTO CRECIMIENTO ABUNDATE ABUNDANTE

DISTRIBUCION DE NO HAY UNIFORMEMENTE SUPERFICIE DE

CRECIMIENTO DISTRIBUCIÓN DISTRIBUIDO PELICULA

imperceptible
OLOR PÚTRIDO PÚTRIDO FUERTE
Procedimiento C.

Tiempo de cultivo 7 días.

Ambiente (Fotocopiadora) Hora de exposición (13:25-13:40)

12 hongos
Numero de hongos
1 blanca
observados 4 levaduras
3 marrones
10 Alternaria
Tipos de hongos 1 Rhizopus
1 Aspergillus
Alternaria: Opacos de color verde oliva y consistencia
lanosa en los bordes, borde circular liso y elevación
convexa.
Características Aspergillus: Opaco de color verde oliva y filamentoso, borde
circular liso y elevación convexa
Rhizopus: Colonia algodonosa de color blanca que alcanza
el borde de la placa Petri.
CONCLUSIONES.
PROCEDIMIENTO A.

- La falta de presencia de bacterias en el sector C de ambos grupos se debe a que

antes de realizar dicho experimento se esterilizó el inoculador.
- La falta de presencia de bacterias en el sector D de ambos grupos se debe a que
antes de realizar dicho experimento se esterilizó el inoculador para el experimento
en el sector C y luego no se dejó el inoculador por un momento a que se enfríe
para luego pasar bien el inoculador por la mesa.

PROCEDIMIENTO B.

- En el primer tubo de prueba no se observó ningún tipo de crecimiento debido a

que se utilizaron una pipeta estéril como también un tubo estéril.
- En los posteriores tubos se observó un crecimiento o formación de bacterias
debido a que uno de los materiales utilizados en el trasvase, no estaban
esterilizados; es decir en el segundo tubo de prueba se utilizó un tubo estéril y una
pipeta no estéril y en el tubo tres se utilizó un tubo no estéril y una pipeta estéril.

PROCEDIMIENTO C.

-
RECOMENDACIONES.
- En todos los experimentos realizados se debe mantener un correcto criterio en el
uso de los instrumentos y equipos utilizados.
- No contaminar los materiales esterilizados (pipetas, tubos y placas petris).
- Al preparar el agar nutritivo hacer el trasvase a los tubos de prueba los más rápido
posible ya que cuanto esta medio de cultivo al descender hasta los 45°C tiende a
solidificarse.
- Se puede utilizar la misma pipeta en el pipeteo del agar y caldo nutritivo.
- Al observar los resultados manejar las muestras con mucho cuidado, ya que un
mal manejo de estas puede confundir en la deducción de la morfología de las
colonias formadas.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
 http://www.monografias.com/trabajos5/tuber/tuber.shtml#ixzz2ecZFemUo
 http://www.monografias.com/trabajos5/tuber/tuber.shtml#ixzz2ecZFemUo
 http://www.dmedicina.com/enfermedades/infecciosas/tuberculosis
 http://www.who.int/topics/tuberculosis/es/
 http://cibertareas.com/agentes-causales-de-enfermedad-ciencias-de-la-salud-
1.html
 http://www.britanialab.com.ar/esp/productos/b02/nutritivocaldo.htm
Madigan, M. T.; Martinko G. M. ; Parker J. Brock, Biología de los Microorganismos.
Ed. Pretice Hall. 8ª edición. 2004.
Laboratorios Britania. http://www.britanialab.com.ar
 http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r91252.PDF
 http://es.scribd.com/doc/109735805/Estudio-y-descripcion-de-las-Bacterias-y-
Hongos
 http://www.monografias.com/trabajos82/procesos-microbiologicos-actividad-
agropecuaria/procesos-microbiologicos-actividad-
agropecuaria4.shtml#ixzz2ecEOjYxv
 http://www.monografias.com/trabajos82/procesos-microbiologicos-actividad-
agropecuaria/procesos-microbiologicos-actividad-
agropecuaria4.shtml#ixzz2ecIstPYz
 http://www.monografias.com/trabajos82/procesos-microbiologicos-actividad-
agropecuaria/procesos-microbiologicos-actividad-
agropecuaria4.shtml#ixzz2ecKqO3rr
CUESTIONARIO.
1. ¿Qué factores influyen en la flora microbiana del aire?
El aire no posee una microflora propia, ya que no constituye un hábitat microbiano;
es un medio desfavorable para los microorganismos. La falta de sustancias
nutritivas, humedad, temperatura óptima y la acción de los rayos solares; unidos a
la desecación y otros factores, no son apropiados para la conservación de los
microbios, debido a lo cual la mayor parte de éstos muere, por lo tanto, la flora
microbiana del aire no es permanente y los microbios existen en él únicamente
como contaminantes accidentales.Entre estos factores se tienen: Materia orgánica,
humedad y precipitaciones atmosféricas, corrientes de aire, el tamaño de las
partículas; así como la luz solar, temperatura y desecación.

 Materia orgánica: La materia orgánica que se encuentra sobre el suelo

influye en la riqueza microbiana del mismo, por lo que así será la riqueza
del aire, en dependencia de la fertilidad del suelo.
 Humedad y precipitaciones atmosféricas: La atmósfera húmeda contiene
menos microbios que la seca, debido a que las gotas de humedad los
hacen bajar al suelo. Igualmente, después de las precipitaciones
atmosféricas, lluvias y nevadas, el aire en gran medida se purifica de
microbios. A su estancia contribuye un tiempo seco prolongado.
 Corrientes de aire: Un ambiente activo contiene más bacterias que otro
seco más sosegado, por otra parte, las bacterias permanecen en el aire
durante lapsos variables, según la velocidad de las corrientes. La
importancia epizoótica de la transmisión por el aire contaminado aumenta
durante la ubicación conjunta de un gran número de animales en un área
pequeña y con poco espacio, sobre todo cuando hay ventilación deficiente,
la estabulación de los animales con las cabezas situadas unas frente a las
otras y con comederos centrales facilita esta vía de transmisión.
 Tamaño de las partículas: La permanencia de los microorganismos en el
aire depende del tamaño de las partículas donde se fijan, depositándose
con más rapidez las adheridas a las partículas mayores.
 Luz solar, temperatura y desecación: El destino de los microorganismos del
aire depende entre otros factores atmosféricos, de la luz solar, pues la
acción directa de los rayos solares tiene efectos perjudiciales en los
microorganismos; igualmente la temperatura y la desecación directamente
relacionadas con la luz solar (con los rayos infrarrojos), actúan como
agentes antimicrobianos importantes.
2. Enfermedades que son transmitidas por el aire.
Entre las enfermedades que se transmiten por esta vía se tienen:

o Pleuroneumonía bovina.- Es una enfermedad propia del ganado bovino,

aguda, subaguda o crónica, con afectación pulmonar, pleural y articular.
Presenta una extraordinaria importancia económica debido a las pérdidas
económicas directas y en mayor proporción a las indirectas producidas.
o Peste aviar.- La gripe aviar es una enfermedad infecciosa vírica de las aves (en
especial de las aves acuáticas salvajes, tales como patos y gansos) que a
menudo no produce signos manifiestos. Los virus de la gripe aviar pueden
extenderse a las aves de corral domésticas y causar brotes a gran escala de
enfermedad grave. También se ha observado que algunos virus de la gripe
aviar pueden cruzar la barrera entre especies y causar enfermedad o infección
subclínica en el ser humano y otros mamíferos.
o Influenza.- La gripe, gripa o influenza es una enfermedad
infecciosa de aves y mamíferos causada por un tipo de virus de ARN de la
familia de los Orthomyxoviridae. Las palabras gripe y gripa proceden de
la francesa grippe (procedente del suizo-alemángrupi) (acurrucarse), mientras
que influenza procede del italiano.
o En los seres humanos afecta a las vías respiratorias, inicialmente puede ser
similar a un resfriado y con frecuencia se acompaña de síntomas generales
como dolor de garganta, debilidad, dolores musculares (mialgias), dolor
estomacal, articulares (artralgias) y de cabeza (cefalea), con tos (que
generalmente es seca y sin mucosidad), malestar general
o Sarampión.- Es una enfermedad infecciosa exantemática como la rubéola y
la varicela, bastante frecuente, especialmente en niños causada por un virus,
específicamente un paramixovirus del género Morbillivirus. Se caracteriza por
típicas manchas en la piel de color rojo (excemas) (exantema) así
como fiebre y un estado general debilitado. También puede, en algunos casos
de complicaciones, causar inflamación en los pulmones y el cerebro que
amenazan la vida del paciente.
o Varicela.- Es una enfermedad contagiosa causada por el virus de la varicela
zóster, un virus de la familia de los herpesvirusque también es el causante
del herpes zóster. Es una de las enfermedades clásicas de la infancia, que en
los niños suele ser leve pero en adolescentes y adultos tiene mayor riesgo de
complicaciones. La enfermedad dura alrededor de una semana.
o Rubeola.- Es una enfermedad infecciosa de poca gravedad (generalmente
afecta a los niños) causada por el virus de la rubéola; un virus
de ARN perteneciente al género Rubivirus de la Familia Togaviridae.1 Sólo al
ser contraída por la madre durante el embarazo, supone una grave amenaza
para el feto; con abortos espontáneos en el 20% de los casos.2 Se caracteriza
por una erupción en la piel, la inflamación de las glándulas y, especialmente en
los adultos, dolores en las articulaciones
 o Tuberculosis.- Es una enfermedad infecciosa que suele afectar a los pulmones
y es causada por una bacteria (Mycobacterium tuberculosis). Se transmite de
una persona a otra a través de gotículas generadas en el aparato respiratorio
pacientes con enfermedad pulmonar activa.

3. ¿Qué grupos de agentes causan la mayor incidencia de enfermedades?

 Humedad permite el desarrollo de la flora microbiana.

 Contaminación del aire y suelo.
 Pocas defensas ante agentes infecciosos.
 Falta prevención e información hacia la población de enfermedades
respiratoria transmitidas por diversos medios.

4. Mencione las siguientes características de :

- Rhizopus.- Es un género de mohos que
incluyen especies
cosmopolitas de hongos filamentosos
hallados en el suelo, degradando frutos y
vegetales, heces animales, y residuos.
Las especies de Rhizopus producen espor
as asexuales y sexuales.
Las esporangiosporas asexuales se
producen dentro de una estructura
aguzada, el esporangium, y son
genéticamente idénticas a su padre.
En Rhizopus, el esporangio es soportado por una gran columela apofisada, y el
esporangióforo asoma entre rizpodes distintivos.Zigosporas negras se
producen después de dos fusiones compatibles de micelios durante la
reproducción sexual. Y hacen colonias que pueden ser genéticamente
diferentes de sus padres.

- Alternaria.- Es un hongo ascomiceto. Las

diferentes especies de este género son
uno de los mayores patógenos de plantas.

Son conocidas comúnmente

como alérgenos en los humanos, y, dentro
de casa, pueden causar rinitis alérgica o
reacciones de hipersensibilidad que, en
ocasiones, pueden producir ataques
de asma.
 - Sacharomyce.- El
género Saccharomyces incluye muchos
tipos diferentes de levaduras y forma parte
del reino de los hongos. La incapacidad
para utilizar nitratos y la capacidad
de fermentar varios carbohidratos son las
características típicas de los
Saccharomyces. Sus colonias pueden
crecer y madurar en 3 días y muestran un
color amarillo oscuro. Muchos miembros
de este género se consideran muy
importantes en la producción de alimentos.

5. ¿Cuáles son los ingredientes del caldo y agar nutritivo? Y ¿Qué clase de
nutrientes proporciona cada uno de los ingredientes?

En un caldo de nutrientes, la bacteria crece en el líquido, y aparece como una

sustancia espesa, con colonias difícilmente observables. El agar nutritivo contiene
normalmente.

 0,5 % de peptona;
 0,3 % de extracto de carne/extracto de levadura;
 1,5 % de agar;
 0,5 % de cloruro de sodio;
 agua destilada;
 pH casi neutro (6,8) a 25 °C.
El caldo nutritivo se hace exactamente igual, excepto por la omisión del agar.
ANEXOS.
Procedimiento B.
Procedimiento C.