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Universidad de Pamplona

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HIDRODESTILACIÓN ASISTIDA POR MICROONDAS (MWHD):


EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO.

APARICIO BAYONA, William Yamid; MARTÍNEZ ÁLVAREZ, Silvia Juliana,


NUTA NUÑEZ, Omar José.

RESUMEN
La extracción por microondas es una técnica por arrastre de vapor la cual es
más eficiente en cuanto a tiempo de operación a diferencia de otras técnicas.
Fue aplicada en la presente práctica con el fin de obtener aceite esencial de
eucalipto, los arboles de eucalipto crecen de forma silvestre en el campus
principal de la universidad de Pamplona de donde se recolectaron las hojas
frescas de eucalipto para dicha extracción. El montaje de la práctica fue
adaptado con un horno microondas de uso doméstico acoplado al
condensador y a la trampa Dean-Stark. El tiempo de operación fue de 92
minutos, las primeras gotas de aceite se obtuvieron en un tiempo de 20
minutos y el rendimiento obtenido de extracción de aceite fue de 1,1052%.

ABSTRACT
Microwave extraction is a steam drag technique which is more efficient in terms
of operating time than other techniques. It was currently applied to obtain
eucalyptus essential oil, eucalyptus trees grow wild on the main campus of the
University of Pamplona where fresh eucalyptus leaves were collected for this
extraction. The assembly of the practice was adapted with a microwave oven
for domestic use coupled to the condenser and the Dean-Stark trap. The
operating time was 92 minutes, the first drops of oil were obtained in a time of
20 minutes and the yield obtained from the oil extraction was 1.1052%.

PALABRAS CLAVES
Hidrodestilación, Microondas, extracción, Eucalipto, aceite esencial.

KEYWORDS
Hydro-distillation, Microwave, extraction, Eucalyptus, essential oil.

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INTRODUCCIÓN las flores u otras partes de la planta


por medio de vapor de agua. El
Dado que los aceites esenciales vapor de agua "arrastra" el aceite
son mezclas formadas por muchas esencial que contiene las plantas.
sustancias distintas, el método En realidad, los aceites esenciales
utilizado en su obtención puede tienen un punto de ebullición
influir, y de hecho lo hace, en la superior al del agua, pero la mezcla
composición del producto obtenido, de aceite esencial más agua
al menos dentro de un margen. presenta un punto de ebullición
Esto hace que el perfil aromático inferior y por eso puede ser
del aceite esencial pueda variar destilada. Al pasar por el
dependiendo del método empleado condensador, los vapores se
en su obtención. Así, en la enfrían, condensan y se
extracción mediante fluidos transforman en un líquido formado
supercríticos, por ejemplo con por dos fases inmiscibles: fase
dióxido de carbono líquido, se orgánica (aceite esencial) y fase
suelen obtener aceites esenciales acuosa, que para algunos aceites
más viscosos que si son obtenidos esenciales contienen cierta
por destilación con vapor de agua; cantidad de esencia. [1]
esto se debe a que mediante el
primer método se incorporan al En este proceso en la parte inferior
aceite esencial componentes como del tanque extractor, el cual es
ceras o pigmentos que no están normalmente basculante, se coloca
presentes en el producto destilado. agua, luego viene encima una
En la extracción con disolventes parrilla que soporta el material que
derivados del petróleo se suele va a ser extraído. La salida de
obtener un producto más vapores, puede ser lateral al tanque
concentrado en componentes o ubicarse en la tapa, pasa a un
oxigenados, que son los serpentín ó espiral enfriado por
responsables del aroma. agua y posteriormente el vapor
condensado y el aceite esencial se
En el argot de los aceites recolectan en un separador de
esenciales se denomina fases ó florentino, el cual debe de
hidrodestilación a la destilación de tener la suficiente altura y diámetro

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para evitar la pérdida de aceite y lechuga Sandrine Périno, Jean T.


además permita la recolección fácil Pierson, Karine Ruiz, Giancarlo
del mismo. El tanque extractor es Cravotto, Farid Chemat, Laboratory
calentado con fuego directo en su to pilot scale: Microwave extraction
parte inferior (el fondo y hasta 1/3 for polyphenols lettuce, Food
de la parte inferior del tanque se Chemistry, Volume 204, 2016 y de
construye en alfajor de 1/8 in, igual forma extracción de
material que resiste bien el calor y Polifenoles en la grada realizado
la oxidación), el vapor producido allí por Ramírez, A. Martínez-Ramírez,
causa el arrastre del aceite A., Contreras-Esquivel, J., Belares-
esencial. Cuando se emplea Cerda, R., & Saltillo, C. K. D. C. S.
hidrodestilación no se requiere de (2010). Extracción de polifenoles
un calderín generador de vapor. asistida por microondas a partir de
Estos sistemas son muy utilizados Punica granatum L. Revista
en el campo, son fáciles de instalar, Científica de la Universidad
se pueden llevar de un sitio a otro, Autónoma de Coahuila, 2. [3]
“transhumantes”, son baratos,
seguros, fáciles de operar y PARTE EXPERIMENTAL
presentan un consumo energético Materiales y reactivos
bajo. Los aceites producidos son
más coloreados, que los obtenidos Se utilizó un montaje para
por arrastre con vapor propiamente hidrodestilación asistida por
dicho, y tienden a presentar un microondas (Samsung), hojas
cierto olor a quemado: Eucalipto, frescas de eucalipto y agua.
citronella, limonaria. Por lo anterior
Procedimiento
estos aceites siempre van a
requerir una etapa posterior de El experimento se realizó a a una
refinación. [2] temperatura de 20 °C
aproximadamente. [6]
La extracción por microondas es
motivo de investigación en frutas y Inicialmente se realizó el montaje
verduras como algunos estudios del hidrodestilador utilizando un
realizados por Sandrine Périno, en equipo de destilación tipo
extracción de Polifenoles en Clevenger. En donde se empleó un

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horno microondas, dentro del cual Para la determinación del


se colocó un balón de 5 L con agua rendimiento del aceite esencial de
y hojas de eucalipto cortadas en eucalipto utilizaremos la siguiente
pequeños trozos.
formula [4]:
Luego de iniciado el calentamiento
se tomaron lecturas del extracto de % 𝑅𝑒𝑛𝑑 = (
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
) ∗ 100 Ecu. (1)
eucalipto en lapsos de 10 minutos, 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 ℎ𝑜𝑗𝑎𝑠

con el fin de obtener un aceite


Según bibliografía [2] la densidad
cristalino se eliminó el hidrolato y se
mantuvo el aceite dentro del del aceite esencial de eucalipto es
separador de fases hasta tener un de 0,921 g/mL por lo cual se
gran cantidad de aceite. Este determina el rendimiento en peso
proceso se llevó a cabo durante un del aceite esencial teniendo en
tiempo de 60 minutos en el cual se cuenta el volumen que obtenido de
obtuvieron 2 mL de aceite, en una
la extracción.
práctica anterior a esta se habían
obtenido 4 mL en un tiempo de 32 𝑚𝑒𝑢𝑐𝑎𝑙𝑖𝑝𝑡𝑜 =  ∗ 𝑉 Ecu. (2)
minutos con la diferencia de que el
aceite no se dejó purificar dentro del Donde:
equipo, si no que se retiró
inmediatamente luego de su  = densidad del eucalipto
extracción. encontrada en bibliografía (0,921
g/mL).
RESUTADOS
V = volumen de aceite extraído.
Cantidad de materia prima
𝑔
𝑚𝐴. 𝑒𝑢𝑐𝑎𝑙𝑖𝑝𝑡𝑜 = 0,921 ∗ 6 𝑚𝐿
En esta práctica de laboratorio 𝑚𝐿
fueron utilizados 500g de hojas de 𝑚 𝐴. = 5,526 𝑔
𝑒𝑢𝑐𝑎𝑙𝑖𝑝𝑡𝑜
eucalipto frescas.
Reemplazando en la ecuación (1)
Volumen de agua a emplear para
tenemos lo siguiente:
la generación de vapor
5,526 𝑔
La cantidad de agua que se utilizó % 𝑅𝑒𝑛𝑑 = ( ) ∗ 100
500 𝑔
fue de 2L.
% 𝑅𝑒𝑛𝑑 = 1,1052 %
Porcentaje de rendimiento
Tiempo total de operación

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El tiempo total de extracción de anteriormente su concentración de


aceite esencial fue de 92 minutos. extracto, en este caso se obtuvieron
6mL de aceite esencial con un
ANÁLISIS DE RESULTADOS tiempo de 92 minutos. El
Las hojas de eucalipto utilizadas rendimiento de extracción del aceite
para realizar la extracción no fueron fue de 1,1052% lo cual es favorable
de nuestro conocimiento por lo con respecto a otros datos
tanto no fue posible realizar una experimentales obtenidos por
caracterización de dicha planta. Se diferentes autores [4]. Cabe resaltar
asume que todas son de una misma que el tiempo óptimo fue de 20
especie perteneciente a la familia minutos; esto quiere decir que en
de las mirtáceas. Para mayor dicho tiempo óptimo se obtuvo la
claridad se debe hacer un estudio primera respuesta del
para clasificar la especie tratada en hidrodestilador y se manifestó la
más de 700 especies reportadas. primera cantidad de extracto
obtenido. Se tomaron intervalos de
En el método de extracción asistida calentamiento de diez minutos
por microondas se deben de tener como prevención de un derrame del
en cuenta factores que afectan el hidrolato a raíz del aumento de la
rendimiento en la obtención del presión de vapor al interior del
aceite esencial por ejemplo; el condensador ya que este estaba
estado de las muestras de hojas de abierto a la atmosfera.
eucalipto es de vital importancia ya
que deben presentar un estado Una de las principales causas del
completamente sano y fresco, esto bajo rendimiento obtenido en este
con el propósito que presenten una tipo de experimentos es la falta de
concentración de extracto elevada control en la temperatura y por ende
(1,8-cineol); el tiempo de no fue posible conocer la
extracción, el cual depende del temperatura óptima de extracción.
tamaño de la muestra ya que No fue posible medir la potencia de
debido a esto se tiene mayor trabajo para el microondas, porque
contacto con la estructura celular el equipo no reflejó dicha
que contiene el aceite esencial de información, situación que dificultó
eucalipto, y como es resaltado

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el control de la temperatura de la en un rango de 20 minutos hasta


muestra a extraer y si hay una tiempos menores de 60 minutos.
temperatura elevada en el equipo
puede que la matriz de la planta se El tiempo de extracción por
queme y no se extraiga microondas fue un parámetro
completamente el aceite contenido fundamental en el proceso.
en dicha planta. El tamaño de la partícula es un
Las hojas de eucalipto fueron factor importante en este método de
cortadas en pequeños trozos con el extracción.
fin de aumentar el contacto Para obtener un extracto cristalino
interfacial; debido a que a menor se debe dejar almacenar el aceite
tamaño de las hojas se tiene mejor en la trampa Dean-stark hasta
o mayor contacto con las celdas obtener un volumen de muestra
celulósicas que contienen el aceite considerable.
esencial, [5] esto es fundamental
para aumentar la eficiencia en el BIBLIOGRAFIA
proceso de difusión.
[1] Ortuño, M. (2006). Manual
La densidad utilizada en los práctico de aceites esenciales,
cálculos se halló teóricamente en la aromas y perfumes. Ediciones
bibliografía a una temperatura de Aiyane, Pág. 24-25.
20°C ya que esta fue la temperatura
[2] Quinatoa Chicaiza, F. D., &
promedio reportada por fuentes
Paredes Punina, D. O. (2010).
meteorológicas (Anon).
Desarrollo de un Sistema de
CONCLUSIONES Extracción de Aceites Esenciales
(Bachelor's thesis, Escuela
Fue posible realizar exitosamente la Superior Politécnica de
extracción del aceite esencial de Chimborazo.). Pág. 50-52; 58-59.
eucalipto.
[3] Périno, S., Pierson, J. T., Ruiz,
El método de extracción por K., Cravotto, G., & Chemat, F.
microondas presenta un mejor (2016). Laboratory to pilot scale:
rendimiento para un tiempo óptimo Microwave extraction for

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polyphenols lettuce. Food maxima). Trabajo de grado


chemistry, 204, 108-114. Ingeniero químico. Cartagena de
indias.
[4] Zambrano, Y. 2014.
Hidrodestilación asistida por [6] Anon, (2018). [online].
microondas (MWHD): Extracción Disponible en:
del aceite esencial de Eucalipto. https://www.accuweather.com/es/c
Colombia. PDF. Pág. 10 o/pamplona/106539/march-
weather/106539?monyr=3/1/2018
[5] Contreras, P. E., & Ruiz, J. D. [Acceso 10 Mar. 2018]
(2012). Estudio comparativo de dos
métodos de extracción para el
aceite esencial presente en la
cáscara de pomelo (Citrus

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