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Quilomicrones (dibujo de arriba) Son grandes partículas esféricas que recogen desde
el intestino delgado los triglicéridos, los fosfolípidos y el colesterol ingeridos en la dieta
llevándolos hacia los tejidos a través del sistema linfático. Están compuestos en un
90% por triglicéridos, 7% de fosfolípidos, 1% colesterol, y un 2% de proteínas
especializadas, llamadas apoproteínas.