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GESTIÓN DE INVENTARIOS LIC. MAGDALA RODRÍGUEZ UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ

GESTIÓN DE INVENTARIOS

LIC. MAGDALA RODRÍGUEZ
LIC. MAGDALA RODRÍGUEZ
GESTIÓN DE INVENTARIOS LIC. MAGDALA RODRÍGUEZ UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ
GESTIÓN DE INVENTARIOS LIC. MAGDALA RODRÍGUEZ UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ

GESTIÓN DE INVENTARIOS
GESTIÓN DE INVENTARIOS
GESTIÓN DE INVENTARIOS La gestión de stocks es la parte de la función logística que se

La gestión de stocks es la parte de la función logística que se encarga de administrar las existencias de la empresa.

que se encarga de administrar las existencias de la empresa. OBJETIVOS FUNDAMENTALES Almacenar la menor cantidad

OBJETIVOS FUNDAMENTALES

Almacenar la menor cantidad posible de artículos.

Para reducir los costes derivados de tener inventarios en el almacén, se intentará reducir el

nivel de stock a lo imprescindible.

Evitar las rupturas de stocks.

Satisfacer los pedidos de los clientes es vital en un

mundo competitivo como el actual.

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GESTIÓN DE INVENTARIOS
GESTIÓN DE INVENTARIOS
GESTIÓN DE INVENTARIOS El nivel de stock de cada artículo: La gestión de stocks tiene la

El nivel de stock de cada artículo:

La gestión de stocks tiene la difícil

misión de encontrar un equilibrio

entre estos dos objetivos.

Unidades que se almacenarán de cada artículo.

Momento de emitir los pedidos:

de cada artículo. Momento de emitir los pedidos: • es lo que se denomina el punto

es lo que se denomina el punto de pedido o nivel de stock a partir del cual emitiremos un nuevo pedido.

Cantidad a pedir en cada pedido o lote de pedido.

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GESTIÓN DE INVENTARIOS
GESTIÓN DE INVENTARIOS
GESTIÓN DE INVENTARIOS EJEMPLO 1 Una librería ha estimado que su demanda anual de un determinado
GESTIÓN DE INVENTARIOS EJEMPLO 1 Una librería ha estimado que su demanda anual de un determinado
GESTIÓN DE INVENTARIOS EJEMPLO 1 Una librería ha estimado que su demanda anual de un determinado

EJEMPLO 1

Una librería ha estimado que su demanda anual de un determinado artículo es de 800 unidades al año. Este pedido puede ser satisfecho haciendo a su proveedor:

a) Un solo pedido anual de 800 unidades.

b) Cien pedidos anuales de 8 unidades.

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TIPOS DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
TIPOS DE SISTEMAS DE
GESTIÓN DE INVENTARIOS
Sistemas de revisión continua
Sistemas
de revisión
continua
DE GESTIÓN DE INVENTARIOS Sistemas de revisión continua Sistemas de revisión periódica. A la hora de
DE GESTIÓN DE INVENTARIOS Sistemas de revisión continua Sistemas de revisión periódica. A la hora de

Sistemas de revisión periódica.

A la hora de gestionar sus existencias, las empresas pueden emplear dos

alternativas:

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TIPOS DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
TIPOS DE SISTEMAS DE
GESTIÓN DE INVENTARIOS
TIPOS DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS Sistema de revisión continua Para ello, se suele emplear

Sistema de revisión continua

Para ello, se suele emplear un sistema informático

en el que se registran:

Entradas de mercancía. Aquellas transacciones que aumentan el nivel de stock de la empresa.

Salidas de mercancías. Son las transacciones que disminuyen el stock de la empresa.

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Sistema de revisión continua

Sistema de revisión continua EJEMPLO 2 Una empresa emplea para su gestión de sus stocks un

EJEMPLO 2 Una empresa emplea para su gestión de sus stocks un sistema de revisión continua. A 31 de enero tiene 800 unidades de una determinada referencia. Durante el mes de febrero se han registrado las siguientes operaciones:

mes de febrero se han registrado las siguientes operaciones: Día 1. Llega un pedido de 500
Día 1. Llega un pedido de 500 unidades. Día 5. Se devuelven al proveedor anterior
Día 1. Llega un pedido de 500 unidades.
Día 5. Se devuelven al proveedor anterior 100 unidades por no cumplir los requisitos
de calidad.
Día 8. Se venden 200 unidades.
Día 15. Se cae un palet en el almacén, quedando inservibles 100 unidades.
Día 18. Llega un pedido de 400 unidades.
Día 19. Se venden 200 unidades.
Día 20. El cliente no está conforme con el envío y devuelve 50 unidades defectuosas.
Día 25. Se devuelven las 50 unidades defectuosas al proveedor que las vendió.

Se pide:

Clasificar las operaciones en movimientos de entrada y salida.

Calcular el stock que debe quedar registrado en la empresa a fin de mes.

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TIPOS DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
TIPOS DE SISTEMAS DE
GESTIÓN DE INVENTARIOS
TIPOS DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS Sistema de revisión periódica - En este caso las

Sistema de revisión periódica

- En este caso las entradas y salidas de mercancías no se registran.

- Para conocer el nivel de stock de cada momento y realizar pedidos se procede a realizar recuentos de cada producto cada cierto tiempo.

- Este sistema sólo se puede emplear cuando hay

poca variedad de artículos (poco surtido) y pocas unidades de cada artículo o referencia.

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Sistema de revisión periódica EJEMPLO #3 Una empresa de avituallamiento sigue un sistema de revisión

Sistema de revisión

periódica

Sistema de revisión periódica EJEMPLO #3 Una empresa de avituallamiento sigue un sistema de revisión periódica

EJEMPLO #3

Una empresa de avituallamiento sigue un sistema de revisión

periódica para gestionar su stock de latas de aceitunas. El

encargado realiza un recuento semanal de dicho producto, y se aprovisiona según el resultado de este recuento, teniendo en cuenta que la venta semanal se estima en 100 unidades y que se suelen tener 20 unidades más de la venta semanal,

para evitar quedarse sin el producto.

Al finalizar la semana, se observa que hay 40 latas de aceitunas.

¿Cuántas se tendrán que pedir al proveedor?

aceitunas. ¿Cuántas se tendrán que pedir al proveedor? Lic. Magdala Rodríguez - UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE
aceitunas. ¿Cuántas se tendrán que pedir al proveedor? Lic. Magdala Rodríguez - UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE

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TIPOS DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
TIPOS DE SISTEMAS DE
GESTIÓN DE INVENTARIOS
TIPOS DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS Un sistema de revisión continua. • Las entradas y

Un sistema de revisión continua.

Las entradas y salidas se registran en el momento de producirse a través de sistemas informáticos.

En el caso de las grandes cadenas de distribución, se emplean los siguientes métodos:

Recuentos periódicos.

Se suelen realizar recuentos periódicos para subsanar errores y actualizar el stock, además de para comprobar el estado de las mercancías.

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CLASES DE STOCKS
CLASES DE STOCKS
Según su función Según su naturaleza física Clasificación de los artículos según su importancia. Ley
Según su función
Según su naturaleza
física
Clasificación de los
artículos según su
importancia. Ley
20/80 y criterio ABC

Los stocks de las empresas se pueden clasificar de múltiples formas.

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CLASES DE STOCKS Según su función: Stock de Stock normal seguridad o o de ciclo.
CLASES DE STOCKS
CLASES DE STOCKS

Según su función:

CLASES DE STOCKS Según su función: Stock de Stock normal seguridad o o de ciclo. protección.
Stock de Stock normal seguridad o o de ciclo. protección. Stock de especulación Stock y
Stock de
Stock normal
seguridad o
o de ciclo.
protección.
Stock de
especulación
Stock
y
máximo.
anticipación.

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CLASES DE STOCKS Según su función:
CLASES DE STOCKS
Según su función:
CLASES DE STOCKS Según su función: Stock normal o de ciclo. • Es el stock necesario

Stock normal o de ciclo.

Es el stock necesario para atender la demanda normal de la empresa desde que recibimos un pedido hasta que recibimos el siguiente

Stock de seguridad o protección.

Este stock tiene como finalidad evitar las rupturas de stock en caso de que se produzcan: Retrasos de los proveedores y Fluctuaciones de la demanda.

Stock de especulación y anticipación.

En ocasiones las empresas compran y almacenan más de lo habitual para aprovechar precios

bajos, cuando se piensa que estos precios no se mantendrán en el futuro.

Stock máximo.

El stock máximo de un artículo suele alcanzarse en el momento en que un nuevo pedido llega al almacén.

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CLASES DE STOCK EJEMPLO #4 Una tienda de deportes ha observado que se ha quedado

CLASES DE STOCK

EJEMPLO #4

CLASES DE STOCK EJEMPLO #4 Una tienda de deportes ha observado que se ha quedado sin

Una tienda de deportes ha observado que se ha quedado sin stock de gafas de esquiar, por lo que procede a hacer un pedido. Para hacer el pedido, tiene en cuenta lo siguiente:

1.

2.

3.

La venta normal de la tienda en quince días (periodicidad

con que se hacen los pedidos al proveedor) es de 150 unidades.

Se acerca la temporada de esquí, por lo que se espera que las ventas anteriores se dupliquen.

Siempre se almacena un 10% más de lo previsto para evitar quedarse sin existencias.

más de lo previsto para evitar quedarse sin existencias. • Determinar las unidades que se deben
más de lo previsto para evitar quedarse sin existencias. • Determinar las unidades que se deben

Determinar las unidades que se deben pedir al proveedor

Al término de la quincena, ¿cuántas unidades está previsto que queden en el almacén?

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CLASES DE STOCKS
CLASES DE STOCKS
b)Según la actividad de la empresa. Empresas comerciales • Mercaderías. • Artículos complementarios. •
b)Según la actividad de la empresa.
Empresas comerciales
• Mercaderías.
• Artículos complementarios.
• Artículos obsoletos, defectuosos y deteriorados.
Empresas industriales
• Materias primas y otros aprovisionamientos.
• Productos semiterminados.
• Productos terminados.
• Repuestos.
• Suministros industriales.

Según su naturaleza física:

a) Según su vida útil.

Artículos perecederos.

Artículos no perecederos.

Artículos con fecha

de caducidad.

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CLASES DE STOCKS
CLASES DE STOCKS

20/80

CLASIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. LEY

CLASIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. LEY  La Ley 20/80 se usa mucho en

La Ley 20/80 se usa mucho en la economía de la empresa y se aplica a multitud de campos en la gestión.

Aplicada dicha regla a la clasificación del stock, podría afirmarse que el 20% de las existencias de un almacén suponen el 80% de la inversión en existencias del

mismo.

Esta regla supone que si logramos controlar este 20% de existencias, estaremos controlando el 80% de la inversión que tenemos en stock.

controlando el 80% de la inversión que tenemos en stock. Lic. Magdala Rodríguez - UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA

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CLASES DE STOCKS
CLASES DE STOCKS
CLASES DE STOCKS CLASIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. LEY 20/80 • Un grado de

CLASIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. LEY 20/80

• Un grado de control máximo. • Sistemas de revisión continua. • Recuentos periódicos. •
• Un grado de control máximo.
• Sistemas de revisión continua.
• Recuentos periódicos.
• Pedidos frecuentes, pero de pocas
unidades.
• Controles sencillos. • Pedidos grandes. • Gestión de stocks basada en sistemas de revisión
• Controles sencillos.
• Pedidos grandes.
• Gestión de stocks basada en sistemas de
revisión continua o periódica, revisando y
actualizando el sistema menos
frecuentemente que en el grupo anterior.

Grupo

prioritario (20%

de existencias,

80% del valor del almacén).

Grupo

secundario:

(80% de las existencias, 20% del valor).

Las existencias se

pueden clasificar en dos

grupos:

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CLASES DE STOCKS

LEY 20/80 Y CRITERIO ABC

1. Ordenar los productos de mayor a menor valor total. 2. Calcular el porcentaje que
1. Ordenar los productos de mayor a
menor valor total.
2. Calcular el porcentaje que cada
4. Establecer la clasificación en
los dos grupos citados
anteriormente.
CLASIFICACIÓN
DE LOS
ARTÍCULOS
SEGÚN SU
artículo representa sobre el total de
unidades y sobre el total del valor del
inventario.
IMPORTANCIA
3. Hallar porcentajes acumulados sobre las unidades y sobre la inversión.
3. Hallar porcentajes acumulados
sobre las unidades y sobre la inversión.

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CLASES DE STOCKS
CLASES DE STOCKS

CLASIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. LEY 20/80

REFERENCIA STOCK UNIDADES VALOR TOTAL (B/.) 1225 800 2000 1284 1400 900 1478 4000 500
REFERENCIA
STOCK UNIDADES
VALOR TOTAL (B/.)
1225
800
2000
1284
1400
900
1478
4000
500
2123
1000
1000
2336
500
4000
4285
700
3000
4522
1500
800
4782
300
4500
5548
100
7000
6935
600
3500
7849
1200
1500
8568
200
5000

Una empresa ha hecho un inventario en su almacén, del cual ha extraído la siguiente tabla:

en su almacén, del cual ha extraído la siguiente tabla: Lic. Magdala Rodríguez - UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA

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CLASES DE STOCKS
CLASES DE STOCKS

CLASIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. LEY 20/80

DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. LEY 20/80 Ref. Stock % sobre % % sobre %
Ref. Stock % sobre % % sobre % unidades las und acumulado Valor total (B/.)
Ref.
Stock
% sobre
%
% sobre
%
unidades
las und
acumulado
Valor total
(B/.)
el valor
acumulado
2.
Todas
Calculamos el
las
referencias
1. Colocamos las referencias
porcentaje que cada
sombreadas
serían
las
según el valor que
5548
100
1%
1%
B/. 7,000.00
21%
21%
referencia supone sobre
que
compondrían
el
representan de mayor a
8568
200
2%
2%
B/. 5,000.00
15%
36%
3.
Hallamos porcentajes
el total de unidades y
grupo
prioritario,
pues
menor.
acumulados. En este
4782
300
2%
5%
B/. 4,500.00
13%
sobre el total del valor del
como se puede apreciar,
Para establecer la
49%
Por ejemplo, la referencia 7849 tiene almacenadas
caso, vemos los
suponen un 20% de las
clasificación según la Ley
1200 unidades, y un valor de B/.1,500 lo cual supone:
stock. Para ello, dividimos
2336
500
4%
9%
B/. 4,000.00
12%
61%
Por ejemplo, hasta la referencia 4782, hay un 1%+2%+2% = 5%
porcentajes hasta la
Porcentaje sobre las unidades = 1200 x 100% = 10%
el número de unidades
unidades
20/80, haríamos la
y
un
80%
del
6935
de unidades y un 21 %+15%+13% = 49% del valor.
600
5%
12300
14%
B/.
500.00
10%
71%
referencia que aparece
siguiente tabla:
de cada referencia por el
valor de las mismas.
Porcentaje sobre el valor
en la tabla.
4285
700
6%
20%
B/. 3,000.00
9%
80%
total de unidades y lo
=B/.1,500.00 x 100% = 4%
multiplicamos por
B/.33,700.00
1225
800
7%
26%
B/. 2,000.00
6%
86%
100.
7849
1200
10%
36%
B/. 1,500.00
4%
91%
2123
1000
8%
44%
B/. 1,000.00
3%
93%
1284
1400
11%
55%
B/.
900.00
3%
96%
4522
1500
12%
67%
B/.
800.00
2%
99%
1478
4000
33%
100%
B/.
500.00
1%
100%
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Total
12300
B/.33,700.00

Estos grupos son los siguientes:

CLASES DE STOCKS
CLASES DE STOCKS
Estos grupos son los siguientes: CLASES DE STOCKS CLASIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. CRITERIO
Estos grupos son los siguientes: CLASES DE STOCKS CLASIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. CRITERIO
Estos grupos son los siguientes: CLASES DE STOCKS CLASIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. CRITERIO

CLASIFICACIÓN DE LOS ARTÍCULOS SEGÚN SU IMPORTANCIA. CRITERIO ABC

•Representan un porcentaje reducido de las unidades físicas (aproximadamente un 10-20%), pero un gran porcentaje
•Representan un porcentaje reducido de las
unidades físicas (aproximadamente un 10-20%),
pero un gran porcentaje en cuanto al valor
total del stock (entorno al 80-90%).
•Suponen un porcentaje medio en cuanto a unidades físicas (en torno al 30% y en
•Suponen un porcentaje medio en cuanto a
unidades físicas (en torno al 30% y en cuanto a
su valor (15-10%).
•Representa el grupo más numeroso en cuanto a número de unidades almacenadas (sobre un 60-50%),
•Representa el grupo más numeroso en cuanto
a número de unidades almacenadas (sobre un
60-50%), pero en total sólo representan un 5-
10% de la inversión total en existencias.

Grupo A:

Grupo B:

Grupo C:

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LAS VARIABLES DE LA GESTIÓN DE STOCKS LIC. MAGDALA RODRÍGUEZ UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ
LAS VARIABLES DE LA GESTIÓN DE STOCKS LIC. MAGDALA RODRÍGUEZ UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ
LAS VARIABLES DE LA GESTIÓN DE STOCKS LIC. MAGDALA RODRÍGUEZ UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ

LAS VARIABLES DE LA GESTIÓN DE STOCKS

LIC. MAGDALA RODRÍGUEZ
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LAS VARIABLES DE LA

GESTIÓN DE STOCKS LA DEMANDA
GESTIÓN DE STOCKS
LA DEMANDA
Renta de los Otros consumidores • Si la renta de los consumidores aumenta, la •
Renta de los
Otros
consumidores
• Si la renta de los
consumidores
aumenta, la
• Tamaño y frecuencia
de los pedidos
• Posibilidad de
demanda del
atender los pedidos
artículo aumentará,
puesto que las
familias tienen más
dinero disponible
para la compra
no satisfechos
• Posibilidad de prever
la demanda

Cantidad de un producto que los consumidores están dispuestos a adquirir.

Variables:

El precio del producto

Si una tienda sube el precio de un artículo habrán menos

clientes dispuestos a

comprarlo

Precio de otros

productos

Productos Sustitutivos

Productos complementarios

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Los costes de la gestión de stocks se

pueden

clasificar en:

LAS VARIABLES DE LA GESTIÓN DE STOCKS
LAS VARIABLES DE LA
GESTIÓN DE STOCKS

Costes de adquisición.

•Son los costes de comprar las mercaderías o materias primas, una vez deducidos los descuentos
•Son los costes de comprar las mercaderías o materias primas, una
vez deducidos los descuentos y añadidos todos los gastos
adicionales hasta que la mercancía se encuentra en el almacén.
•Costes en que incurre la empresa por el hecho de mantener existencias en el almacén.
•Costes en que incurre la empresa por el hecho de mantener
existencias en el almacén. Dentro de este coste de almacenaje,
hay que incluir los siguientes: Amortizaciones, Financiación,
Alquileres, Coste del personal, Coste de posición de stock.

Costes de almacenaje.

Costes de aprovisionamiento o emisión de pedidos.

•Cada pedido que hacemos a nuestros proveedores conlleva una serie de gastos, tales como: Comunicaciones,
•Cada pedido que hacemos a nuestros proveedores conlleva una
serie de gastos, tales como: Comunicaciones, Administración,
Transporte

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